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•生命活动是依靠各种各样的酶促反应进行的,而且已发现的酶都是蛋白质。
•人体运动由骨骼肌来完成,骨骼肌的收缩和舒张的基础是肌球蛋白和肌动蛋白。
•氧的运输依靠与血红蛋白的结合才能进行
•激素如生长激素、胰岛素等也都是蛋白质。
•蛋白质也是体内能源物质之一,但在总能源供给中占的比例较小。
4、维生素
•维生素是一类具有生物活性的、维持机体健康所必需的营养素,其本身并不构成组织的原料,也不是供应能量的物质。
•大多数维生素是某些酶的辅酶的组成成分,其需要量很少,但在物质代谢中起重要作用。
•维生素已经知道的有20多种,分两大类
•一类是脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K等
•一类是水溶性维生素,如维生素B1、B2、C、PP
表:
维生素分类
分类
名称
主要功能
来源
缺乏症
脂溶性维生素
维生素A
维持正常视力,促进骨骼、牙齿发育
动物肝脏、胡萝卜、菠菜等
夜盲症、干眼病
维生素D
促进肠道钙、磷吸收,促进生长和骨骼钙化
肝、乳、蛋黄等;
皮肤经日光照射合成
儿童:
佝偻病
成人:
骨软化病
维生素E
与生殖功能有关,抗氧化作用
食物油、奶、蛋等
不育症
水溶性维生素
维生素B1
参与糖代谢,维持神经系统正常功能
谷类、杂粮、瘦肉、蛋类
食欲差、疲劳、脚气病
维生素B2
参与氨基酸、脂肪酸与糖类的代谢,与肾上腺功能有关
动物肝、肾脏、青菜
口角炎、舌炎、唇炎
维生素PP
与细胞呼吸有关,形成和维持骨胶原
动物肝、蛋奶类、谷类
糙皮类
维生素C
促进伤口愈合,参与解毒,增强机体的免疫功能,促进造血
水果、叶菜类、谷类等
齿龈肿胀、疲劳、体重下降、抵抗力下降
5、无机盐
•也称矿物质
•包括:
除碳、氢、氧、氮以外的存在于体内的其他各种元素
•含量较多的是:
钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种,也称为常量元素;
•含量较少的是铁、碘、氟、硒、锌、铜等,被称为微量元素。
•无机盐多数在正常膳食下都能获得,但有的容易缺乏,有的微量元素受地质化学状况的影响会发生地区
6、水
•水是人体中含量最多的成分,占体重的60%左右。
•水对人类的生存来说是最重要的营养素之一,它几乎参与体内所有的代谢过程,具有溶解、消化、运输体内物质的过程,维持体温的恒定,对机体器官产生润滑作用。
•水可以直接饮用并富含于食物中,包括蛋白质、脂肪和糖类在体内代谢产生的水分。
(二)日常膳食指导
•1、平衡膳食的概念
•平衡膳食是指膳食中热能和各种营养素含量要充足,种类要齐全,比例要适当;
膳食中供给的营养素与机体的需要两者之间要保持平衡。
•合理的膳食的结构,既能满足机体的生理需要,又能避免膳食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担,以及代谢上近期或远期的紊乱。
人体需要40种以上的营养物质,包括各类蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、必需微量元素和水等。
能构成40种以上营养物质的膳食必须由多种多样的食物来源来实现。
2、平衡膳食的基本要求
(1)膳食品种要多样化
•每日膳食构成中6类基本食品尽量要全,因为没有一种食品能否含有人体所需的全部营养素,也不能单独维持人体健康和维持生命。
