市场分析市场分析案例Word文件下载.docx

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“家庭宴会”利用了肯德基原有的实力，因此从竞争地位的角度来看，“家庭宴会”能有效地与其他的快餐店展开竞争。

除了原有的青年男性购买者外，肯德基还将其消费者领域扩展到了家庭。

相对于原有的汉堡和薯条等食品，母亲们更喜欢肯德基提供的这种有益健康并符合家庭风格的膳食，“家庭宴会’最终成为了肯德基（英国）首要的销售项目。

在不断重塑自己的良好形象并和其他的快餐店展开有力的竞争中，肯德基从营销调研上获得了很高的收益。

思考题：

1．肯德基（英国）部定义的调研问题是什么?

2．它是怎样实施调研的？

3．它是怎样分析调查资料的？

4．为什么英国人更喜欢“家庭宴会”？

案例11减肥产品的市场竞争状况

一、背景资料

2002年中国减肥市场的业内专家经过对减肥品市场的初步分析认为：

2003年，中国的减肥产品将要经受严峻考验。

只要粗略地翻看每天的各种报纸，减肥产品广告整版整版地犹如雪片纷飞，热闹非凡，减肥仪、减肥药、减肥霜，药品减肥、保健品减肥、运动减肥、器械减肥。

食谱减肥、电脑减肥等．国产的、进口的．各种品牌应有尽有。

据统计，我国目前减肥保健品每年仍在以15%～30%的速度增长，明显高于发达国家7%～8%的增长速度。

随着第三代“洋品牌”的进入，专家预计，安全、自然、健康的国际减肥趋势将成为今年的主流，国内减肥市场上的竞争将变得更加激烈。

那么2003年国内减肥品市场的发展趋势将会怎样？

消费者究竟会选择什么样的产品？

经销商如何看待今后的减肥市场？

这个市场目前还存在什么问题？

2002年末北京周世纪福来传播机构对中国四大城市的减肥品市场现状进行了调查研究。

调查研究包括，一是在北京、上海、广州、重庆四个城市各抽取500个样本进行访谈，有效样本总量共计1886人，根据减肥产品的消费特性，其中80%的样本为女性；

二是向全国300家减肥品经销商发出行业调查问卷，了解他们对减肥产品的选择取向及行业看法，共计回收有效问卷205份。

二、调查结果分析

对本次调查结果的数据统计，归纳有以下几个特点。

1.数据一：

八成以上市民不知如何选择减肥品

统计数字表明，我国目前有近7000万人受到肥胖病的困扰，减肥产品年产值将近100亿元人民币。

近年来．随着国内减肥热的兴起，减肥品市场已在不断升温。

自1996年开始，我国卫生部共批准了100多个减肥保健品。

减肥产品的新品牌、新品种日新月异，五花八门；

减肥方法如药品减肥、保健品减肥、运动减肥、器械减肥、食谱减肥、血型减肥、电子减肥、电脑瘦身等可谓应有尽有，各显神通。

但基本上中国减肥品市场是三分天下。

第一类是减肥保健品、药品，其市场份额约占65%；

第二类是特妆字外用减肥品，其市场份额约占20%；

第三类是减肥、美体医疗器械，其市场份额约为15%。

据监测统计，2002年，在北京市场上的各种减肥用品就多达300多种，此次调查中有83%的消费者明确表示“不知该如何选择适合自己的减肥产品”，又有46%的消费者承认“只能根据广告进行购买决策”。

2．数据二：

购买主力集中于25～45岁的女性之间

调查发现，随着人们精神生活和物质生活质量的提高，以及工作节奏加快、社会交际活动丰富等多种因素，目前在全国城乡青壮年中，超重或肥胖的人群约占23%，其中北京高达10%以上；

