种蛋的选择Word文档格式.docx

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（1）新洁尔灭消毒法新洁尔灭原液为5%，用时加水50倍配成千分之一浓度（取5%新洁尔灭原液0.5千克倒人25千克清水中，搅拌均匀即成），用以喷洒种蛋表面即可。

但此种溶液不可与碱、肥皂、碘和高锰酸钾混合。

（2）氯消毒法将种蛋浸在含有活性氯1.5%的漂白粉溶液中3分钟（即50千克水中加0.75千克含活性氯的漂白粉），沥干即可。

（3）高锰酸钾消毒法将种蛋浸泡在万分之二浓度的高锰酸钾溶液申1～2分钟（即50千克水中加10克高锰酸钾粉，搅拌均匀，水温为40℃），沥干即可。

（4）碘溶液消毒法将碘配成0.1%浓度的碘溶液喷洒蛋面即可（配制碘溶液时需1.5倍的碘化钾以利碘溶解）。

具体配法：

1千克水加10克碘片和15克碘化钾使之溶解，然后倒入9千克清水中，水温约40℃。

（5）福尔马林消毒法

①用福尔马林（即40%的甲醛原液或工业用甲醛）与高锰酸钾混合熏蒸。

每三次方米用15克高锰酸钾加30毫升福尔马林溶液熏蒸30～45分钟。

方法是:

将种蛋码好盘后放人孵化箱中或摊床上，然后将高锰酸钾均匀地放在容器中（容器要大于所用福尔马林量的10倍），再倒进福尔马林，关紧门窗。

②福尔马林直接熏蒸法。

用同上法相同的标准量将福尔马林加入适量水中，直接放在火炉上加热熏蒸。

③福尔马林浸泡消毒法。

将40%甲醛原液配成1.5%的溶液（即0·

75千克福尔马林倒入50千克水申）浸泡种蛋2～3分钟即可。

（6）抗生素溶液浸泡清毒法将蛋温提高到38℃，经6～8小时，置于配好的万分之五的土霉素或链霉素溶液（即50千克水中加25克土霉素或链霉素拌均匀即可）中，浸10～15分钟即可。

（7）呋喃西林溶液消毒法将呋喃西林碾成粉后配成0.02%浓度的水溶液浸泡种蛋3分钟洗净晾干即可。

（8）紫外线消毒法在离地约l米高处安装40瓦紫外线灯管，辐射10～15分钟即可达到消毒目的。

鸡的胚胎发育

1．鸡胚胎发发育阶段的划分整个发育可分为两个阶段：

成蛋阶段的发育与成雏阶段的发育。

（1）胚胎在卵形成过程中的发育即母体内的发育，也即是成蛋阶段的发育。

这个阶段的发育过程是:

受精卵+卵裂+囊胚期+原肠期。

当胚胎发育到原肠期时，已分化形成内胚层和外胚层，从外观上看形如一个圆盘状体即为胚盘，当卵排出体外，因温度下降，胚胎生长发育随即停止。

（2）胚胎在孵化过程中的发育卵排出体外后，保存在18℃以下的环境中，胚胎发育基本处于静止状态。

当人孵后，胚胎即开始发育。

胚胎在孵化过程中发育的时期称孵化期。

鸡的孵化期为21天。

种蛋人孵后，胚在原肠期形成的同时，上胚层像个碟状圆盘，在其末端，细胞不断地向中线集中，形成一条细胞带，称原条。

原条细胞通过原沟的底部逐渐转人外胚层与内胚层之间，并分别向两侧扩展，这些辏至内外胚层之间的细胞称为中胚层，见图3。

原条细胞也逐渐转人外胚层与申胚层之间，并分别向前伸展，伸展的结构称为头突，后发育成脊索，见图3-3。

脊索是胚胎期的纵轴支持器官，最终为脊柱所代替，随着胚胎的不断发育，由外、中、内三个胚层逐渐形成各种腺体、器官、骨骼、肌肉、皮肤、羽毛和喙，最后形成新的机体——雏鸡。

图3鸡胚的早期发育

上：

1.原条2.头突

下：

1.原脊2.原沟3.卵黄4.外胚层5.内胚层6.中胚层

2．胎肢的形成及其物质代谢胚胎的发育包括两个部分：

胚内部分即胚胎自身的发育;