(2)膳食制度要合理化
•合理安排一日的餐次,两餐之间的间隔和每餐的数量、质量都要合理。
•早餐占全天总热能的25%~30%,午餐占40%,晚餐占30%~35%
•科学的烹饪方法
(三)体育运动与营养补充
•人体运动时的供能系统,依其运动强度和运动持续时间的不同可分为ATP—CP(磷酸原)系统、无氧糖酵解(乳酸)系统和有氧氧化系统。
•1、不同运动项目的营养补充
•
(1)速度性运动的营养补充
•速度性运动的代谢特点是能量代谢率高,由于运动中缺氧,能量来源主要依靠ATP-CP供能系统和糖酵解供能系统。
•短时间大强度运动形成的大量酸性代谢产物在体内堆积,血液和神经系统都收到很大影响。
•因此,膳食中应含较多易吸收的糖、维生素B1和C,还有足够蛋白质。
ATP-CP供能系统
•ATP—CP(磷酸原)系统又称非乳酸供能系统。
•凡是短时间极量运动(如:
短跑、举重、冲刺、投掷等)时所需的能量几乎全部由ATP—CP系统供给。
任何强度的运动,开始首先供能的都是ATP—CP系统。
•特点是:
•①分解供能速度快,重新合成ATP速度最快。
②不需要氧。
③不产生乳酸。
④ATP—CP供能系统最大输出功率为50W/Kg体重,是三个供能系统中输出功率最高者。
⑤维持供能的时间短。
糖酵解供能系统
•当人体剧烈运动时,骨骼肌能量消耗不仅量大且速度快,有氧供能不足。
而ATP-CP大量消耗时,糖的无氧酵解便开始参与供能。
•当氧供应不足的程度为氧化供能需要量的2倍以及肌肉中ATP-CP被消耗的量约为原储备量50%左右时,为了迅速再合成ATP以保证持续运动的能力,骨骼肌中的糖原便大量无氧分解,乳酸开始生成。
•糖无氧酵解系统是400m、800m、1500m跑,100m游泳、200m游泳的主要供能系统。
•糖酵解系统供能的特点:
•①糖酵解供能速度快,比有氧氧化供能来得及时,故称其为应急能源。
•②糖酵解供能不需要氧,是脂肪酸、甘油、氨基酸等供能物质所不及的。
•③糖无氧酵解系统供能的最大输出功率为25W/kg体重,约为磷酸原系统的1/2。
因此,利用以糖无氧酵解系统供能为主的运动,表现的速度与力量都不如磷酸原系统,但维持供能时间比较长。
•④糖酵解产生的能量有限,但可积少成多。
•⑤糖酵解的代谢产物为乳酸。
乳酸在肌细胞中的大量增多,不仅对ATP的合成起抑制作用,且引起肌细胞代谢性酸中毒,工作能力降低,易发生疲劳。
•有氧氧化系统供能的特点:
•
(1)体内95%的ATP均来自线粒体内的氧化磷酸化作用,是ATP生成的主要途径,是人体能量消耗的主要供能系统。
•
(2)糖的有氧氧化释放的能量比糖酵解生成的ATP数量大19倍,因此比糖酵解产生的能量多,且比脂肪消耗的能量少,是体内最经济的能量供应系统。
(3)有氧供能系统的能量物质来源广阔、种类多、储备量大,是取之不尽的能量来源。
(4)有氧氧化过程复杂、供能速度慢,脂肪的氧化供能因耗氧量大,受氧利用率的影响,只有在运动强度低、氧供应充足的条件下才能被大量利用。
所以有氧供能系统是耐力运动项目的主要供能来源。
(5)糖和脂肪的有氧氧化时,最大输出功率比其他两个系统均低。
•(3)力量性运动的营养补充
•要求肌肉有较大力量和爆发力,所以肌肉对蛋白质的需要量较大。
•在训练初期,增加蛋白质和维生素B1的供给量是必不可少的。
•同时也要保障糖类、铁、钙和维生素C的供给。
•(4)灵巧性运动的营养补充
•要求机体的协调性高,神经系统紧张,同时为完成高难度动作,就必须对运动者的体重加以控制。
