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农产品质量安全知识题目

一、单选题（40题）

1．农产品质量安全实行属地管理、（A）的制度。

A．分级负责B．各部门各负其责C．省级部门负责D．县级部门负责

2．《湖北省实施〈中华人民共和国农产品质量安全法〉办法》的颁布和实施时间分别为（B）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日

B．2006年4月29日、2006年11月1日

C．2008年1月1日、2008年5月1日

D．2008年11月29日、2009年3月1日

3．《农产品质量安全法》规定，（C）负责农产品质量安全的监督管理工作。

A．国务院农业行政主管部门

B．省级以上人民政府农业行政主管部门

C．县级以上人民政府农业行政主管部门

D．县级以上人民政府有关部门

4．农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（D）的技术规范。

A．任意性B．推荐性C．专业性D．强制性

5．致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（A）

A．生物性污染B．物理性污染C．化学性污染D．认为污染

6．农产品质量安全标准应当根据（A）发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。

A科学技术；B农业生产；C生产技术；D基础建设

7．（A）农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

A县级以上人民政府；B市级以上人民政府；C乡（镇）级以上人民政府；D国务院

8．建立健全农产品质量安全服务体系，需要在（C）以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。

A市级；B省级；C县级；D乡（镇）级

9．进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级（A）管理部门。

A食品药品监督；B食品监督；C药品监督；D工商

10．进口的农产品必须按照国家规定的（C）进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

A食品质量安全标准；B卫生质量标准；C农产品质量安全标准；D食品卫生法

11．销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（B）元以下罚款。

A1000；B2000；C3000；D5000

12．由国家建立健全的农产品质量安全标准是（A）的技术规范。

A强制性；B自愿性；C科学性；D民主性

13．（C）人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。

A市级以上；B省级以上；C县级以上；D国家

14．（A）人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。

A县级以上；B省级以上；C市级以上；D乡（镇）级以上

15．（A）应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。

A农业科研教育机构和农业技术推广机构；B当地政府农业行政主管部门；C农业高等院校；D国务院农业行政主管部门

16．农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予（B）。

A记过处分；B行政处分；C罚款；D刑事处分

17．国家支持农产品质量安全科学技术研究，推行科学的质量安全管理方法，推广先进安全的（A）。

A生产技术;B管理技术；C科学技术；D应用技术

18．对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行（D）制度。

A强制；B自律；C罚款；D许可

19．农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强（C）。

A行政管理；B强制管理；C自律管理；D经济管理

20．中华人民共和国现有的有关农业的法律共有（D）部。

A10；B20；C15；D13

21．冒用农产品质量标志的责令改正，没收违法所得，并处以（B）罚款。

A二千元以下；B二千元以上二万元以下；C一万元以上五万元以下；D五万元以上十万元以下

22．任何单位和个人都有权对违反本法的行为进行检举、揭发和控告，国家鼓励单位和个人对农产品质量安全进行（B）。

A民主监督；B社会监督；C民主管理；D社会管理

23．食品，食品添加剂，食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由（A）制定或者批准颁发。

A国务院卫生行政部门;B国家工商管理部门;C国务院农业行政主管部门;D国家农业部

24．《农产品质量安全法》规定，禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集（C）。

A食用农产品；B农产品；C食用农产品和建立农产品生产基地；D非食用农产品

25．为了保障农产品质量安全，国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当制定保障农产品质量安全的生产技术要求和（A）。

A操作规程；B标准生产；C质量要求；D生产方法

26．国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当（B）对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

A不定期；B定期；C定时；D不定时

27．属于农业转基因生物的农产品，应当按照（D）的有关规定进行标识。

A农产品质量安全法；B食品安全法；C种子法；D农业转基因生物安全管理

28．按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性，大气、土壤、水体中有毒有害物质和生产区域状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报（B）人民政府批准后公布。