沿海经济发达地区甚至达到50%，直赴欧美发达国家。

减肥已成为当今中国城市人群的社会性问题。

再者，近年来大众对保健、健康的意识大大增强，对减肥的观念也逐渐普及。

本次调查中对问及“是否曾经减过肥”，其回答内容的统计结果是，在被调查的目标人群中，承认自己曾经减过肥或使用过某种减肥方法的，其比例是男性占28%，女性占72%。

这组数据充分说明了减肥方法正越来越被人们重视，减肥观念也正越来越深入人心。

在减肥主力队伍中女性消费者占了绝对强势。

本次调查的统计数据表明，减肥美体产品的消费者中有92%是女性；

有85%的女性对自己的体形不满意，希望通过各种方法达到瘦身和健美身材的目的。

调查还发现，减肥市场最具购买力的女性消费者其年龄段集中在25～45岁，这些消费群体又大多从事着较体面的职业，有较稳定的收人，因此消费购买力较强，而且她们往往偏爱品牌产品，选择产品受消费潮流的影响。

这部分女性无疑是减肥市场的主力大军。

3．数据三：

减肥品使用者的满意率仅占10%

减肥市场的产品种类之多、品牌之多、拥有率之多，但与此相对应的是，减肥产品的功效如何却令人深思。

在本次被调查的人群中，表示“对减肥效果感到满意”的只占10%；

而明确表示“对减肥效果不满意”的竟占80%以上。

其数据反差之大不得不让人震惊和担忧。

有关业内专家表示，这种两极分化的现象将是影响未来减肥市场健康发展的潜在因素，其负面影响不容忽视。

4．数据四：

超过半数消费者愿意尝试减肥产品的进口品牌

调查显示，有65%的消费者曾经试用过至少两种（类）以上的减肥产品。

由于效果不佳，或是品牌多、品种多而无从选择，绝大多数消费者承认在选购减肥产品时以市场导向和购买潮流为主。

有73%的消费者认为现在国内市场上缺乏领导品牌；

又有83%的消费者表示目前的各种减肥品都缺乏公信力；

并已有56%的消费者表示，针对目前国内减肥产品五花八门、品种繁多的局面，消费者认为对国内的减肥产品信心不足，更愿意尝试国外进口的、有信誉、有影响力的品牌。

5．数据五：

减肥产品的效果如何是消费者选择购买的最主要因素

被调查群体中，几乎100%的消费者认为，减肥产品的效果如何是决定选择产品的最主要因素。

其次依次为产品功效、品牌形象、产品价格、广告承诺。

尽管医学上不赞成快速减肥，专家也提醒快速减肥不利于健康，但不少消费者仍然希望在可预期的时间内让自己减肥让自己身材俊美。

但是从科学角度讲，减肥靠单一产品显然是不能达到完美效果的，减肥产品应该包含给消费者提供科学、合理的减肥理念和减肥组合方式，让消费者真正受到健康减肥的效果。

三、目前减肥市场亟待解决的若干问题

1．效果

调查中，几乎100％的消费者认为，产品效果怎么样是选择什么产品的最主要因素；

同时，消费者认为，减肥产品需要给消费者提供更科学的减肥理念和组合方式，让消费者真正得到实效。

2．广告

目前减肥市场L不乏生命力短暂和昙花一现的产品，让这些减肥产品不具生命力的原因并不主要是市场的因素，而是一些减肥产品的广告夸大其辞、虚假宣传所造成的恶果。

3．安全

诺美亭和御芝堂事件曾经制造了一起“减肥品吃死人”的恶性案件，给消费者心灵留下最恐怖的重创，对消费者的诚。

心和信心是极其沉重的打击。

国内医学专家指出，目前国内许多减肥保健食品采用的“替代型”产品机理很不科学，减肥品生产企业应该学习当前国际L倡导的“运动十辅助保健品十科学饮食”的科学的减肥方式。

4．品牌

减肥产品的生命力维持，其生存空间和时间必须依靠品牌的自身品质来依托，而从本次调查情况反映出，目前国内绝大多数减肥品生产企业对品牌投资和塑造显得相当乏力。

5．实力

根据有关统计资料可以发现，我国减肥品企业仍停留在一个较低的层面上，生产规模普遍偏小，投资额为100万元的企业仅占41.89%，而投资小于IO万元的作坊式中小企业占12.6%！