•膳食中应有充分的蛋白质、维生素B1和磷。
•但脂肪不宜过多,以免影响体重和体脂。
•(5)球类运动的营养补充
•球类运动对速度、耐力、灵敏和力量等素质都有较高要求,所以球类运动的供应要做到全面。
•球类比赛中,一般不必进食,可服少量含水果酸及维生素C的饮料;
若饥饿,可在饮料中加葡萄糖
•(6)游泳运动的营养补充
•机体散热量增加,能量消耗加大
•膳食的热能要高,要注意补充较多的脂肪和维生素A,以利于保持体温和保护皮肤。
2、不同季节条件下运动的营养补充
•
(1)冬季运动的营养补充
•冬季气温较低,寒冷的环境使机体代谢加快、散热加快,所以膳食中应增加蛋白质及脂肪含量。
•同时,增加热能充足的食物和维生素A、B1、B2、C、E。
•因冬季着装较多,接受阳光直接照射机会少,还应补充维生素D和钙、磷、铁、碘等。
•
(2)夏季运动的营养补充
•体内物质代谢变化大,出汗量大,体内水分、钙、钠、钾及维生素大量消耗和丢失
•及时合理地补充水和电解质及维生素比补充蛋白质、糖、脂肪更加重要,这是增加散热过程,防止中暑所必要的。
•膳食搭配应清淡可口,多吃蔬菜和水果,以增加无机盐、维生素的摄入。
3、比赛期间的营养补充原则
(1)赛前膳食的结构,注重对糖的补充
(2)赛前应吃容易消化的食物,少吃高脂类食品,以免赛前腹胀。
(3)不易空腹参赛,应在赛前2~3小时进餐。
(4)运动中由于水分、盐分丢失多,能量消耗大,途中通过饮料补充能量、盐分和水分。
摄入量应少量多次。
(5)赛后按照补水原则,逐步恢复机体的水源平衡。
在休息2~3小时后,可吃一些精细、可口、高热量的食物,以促进热量及其他营养素恢复平衡。
一、心理健康概念
•
(一)心理健康的含义
•联合国世界卫生组织(WHO)对“健康”的定义是:
•健康,不但没有身体的缺陷和疾病,还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。
•人的健康,不仅仅指生理健康,还包括心理健康。
•其他专家的理解:
•“心理健康是指一种持续的心理状况,当事者在各种情况下能做出良好的适应反应,具有生命的活力,而且能充分发挥身心的潜能。
这乃是一种积极充实的状态,不仅是免于心理疾病而已。
”
“心理健康是指人们对于环境以及人们相互之间具有最高效率及快乐的适应情况。
不只是有效率,也不只是要能有满足之感,或者能愉快地接受生活的规范,而是需要三者都具备。
心理健康的人应能保持平静的情绪、有敏锐的智能,适合于社会环境的行为和愉快的气质。
•还有学者从心理环境这一角度来论述心理健康:
•“所谓心理健康,是指这样一种心理状态,即人对内部环境具有安定感和自信心,对外部环境能以社会上公认的形式进行反应,对不正确的能进行积极的反抗。
(二)心理健康的标准
美国心理学家马斯洛和麦特曼认为,包括以下10个方面:
1.有充分的安全感
2.能充分了解自己,并能对自己的行为做恰当的估计
3.生活目标和理想的确定切合实际
4.与现实环境保持接触
5.能保持个性的完整和谐
6.具有从经验中学习的能力
7.能保持良好的人际关系
8.适度的情绪控制和表达
9.在不违背集体利益的前提下,有限度地发展个性
10.在不违背道德规范的情况下,适当满足个人的基本需要
(1)正视现实
•心理健康的人能和现实保持良好的接触,对周围的食物有清醒的客观的认识,既有高于现实的理想,又不沉迷于过多的幻想。
对生活中各项问题、各种困难和矛盾,能以切实的方法去加以处理,而不企图逃避,处处表现积极进取的精神。
(2)了解自己
