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优秀餐厅开店策划范文.docx
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优秀餐厅开店策划范文
优秀餐厅开店策划范文
策划书即对某个未来的活动或者事件进行策划,并展现给读者的文本,下面是关于餐厅开店策划范文的内容。
欢迎阅读!
餐厅开店策划1
(一)开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。
1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置:
视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、木雕、专用中国结,注意整齐与数量。
3、背景音乐:
餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求(早9:
00,晚16:
00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。
(三)店外气氛营造1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有雕像。
2、门头上悬挂两面POP旗。
3、门头下方悬挂专用灯笼,每个灯笼上印有“”专用字体。
4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:
“中国名火锅”“重庆火锅”全国连锁店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每个气球上贴两条竖幅,内容:
热烈庆祝火锅全国连锁店开业;消费满100元,送元消费券(一正一反)。
(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。
1、单位,恭祝火锅店隆重开业。
2、单位,恭祝火锅店生意兴隆。
3、单位,恭祝火锅店生意兴隆。
4、单位,恭祝火锅店财源滚滚。
5、单位,恭祝火锅店财源广进。
注:
竖幅统一用红底,黄字或白色字体。
6、找一个显要位置做一幅布幅,内容:
全国家店同庆店隆重开业!
开业大酬宾:
吃100元(菜品),送元(消费券)、吃火锅,好礼送不断。
活动时间:
年月日-年月日。
注:
另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。
不另制作促销细则。
活动解释权归店方。
7、开业花蓝至少不少于20个,且要求为真花。
8、大门口铺红地毯。
9、在当地主要路口主要是转盘,进出城口放置空飘,一般一处四个,空飘下竖幅内容为:
吃重庆名火锅--火锅,好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品),送元(消费券),可重复放置。
10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。
(四)广告宣传1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。
如:
电视字幕、报纸等形式。
2、随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域。
且选择订阅户,时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。
3、DM单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:
大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。
发放要求:
(1)发放时段:
11:
00-12:
30;17:
00-18:
00,这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间。
(2)发放人群:
年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者。
(3)发放的姿势及语言,左手托DM单,腰微屈,且面带微笑,并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”,用右手将DM单送到目标对象的手中。
(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大中学生。
(5)注意事项:
若对方不接DM单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的DM单捡拾起来,以免造成不好印象,数量每天10000-20000份,三天共计30000-60000份左右。
(6)广告气球的发放(赠送):
选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅,数量视店周围情形定。
(7)广告餐巾纸的发放:
广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段,即11:
30到12:
30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现代企业的高级打工人员。
同时将广告餐巾纸向临街的门面发放,但应注意不要其它饭馆、面摊上。
注:
随报附送的DM单做大度16K的规格,而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。
(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目):
60人的一个方队,另派两我们的迎宾披授带走在最前面,撑一横幅内容为:
“重庆火锅店开业酬宾,吃100元(菜品),送
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