果汁饮料行业质量信用指数Word文档格式.docx
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品牌培养目标:
在中国品牌方面,期望在〝十一五〞期间,含乳饮料、茶饮料、专门用途饮料等都能列入评判范畴,支持有条件的报列世界名牌。
其他的目标有节能降耗,资源利用率、降低水的消耗,同时产品能耗比十五末期降低20%。
在提高效益方面专门增加了一个货龄。
在进出口方面要紧是一个浓缩橙汁,扩大国内使用量。
三、我国果汁饮料税收政策
饮料行业税收明显偏高。
果汁行业国家目前是按照精加工产品缴纳的17%的增值税,而果汁实际上是一种作为原料出口的中间产品,其属性应认定为初加工产品,故应按照粗加工产品缴纳13%的增值税。
四、我国果汁饮料投资政策
目前国家大力促进产业结构优化升级。
政策鼓舞和规范进展运动饮料、包装饮用水,另外期望重点进展茶饮料、果汁类饮料,咖啡饮料,蔬菜汁饮料,这关于果汁饮料行业说是一个大好的投资机遇。
第三节阻碍果汁饮料行业进展的要紧因素分析
阻碍果汁饮料行业进展的要紧因素有以下几点:
1、新进入者渠道资源有限
2、竞争品牌的替代性专门强
3、消费者品牌转换频率高
4、新品牌的通路阻力较大
5、新产品上市,市场开发费用大
6、成本高导制容量少
第四节我国果汁饮料行业进展及趋势分析
随着人们保健意识的提高,人们对果汁是最好的天然健康饮料的认识日渐深化,再加上生产厂家抓住契机推陈出新,果汁饮料在夏日饮品中将占有越来越重要的位置。
然而,由于各品牌竞争猛烈,饮料种类丰富,同类产品中的品牌也众多,人们选择的余地专门大,消费者对产品的同意度决定着以后新产品的市场命运,企业能够从消费者U&
A〔使用和态度〕研究中获得新产品创意及市场机会挖掘的有益信息。
从市场调查数据来看,果汁饮料的消费群体中年轻、高学历、高收入、女性群体偏多,而口味、包装、购买地点都会成为阻碍购买的因素。
大部分人差不多上随机购买。
产品的品牌形象设计和广告对产品的推广起着至关重要的作用。
同时果汁饮料消费还出现出地域性。
目前中国饮料行业仍处于进展期,相关于欧美发达国家滞后5-10年,纵观它们的饮料行业进展历程,有专门多值得我们学习和借鉴的地点,同时他们的体会也告诉我们中国饮料行业也正步入以天然、健康型饮料为导向的时代〔这一点从目前市场上果汁榨汁机市场火爆也可见一斑〕,中国居民对新型饮料的消费量还专门低,果汁饮料的人均年消费量还不到1公斤,而世界人均消费量已达7公斤。
这说明,果汁饮料仍有较大进展空间。
中国饮料行业进展的趋势必将带来以果汁为代表的营养型饮料、功能饮料、运动饮料的进展机遇,估量野生果汁饮料将会有大的进展。
第二章中国果汁饮料行业消费分析
图表2004—2007年中国果汁饮料消费量模型推测
国家统计局模型推测
依照2004—2007年的中国果汁饮料消费量,通过上图模型得出的方程是:
y=244.91x+218.35〔x=1、2……〕,曲线推测的方程拟合优度R2=0.9723,该值最接近1,而且置信水平为0.0010最小,远比常用的置信水平为0.05要小,因此可认为该系数是显著的。
由此能够推算2020年中国果汁饮料消费量将达到1751.79万吨,同比增速为40.7%;
2020年中国果汁饮料消费量将达到2314.41万吨,同比增长32.1%;
2020年中国果汁饮料消费量估量达到3105.38万吨,同比增长34.2%。
图表2020—2020年中国果汁饮料消费量推测
消费量〔万吨〕
增长率
2020
1751.79
40.7%
2314.41
32.1%
3105.38
34.2%
图表2020—2020年中国果汁饮料消费量变化趋势图
由上图表能够看出:
2020—2020年中国果汁饮料消费量及增长率变化情形,估量到2020年中国果汁饮料消费量达到了3105.38万吨,较上年同期增长34.2%。
第三章中国果汁饮料市场供需状况分析
第一节我国果汁饮料供给分析
图表2004—2007年中国果汁饮料供给量模型推测
依照2004—2007年的中国果汁饮料供给量,通过上图模型得出的方程是:
y=268.23x+239.14〔x=1、2……〕,曲线推测的方程拟合优度R2=0.9723,该值最接近1,而且置信水平为0.0010最小,远比常用的置信水平为0.05要小,因此可认为该系数是显著的。
由此能够推算2020年中国果汁饮料供给量将达到1918万吨,同比增速为40.7%;
2020年中国果汁饮料供给量将达到2534万吨,同比增长32%;
2020年中国果汁饮料供给量估量达到3401万吨,同比增长34.2%。
图表2020—2020年中国果汁饮料供给量推测
供给量
1918.63
2534.83
3401.13
图表2020—2020年中国果汁饮料供给量变化趋势图
2020—2020年中国果汁饮料供给量及增长率变化情形,估量到2020年中国果汁饮料供给量达到了3401万吨,较上年同期增长34.2%。
第二节我国果汁饮料需求分析
图表2004—2007年中国果汁饮料需求量模型推测
依照2004—2007年的中国果汁饮料需求量,通过上图模型得出的方程是:
y=251.3x+222.15〔x=1、2……〕,曲线推测的方程拟合优度R2=0.9721,该值最接近1,而且置信水平为0.0010最小,远比常用的置信水平为0.05要小,因此可认为该系数是显著的。