•心理健康的人具有自知之明,不但了解自己的优点、缺点及各方面条件,而且还了解自己的能力、性格、爱好以及情绪与动机,并据此安排自己的生活、学习与工作。
从而在求学、谋职或恋爱等方面做出正确抉择,增加成功的机会。
(3)善于人处
•心理健康的人乐于与人交往,既对别人施予感情,也能欣赏并接受别人的感情,因而能和大多数人建立良好关系。
在与人相处时,抱有积极的态度,尊重与信任别人,而不是采取嫉妒、怀疑、憎恶等消极的态度。
(4)情绪乐观
•心理健康的人心胸开朗,情绪稳定、乐观,常向光明处去看,不往黑暗处去钻。
热爱生活,积极向上,对未来充满希望,遇有烦恼能自行解脱,有适当的情绪控制能力。
(5)自尊自制
•心理健康的人谦而不卑,自尊自重。
在社会交往中既不狂妄自大,也不畏缩畏惧;
在行为上独立自主,既能有所为,又能有所不为。
只要是好的符合社会道德规范的就主动去做,只要是坏的违背国家集体利益的就自我克制,纵有外诱,亦不为所动。
(6)乐于工作
•心理健康的人能把自己的聪明才智在工作中发挥出来,积极主动,勇于开拓,不把工作当作沉重的负担,乐于工作,在事业上获得成就的满足和心理的乐趣。
•总之,心理健康的人应智慧能力正常、自我评价适当,情绪愉快稳定、人际关系融洽和健全的人格特征。
二、体育运动对心理健康的影响
•体育锻炼不仅有助于身体健康,而且对心理健康也有着积极作用。
精神状态与身体健康有着紧密联系,情绪好坏会对健康产生直接的影响。
•经常处于忧郁、苦恼、恐惧状况的人是最容易衰老的。
•心身疾病或心理、生理疾病是明显的不良心理因素造成的
•体育锻炼能有效促进血液循环和增强其他系统功能,给大脑提供必要的物质保障,有效提高大脑的记忆力和思维能力。
•参与体育锻炼,能使大脑皮层的相关区域形成兴奋与抑制合理交替机制,降低疲劳感,提高学习效率。
(一)体育锻炼有助于智力的发展
(二)体育锻炼可以培养大学生乐观、积极、开朗的心境
(三)体育锻炼有助于协调和控制情绪,消除心理疾患
(四)体育运动有利于培养坚强的意志品质
(五)体育锻炼有助于形成和谐的人际关系
三、体育锻炼与应激控制
•
(一)应激的概念
•应激在有些心理学教科书中被翻译为压力,指有机体遇到干扰自己平衡状态或超越自己应对能力的的刺激事件时,表现出的特定的或非特定的反应过程。
1.应激刺激
2.对威胁的知觉评价
3.应激反应
4.应激刺激:
也被称作应激源,指对有机体形成威胁并引起有机体产生变化的各种内在及外在的影响因素。
5.应激反应:
指有机体对应激刺激作出的适应性变化,包括生理的、行为的、情绪的以及认知上的改变。
诱发应激的原因
•1、客观因素:
•实质环境:
包括个人能力无法克制的自然因素,如地理因素、气候条件、意外事件、疾病、双亲生死离别等;
•社会因素:
包括政治、经济、道德、风俗习惯、家庭关系等方面的规范和限制,以及人际关系、专业、兴趣等。
在现代,大学生经受的社会环境的变迁较大,对个人动机的形成和实现所产生的障碍远比自然环境所引起的多,影响也更深远。
(二)体育锻炼与应激控制
•情绪波动:
贯穿于整个生命过程,但情绪波动过大,便会对健康和体育锻炼产生消极影响。
•沮丧:
指在你实现某一目标受到阻碍时,在心理上产生的一种消极情绪反映。
•紧张过度:
是由于负担过重,使得机体神经出于不正常的工作状态(刺激过度)
•心理压抑:
是由单调、寂寞的生活和工作引起的消极情绪。
•焦虑:
是情绪波动的一种表征,由于想到一些会使自己害怕的事而产生。
为何有规律的锻炼能减少或控制应激?