A上级；B本级；C下级；D中央

29.农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符合（）的农产品，不得销售。

A上级；B本级；C下级；D中央

30．根据法律规定，农产品生产者在生产过程中应合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，禁止使用国家明令禁止使用的（D）。

A肥料；B农药；C其它添加剂；D农业投入品

31．根据农产品质量安全法的规定，县级以上政府应当加强农产品基地建设，改善农产品生产条件。

禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、（A）或者其他有毒有害物质。

A固体废物；B猪粪；C鸡粪；D塑料袋垃圾

32．农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令（B）；逾期不改正的，可以处二千元以下罚款。

A立即改正；B限期改正；C停止营业；D停止销售农产品

33．生产、销售《农产品质量安全法》所禁止农产品的企业或个人应依法对受到损害的消费者承担（A）。

A赔偿责任；B连带责任；C轻微责任；D不可推卸的责任

34．违反湖北省实施办法规定，在农产品生产、包装、运输、贮存和销售过程中添加国家禁止添加的有毒有害物质的，由（A）农业主管部门没收违法所得，监督其对不合格农产品进行无害化处理或者销毁，并处违法产品货值金额10倍以上20倍以下罚款；情节严重的，依法吊销相关许可证照。

A县级以上；B乡镇；C市级以上；D省级以上

35．《农业转基因生物安全管理条例》所称的农业转基因生物安全是指防范农业转基因生物对人类、动植物、微生物和（C）构成的危险或者潜在风险。

A居住环境；B生活环境；C生态环境；D水源

36．剧毒、（A）农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。

A高毒；B低毒；C中毒；D低残留

37．国务院农业行政主管部门应当设立由有关方面专家组成的（B），对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估。

A.专业委员会B.农产品质量安全风险评估专家委员会

C.评审委员会D.质量评估委员会

38．（C）人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。

A市级以上；B省级以上；C县级以上；D国家

39．县级以上人民政府对本行政区域内的农产品质量安全负（B），并履行以下职责：

A部分责任；B总责；C少量责任；D基本责任

40．县级以上农业主管部门负责（D）的农产品质量安全监督管理

A消费环节；B流通环节；C加工环节；D生产环节

二、多选题（30题）

1、有下列情形之一的农产品，不得销售（ABCD）。

A．含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的

B．农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的

C．含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的

D．使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术规范的

2、农业生产资料的生产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责，禁止以次充好、以假充真、以不合格的产品冒充合格的产品；禁止生产和销售国家明令淘汰的（ABC）等农业生产资料。

A．农药B．兽药C．饲料添加剂D．农业机械

3、违反法律、法规规定，向农产品产地排放或者倾倒（ABCD），依照有关环境保护法律、法规的规定处罚；造成损害的，依法承担赔偿责任。

A．废水B．废气C．固体废物D．其他有毒有害物质

4、通常所说的“三品一标”，指的是（ABCD）。

A．无公害农产品B．绿色食品

C．有机农产品D．农产品地理标志

5、以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量安全标准的农产品赔偿责任的表述正确的是（BCD）。

