现代商品学电子教案226Word下载.docx
- 文档编号:17888941
- 上传时间:2022-12-11
- 格式:DOCX
- 页数:126
- 大小:1.18MB
现代商品学电子教案226Word下载.docx
《现代商品学电子教案226Word下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《现代商品学电子教案226Word下载.docx(126页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
第一节商品学的产生与发展
商品学是研究商品及其价值以及交换价值、使用价值和如何实现的规律的学科。
商品学是商品经济发展到一定阶段的必然产物。
在国外,首次开设商品学课程的年代是18世纪。
商品学的创始人是德国人约翰·
贝克曼。
19世纪,商品学由德国传入我国,使我国商品学得到迅速发展。
1902年,我国商业教育中把商品学作为一门必修课。
一、国外商品学的发展
商品学在国外的起源可追溯到公元9—10世纪,最早涉及商品学内容的著作是阿拉伯人阿里.阿德.迪米斯基撰写的《商业之美》,其副标题是“关于优质商品和劣质商品的鉴别方法及对商品骗子与伪货的识别指南”。
16世纪中叶,随着欧洲工业的发展、新技术的应用,社会化大生产和生产关系的变革极大地促进了商品经济的发展,为了进口原料和出口工业制成品,商人们急需要系统地了解有关商品的知识,在这个背景下,对于商业的研究不断向商品研究方向拓展。
18世纪初德国的工业发展迅速,将进口的原材料加工成产品出口,从而扩大了原材料与工业品的贸易。
这种贸易扩大要求商人必须具有相关的较为系统的商品知识,否则难以胜任商品贸易的工作需要,这样就产生了对商品学的需要。
德国哥丁堡大学著名学者约翰•贝克曼教授在教学和科研的基础上,于1793年至1800年编著出版了《商品学导论》,建立了商品学的学科体系,明确了商品学的研究内容,因此约翰•贝克曼被誉为商品学的创始人,他所建立的商品学的学科体系被称为“贝克曼商品学”。
第二次世界大战后,现代商品学研究导致了一些学派的产生,当今世界商品学界存在三大学派:
(1)技术学派:
主张从自然科学方面研究商品学;
(2)经济学派:
主张从社会科学方面研究商品学;
(3)融合学派:
主张从技术和经济两方面来研究和评价商品的使用价值。
二、中国的商品学发展
中国商业的历史悠久,对商品知识的研究较早。
据记载,春秋时代师旷所著的《禽经》,晋朝时期戴凯之所著的《竹谱》,都是我国较早的商品知识书籍。
公元383年,茶圣陆羽的《茶经》被很多商品学的学者认为是早期商品学的雏形。
宋朝以后,商品学著作开始增多,如蔡襄的《荔枝谱》、韩彦直的《桔录》以及明朝李时珍的《本草纲目》等书籍,都对有关的商品知识作了介绍。
20世纪以后,我国的商品学随着商业教育而萌生发展起来了。
从20世纪50年代起,我国中高等商业院校、财经院校根据需要相继开设了商品学课程。
三、研究商品的目的
研究商品学是发展商品经济的需要。
随着人类的发展,社会开始出现分工,进而实现商品交换,但是商品交换的过程需要交换双方对于商品有充分的了解和认识,于是出现了商品方面的知识与著作。
研究商品学可以促进商品生产的发展。
社会在不同阶段需要提供不同的商品,系统研究商品学可以有效的提高商品生产的效率;
在充分了解商品属性及特征后,商品生产的针对性大大提高,商品的社会特征与时代特征表现的更准确。
研究商品学可以促进企业经营管理水平的提高。
企业在充分了解生产产品的内在属性以及外在特征后,可以生产出质量更好、更能满足消费者需求的产品;
充分了解商品相关知识可以帮助企业提高经营管理水平,如,商品在入库后的有效管理可以减少企业库存成本等,进而带动企业整体经营效益的提高。
第二节商品学研究的对象与任务
一、商品及其本质
商品是指能够满足人们需要的、用来交换的劳动产品,其中有两个要点:
第一,商品能够满足人们的需要,既包括物质需要,也包括精神需要。
这意味着商品具有有用性;