企业缺乏实力和资金支撑的先天不足，往往导致了众多减肥品在低水平上重复竞争，随着竞

四、分析减肥产品的进口品牌

在调查中研究人员发现，2002年，国外品牌已经在不声不响中占据了38%的市场份额，且呈上升趋势。

目前已是第三代“洋减肥品”登陆中国市场，显然是有备而来。

第一代“洋减肥品”以“V26减肥沙填”为代表。

当时，我国的减肥市场才刚刚起步，消费者消费观念还很不成熟。

V26以“速减”为卖点，在市场上掀起了一定的波澜。

第二代以“美生肥克”为代表。

从客观的角度上看，第二代减肥品在质量上还是很过硬的。

但由于第二代产品不了解当时中国的市场状况，在定位上过高。

在宣传上也不肯大量投入，使其产品并没有被消费者完全认知。

与“洋”品牌前两次进人相比，第三代的进入则显得更加理性。

“国际化的品质，本土化的营销”，使第三代产品在中国的市场上表现出了相当强的竞争力。

国外进口主要以减肥药为主，且品牌不是很多。

营养保健集团推向中国市场的“维德尔美美减肥片”被业内人士认为是第三代“洋减肥品”的代表。

该减肥品曾经连续7年在美国畅销，被全球最大超市——沃尔玛评为最佳合作伙伴。

目前，在中国市场上，与之争锋的还有医疗器械类的联邦欧美雅及山浦减肥仪，减肥茶类的康尔寿、更姣丽、宁红，减肥霜类的莎拉娜、索芙特（市场上比较火）等。

1.国产减肥品如何在市场上适者生存，中小减肥品企业如何壮大自己的实力，如何应对洋品牌的进入，诸如此类严峻的问题，你通过上述的调查资料可以作出大致的决策吗？

2.根据资料分析市场存在的问题及竞争状况，如何进入该市场？

案例12杭州“狗不理”包子店为何无人理?

杭州“狗不理”包子店是天津狗不理集团在杭州开设的分店，地处商业黄金地段。

正宗的狗不理以其鲜明的特色（薄皮、水馅、滋味鲜美、咬一口汁液横流）而享誉神州。

但正当杭州南方大酒店创下日销包子万余只的纪录时，杭州的“狗不理”包子店却将楼下三分之一的营业面积租让给服装企业，依然“门前冷落车马稀”。

当“狗不理”一再强调其鲜明的产品特色时，却忽视了消费者是否接受这一“特色”。

那么受挫于杭州也是势在必然了。

首先，“狗不理”包子馅比较油腻，不合喜爱清淡食物的杭州市民的口味。

其次，“狗不理”包子不符合杭州人的生活习惯。

杭州市民将包子作为便捷快餐对待，往往边走边吃。

而“狗不理”包子由于薄皮、水馅、容易流汁，不能拿在手里吃，只有坐下用筷子慢慢享用。

再次，“狗不理”包子馅多半是蒜一类的辛辣刺激物，这与杭州这个南方城市的传统口味也相悖。

杭州人喜欢酸甜口味食物。

1.消费者行为的影响因素有哪些？

2.产品设计如何适应和改变不同的消费环境？

案例13公猪肝与母猪肝

欧美人都喜欢将猪肝作为餐桌上的美味佳肴，但他们对标准的猪肝的认识却有着天壤之别。

德国商人向美国出口商订购了一批3万磅的美国新鲜猪肝，商品条件是标准的可售水平的猪肝，而且，品质必须是一等。

当美国商人按照此条件在美国市场上采购了3万磅新鲜的美国猪肝运到德国时，买方却提出了这样的异议：

“我们订购的是标准的可售水平的猪肝，可你们运来的有40%是母猪肝。

”“谁在乎这些猪肝是母猪身上的还是公猪身上的？

”美国出口商不解地问道。

“我们在乎，”德国进口商说，“在德国，母猪肝像海绵一样软，消费者不喜欢，在我们这里标准的可售水平的猪肝指的是公猪的猪肝。

因此，这批货不可能按我们所指望的价格出售。

要避免全部损失，唯一的处理方法就是降价。

”美国商人拒绝了，他无法理解德国进口商的解释，他甚至认为这是对美国消费者口味的侮辱。

为什么德国人和美国人对猪肝产生如此大的分歧？

案例14麦德龙的现购自运配销制

德国麦德龙是世界上仅次于美国沃尔玛的国际商业联销集团，1995年7月与上海锦江（集团）有限公司共同斥资5500万美元，建立丁上海锦江麦德龙的购物中心有限公司，并于第二年10月底在上海普陀区开了亚洲地区第一家大型仓储式会员制商场。

