食品安全教案优秀15篇docWord文档下载推荐.docx
- 文档编号:17840067
- 上传时间:2022-12-11
- 格式:DOCX
- 页数:25
- 大小:36.49KB
食品安全教案优秀15篇docWord文档下载推荐.docx
《食品安全教案优秀15篇docWord文档下载推荐.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品安全教案优秀15篇docWord文档下载推荐.docx(25页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
下头开始第一回合的比赛。
这个回合是必答
题,每道题目都有4个选项,其中仅有一个正确。
每个小组回答一道题目,答对加一分,答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品(C)
A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一齐吃(A)
A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C面包和牛奶D馒头和豆浆
好,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔!
那此刻让我们一齐来看看比分。
(抢答题)
下头要进行第二轮的比赛,同学们加油呀!
这一轮的比赛是我们大家一齐来回答,同学们只要回答是或不是、能或不能。
在我问完题目后,就能够回答。
1、发霉的花生能吃吗(不能)
2、油炸的食物是不是能够常吃(不是)
3、方便面是不是能够作为主食(不是)
4、我们是不是能够天天吃快餐(不能)
5、能空腹喝牛奶吗(不能)
(辩论题)
小组讨论,并派一个代表说出你们的意见和结论。
说得最好的小组加3分,第二名加2
分。
餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈
答:
利:
卫生,不易传染各种疾病。
弊:
塑料餐具不易处理,造成“白色污染”。
一次性筷子浪费很多木材,长此以往,将会破坏森林,破坏生态环境。
结论:
弊大于利、应停止使用
好啦,比赛到那里结束,此刻让我们一齐来看看各组的积分。
(四)全体总动员――洗手演示。
我们大家都明白病从口入,除刚才同学们所讲的安全标识以外,我们在日常生活中应当养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手,那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢请A同
学为我们作示范,大家一齐伸出手来试一试。
1先把双手放在水里浸湿。
2用洗手液将手心和手背都擦遍。
3搓搓手腕,搓搓手背,再搓搓手心。
4用清水将手上的泡泡洗干净。
5最终用干净的毛巾把收擦干。
(五)班主任小结
刚才同学们都把自我的亲身体验和想法及时地和同学进行交流。
经过这次班会,我们大家都懂得乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。
同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
经过讨论,我们明白如何去选购安全的食品,并练习怎样洗手。
期望每位同学养成讲卫生的好习惯,使我们的身体更健康、大脑更聪明。
食品安全教案优秀第2篇:
幼儿园食品安全教育教案
活动目标:
1、知识目标:
让幼儿初步解什么是垃圾食品、"
三无食品"
、腐烂变质食品,明白吃这些食品会危害身体健康。
2、本事目标:
经过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动,让幼儿初步掌握辨别垃圾食品、"
、腐烂变质食品的具体方法。
3、情感目标:
增强幼儿对安全食品的自我意识,拒绝垃圾食品、"
、腐烂变质食品,提高幼儿的自我保护本事。
活动重、难点:
重点:
让幼儿解什么是垃圾食品、"
、腐烂变质食品,明白这三类食品对身体的危害性。
难点:
让幼儿掌握分辨垃圾食品、"
活动准备:
1、经验准备:
在家长的配合下,让幼儿简单解食品安全方面的知识。
2、物质准备:
课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、"
三无"
食品若干包和
其他安全食品若干包。
装食品的篮子若干个。
教法、学法:
教法:
情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。
学法:
观察分析法、讨论法、多种感官参与法。
活动过程:
(一)应邀做客,激发兴趣。
活动一开始出现喜洋洋娃娃,并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。
喜洋洋娃娃:
小朋友们好,我是食品专家喜洋洋,我的本领可大,今日我收到小熊寄来
的邀请函,它邀请我跟你们一齐去他家做客呢,你们高兴吗
(二)观察讨论,分析讲解。
1、观看多媒体课件画面一,认识垃圾食品。
师:
小熊为我们准备很多好吃的东西,我们看看有什么请幼儿观察并说说食品的名称。
"
食品。
之后播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品
2、观看多媒体课件画面二,引导幼儿观察食品外包装,认识
教师分发一些食品给幼儿,在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装,并进行比较,再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"
三无"
食品。
再由喜洋洋经过讲解进行小结,进而使幼儿明确什么是合格和三无"
3、观察课件画面三,认识腐烂变质食品。
小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋(其中有些开始腐烂变质)请客人吃。
喜洋洋再一次的提出问题:
"
这些食物有何不一样"
幼儿进行观察后讨论,然后喜洋洋进行总结:
像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品,上头有很多有害细菌,不能食用。
(三)采购食品,游戏巩固,创设超市货架情境。
食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品,幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛,看哪一组采购的食品又多又安全。
教师以食品检验员的身份参与游戏。
(四)延伸活动,目标提升。
师:
今日我们在小熊家做客时又学到一项新本领,明白什么是垃圾食品、"
三无"
食品、
腐烂变质食品,请小朋友们回家后和爸爸妈妈一齐看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。
食品安全教案优秀第3篇:
幼儿园大班《食品安全》教案
1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。
2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的,哪些食品存在安全隐患。
3、在生活中增强食品安全意识,克制自我,少吃零食。
活动准备:
1、各种食品包装袋及瓶、罐。
2、霉变及变质的食品若干。
3、教学挂图。
1、活动导入,谈话活动。
教师:
小朋友们,你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢?