第二,商品是为了交换而生产的劳动产品,即商品以进入流通领域为特征。
人们为了交换而生产出产品,但在交换之前,产品也只是有可能成为商品,而不是真正的商品;
在交换过程完成之后,产品也不再是商品,而只是一个单纯的有用物。
例如,穿在身上的衣服、穿在脚上的鞋子。
作为特殊劳动产品的商品具有以下基本特征:
1.商品是具有使用价值的劳动产品;
2.商品是供别人消费即社会消费的劳动产品;
3.商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品。
商品学目前所研究的商品,主要是有形的、可移动的、在市场上合法交易的、用于生产和大众消费的实体商品,不包括信息、服务、技术、艺术等无形产品,也不包括不动产、军火、毒品等特殊产品和秘密交易商品,而像股票、有价证券、期货、专利等,虽然在市场经济中也视同商品对待,但它们只是一种交换的凭据,对生产和生活并无实际效用,因此也不在商品学的研究范围之内。
二、商品的构成
消费者购买商品,本质是购买一种需要,这样需要,不仅体现在商品消费时,而且还表现在商品购买和消费整个过程中。
综合来说,商品不仅是使用价值和价值的统一,而且还是有形和无形服务的统一,商品能给人们带来的实际利益和心理利益,构成了商品整体。
因此,商品的整体可以看成由核心部分、形式部分和延伸部分组成。
1.核心部分
商品的核心部分,是指消费者购买某种商品时所追求的利益,是顾客真正要买的东西,因而在商品整体概念中是最基本、最主要的部分。
消费者购买某种商品,并不是为了占有或获得商品本身,而是为了获得能满足某种需要的效用或利益。
2.形式部分
形式部分,即商品的具体形态,是商品核心部分借以实现的形式,即向市场提供的实体和服务的形象。
如果商品的形式部分是实体物品,则它在市场上通常表现为商品质量水平、外观特色、式样、品牌名称和包装等。
商品的基本效用必须通过某些具体的形式才得以实现。
3.延伸部分
商品的延伸部分,是顾客购买商品时所获得的全部附加服务和利益,包括商品信息咨询、提供信贷、免费送货、免费安装调试、免费培训、售后保证与维修服务、退换服务承诺等。
延伸部分的概念来源于对市场需要的深入认识,因为购买者的目的是为了满足某种需要,因而他们希望得到与满足该项需要有关的一切。
三、商品学研究的对象
商品学是研究商品的科学,着重从商品的使用价值和价值出发研究商品的变化规律。
商品具有价值和使用价值,商品价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动(包括体力劳动和脑力劳动)。
商品的价值在现实中,主要通过价格来体现。
商品的使用价值,是指商品对其消费(使用)者的效用或者物的效用,即“物的有用性”。
商品学必须从商品的属性来研究商品的使用价值。
具体来说,研究商品的使用价值,不仅要研究商品的成分、结构、外形、化学性、生物学性质、物理学性质等商品的自然属性,还要研究商品的流行性、时代感、地区性、民族性和经济性等社会经济属性,满足人和社会在商品方面的物质需要和精神需要。
商品的使用价值是商品对具体消费者的有用性。
例如,衣服可以遮体、保暖并增加美感,面包可以充饥,房屋可以居住,计算机可以处理和传递信息,车辆可以代步。
不同的使用价值又会产生出不同的效用、不同的功能。
服装、食品、住房、车辆具有不同的使用价值,能够满足人们的不同需要,所以对人的效用也是不同的。
商品的同一种使用价值,还可以有多方面的用途,例如,同是一处房子,既可以作为住宅宿舍,又可以作为办公室,还可以作为车间或营业场所。
商品使用价值实质上是人的需要和商品属性之间的满足关系,也就是说商品使用价值必须满足人和社会的需要。
特别值得提出的是,商品的使用价值,是随着科学技术的发展和人民经验的不断丰富,而陆续被发现的,商品的使用价值是一个动态的、综合性的概念。
本教材主要研究商品的使用价值及影响使用价值实现的相关因素的客观规律,从商品的有用性出发研究商品的变化规律。
三、商品的属性
商品的自然属性是指由商品体自身固有的成分、结构决定的,与其他事物发生关系时所表现出的性质、性能、物理性能、机械性能、电性能、化学性质、生物学性质等形态特征或特点。
