厨艺比拼大赛方案完整版.docx
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厨艺比拼大赛方案完整版
二0—五年至二0—六学年
第五届方案设计大赛
--厨艺比拼大赛
第五组
战队名称:
Victory
战队口号:
Wefive,canfight,willshine!
活动主题3
活动背景3
活动目的3
活动组织机构3
活动时间3
活动地点3
活动对象3
活动形式4
活动流程5
奖项设置14
活动宣传方式15
活动经费预算15
活动风险预算及解决方案16
活动可行性分析17
活动预期效果18
附件一19
附件二20
附件三21
附件四(海报)22
厨艺比拼大赛设计总方案
1.活动主题:
厨艺比拼,展现自我
2.活动背景:
了解到大家对厨艺比拼大赛颇感兴趣,希望有一个可以展示自己厨艺的平台。
并且,考虑到自强社部门与部门之间联系少,自强社成员对其它部门的人员了解不多,石牌校区与大学城校区的自强社之间沟通交流少。
所以我们举办这场厨艺比拼大赛。
3.活动目的:
本次比赛旨在丰富自强社成员的课余生活,激发大家的生活热情,锻炼大家的动手能力和团队合作能力,加强社团内部门之间的联系,增进各部门成员之间的情感。
同时,为大家构建一个展示厨艺的平台。
通过这次活动,建设更加团结友爱的自强社大家庭。
此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让大家在享受美食的同时,可以学习一下厨艺,且可以帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。
4.活动组织机构:
5.活动时间:
初赛:
2015年12月26号晚上7点到9点
决赛:
2015年12月31号晚上7点到9点
6.活动地点:
7.活动对象:
8.活动形式:
分初赛与决赛两部分进行。
(一)初赛
1、时间:
12月26日晚七点到九点
2、参赛形式:
1本次比赛以现场厨艺比拼的方式进行(现场只做烹饪环节,准备环节请赛前准备)。
2分两轮进行,每轮四组比拼,烹饪时间40分钟。
3三人内,一人负责烹饪,一人当助手,一人现场解说。
(推荐)
4每轮比赛完后20分钟内分数由评委品尝、打分并点评,分数将在评委点评完后公布。
3、报名方式:
自强社各部门的部长将本部门的3名参赛选手的报名表(见附录)电子版于12月24号18:
00前发到活动负责人的邮箱。
4、组队形式:
将参赛人员用抽签的方式组队,3人一组,共8组,每个人都要来自不同的部门。
每组选出一个负责人。
5、作品要求:
在规定的三种食材:
鸡、牛、鱼中任选一种作为本次比赛的主要
食材(种类、部位不限)。
配菜(如:
蔬菜等)需提前处理好带到比赛现场。
特殊调味料和厨具需自行带到比赛现场。
6料理简介上交方式:
电子版在12月24号18:
00前以附件形式发到活动负责人邮箱。
7、地点:
室内课室
8、出席人员:
参赛者、评委、全体自强社成员、校内其他师生。
9、评选方法:
评委团由理事层组成,取四个评分的平均分作为得分。
(评分内容:
卖相、味道、现场合作程度)在所有料理中每个校区各选取两组进入决赛。
(二)决赛
1、时间:
12月31号晚七点到九点
2、出席人员:
石牌校区和大学城参赛者、石牌校区和大学城校区评委、5位大众评委、全体自强社成员、校内其他师生。
3、地点:
石牌校区一课
4、作品要求:
四个决赛组(石牌两组,大学城两组)根据网上抽取的题目各组做好食材的准备,现场只允许烹饪。
配菜(如:
蔬菜等)需提前处理好带到比赛现场。
特殊调味料和厨具需自行带到比赛现场。
5、参赛形式:
1本次比赛以现场厨艺比拼的方式进行(现场只做烹饪环节,准备环节请赛前准备)。
2分两轮进行,每轮四组比拼,烹饪时间40分钟。
3三人内,一人负责烹饪,一人当助手,一人现场解说。
(推荐)
4每轮比赛完后20分钟内分数由评委品尝、打分并点评,分数将在评委点评完后公布。
6、评选办法:
评委团由四大领导和五位大众评委组成,取七个评分的平均分(去掉最
高分和最低分)作为最终得分。
(评分内容:
卖相、味道、现场合作程度)。
比赛按总分排名选出。
九.活动流程(工作安排)
阶
段
工作内容
负责人
元成时间
备注
开赛刖期
1、元成《厨乙比拼大
赛方案》
12月10号
2、填与课室申请表,在申请表审批后借到初赛需要的课室
12月11号
注意预计初赛当天的到场人数,借课室流程具体可以咨询秘书部
3、制作厨艺比拼大赛报名表和初赛座位安排表并将表格发上自强社QC群邮箱
12月21号
4、制作大赛宣传海报和宣
传横幅
12月22号前
5、制作宣传大赛的微信推送
12月22号前
