商业模式一图读懂海底捞的餐饮帝国Word格式文档下载.docx
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R2%
火锅在中式餐饮市场占有最大份额,按2017年统计其份额为13.7%o
火锅餐厅收入的
••—■•■■■■••■■■■
201320172020
根据弗若斯特沙利文的统计,整个餐饮行业中:
火锅餐厅的收入是中式快餐中增长最快的部分O
也许是中式餐饮Nod
五大中餐2017年收入比较(已匿名)
海底捞
公司A
(江浙共)
公司巳公司H公司C
(曲北菜)(火锅)(川共)
十亿元
.7
4
3
4.
.■■■■.■■■■■■■■■•
2018年预计增长180-220家
开设的新店多集中在二线城市O
•■••••••••••••••
海底捞餐厅盈利回报周期
—般约在1到3个月内
一般为6到13个月
海底捞运营关键词
00/曾在海底捞就餐过的顾客
wO«
O/0感到满意并毎月至少去一次
2047年顾客总量4.06亿人次
曾在海底捞就餐过的顾客
主要营收来源于餐厅经营
谶至2048上半年
£
■・■•亠
二线城市收入占比最高…(20彳7)
65赛
2g.6亿
120家
52.3亿
门店数置(家)■收入(亿元)
30.4亿元其他支岀
资本版图
台至术火飞技红讯
海鹿榜灭锅荃尹亚雜的关联公司
装修◎
蜀韵东方
®
堵训
微海咨询
调味品©
-
©
…®
供应链
颐海国际
蜀海
扎鲁特旗海底捞
股权结构
杨宾
0.04%
市场扩展邹总经理陈勇
0.06%
财务苟轶群•
2.00%
首席运营官杨利娟•
4.00%
舒萨•
通过英属進京牡岛&
91%
注册的投资公司-持復股权
施永宏
8.91%
李海燕•
张勇
65.67%
道过两家存茧属维京群岛汪册的投资公司持有股权
高鉅景林
摩根士丹利资管
SnowLake
WardFerry
2047年
近三年复合增长率
2018上半年总收入
73.43亿元
同比增长
54.4%
近三年裳合年增长率35.9%
“以丄图文之数据均未自海底捞招股书及兵引述的沙心文报告
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