自然属性为一切物品所共有,它反映了人与自然界的关系。
自然属性决定了商品具有一定的用途和功能,决定了物品的使用价值或物的效用,使商品表现为一个有用物,并成为商品交换价值的物质承担者。
商品的社会属性是指商品满足任何社会需要的特征、特性的总和。
商品的使用价值处于社会联系之中,会随着该商品所处的外在条件的变化而变化。
使用价值由商品交换制约,其中包含了诸如商品美化、商品文化、商品信息等方面的要素,体现了商品被市场所接受,被社会和他人所承认的程度。
任何商品如果能够在多方面体现消费者现实的和潜在的需要,充分考虑到消费者需求的复杂性和多样性,就会提高被社会承认的程度,从而获得较高的社会使用价值。
由上述两种不同的商品属性所反映出的商品使用价值的物质性和社会性,在理论界被称为商品使用价值的二重性。
四、商品学研究的任务
商品学的研究任务主要有以下几个方面:
1.指导商品使用价值的形成。
2.评价商品使用价值的高低。
3.防止商品使用价值的降低。
4.促进商品使用价值的实现。
5.研究商品使用价值的再生。
第三节商品学研究的内容与方法
一、商品学的研究内容
商品学研究内容是由商品学的研究对象所决定的。
商品学是研究商品使用价值的科学,其研究内容以商品体为基础,以商品——人——环境为系统。
商品质量是商品使用价值的集中反映,商品使用价值的大小通常是用商品质量来衡量的,因此,商品质量是商品学研究的中心内容。
商品学研究的内容具体包括:
商品质量与认证;
商品的成分;
商品分类;
商品标准;
商品检验;
商品包装;
商标与管理;
商品运输;
商品养护等。
二、商品学研究的方法
1.科学实验法。
2.现场实验法。
3.技术指标法。
4.社会调查法。
5.对比分析法。
6.系统分析比较法。
【能力训练】
1、如何理解商品价值与使用价值之间的关系?
2、从商品学研究的整体内容分析商品学的本质特征是什么?
第二章商品质量与认证
1、理解商品质量内涵的三个层次。
2、掌握影响商品质量的主要因素。
3、熟悉全面质量管理的内涵和要求。
4、理解商品质量认证制度的意义。
5、了解我国质量认证机构和认证程序。
6、熟悉各种质量认证及其标志。
质量内涵和全面质量管理是本章的重点。
ISO9000标准的学习是学生学习的难点。
建议9课时,其中:
课堂讲授4学时,课业交流和讨论2学时,学生实验3学时。
【引例】“零”是最刚性的目标
2006年6月,海尔洗衣机事业部装配车间的质量经理苏宁和抽检经理刘永军的资源存折上双双被输入了一个数字:
-80。
这是他们俩为一台外包装箱潮湿的海尔小神童洗衣机“买单”的结果,本月的收入将会被扣掉80元。
同绝大多数企业一般都会对出现质量问题的责任人进行经济处罚不同的地方在于,在海尔,责任人买单只不过是解决这件质量问题所需要的30多个环节中的一个而已。
因为根据从今年起在海尔集团开始推行的新的质量改进方法——FDAR归零化管理的要求,从发现质量问题一开始,一套包括了4个环节的闭环式的质量管理模式就会启动,它的起源可能来自于用户的抱怨,也可能来自于企业的检测,但结果一定是从根本上将这件质量事故的隐患消除。
商品质量是企业的生命,商品学研究的中心内容是商品质量,这是企业和消费者共同关注的焦点,也是商品进入市场的通行证。
企业应该树立全面质量管理观念,根据消费者需求生产符合消费者需要的产品,不断提高和保证商品质量。
第一节商品质量概念与意义
商品质量是一个综合性的概念,它涉及到商品本身及商品流通过程中诸因素的影响。
商品质量是衡量商品使用价值的尺度,本教材重点研究商品的使用价值,因此,商品质量是本教材重点介绍内容之一。
一、商品质量的定义
国家标准GB6583—1986中对质量的定义是:
产品、过程或服务满足规定或潜在要求(或需要)的特征和特性的总和。
商品质量的概念有狭义和广义之分,狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条件的符合程度,它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件,是商品质量的最低要求和合格的依据。