胚外部分即胚膜的形成。

胚胎的物质代谢所斋的营养和呼吸主要是靠胚膜来实现。

胚膜包括四个部分：

（1）羊膜与绒毛膜羊膜在孵化后33小时左右开始出现，第二天即覆盖于胚胎的头部并逐渐包围胚胎，至第四天合拢将胚胎整个包围起来形成两层膜，靠近胚胎内层称羊膜，包围整个蛋内容物的称为绒毛膜。

绒毛膜与尿囊共同形成尿囊绒毛膜。

羊膜腔中充满羊水而起保持鸡还不受机械损伤、防止胎膜粘连及促进鸡胚运动的作用。

（2）卵黄囊卵黄囊是早期形成的胚膜，于孵化的第二天开始形成，以后逐渐向卵黄表面扩展，第四天包围卵黄1/3，第六天包围卵黄1/2，到第九天几乎覆盖整个卵黄的表面。

在卵黄囊上有许多血管，T成循环系统，通人胚体，供胚胎从卵黄中吸取水分与营养。

卵黄囊在孵化初期具有与外界交换气体的功能，出壳前与卵黄一起被吸人腹腔中。

（3）尿囊尿囊位于羊膜与卵黄囊之间，在孵化第二天开始形成，以后逐渐增大，第六天达到蛋壳膜的内表面，孵化到10～11天时包围整个蛋内容物并在蛋的小端合拢。

在尿囊接触蛋的内壁继续发育的同时，与绒毛膜结合成尿囊绒毛膜，贴于蛋壳，开始起气体交换作用。

同时通过尿囊血管吸收蛋壳的矿物质供给胚胎，而胚胎所有的排泄物则积存在尿囊，尿囊内充满尿囊液使胚胎与蛋壳分开，便其处于湿润的环境中，以保护胚胎。

在孵化过程中，胚胎物质代谢主要取决于胎膜的发育。

孵化两天后卵黄囊血液循环开始形成，这时胚胎主要吸收卵黄囊的营养物质和氧气;

孵化5～6天后，尿囊血液循环形成，这时胚胎既靠卵黄囊血液循环吸收卵黄的营养物质又靠尿囊血液循环吸收蛋壳中营养物质。

因尿囊已接近蛋壳膜，又可通过尿囊循环吸收外界氧气；

孵化10～11天以后尿囊合拢，胚胎的物质代谢及气体代谢均大为增强，蛋温升高;

孵化到18～19天后蛋白已经耗尽，尿囊枯萎，开始肺呼吸，靠卵黄囊吸收卵黄中营养物质，脂肪代谢加强，呼吸量增大。

实践中应特别注意孵化前期与孵化后期气体代谢的差异，一般鸡胚氧气耗量末期为初期的64倍，呼出的二氧化碳为初期的146倍，产热量为初期的230倍。

为此，要合理安排胚胎发育各个时期所需要的外界条件。

3．胚胎发育的主要特征为了解胚胎的发育情况，及时纠正不利的孵化环境因素，掌握胚胎发育的主要特征是必要的。

鸡胚胎发育口诀：

一日起了珠，鱼眼黄申浮；

二日樱桃起，心脏开始动；

三日血管成，"

蚊子"

在黄中；

四日定了位，样似小蜘蛛；

五日长软骨，黑眼显单珠；

六日胎盘动，头躯成双珠；

七日离了壳，沉人卵黄中；

八日边口硬，胎在蛋内浮；

九日嘴爪分，头尾来回动；

十日显毛管，血管始加粗；

十一腹毛生，尿囊全合拢；

十二毛长齐，上下颚分明；

十三躯体长，气室分外明；

十四蛋白少，白朝嘴里进；

十五体长大，头朝大端伸；

十六绒毛爽，骨长鳞爪呈；

十七肺发育，小端已封门；

十八已斜口，鸡雏待转身；

十九见起影，已行肺呼吸；

二十闻鸣叫，陆续破壳膜；

二十一小鸡出，发育始结束

孵化的原理、条件及生物学检查

所谓孵化是指体外成雏阶段，它是通过外界条件（如温度、湿度、通气等条件）的影响，使鸡蛋变成雏鸡的过程。

孵化的好坏直接影响孵化率的高低、小鸡的成活率以及生长发育和生产性能，所在一定要重视孵化，了解和掌握孵化的原理、胚胎发育过程中各阶段对外界条件的要求，熟练掌握孵化条件、孵化技术等以获得良好的孵化效果。