网编部
6制作并打印初赛和决赛
评分表
12月24号
7、制作并打印初赛队伍签到表两份,用于初赛当天的签到
12月24号
制作签到表。
签到表详情可
咨询人力部
8、自强社各部长将本部门3名参赛选手的报名表(见附表)和料理简介电子版于12月24号18:
00前发到活动负责人邮箱。
由拓策部整理参赛名单,制作参赛选手分组名单并进行编号,每组选出一位负责人,参赛名单发到评审团负责人邮箱
12月24号
9、确定两名主持人,两名计分人员,两名计时人员和十名现场工作人员
12月24号
联系公关部和
秘书部
10、确定嘉宾和评审团名单,制作并发送嘉宾评委邀请函,跟进被邀人员的回复,统计到场嘉宾人数
12月24号
11、评审团确定决赛当天四个主题(规定食材为鸡、鱼、牛)
12月24号
12、制作初赛PPT(内容包括比赛规则、奖项设置、参赛选手介绍)
12月24号
13、在自强社QC群和微信群上发出大赛通知和参赛选手分组名单
12月24号
通知稿的准备
14、准备配料及参赛厨具
(油、盐、醋、酱油;电磁炉、锅铲、刀具各4套,
12月25号
如需味精、淀粉、辣椒酱、沙茶等配料请
一次性碗筷、汤勺、盘子
各30套)
选手自备
15、准备应急医疗物品(创可贴、烫伤膏)和多插孔插座4个
12月25号
16、落实初赛前期的所有工作,跟进参赛选手的出席情况,若缺席,及时通知主持人
12月25号
初
赛
1、工作人员提前30分钟入场布置场地,挂大赛横幅和贴海报,准备好音响设备、话筒和PPT引导参赛选手和观众入场
12月26号
联系人力部和
宣传部
2、准备4张操作台,每张操作台上需有:
电磁炉、锅铲、刀具、一次性碗筷、汤勺各一套,盘子2个,配料各一份(分别用小碗盛好),自来水一大瓶
由工作人员协
助准备,联系
人力部
3、准备5张评委席桌子(桌上放置评委和嘉宾出席牌,矿泉水,评分表和笔),10张椅子
由工作人员协
助准备,联系
人力部
4、准备1张计分台和1张计时台,4张椅子,准备好纸笔,计算器,计时器
5、参赛选手携带规定食材提前20分钟入场签到,抽
取比赛序号及桌号,在各自指疋位置做好赛前准备
12月26号
6主持人、评委嘉宾和观众(全体自强社成员及校内其他师生)提前10分钟入场
7、请嘉宾老师致开幕辞并
旦布比赛丿丨始
8、主持人介绍莅临嘉宾、
评委、各组参赛选手
公关部
9比赛菜肴开始制作,分为两轮进行,每轮四组比拼,时长为40分钟。
全体参赛选手需在工作人员的指导下进行合理操作,确保安全
10、拍摄比赛现场(赛前
准备好相机)
网编部每人负
责拍摄一组选
手
11、计时人员进行计时(提前准备几个计时器或者用手机计时)。
每轮比赛结束前10分钟,计时人员对参赛选手进行提示,每轮比赛过后,记录下超时选手名单及超时时间
秘书部
12、每轮比赛结束,各组负责人将菜肴放到大赛指定位置并插贴上序号标
人力部
签,由工作人员送到评委席
13、参赛选手介绍菜色主题、用料、工序和自选菜特色寓意,每组限时10分钟
14、评委进行品尝、提问、打分和点评,计分人员负责收集评分表,评分表复核无误后由工作人员协助计分人员进行统计
赛前准备好5个计算器,手机也可以
15、两轮比赛结束,主持人公布各组最终得分和晋级决赛两组队伍的名单
(石牌校区和大学城校区各有两组队伍晋级)
16、请嘉宾老师致闭幕辞,各参赛队伍依次序离场,工作人员负责清洗课室
人力部
初
1、填与课室申请表,在申请表审批后借到决赛需要的课室
12月15号
注意预计决赛当天的到场人数,借课室流程具体可以咨询秘书部
2、制作决赛座位安排表并将表格发上自强社QC群邮箱
12月28号
3、制作并打印观众选票
12月29号
10份评分表,其中5份作为
赛至决赛期间
备份
4、制作并打印决赛队伍签到表两份,用于决赛当天的签到。
准备决赛物资包括奖状、证书和评委嘉宾礼品等
12月29号
签到表和奖状
联系人力部
5、制作并发送决赛嘉兵评委邀请函,跟进被邀人员的回复,统计到场嘉宾人数
12月29号
6制作决赛PPT(内容包括比赛规则、奖项设置、参赛选手介绍)
12月29号
7、落实决赛前期的所有工作,包括参赛选手网上抽题决定参赛题目,以及担任决赛当天的工作人员,负责课室设备、跟进参赛选手的出席情况,若缺席,及时通知主持人
12月30号
决
赛
1、工作人员提前30分钟入场布置场地,挂大赛横幅和贴海报,准备好音响设备、话筒和PPT引导参赛选手和观众入场
12月31号
联系人力部和
宣传部
2、准备4张操作台,每张操作台上需有:
电磁炉、锅铲、刀具、一次性碗筷、汤勺各一套,盘子2个,
由工作人员协
助准备,联系
人力部
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