在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志,你们明白吗?
2、活动展开:
观看教学挂图。
(1)观看教学挂图,认识生产日期和安全标记。
1教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片,请幼儿观察并辨认。
教师提问:
图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?
它们有什么用?
2教师给出正确答案:
这是生产日期、保质期以及安全标记。
它们能够告诉我们所购买的食品是不是安全的,可不能够放心食用。
在保质期内的食品时安全的,过保质期就坏掉,吃可能会生病。
有安全标志的食品是安全的,没有安全标志的食品最好不要购买。
和爸爸妈妈去买食品,能够提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。
如果你不会计算保质期到什么时候,能够问问身边的大人。
(2)观看教学挂图,学习分辨变质食品的正确方法。
1教师出示挂图上其他三幅图片。
面包上头有什么,还能吃吗?
开封后搁一段时间的食品怎样才能明白有没有变质呢?
牛奶、豆浆能在温室下放很久吗?
2请幼儿回答,大家评论。
3教师小结:
在吃食物之前,我们要确定食物是不是安全的,能够先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点,是不是变色,还能够用鼻子闻闻有没有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。
如果颜色和味道改变,就说明这个食物坏掉,不能吃。
新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。
3、活动展开:
实地观察分辨哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隐患。
1师:
我那里有一些食品的包装以及各种食品,请小朋友来当食品检验员,检查一下哪些食品是安全的,哪些食品不安全。
2每次请3~5名幼儿,并团体检查讨论。
3讨论零食中的安全隐患,克制自我,少吃或不吃零食。
教师小结:
所以,小朋友们要少吃或不吃这样的零食,才会健康成长。
活动总结:
注意食品安全。
食品安全教案优秀第4篇:
食品安全教育教案
教学目标
1、举例说出什么是食品安全。
2、关注食品安全,能在生活中辨别某种食品的安全性。
3、学习购买安全食品。
4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯,并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神。
重点和难点
1、购买有外包装食品的注意事项。
2、如何购买没有外包装的食品。
包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。
教学过程:
一、谈话引入:
同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。
可是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待,否则很容易发生危险,酿成事故。
下头就谈谈食品安全要注意什么:
1、正确洗手,是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;
呈粉红色具弹性的肉;
绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染:
买回家中的食物,应分类分区贮放;
烹调时,生、熟食分开处理,持续餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;
蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选取和鉴别,不购买“三无食品”。
就是没有商标的食品不能买;
没有生产日期的食品不能买;
没有厂址的食品不能买。
天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应个性注意卫生,尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除服药预防外,食疗也是方便可行的选取。
一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。
三、发生身体不适怎样办?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下超多洁净水,稀释毒素。
3、催吐。
用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、小结:
喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,所以就存在一个很大的安全隐患。
请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
食品安全教案优秀第5篇:
教学目的:
指导学生学习一些有关食品安全等知识,使学生懂得安全的重要,在购买食品时要进行选择和鉴别。
从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的素质培养,使学生安全、健康地成长。
一、观察日记引入:
每一天放学都会有一种奇怪的现象:
部分同学不是向学校食堂走去,而是直接走向学校的商店、校外小摊买一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。
同学们只是觉得味道好,可大家知不明白你们的身体正被伤害着。
二、案例介绍
案例一、双汇瘦肉精事件
20xx年315异常行动中,央视曝光河南知名企业双汇“瘦肉精”养猪一事。
瘦肉精能够增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。
但瘦肉精有着较强的毒性,长期使用有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤。
“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗,既非兽药,也非饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋药。
猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率。
“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏,肌肉中含量较肝脏低很多。
饲料中添加适量盐酸克伦特罗后,可使猪的瘦肉率提高10%以上。
生猪使用瘦肉精后皮毛光亮,呼吸急促,个别会出
现腿抽搐,站不稳,爬坡困难;
宰后猪的肌肉异常鲜红,后臀肌肉饱满,肥肉异常薄。
危害:
“瘦肉精”中毒的症状表现比较异常,主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。
一般来说不会有大问题,可是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。
识别方法
(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在包含“瘦肉精”的可能。
(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观异常鲜红,后臀较大,纤维比较疏松,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案,瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪异常薄;
而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。
(3)购买时必须看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。
案例二上海染色馒头事件
20xx年3月,上海华联等超市被曝多年销售同一公司生产的染色馒头,它是经过回收馒
头再加上着色剂而做出来的。