1．孵化的原理鸡胚的新陈代谢依赖于种蛋内各种酶（如淀粉酶、蛋白酶、氧化酶、溶菌酶等）的活力，而酶活力的强弱又受到温度的制约。

使酶活力最强所需的温度，就是胚胎发育所要求的最适宜温度，这就是孵化的原理。

2．孵化的条件胚胎发育所需要的条件有温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋等。

（1）温度温度是孵化条件中最重要的条件。

胚胎只有在适宜的温度下才能正常发育。

胚胎发育的各个阶段对温度的要求不同。

孵化初期，胚胎处于形成阶段，胚胎物质代谢处于低级阶段，没有体温，因此初期要给予较稳定的高温，以促进胚胎的发育。

中期，特别是后期，随着胚龄增长，物质代谢逐渐加强，特别是脂肪代谢增强，胚胎自身可散发出大量热量，这时胚胎自身的温度高于孵化器的温度，应给予较低的温度，因而在孵化过程中，一般采用高一中一低的给温方式。

孵化温度可分为恒温与变温两种制度。

孵化温度与孵化季节、孵化器类型、人孵种蛋批次有很大关系，所以在人工孵化时，要根据孵化器的类型、季节和气温高低等，大体确定施温方案。

①大型孵化器，大批种蛋整批人孵，应采用变温孵化，具体温度如表2。

②分批入孵可采用恒温孵化法，具体温度见表3。

③平箱孵化可采用表4的施温方案。

表2不同胚龄期孵化室与孵化器内温度关系

孵化室内温度

孵化器内温度

1～5天

6～13天

14～18天

19～21天

12.8℃（55℉）左右

39.2～39.3℃

（102.5～103℉）

38.9℃

（102℉）

38.3℃

（101℉）

18.3℃（65℉）左右

38.9℃～39.2℃

（102～102.5℉）

38.5℃

（101.5℉）

38.05℃

（100.5℉）

37.2～39.8℃

（99.6～100℉）

23.9℃（75℉）左右

38.5～38.9℃

（101.5～102℉）

37.8℃

（100℉）

29.5℃（85℉）左右

38.3～38.5℃

（101～101.5℉）

37.5℃

（99.5℉）

32.2℃（90℉）左右

37.8～38.05℃

（100～100.5℉）

37℃

（98.5℉）

表3立体孵化分批入孵所取的温度

12.8℃（55℉）

18.3℃（65℉）

23.9℃（75℉）

29.5℃（85℉）

32.2℃（90℉以上）

38.9℃（102℉）

38.5℃（101.5℉）

38.3℃（101℉）

38.05℃（100.5℉）

37.5℃（99.5℉）

表4平箱孵化施温方案

胚龄

温度

6～7天

8～10天

11～13天

14～21天

39.5～40℃

38.9～39.5℃

36.7～37.8℃

35.7（96℉左右即可）

附：

华氏（F）与摄氏（C）的温度换算公式：

F＝32＋9/5C；

C＝5/9×

（F—32）

表5常用孵化温度换算表

头照时各种蛋的情况如图4，正常情况下胚胎逐日发育情况如图5

图4头照时各种种蛋的情况

A.A. 

头照无精蛋B.头照死胚蛋C.头照弱精蛋D.头照正常蛋

1.气室2.卵黄3.血圈4.血管5.胚胎6.眼睛

图5鸡胚胎逐日发育图

1.第1天2.第2天3.第3天4.第4天5.第5天6.第6天7.第7天8.第8天

9.第8天（背面）10.第9天（背面）11.第10天（背面）12.第11天（背面）

13.第12天（背面）14.第13天（背面）15.第14天（背面）16.第15天（背面）

17.第16天（背面）18.第17天（背面）19.第18天20.第19天21.第20天22.第21天

（2）湿度通常是指孵化箱内的相对湿度。

一般孵化器的相对湿度应经常保持在55%～70%。

湿度与胚胎发育有很大关系：

①湿度可影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢。

湿度过高，则蛋内水分不易蒸发，从而影响胚胎的物质代谢及气体交换，有碍胚胎发育。

相反，如湿度过低，则蛋内水分蒸发过多，可导致胚胎与蛋壳发生粘连，便尿囊绒毛膜复合体变干，也会影响胚胎正常的物质代谢。

②湿度有导热作用。

初期保持一定湿度可使胚胎受热均匀，后期则可使胚胎散热加强。

③湿度与胚胎的破壳有关。

出雏时保持一定的湿度，可使空气中二氧化碳作用于构成蛋壳的碳酸钙，使其变成碳酸氢钙，从而使蛋壳变脆，有利干雏鸡啄壳而出。

（3）通风胚胎在发育过程中不断吸入氧气，排出二氧化碳。

一般孵化器内氧气含量为21%，二氧化碳含量为0.5%，二氧化碳超过0.5%，胚胎发育迟缓，超过1%，死亡率增高，并出现胎位不正和畸形等现象，所以必须重视通风，使新鲜空气进人。