•第一种理论认为,锻炼会引起大脑释放自然合成的镇静剂——内啡肽。
内啡肽发挥作用时,会阻碍大脑中与应激有关的化学物质的作用。
•第二种理论认为,锻炼是一种娱乐活动,能使人的头脑从担忧以及其他紧张思维活动中解放出来。
一、体育锻炼的卫生常识
•
(一)运动前的体检和心理准备
•问卷:
•是否有医生曾说过你的心脏有问题,并只能在医务人员监督下进行运动
•当你运动时,是否感到胸部疼痛
•在过去几个月中,当你未做任何身体活动时,是否发生过胸部疼痛
•你是否出现过因头晕而摔倒甚至昏迷
•你是否因改变健身活动项目而加重骨和关键问题
•医生是否正在为你的血压或心脏状况开处方药物
•你是否知道你为何有不能参加运动其他原因
•如果你对所有问题的回答都是否定的,那么就有理由确信你能参加更多有规律的健康促进运动;
但需要注意循序渐进,这是一个既安全又容易有效的方法。
•第5个问题是一个骨、关节问题,是一个你确定或修改运动方案要设计的问题。
•如果你因为暂时有病,如感冒或发热而感觉不好,可以推迟参加运动,等感觉好些再开始。
•参加体适能评价测验,是一个测定你的基本体适能,并据此制定最佳运动处方的最好办法。
2、心电图运动试验
•常用来诊断和评价一个人是否具有潜在的冠心病危险因素,或是对已证实患有心血管疾病的人评价治疗效果,或用来检测心血管病人进行康复运动时能力,也可以为运动处方的设计与制定提供信息
•热身运动:
•热身运动是锻炼者使身体由静态到动态逐渐适应的热身过程,在这一过程中进行有目的和针对性身体练习,能有效地使人体各部位、各系统,从静止、抑制状态逐步过渡到兴奋、紧张状态,克服肌体的生理惰性,使体温和肌肉温度逐步升高,从而为身体锻炼加大负荷和提高心理适应做好准备。
(二)做好热身运动和整理活动
热身运动:
•慢跑、伸展性练习、各种徒手或轻器械操等一般性身体练习。
•时间:
控制在10~15分钟左右
•强度:
100~120次/分钟
•根据运动项目的特点、季节气候、运动水平及个性特点等因素进行安排,通常以身体发热或微微出汗为宜。
整理活动
•是锻炼者在完成运动锻炼后,通过中小强度的身体练习,轻松、缓慢的使人体由紧张状态逐步恢复到相对安静状态,以达到调节机能、减轻肌肉酸痛、消除疲劳的效果。
•采用:
调整呼吸运动和自然放松走、慢跑、徒手放松练习、简单的舞蹈动作组合、自我按摩和互相按摩等。
(三)体育锻炼卫生常识
•1、夏季体育锻炼卫生常识:
1忌锻炼后立即洗凉水澡
2忌大量饮水
3忌大量吃冷饮
4忌在强烈的阳光照射下锻炼
•2、冬季体育锻炼卫生常识
1忌不做准备活动
2忌大雾天气锻炼
3忌锻炼时用嘴呼吸
4忌不注意保暖
3、女性体育锻炼卫生常识
1锻炼中应加强腰背肌、腹肌和骨盆肌的练习;
选择力量性练习时负荷不宜过重、时间不宜过长。
锻炼时可侧重选择一些节奏性较强、轻松活泼的练习。
一些对腹腔、盆腔震动较大的动作不宜选择。
2运动中应注意保护乳房。
特别在身体接触和对抗性的运动项目中,应防止不必要的撞击和损伤。
2经期运动量要适宜,避免做剧烈的跑、跳、腹压加大的练习、强度大的力量和耐力性练习。
4经期注意经期的保暖,不宜参加游泳等水下活动,以免细菌从阴道进入子宫、输卵管等,引起炎症,影响身心健康。
4经期要避免寒冷刺激,如冷水浴锻炼,以免发生痛经、闭经等