广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度,是市场商品质量的反映。
它不仅是指商品的各种特性能够满足需要,而且包括价格实惠、交货准时、服务周到等内容。
国际标准化组织1994年颁布的ISO8402-94《质量管理和质量保证--术语》中,把质量定义为:
“反应实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和”,这里的实体是指可以单独描述和研究的事物,可以是活动或过程、产品、组织、体系、人或他们的任何组合。
这个定义非常广泛,包括了产品的实用性和符合性的全部内涵。
国际标准《质量管理体系基础和术语》(ISO9000:
2000)对质量的定义是:
一组固有特性满足要求的程度。
从现代市场观念来看,商品质量是内在质量、外观质量、社会质量和经济质量等方面内容的综合体现。
1.商品的内在质量
商品内在质量是指商品在生产过程中形成的商品体本身固有的特性,包括商品实用性能、可靠性、寿命、安全与卫生性等。
它构成商品的实际物质效用,是最基本的质量要素。
2.商品的外观质量
商品外观质量主要指商品的外表形态,包括外观构造、质地、色彩、气味、手感、表面疵点和包装等,它已成为人们选择商品的重要依据。
3.商品的社会质量
商品社会质量是指商品满足全社会利益需要的程度,如是否违反社会道德,对环境造成污染,浪费有限资源和能源等。
一种商品不管其技术如何进步,只要有碍于社会利益,就难以生存和发展。
4.商品的经济质量
商品经济质量是指人们按其真实的需要,希望以尽可能低的价格,获得尽可能优良性能的商品,并且在消费或使用中付出尽可能低的使用和维护成本,即物美价廉的统一程度。
商品的内在质量是由商品本身的自然属性决定的;
外观质量、社会质量和经济质量则是由商品的社会效应来决定的,它涉及到诸多社会因素的影响。
商品质量同时是个动态的概念,其表现在具有时间性、空间性和消费对象性,不同时代、不同地区、不同的消费对象,对同一商品有不同的质量要求。
二、商品质量的特性
商品质量的概念包含以下三个层次的内容:
1.商品质量的核心是满足消费者的需求。
在买方市场条件下,商品质量必须满足消费者的需求,商品才能实现交换,实现其价值和使用价值。
2.商品的质量是与商品用途有关的属性参数的综合。
商品的使用价值取决于消费者的需要程度和商品的属性,与用途有关的属性构成商品的自然质量。
例如保温瓶与其用途有关的技术参数很多,主要项目有容水量、重量、耐温急变性、耐水性、卫生性、保温性等,这些项目参数都具体规定了商品应达到的标准数值。
保温瓶的这些限定参数构成了瓶胆质量的具体内容。
3.商品质量具有针对性、相对性、可变性
(1)商品质量的针对性
商品质量是针对一定的使用时间、使用地点、使用条件、使用对象和一定用途而言的。
①使用时间。
随着技术的不断进步以及市场竞争的加剧,商品更新换代的速度越来越快,产品生命周期越来越短,对于商品质量的评价不能脱离当时的技术经济条件,不同的条件下,对质量的评价会有所不同。
②使用地点。
由于不同国家、地区以及不同民族、宗教之间在文化上的差异,使得不同消费者对商品质量的评价产生差异。
例如,英国的家庭主妇认为红茶比绿茶质量高,营养价值大。
③使用条件。
商品质量因使用条件的差异而作出相应调整,以克服不同条件所造成的商品使用性能的差异。
例如,在日本国内使用的电视机灵敏度低于我国国产电视机,原因是日本电视发射台普及,而且功率大,所以对灵敏度要求不高。
④使用对象。
质量的评价还会因人而异,消费者由于年龄、职业、收入、文化、宗教信仰、社会阶层、风俗习惯的差异,对商品质量要求不同。
例如,东方人喜欢喝开水,对保温瓶的保温性要求很高,而一些西方人习惯喝凉水,所以,并不十分看重这一质量指标。
⑤用途。
同一种商品会有不同的用途,用途不同对商品质量的属性权数会有所不同。
例如,小麦粉是面筋多一些质量好呢,还是少一些好?