A．农产品批发市场有权拒绝赔偿

B．消费者可以向农产品批发市场要求赔偿

C．属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿

D．消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿

6、修订后的《农业法》新增加了粮食安全、（BCD）等章。

A.农业生产B.农民权益保护

C.农村经济发展D.执法监督

7、农民和农业生产经营组织可以自愿按照（ABD）相结合的原则，以资金、技术、实物等入股，依法举办各类企业。

A.民主管理B.按劳分配

C.退出自由D.按股分红

8、对农民或者农业生产经营组织进行罚款处罚必须依据（ABC）的规定。

A.法律B.法规

C.规章D.规范性文件

9、国家建立粮食风险基金，用于（BD）和保护农民利益。

A.保障粮食供给B.支持粮食储备

C.稳定粮食市场D.稳定粮食生产

10、县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（ABCD）。

A.对生产、销售的农产品进行现场检查

B.调查了解农产品质量安全的有关情况

C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料

D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品

11、农产品生产者应当按照（AC）和国务院农业行政主管部门的规定，合理使用农业投入品。

A.法律B.国务院

C.行政法规D.省人民政府

12、（BC）应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。

A.农业行政主管部门B.农业科研教育机构

C.农业技术推广机构D.工商行政管理部门

13、依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具（AD）。

A.检疫合格标志B.检疫标识

C.检疫证书D.检疫合格证明

14、农产品批发市场应当（BC）农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测。

A.自行B.设立

C.委托D.自设

15、主要农作物是指（ABCD）大豆以及国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门各自分别确定的其他一至二种农作物。

A、稻B、小麦C、玉米D、棉花

16、县级以上农业行政主管部门承担农产品质量安全综合监督管理职责；县级以上农业（种植业、畜牧业、渔业）主管部门（以下简称农业主管部门）负责生产环节的农产品质量安全监督管理和农业投入品的日常监督管理以及流通环节的农产品质量安全（AB）；其他有关部门依照各自职责，做好农产品质量安全的相关工作。

A、监督抽检B、监测C、监管D、督察

17、（AB）是其生产、经营的农产品质量安全的责任人，应当依照有关法律、法规以及标准从事生产、经营活动；禁止生产、销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品。

