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9.2
17
0.35
16.7
22
1.6
244
1.5
9.8
361.5
黄豆
25.3
43.2
17.5
33.2
19.2
276
0.7
367
11
1930
4.5
4.6
429.5
绿豆
58.9
68
15.5
3.4
121
155
6.3
1825
3.65
5
329.9
山药
14.4
1.7
2.6
0.5
8
13
0.18
16
473
0.62
0.6
64.4
莲子
61.8
16.6
2
3.9
3.8
120
4.9
2057
2.51
2.8
331.6
花生
5.2
27.6
50
5.4
3.84
70.2
0.81
7.6
674
2.33
6.8
581.2
核桃
10
13.8
59
57
87.3
0.52
72.5
467
3.52
626.2
葵花
19.4
19
48.6
1.2
24
2.67
1.8
107
7.3
615
4.4
591
红薯
29.5
0.2
27
2.9
33
18
0.9
127
燕麦
61.8
14.2
6.4
388
3.99
20.8
56.8
177
9
324
2.93
5.1
361.6
薏米
79.2
12.3
4.55
550
19.7
0.22
143
45
4.53
252
1.27
406.9
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注:
2.蔬菜胆固醇含量为零
土豆
16.4
3.3
0.1
0.57
12
23.6
0.39
10
1
309
0.26
0.4
79.7
冬瓜
1.98
0.45
11.5
0.33
19.8
29.7
0.08
20
152
18.3
白菜
2.05
70
0.77
7.4
74
0.15
1
96
0.92
1.4
木耳
65.7
10.4
15.7
5.6
79.1
0.5
357
185
733
1.85
7
306
茄子
3
2.3
58
1.28
7.2
23
0.11
168
0.49
青椒
4.3
2.2
169
192
43.8
0.71
297.7
0.25
2.1
29.6
南瓜
10.3
132
0.54
73
1.1
216
44.5
丝瓜
1.4
0.37
77
26
126
23.4
10.3
13
苦瓜
3.2
9.6
1.3
113
3.5
179
16.9
黄瓜
3.1
0.91
15
107
百合
28.1
4.1
7.8
68.2
8.1
786
3.7
5.3
131
竹笋
6.2
4
0.26
30.2
4.2
432
0.85
41.7
芹菜
1.6
29
0.24
91
123
洋葱
8
0.38
21
40
162
0.77
39
菠菜
1.9
0.84
海带
12.1
38.5
0.67
21
0.13
445
1235
0.88
81.3
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:
2.蔬菜胆固醇含量为零
维
生
素
胆
固醇
萝卜
4.6
1.3
0.18
55
187
21.6
莲藕
450
0.56
0.48
豆芽
11.4
1.34
17
48.2
0.14
52
150
92.5
莴笋
2.3
0.12
302
12.5
空心菜
2.4
217
28
108
250
29.8
西红柿
3.6
0.75
88.7
27.3
0.28
20.6
黄花菜
62.4
14.1
297
42
785
9.3
543
4.22
8.7
316.8
四季豆
92
0.96
7.38
42.6
47
183
0.71
胡萝卜
8.3
0.3
830
35
10.6
198
38.7
韭菜
2.4
1223
6.5
56
311
30.5
茭白
9.8
1.22
6
230
2.5
53.5
芋头
19.7
21.4
7.5
44.1
322
0.72
88.9
香菜
38.8
41
0.09
1.32
170
593
0.65
39.1
大蒜
0.99
32.7
18
207
37.4
大葱
17.8
0.42
10.5
60.7
15.9
194
1.76
23.9
生姜
11.7
27.1
0.34
5.07
7.62
400
0.51
66
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
2.水果胆固醇含量为零
苹果
14.8
99.2
1.82
6.07
12.7
0.63
3.1
65.3
梨子
14.2
97.2
1.52
5.6
8.3
5
118
桃子
11.1
2.39
4.32
151
0.32
48.5
李子
8.8
0.25
23.7
43
0.06
2.95
0.73
40.3
柿子
14.6
147
157
61.4
橘子
12.1
63.3
1.67
21.9
60
1.05
138
0.29
55.1
葡萄
10.9
6.7
135
50.5
香蕉
58.2
20.1
0.44
325
99
大枣
28
2.45
2.31
437
132
0.19
71.2
261.5
1.71
2.32
125.5
芒果
6.9
1320
27.3
87
0.21
206
145
31.8
西瓜
173
0.16
2.87
0.17
134
0.07
草莓
4.9
1.83
51
25
1.75
182
0.23
43.7
菠萝
31.2
36
15.2
16.3
1.02
154
柠檬
3.6
2.08
37
112
201
0.93
34.8
哈蜜瓜
7.5
146
0.53
36.7
28.6
5.8
34.2
猕猴桃
0.9
58.8
1.26
85
39
56.1
69.1
木瓜
5.9
0.53
0.17
138
0.37
47.6
43.2
0.03
18.5
0.36
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋及其它)
注:
2.肉、蛋及其它膳食纤维含量为零
猪肉
3.4
20.5
5.3
14.7
1.24
0.89
0.36
350
2.95
69
142.3
猪肝
12.2
10479
0.78
31.5
997
0.76
53.7
321
3.97
309
117.3
牛肉
2.6
20
10.2
2.74
7.28
283
1.18
182.2
羊肉
2.89
3.46
7.23
95
146.1
鸡肉
22.3
43.1
1.77
0.46
2.37
346
101
111.1
鸭肉
1.87
0.74
6
177.4
鲤鱼
17.7
1.33
4.78
11.2
117
345
2.11
83
164.7
鲫鱼
33.3
1.08
13.84
5.36
54
293
3.02
124
62.3
鲍鱼
13.5
2.12
1.12
22.5
253
22.6
129
1.68
238
99.1
黄鳝
1.53
40.4
260
82.7
鳖
16.5
100
142
73.3
蟹
5.9
14
3.01
24.7
141
243
3.54
188
94
虾
0.1
16.4
19
0.75
220
2.78
195
77.8
牛奶
1.37
6.73
0.41
110
3.47
59.8
花生油
0.6
99
38.2
3.02
0.94
7.45
893.4
蜂蜜
74.3
46.2
4.25
30.6
0.42
21.6
0.04
318.5
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