4若出现月经紊乱、痛经现象,应暂停体育锻炼。
二、常见运动损伤的预防与处理
(一)常见运动损伤的分类
•开放性损伤:
擦伤、裂伤、切伤、刺伤、开放性骨折等
•闭合性损伤:
肌肉韧带拉伤、撕裂;
挫伤、关节脱臼;
筋膜、肌腱、腱鞘、关节囊的宿舍内行以及闭合性骨折等。
(二)常见运动损伤产生的原因
1思想麻痹大意,运动前不检查器械,预防措施不力,盲目冒失
2准备活动不充分,运动器官、内脏器官功能没有达到运动状态。
3运动情绪低下,畏难、恐惧、害羞、犹豫、紧张,缺乏运动经验和自我保护能力。
4内容组合不科学、练习方法不合理,纪律松懈,技术错误。
5运动场地不符合要求,安排不当,器械安装不当,拥挤。
6空气污浊、噪声、光线暗淡、气温过高或过低,运动着装不符合要求。
(三)常见运动损伤的预防
1提高运动安全意识,克服麻痹思想。
2认真做好准备活动,对容易发生运动损伤的环节和部位,采取针对性的预防措施。
3合理组织,合理安排运动量,防止局部运动器官负担过重。
4加强保护与帮助和自我保护能力
5加强易伤和薄弱部位的训练,提高并改善它们的功能。
四)常见运动损伤的处理
•1、开放性损伤的处理方式:
清创、止血消炎、包扎(缝合)
•2、闭合性软组织损伤的处理方式:
(1)先冷敷,加压包扎并抬高伤肢。
此法具有制动、止血、止痛及减轻肿胀的作用。
冷敷一般用冰袋、自来水或氯乙烷。
冷敷后,用适当厚度的棉花或海绵置于伤部,同时立即用绷带稍加压力进行包扎。
•
(2)伤后24小时可打开包扎,进行热疗、按摩、理疗、外敷药物(贴活血膏等)等方法治疗。
•(3)损伤组织已基本恢复正常,肿胀和压痛已消失,但锻炼时仍会感到酸胀、无力时,要进行功能性的恢复治疗,此时仍以按摩、治疗以及改善肌肉、关节功能的锻炼为主。
1、几种常见运动损伤的预防及处理
•
(1)肌肉拉伤
•临床表现:
局部疼痛、肿胀、压痛、肌肉紧张或痉挛,功能受限,受伤肌肉做主动收缩时或被动拉长时疼痛加重。
•处理方法:
轻者立即冷敷、局部加压包扎,止痛,并抬高伤肢,24小时后实行理疗和按摩。
重者经加压包扎等急救处理后立即送医院。
•
(2)关节韧带损伤
伤后局部疼痛、肿胀,若伤及关节滑膜或韧带锻炼及合并关节内其他损伤时,出现整个关节肿胀或血肿,关节运动功能障碍。
关节韧带扭伤或部分韧带纤维断裂者,伤后应立即冰敷,加压包扎,抬高伤肢并休息,以减轻出血和肿胀。
24~48小时后,拆除包扎固定,根据伤情可采用中药外敷、理疗和按摩等。
热疗和按摩在开始时只能施于伤部周围,3天后才能用于局部。
韧带完全断裂者经急救处理后立即送医院。
•(3)关节脱位
关节脱位后常出现畸形、与健肢对比不对称。
因软组织损伤而出现炎症反应,局部疼痛、压痛和关节肿胀,并失去正常活动功能,甚至发生肌肉痉挛等现象。
用长度和宽度相称的夹板固定伤肢。
如果没有夹板,可将伤肢固定在自己的躯干或健肢上,防止震动,随后及时送医院治疗。
•(4)骨折
骨折时其受伤部位剧烈疼痛,伴有肿胀和变形,伤肢缩短,失去原有功能。
骨折是比较严重的损伤。
1判断可能为骨折时,切勿随意移动患肢,禁止进行触摸和检查骨折部位,更不能试图复位,应用夹板或其他代用品固定伤肢,
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