A农产品生产者B经营者C消费者D当地政府

18、农产品生产经营（BC）应当为农产品生产者、经营者提供农产品质量安全信息、技术服务，指导其从事农产品生产经营活动

A企业B专业合作社C行业协会D商店

19、农业生产用水应当符合（CD）等国家有关标准；生活垃圾、污泥和畜禽粪便等农业废弃物用作肥料的，应当符合国家有关标准。

A绿色食品标准B无公害标准C农田灌溉水质D畜禽饮用水质

20、农产品生产者应当合理使用（ABCD），及时清除或者回收其包装物及有害农用薄膜，防止污染农产品产地环境。

A农药B兽药C肥料D饲料

21、农业投入品经营者应当实行进货检查验收制度，查验供货方的（ABC），并保存其复印件

A营业执照B生产经营许可证C产品检验合格证D机构代码证

22、农产品生产中禁止下列行为：

（一）使用国家禁止使用的农业投入品；（ABCD）

A超范围、超标准使用国家限制使用的农业投入品

　　B使用农药捕捞、捕猎

　　C收获、屠宰、捕捞未达到安全间隔期、休药期的农产品

　　D法律、法规禁止的其他行为

23、（BCD）应当建立农产品生产记录，按照规定如实记载农业投入品使用情况、动植物疫病和农作物病虫草害发生及防治情况以及收获、屠宰或者捕捞的日期。

该记录应当保存不少于二年。

A市场主体B农产品生产企业C农民专业合作经济组织D种植养殖大户

23、推行无公害农产品认证制度。

（AB）和种植养殖大户生产的农产品，可以申请国家无公害农产品认证，并使用无公害农产品认证标志。

A农产品生产企业B农民专业合作经济组织C消费市场D批发市场

24、县级以上农业主管部门应当建立严格的农产品认证管理制度，对通过认证的产品及时（AB）；对不再符合认证要求的产品，应当及时依法撤销认证证书。

A向社会公布B并实施动态监督管理C向市场主体公布D并实施监督抽检

25、采用包装的农产品，应当在其包装物上标明（ABCD）和保质期等内容。

A品名B产地C生产者D生产日期

26、进入农产品批发市场的经营者，应当实行进货检查验收制度，及时查验所经营农产品的（BC）及其他合格证明

A三品一标证书B检验（检疫）合格证明C来源证明D销售证明

27、进入农产品批发市场的经营者，应在摊位（柜台）显著位置悬挂农产品标示牌，如实标明农产品品名、（ABC）及合格证明等内容。

A产地B生产日期C保质期D售卖日期

28、农产品的收购、（ABCD）和销售，应当保证安全、无毒、无害、清洁的环境，不得将农产品与有毒、有害物品混同

A包装B保鲜C运输D贮存

29、省农业主管部门应当建立农产品质量安全监管信息网络系统，及时发布农产品质量安全监测信息、（AB）等质量安全状况信息。

A事件信息B监督管理信息C消费指导信息D其它信息

30、发现或者发生重大农产品质量安全突发事件的单位和个人，应当立即向县级以上农业主管部门报告；接到报告的县级以上农业主管部门应当立即向（AB）报告，同时通报同级食品药品监督管理部门；任何单位和个人不得隐瞒、谎报或者缓报。

A同级人民政府B上级农业主管部门C上级人民政府D下级农业部门

三、判断题（25题）。

1．农产品质量安全监督抽查结果由国务院农业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门按照权限予以公布。

（√）

2．采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准。

（×）

3．对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。

（√）

4．农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测。

（√）

5．农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品，须经包装或者附加标识后方可销售。

（×）

6．农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料。

（√）

7．农产品质量安全监督抽查时，可以向被抽查人收取费用。

（×）

8．农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。

（√）

9．上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查。

（×）

10．农产品质量安全检测机构经考核和计量认证合格后，方可对外从事农产品、农业投入品和产地环境检测工作。

（√）

11．考核合格的农产品质量安全检测机构，可按要求使用资质认定标志。

（×）

12．复检可以采用快速检测方法。

（×）

13．农产品销售企业对其销售的农产品，应建立健全进货检查验收制度，经查验不符合农产品质量安全标准的，可以作为次品销售。

（×）

14．农产品质量安全检测机构出具检测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。

（√）

15．对农产品经营者的同一违法行为不得重复处罚。

（√）

16．绿色食品生产过程中不允许使用化肥、农药。

（×）

17．农民个人销售自己产的食用农产品，需取得食品流通的许可。

（×）

18．可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法，进行农产品质量安全监督抽查检测。

（√）

19．禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。

（√）

20．农产品批发市场不得设立检测机构，只能委托农产品质量安全检测机构对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测。

（×）

21．《食品安全法》规定，省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品安全风险监测和食用农产品质量安全风险监测的相关信息。

（√）

22．《食品安全法》规定，国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意见。

（√）

23．《食品安全法》规定，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当将食品生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况，以及食品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品的情况，记入食品生产经营者食品安全信用档案。

（√）

24．申请人依照《食品安全法》的规定可以向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，复检机构由复检申请人自行选择。

复检机构与初检机构不得为同一机构。

（√）

25、农产品批发市场中销售的农产品有违反规定的，消费者可以向农产品批发市场要求赔偿；属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿。

消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿。

（√）

四、简答题（5题）

1.什么叫农产品？

2.什么叫农产品质量安全？

3.哪个部门承担农产品质量安全的管理工作？

4.县级以上地方人民政府对农产品质量安全工作有何职责？

5.各级政府与有关部门对农产品质量安全有何宣传职责？

1.答：

根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

2.答：

根据《农产品质量安全法》第2条第2款的规定，本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

3.答：

根据《农产品质量安全法》第3条的规定，县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作；县级以上人民政府有关部门按照职责分工，负责农产品质量安全的有关工作。

4.答：

根据《农产品质量安全法》第四条规定，县级以上人民政府应当将农产品质量安全管理工作纳入本级国民经济和社会发展规划，并安排农产品质量安全经费，用于开展农产品质量安全工作。

　第5条的规定，县级以上地方人民政府统一领导、协调本行政区域的农产品质量安全工作，并采取措施，建立健全农产品质量安全服务体系，提高农产品质量安全水平。

5.答：

根据《农产品质量安全法》第10条的规定，各级人民政府及有关部门应当加强农产品质量安全知识的宣传，提高公众的农产品质量安全意识，引导农产品生产者、销售者加强质量安全管理，保障农产品消费安全。