一般在孵化初期，为保温以及使温度平稳可以关闭迸气孔或部分开放进气孔（一般可开启1/4～1/3），以后逐渐增大出气孔，出雏时完全开放出气孔。

（4）翻蛋翻蛋的作用是：

①可避免胚胎与壳膜粘连。

因卵黄含脂量高，相对密度较小，总是浮在蛋的上部，易与壳接触。

翻蛋可经常改变蛋的位置使其不会因粘连而造成胚胎死亡。

②翻蛋可使胚胎受热均匀，有利于胚胎发育。

③翻蛋有助于胚胎运动，增强活力，保持胎位正常。

一般翻蛋呈90度，前45度后45度，每2小时翻一次。

18天以后可不再翻蛋，整批人孵时14天后即可不再翻蛋。

（5）凉蛋凉蛋可使孵化器彻底换气，同时间歇的低温还可促进胚胎发育，增强活力，有利于后期胚胎散热，但如进气良好，各孵化条件正常也可不进行凉蛋。

如通风不良或利用同一孵化器出雏时则应进行凉蛋。

一般每天2～8次，每次15～40分钟，凉至蛋壳表面温度接近于32℃即可。

3．孵化的生物学检查生物学检查的目的，是为了及时掌握胚胎发育情况，以便发现问题，查明原因，及时采取措施，以提高孵化率和雏鸡体质。

、因此，孵化的生物学检查是提高孵化率的重要措施。

（1）透光验蛋（照蛋）验蛋是利用灯光或自然光透视蛋的内部状况，操作简便，效果确切。

验蛋的作用：

一是检查胚胎发育情况是否正常，判断孵化条件是否恰当，以便及时纠正和调整；

二是通过验蛋区别受精蛋、无精蛋、散黄蛋和死胎蛋等。

验蛋时间及孵蛋鉴别标准如表6所示。

表6验蛋时间及孵蛋鉴别

（2）孵蛋失重测定人孵前选用100个种蛋（以后每次测重都用这100个蛋），作上记号并测重。

孵化到第6天、第12天和第18天分别进行一次重量测定，以观察失重。

并计算是否分别符合2.5%～4%、7%～9%、11%～13%的标准，从而确定供湿是否正常。

（3）死亡曲线分析在孵化条件正常的情况下，孵化期间胚胎死亡的分布是比较有规律的，根据正常死亡情况绘制出一条胚胎死亡曲线如图6，从曲线可以看到两个死亡高峰：

一是孵化的第2～4天，一是孵化的18～20天，尤其是后期死亡较多。

图6标准死亡分布曲线

图中曲线代表标准死亡分布曲线。

孵化条件不正常，如温度过高或过低，往往造成曲线的异常变动。

为综合掌握胚胎发育情况，分析孵化条件的合适与否，应绘制胚胎死亡曲线图。

绘制方法是：

在每次照蛋后取出一定数量的死胚蛋进行解剖，判定死亡日龄，然后即可给出实际死亡曲线，将其与标准死亡曲线进行比较分析，大致可找出死因。

如种蛋品质不良，早期温度变化大，则孵化初期死亡率变高，曲线显著上升。

如果中后期死亡率变高，除温度因素外，通常与种蛋的营养状况、保存条件有直接关系。

（4）出雏时的检查出壳时间正常、啄壳整齐、出壳持续时间（开始出壳至全部出完为止）约40小时、死胚蛋（毛蛋）的比例在10%左右，说明孵化温度适当。

死胚蛋超过15%，二照胚胎发育正常而出壳时间提早，且弱雏中有明显胶毛现象，说明二照后温度太高。

如死胚蛋的死亡时间都集中在某一相同时刻，说明某天温度明显偏高。

出壳时间推迟、弱雏较多、体软肚大、死胎比例明显上升而在二照时发育正常，这说明二照后温度偏低。