要看其用途,如果做面包,则面筋多可使其在烘烤过程中形成疏松多孔的组织结构,如果用于做饼干,则面筋多了会使口感僵硬。
(2)商品质量的相对性
商品质量是相对于同类商品(使用目的相同)的不同个体而言,因而,它是一个比较的范畴。
质量,并非商品本身所固有的,而是人们评价商品使用价值的一种尺度,正像尺子本身作为衡量的单位。
绝对的质量是不存在的,只有在比较中才赋予质量的意义。
尽管单一个体的商品可在既定技术条件(质量指标)比照下,得出其质量结论,但是,这个技术条件(质量指标)事实上是许多商品个体相比较的结果,在此起到比较参照物的作用。
(3)商品质量的可变性
商品质量是一个动态的、发展的、变化的概念,会受到社会经济环境及市场等因素的影响。
从社会经济环境来说,社会的发展,经济形势的变化,会使人们对质量的要求随之变化。
即使同一时期,因地点、地域、消费对象不同,对商品的要求也不一样;
消费者职业、年龄、性别、经济条件、宗教信仰、文化修养、心理爱好等不同,对质量要求也不同。
在经受能源危机时,人们看好的是那些节油的汽车,似乎节油是汽车质量佳的重要特征;
当社会经济复苏,最受青睐的是那些超豪华型轿车。
三、商品质量的基本要求
商品的用途要满足消费需求,必须对商品质量提出基本要求。
商品种类繁多,各有不同用途及决定用途的特点,因此不同用途的商品对其质量的要求也不同。
(一)对有形商品的质量要求
1.使用性
使用性是指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能,它是构成商品使用价值的基本条件。
例如,冰箱的制冷保温性能、钟表的准确计时性能、服装的遮体保暖功能、食品的营养功能等。
对于原料性商品或半成品,使用性能还意味着易加工性能。
使用性除商品用途所要求的基本性能以外,还包括商品在该用途方面应尽量符合人体工程学原理,满足使用方便等要求。
2.安全卫生性
安全卫生性是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害的能力。
食品的卫生无害性就是指食品中不应含有或不能含有超过允许限量的有害物质和微生物等,也是食品类商品的最基本的质量要求。
纺织品的卫生安全性就是指纺织品保证人体健康和人身安全而应具备的性质。
主要包括纺织品的卫生无害性、抗静电性等。
日用工业品的卫生安全性就是指日用工业品在使用时,有关保护人身安全和人体健康所需要的各种性质。
商品的安全卫生性除包括对商品使用者的安全卫生保障之外,按照现代观念考虑。
还应包括不给第三者的人身安全、健康,即社会和人类的生存环境造成危害,如空气污染,水源污染以及噪声、辐射、废弃物等现代化社会问题。
3.审美性
审美性是商品能够满足人们审美需要的属性。
商品的审美属性主要表现在商品的形态、色泽、质地、结构、气味、味道和品种多样化等方面。
商品的审美性已成为提高商品竞争能力的重要手段之一。
食品的审美性要求食品应具有良好的色、香、味、形,他们对于引起人的食欲、购买欲,提高各种营养成分的消化、吸收程度等有着重要的影响。
服装商品,人们购买的目的已不是单纯地为了遮体御寒,而更主要地是为了体验美的享受。
服装的审美是指纺织物表面所呈现的外观质量,在色泽、花纹、图案、色彩、款式、风格等方面应具有时代的艺术特色,体现现代开放式的生动、活泼、舒畅的生活风貌;
适用季节变化以及人们的年龄差异、个性特点、文化素养等。
4.经济性