染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。
据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,能够使用的添加剂中没有山梨酸钾,允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。
如果长期过度食用甜味剂超标的食品,就会因摄入过量而对人体造成危害,尤其是对肝脏和神经系统造成危害,异常是对代谢排毒本事较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显,因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。
食用柠檬黄会导致儿童多动症,甚至使智商降5分。
由柠檬黄导致的过敏和其他反应通常包括:
焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等
案例三、浙江地沟油事件
通俗地讲,地沟油可分为以下几类:
一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;
三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
危害:
垃圾油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。
它包含毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油黏度增加,色泽加深,过氧化值升高,并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,这些物质具有致癌作用。
“泔水油”中的主要危害物―黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
三、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸类食品,主要危害是
1.油炸淀粉导致心血管疾病
2.含致癌物质;
3.破坏维生素,使蛋白质变性。
(二)腌制类食品,主要危害是:
1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;
2.影响粘膜系统(对肠胃有害);
3.易得溃疡和发炎。
(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等),主要危害是:
1.含三大致癌物质之一:
亚硝酸盐(防腐和显色作用);
2.含很多防腐剂,加重肝脏负担。
(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干),主要危害是:
1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;
2.严重破坏维生素;
3.热量过多、营养成分低。
(五)汽水、可乐类食品,主要危害是:
1.含磷酸、碳酸,会带走体内很多的钙;
2.含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品),主要危害是:
1.盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;
2.仅有热量,没有营养。
(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类),主要危害是:
1.破坏维生素,使蛋白质变性;
2.热量过多,营养成分低。
(八)话梅蜜饯类食品(果脯),主要危害是:
1.含三大致癌物质之一:
亚硝酸盐;
2.盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕),主要危害是:
1.含奶油极易引起肥胖
2.含糖量过高影响正餐。
(十)烧烤类食品,主要危害是:
含很多致癌物质。
四、中学生食品安全应注意的问题
1.许多饮料中都包含防腐剂、香精或人造色素等,并且由于糖分含量多而热量很高,中小学生经常饮用不利于身体健康,所以,最好的饮料是白开水;
2.养成良好的卫生习惯,如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等,预防一些传染病和肠道寄生虫的传播;
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净,避免农药中毒;
4.选择包装食品时,仔细查看商品标签,食品标签中必须标注:
产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品;
5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。
如果吃剩饭、剩菜,必须要彻底加热,防止细菌性食物中毒。
食品安全教案优秀第6篇:
、腐烂变质食品,明白吃这些
食品会危害身体健康。
2、潜力目标:
透过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动,让幼儿初步掌握辨别垃圾食品、"
、腐烂变质
食品,提高幼儿的自我保护潜力。
教法:
学法:
(一)应邀做客,激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃,并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。
喜洋洋娃娃:
小朋友们好,我是食品专家喜洋洋,我的本领可大,这天我收到小熊寄来的邀请函,它邀请我跟你们一齐去他家做客呢,你们高兴吗
(二)观察讨论,分析讲解1、观看多媒体课件画面一,认识垃圾食品。
之后播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品
2、观看多媒体课件画面二,引导幼儿观察食品外包装,认识"
再由喜洋洋透过讲解进行小结,进而使幼儿明确什么是合格和三无"
像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品,上头有超多有害细菌,不能食用。
(三)采购食品,游戏巩固创设超市货架情境。
食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品,幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛,看哪一组采购的食品又多又安全。
教师以食品检验员的身份参与游戏。
(四)延伸活动,目标提升师:
这天我们在小熊家做客时又学到一项新本领,明白什么是垃圾食品、"
食品、腐烂变质食品,请小朋友们回家后和爸爸妈妈一齐看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。
食品安全教案优秀第7篇:
1、使学生解食品污染的知识,使学生解食品中毒的知识。
2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
教学重点:
对食品污染和中毒的预防
二、谈谈食品安全要注意什么
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;
呈粉红色具弹性的肉;
绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
买回家中的食物,应分类分区贮放;
烹调时,生、熟食分开处理,持续
餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;
蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。
。
就是没有商标的食品不能买
三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选取和鉴别,不购买“三无食品”没有生产日期的食品不能买;
天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应个性注意卫生,尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
四、发生身体不适怎样办
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品安全 教案 优秀 15 doc