据设在上海的麦德龙集团中国总部透露，随着中国人世在即，麦德龙也将加快在中国发展的步伐，继在榕城开出福州分店之后，又将在上海浦东新区开出其在中国的第8家分店（这也是该集团在上海开出的第4家连锁店）。

预计2001年麦德龙在中国开设的分店将会达到20家，遍布杭州、济南、青岛、大连、沈阳、天津、西安、南昌、武汉、重庆、成都等大城市。

麦德龙以其雄厚的资本实力和良好的品牌优势抢滩上海，麦德龙不仅给国内商业带来了先进的管理技术、经营理念和浓郁的竞争氛围，而且以商品多、价格低、环境好而受到顾客欢迎。

麦德龙的现购自运配销制是全世界最成功的。

它向供应商提供订货单，供应商直接送货，顾客进商场购物，现金结算。

这种配销制的主要特征就是进销价位较低，现金结算，勤进快出，顾客自备运输工具；

在供应商、麦德龙、零售商或顾客之间，构建丁一种提货都要现金支付的关系，使商品在三者之间能以最低的成本和最短的资金占用时间完成流通，从而减少经营风险。

难怪企业内人上将这位超市巨头比喻为企业的“利润之源”。

其次，麦德龙集团采用世界统一的经营模式，从众多的消费对象中确定丁自己特定的消费群体，顾客对象主要有：

专业客户（如中小型企业、餐厅、酒店、娱乐场所）和公共机构（如学校、机关、医院、团体），直接为企事业单位、中小零售商、宾馆等法人团体服务，间接为普通消费者服务，顾客一律凭“会员证”入场。

这种市场定位，与中国极大多数的商业企业相比，是一种差异化的市场定位，因为它不在一个消费层面上与中国的商业争夺同一个消费群，由此为自己赢得了市场发展的空间。

正是在这种准确的市场定位的基础上，用会员制把目标顾客锁定，从而进行长期、稳定、深入的交易，取得了惊人的成功。

自从在中国设分店以来，麦德龙每家分店达到了日均销售额200多万元的良好业绩。

而他们特定的货仓式超市形式，也迎合了供需双方的需要。

麦德龙的主要顾客是那些小型的零售商，并为缺乏经营经验的私人小企业提供专业性的服务。

你如果想开一家小超市或杂货店，麦德龙会提供你目前市场上最畅销的商品并帮助你配货，让你用最少的现金配最齐全的货物；

如果你想开一家小型装修队，他们会为你配齐所需要的电动工具和手动工具，提供相应装修材料的商品建议清单；

若想开一家小饭店，则有餐具套餐、酒水套具等供选择。

据有关资料统计，上海商业系统从业人员在100人以下的企业占97％，资金在100万以上的企业占92.5％。

可见，麦德龙所选择的目标市场是很有潜力的，这也是麦德龙在中国成功的经验所在。

1.麦德龙的经营特色是什么?

为什么会得到顾客的欢迎而被喻为企业的“利润之源”?

2.麦德龙选定的消费群体是哪些人?

为什么这样选择?

这样的市场定位为麦德龙带来什么好处?