对于消费者来说,总是希望商品的质量特性最好,而其价格又要最低,同时其使用、维护成本也要最低。
商品的经济性就是指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量,从而使企业获得最大的经济效益,消费者也会感到物美价廉。
经济性反映了商品合理的寿命周期费用及商品质量的最佳水平。
经济性包括在物美价廉基础上的最适度质量;
商品价格与使用费用的最佳匹配。
离开经济性孤立的谈质量,没有任何实际意义。
5.寿命和可靠性
寿命通常指使用寿命,有时也包括储存寿命。
使用寿命是指工业品商品在规定的使用条件下,保持正常使用性能的工作总时间。
储存寿命则指商品在规定条件下使用性能不失效的储存总时间。
可靠性是指商品在规定条件下和规定时间内,完成规定功能的能力。
它是与商品在使用过程中的稳定性和无故障性联系在一起的质量特性,是评价机电类商品质量的重要指标之一。
可靠性通常包括耐用性和设计可靠性,有时维修性也包括在内。
6.信息性
信息性是指应为消费者提供的关于商品的有用信息,主要包括:
商品名称、用途、规格、型号、重量、原材料或成分;
生产厂名、厂址、生产日期、保质期或有效期;
商标、质量检验标志、生产许可证;
储存条件;
安装使用、维护方法和注意事项;
安全警告;
售后服务内容等。
(二)对服务性商品的质量要求
对服务性商品的质量要求主要有功能性、时间性、文明性、安全性、舒适性和经济性。
1.功能性
功能性是指服务实现的效能和作用。
例如,交通运输的功能是将旅客或货物送达目的地。
邮政通讯的功能是传递有关信息,使顾客获得这些服务效能是对服务的基本要求。
2.时间性
时间性是指服务能否及时、准确、省时的满足服务需求的能力。
对服务来说,时间性非常重要。
3.文明性
文明性不仅仅是指对顾客要笑脸相迎,还包括对顾客的谦逊、尊重、信任、理解、体谅和与顾客有效的沟通,是满足顾客精神需求的程度。
这是服务质量中最难把握但却非常重要的质量特性。
4.安全性
安全性是指服务提供方在对顾客进行服务的过程中,保证顾客人身不受伤害。
财物不受损害的能力,即没有任何风险、危险和疑虑,如航空服务是否安全。
安全性的提高或改善与服务设施、环境有关,也与服务过程中组织、服务员的技能、态度有关。
5.舒适性
舒适性是指服务对象在接受服务的过程中感受到的舒适程度。
舒适性与服务设施是否适用、方便、舒服、服务环境是否清洁、美观、有秩序等有关。
6.经济性
经济性是指为得到相应服务,顾客所需费用的合理程度。
这与有形商品质量的经济性是类似的。
四、商品质量的意义
在经济全球化快速发展的今天,企业间的竞争日趋激烈,商品质量越来越成为企业间竞争的核心竞争力之一。
随着消费者对商品需求的时代特点的加强,随着科学技术的不断进步,人们越来越希望购买的商品不仅功能齐全、外观新颖、时尚潮流,更希望在此基础上能够有质量保证。
商品质量对企业、消费者、国家、整个社会的意义都越来越明显、越来越重要。
商品质量对于消费者来说不仅影响到对商品本身的使用,同时影响到消费者下次购买商品的经历和对商品生产商、销售商的印象。
消费者希望通过购买的商品满足自身对商品某方面的需求,这种需求通过交易行为发生,商品使用价值实现的同时,实现消费者需求。
因此
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 现代 商品学 电子 教案 226