小餐馆创业计划书精docWord文档格式.docx

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因为本计划书只对小店。

大店另书描述。

　　第一步、决定卖什么；

　　第二步、拟选择门面；

　　第三步、考察路过拟选门面的人流里有没有你的服务对象。

如果有的话，有多少？

按最底消费计算，能不能让你的生意有盈余？

如果有盈余，请你按下面的说法，对你的项目进行考察和设计。

考察和设计完毕后得出的投资数不能随意裁减，

（一）店的硬件设施：

　　A、店内硬件设施：

　　1、门面装修：

考虑的范围：

门面的位置。

远看，近看，装修图案及色彩，了解当地主要的宗教信仰，当地人喜欢什么图案和颜色，不喜欢什么图案和颜色。

装修材料的选用。

　　决定的依据：

门面位置的选择，考察你的主要服务对象的流量在哪里，门面就选在哪里。

远看门面装修时，用数码相机将拟选门面拍照，包括周围环境，越多越好。

放入电脑处理，把设计方案放在图中，要求自己的门面更抢眼。

近看门面装修时，要考虑材料的档次，制作工艺。

档次的确定，参照你邻居的装修水平，主要是考虑你的主要服务对象是哪些人，满足他们的需求。

装修之前请一些当地人看看方案图，提提意见。

　　注意事项：

国家和集体禁止的图案不能用。

当地人忌讳的图案不能用。

有版权的图案未得到许可时不能用。

　　2、店名选择：

店名的文化内涵，字型，大小，色彩，对联。

由主要服务对象来确定。

如果开在乡镇街上，店名直接是你的菜名也可以。

如果开在学校边，主要服务对象是学生，店名就要有点内函，有点说法，有点故事。

不能采用当地忌讳的用语，不能采用国家禁止的用语。

　　3、服务员：

服务员的长像，身材，行走姿势，上菜动作，服装色彩和样式。

主要服务对象的层次是决定因素。

如果你的主要服务对象是贫穷的小城市里只是赶着上班的人，那你家三代人一块儿上就行了，按当地得卫生习惯就行。

如果你的主要服务对象是大城市里只是赶着上班的人，一家三代也可以上，但是卫生要讲就一点。

如果你的主要服务对象是大中城市的商务请客，那服务员就得挑选，而且需要培训走姿，站姿，说话得语气，语音，语调，常用礼貌用语。

每个服务员们应将店当成自己的家，对进店来的客人都当成是象到了自己家以样对待。

这是最重要的基本要求。

长相是次要。

　　4、洗手间：

洗手台，洗手台上放牙签盒，便池，水冲，卫生纸，镜子，洗手液及洗手液的容器，洗手间的卫生，防滑地板，装修档次，洗手间里应有供酒后呕吐的大池。

装修档次由主要服务对象决定。

高档餐馆应洗手间和便池间个自独立分开，主要是考虑中国国情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手时要洗口，容易有恶心反映。

中国人的小便习惯不好，所以，要考虑有专人负责定时清理消怪味。

有条件的应有专人守候。

专门设一能冲整个卫生间的水管。

卫生间应通风好，或增加排气扇，排气扇应有足够的排风能力，可将气味彻底排出。

　　5、看周围环境：

拟建餐馆的邻居的装修档次，门口有无挡视线的障碍物（如垃圾箱，电线杆，大树，广告牌等），由进到远的看店门（越远越清楚越好）。

路人从远处挑选进餐地时，对看不清的店门会自然排除在挑选范围以外。

　　设计确定：

（由使用者对应考虑范围的各项逐项作出具体设计方案。

）

拟选店门面若不是本地独家经营，最好不要让路人仰视（仰视会有高高在上的感觉，对客人不敬）也不要太低（太低会使客人有委屈的感觉）

　　6、经营品种：

菜的样品，价格表，色彩。

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装修材