案例15谁能把斧子卖给总统

2001年5月20日，美国一位叫乔治·

赫伯特的推销员，成功地把一把斧子推销给了布什总统。

布鲁金斯学会得知这一消息后，把刻有“最伟大推销员”的一只金靴子赠予了他。

这是自1975年该学会的一名学员成功地把一台微型录音机卖给尼克松以来，又一学员获此殊荣。

布鲁金斯学会创建于1972年，以培养世界上杰出的推销员著称于世。

它有一个传统，在每期学员毕业时，设计一道最能体现推销员能力的实习题，让学生去完成。

克林顿当政期间，他们出了这么一个题目：

请把一条三角裤推销给现任总统。

8年间，有无数个学员为此绞尽脑汁，却最终都无功而返。

克林顿卸任后，布鲁金斯学会把题目换成：

请把一把斧子推销给布什总统。

鉴于前8年的失败与教训，许多学员知难而退。

个别学员甚至认为，这道毕业实习题会和克林顿当政期间一样毫无结果，因为当今的总统什么都不缺，即是缺什么，也用不着他亲自购买；

退一步说，即使他亲自购买，也不一定正赶上你去推销的时候。

然而，乔治·

赫伯特却做到了，并且没有花多少功夫。

一位记者在采访他的时候，他是这么说的：

我认为，把一把斧子推销给布什总统是完全可能的，因为布什总统在德克萨斯州有一农场，那儿种了很多树。

于是我给他写了一封信，说：

有一次，我有幸参观您的农场，发现种着许多矢菊树，有些已经死掉，木质已变得松软。

我想，你一定需要一把小斧子，但是从你现在的体质来看，小斧头显然太轻，因此你仍然需要一把不甚锋利的老斧头，他是我祖父留给我的，很适合砍伐枯树。

假若你有兴趣的话，请按这封信所留的信箱，给予回复......最后他就给我寄来了15美元。

乔治·

赫伯特成功后，布鲁金斯学会在表彰他的时候说，金靴子奖已经空置了26年。

26年间，布鲁金斯学会培养了数以万计的推销员，造就了数以百计的百万富翁，这只金靴子之所以没有授予他们，是因为我们一直想寻找这么一个人：

这个人从不因有人说某一目标不能实现而放弃；

从不因某件事情难以办到而失去自信。

赫伯特为什么能成功地把斧子卖给布什总统？

案例16大宝护肤品：

工薪阶层的选择

大宝是北京三露厂生产的护肤品，在国内化妆品市场竞争激烈的情况下，大宝不仅没有被击垮，而且逐渐发展成为国产名牌。

在日益增长的国内化妆品市场上，大宝选择了普通工薪阶层作为销售对象。

既然是面向工薪阶层，销售的产品就一定要与他们的消费习惯相吻合。

一般说，工薪阶层的收入不高，很少选择价格较高的化妆品，而他们对产品的质量也很看重，并喜欢固定使用一种品牌的产品。

因此，大宝在注重质量的同时，坚持按普通工薪阶层能接受的价格定价。

其主要产品“大宝SOD蜜”市场零售价不超过10元，日霜和晚霜也不过是20元。

价格同市场上的同类化妆品相比占据了很大的优势，本身的质量也不错，再加上人们对国内品牌的信任，大宝很快争得了顾客。

许多顾客不但自己使用，也带动家庭其他成员使用大宝产品。

大宝还了解到，使用大宝护肤品的消费者年龄在35岁以上者居多，这一类消费者群体性格成熟，接受一种产品后一般很少更换。

这种群体向别人推荐时，又具有可信度，而化妆品的口碑好坏对销售起着重要作用。

大宝正是靠着群众路线获得了市场。

在销售渠道上，大宝认为如果继续依赖商业部门的订货会和各省市的百货批发展，必然会造成渠道越来越窄。

于是，三露厂采取主动出击，开辟新的销售网点的办法，在全国大中城市的有影响的百货商场设置专柜，直接销售自己的产品。

专柜的建立不仅扩大了销售，也为大宝做了广告宣传。

此外，许多省市的零售商直接到厂里提货，在批发到县乡一级。

零售与批发同步进行，使大宝的销售覆盖面更加广泛，在许多偏僻的地区也能见到大宝的产品。

在广告宣传上，大宝强调广告媒体的选择一定要经济而且恰到好处。

因而选择了中央电视台二套节目播出，理由是二套的广告价格较一套便宜许多，还可以套播。

大宝赞助了大宝国际影院和大宝剧场两个栏目。

这样加起来，每日在电视上能见到七、八次大宝的广告，如此高密度、轰炸式的广告，为大宝带来了较高的知名度。

广告的成功还在于广告定位与目标市场吻合。

大宝曾经选用体育明星、影视明星做广告，但效果不是很好。

后来大宝一改化妆品广告的美女与明星形象，选用了戏剧演员、教师、工人、摄影师等实实在在的普通工薪阶层，在日常生活的场景中，向人们讲述了生活和工作中所遇到的烦恼以及用了大宝护肤品后的感受。

广告的诉求点是工薪阶层所期望解决的问题，于是，“大宝挺好的”、“想要皮肤好，早晚用大宝”、“大宝明天见，大宝天天见”等广告词深深植入老百姓的心中。

1．大宝化妆品成功的主要原因是什么？

2．结合本案例谈谈企业应如何根据顾客消费心理从事市场营销活动？

案例17雪糕（冰淇淋）产品的购买行为

为了帮助雪糕（冰淇淋）厂家更深入、准确地了解消费者对该类产品的动态需求，以便在产品高度同质化学元素的市场中发现新的、有价值的细分市场，满足不断变化的消费心理与消费需求，作为中国专业的食品市场调研与整合营销策划机构的北京英昊亚太咨询有限公司于2002年5月26日~6月2日，对北京雪糕（冰淇淋）市场进行了一次有针对性的调研。

本次调研方法为入户访问，在北京市八城区采用分层随机抽样方式成功访问了366个居民家庭，同时，在对问卷数据进行分类录入的基础上，研究人员采用SPSSforwindows10.0专业分析软件，对上述调查数据进行了频数、交互及相关分析。

经数据分析表明以下特点。

二、调查分析结果

1．品牌美誉度——伊利最高

超过半数的消费者认为伊利是最好的雪糕（冰淇淋）品牌，比率达到52.2%；

以下依次为和路雪、蒙牛和宏宝莱。

可以看出，雪糕（冰淇淋）是品牌集中度很高的食品类别。

2．品牌力、产品力销售力三者相辅相成

调查显示，有56.6%的消费者最喜欢吃伊利品牌，伊利的品牌忠诚度较其品牌美誉度还要高出近5个百分点；

和路雪的品牌忠诚度电略高于其品牌美誉度。

伊利与和路雪除了品牌力强外，同时也有强大的产品力与销售力支持（伊利从苦咖啡、四个圈到小布了、心多多，和路雪的可爱多、千层雪等产品，占领着不同的细分市场），而且这两个品牌的广告、促销力度优势明显，除了电视广告外，几乎在所有的销售终端都有伊利、和路雪的广告展牌和各类产品陈列。

品牌力、产品力和竞争力的有机统一是伊利、和路雪市场成功的三个重要的互动因素。

3．消费者喜欢吃的雪糕（冰淇淋）的品牌与品种

调查发现，消费者喜欢吃的雪糕（冰淇淋）产品主要有以下几种：

（1）伊利：

小布了、心多多、苦咖啡、四个圈；

（2）和路雪：

可爱多、梦龙、七彩旋、千层雪：

（3）蒙牛：

奶油雪糕棒、大冰砖、鸡蛋奶糕；

（4）宏宝菜：

绿豆沙、沙皇枣。

4．近四成消费者认为吃雪糕（冰淇淋）则担心发胖

当被问及吃雪糕（冰淇淋）侧身体有哪些坏处时，有41.6%的被访者担心会发胖；

往下依次是吃多对胃不好（22.1%），对牙齿不好（11.6%），吃多肚子疼（10.6%）和含糖高，对身体不好（5.6%）。

归纳起来，消费者认为多吃雪糕（冰淇淋）对身体主要有两大坏处，一是雪糕时淇淋含糖、含脂高，担心多吃会发胖；

二是雪糕（冰淇淋）特别凉，吃多会对肠胃不好。

由于该类产品的目标消费群体主要是青少年．因而，如何化解他们吃雪糕（冰淇淋）的顾虑，也是各厂家实现销售增长的主要方向之一。

5．消费者每天吃2支比率过半

调查显示，在6～0月份，消费者每天吃2支雪糕（冰淇淋）的比率接近半数，为16.2%；

每天吃l支的为24.8%；

每天吃3支的为16.2%；

每天吃4支的为5.7%；

而每天吃5支以上的重度消费者也占到6.7%