由此能够推算2020年中国果汁饮料需求量将达到1785.16万吨,同比增速为39.9%;
2020年中国果汁饮料需求量将达到2323.23万吨,同比增长30.1%;
2020年中国果汁饮料需求量估量达到3058.06万吨,同比增长31.6%。
图表2020—2020年中国果汁饮料需求量推测
潜在需求
1785.16
39.9%
2323.23
30.1%
3058.06
31.6%
图表2020—2020年中国果汁饮料需求量变化趋势图
2020—2020年中国果汁饮料需求量及增长率变化情形,估量到2020年中国果汁饮料需求量达到了3058.06万吨,较上年同期增长31.6%。
第三节我国果汁饮料供需缺口变化分析
图表2004—2007年中国果汁饮料供需缺口模型推测
依照2004—2007年的中国果汁饮料供需缺口,通过上图模型得出的方程是:
y=16.929x+16.99〔x=1、2……〕,曲线推测的方程拟合优度R2=0.976,该值最接近1,而且置信水平为0.0010最小,远比常用的置信水平为0.05要小,因此可认为该系数是显著的。
由此能够推算2020年中国果汁饮料供需缺口将达到133.47万吨,同比增速为52.1%;
2020年中国果汁饮料供需缺口将达到211.60万吨,同比增长58.5%;
2020年中国果汁饮料供需缺口估量达到343.07万吨,同比增长62.1%。
图表2020—2020年中国果汁饮料供需缺口推测
供需缺口
133.47
52.1%
211.60
58.5%
343.07
62.1%
图表2020—2020年中国果汁饮料供需缺口变化趋势图
2020—2020年中国果汁饮料供需缺口及增长率变化情形,估量到2020年中国果汁饮料供需缺口达到了343.07万吨,较上年同期增长62.1%。
第四节阻碍果汁饮料行业供需关系的要紧因素
阻碍果汁饮料行业供需关系的要紧因素有以下几点:
1、国内产量和潜在需求差异变动
2、国内产品结构与需求的不合理性
3、外资产品进口量的变化
4、国内产品的出口
5、市场价格的波动
6、行业消费特点变化
第四章中国果汁饮料行业消费者偏好调查
第一节果汁饮料产品目标客户群体调查
果汁饮料作为一种新型的健康饮品,一方面有望成为饮品市场消费新宠,另一方面在推广过程中还存在诸多难点〔如饮用适应、消费引导等〕。
为了让果汁饮料厂商更多地了解消费现状,有针对性地开发产品市场,我们针对全国12大都市的果汁饮料消费市场进行了调查,本调查结果对宽敞果汁饮料厂商具有极强的指导价值。
调查都市:
昆明、福州、西安、成都、南京、上海、广州、北京、济南、武汉、天津、沈阳
调查对象:
15岁-59岁的居民
有效样本:
48000个
一、不同收入水平消费者偏好调查
●收入:
月收入1500元是分界线
从收入特点看,随着收入的增加,对果汁饮料的消费人数比例增加。
家庭月收入达到1500元后,果汁饮料市场渗透率开始高于平均水平。
说明1500元月收入家庭是果汁饮料消费的决策支撑点。
从市场份额看,月收入1000-2500元的家庭占消费总人数的61.7%,说明宽敞工薪阶层是果汁饮料消费的主力军。
●饮用频率:
低
12都市中,有1.8%的居民每天饮用果汁,3.8%的居民每周饮用4-6次,3成左右的居民每周饮用1-3次。
这离健康饮食要求相差甚远,说明果汁市场潜力庞大。
图表饮用果汁频率分布
饮用次数
饮用比率〔%〕
每天1次或更多
1.8
每周4-6次
3.8
每周2-3次
13.3
每周1次或更少
20.2
数据来源:
抽样调查统计数据
二、不同年龄的消费者偏好调查
●性别:
女性多于男性
在果汁饮料消费者的总体构成中,女性占54.1%,男性占45.9%。
从产品性格特点上看,果汁饮料女性化色彩较浓,因此更加受女性专门是年轻单身女性的欢迎,在女性消费者中,果汁饮料的市场渗透率达43.8%;
与此相应的是,男性的市场渗透率只有34.7%,不及平均水平,其TGI指数为88.7,低于总体水平。
能够说,女性消费者撑起了果汁饮料市场的大半江山。
●年龄:
青青年多于中老年
果汁饮料消费者表现出明显的年轻化特点。
对15-18岁的青青年,市场渗透率达到48.9%;
随着年龄的升高,市场渗透率逐步下降;
35岁之后,果汁饮料的市场渗透率开始低于总体水平。
同时,尽管市场渗透率在下降,但由于人口基数相对较大,20-40岁的消费者占据了果汁饮料61.3%的市场份额。
可见,目前对中老年市场的开发不应忽视。
●学历:
学历越高爱好越大
尽管在所有消费者中,初、高中学历者占了45.3%,但从市场渗透率和TGI指数看,中小学学历者对果汁饮料的消费爱好低于总体水平;
而具有中专以上学历者对果汁饮料的消费热情上升,而且学历越高,消费人群的比率越大。
这反映出了高学历者对健康饮料的追求。
●职业:
白领最欢迎
从职业结构看,办公室工作特点的职业人士对果汁饮料较欢迎。
其中,金融、保险从业人员最喜爱喝果汁,渗透率达48.5%;
建筑业、重工业等行业从业者对果汁饮料的消费爱好低于总体水平。
果汁饮料厂商应当关注的是商业、服务业和轻工业的从业者;
尽管它们的市场渗透率接近平均水平,但由于从业人数众多,占据了最大两块市场份额。
专家、技术人员、教师和大夫的饮用比率最大,达到43.2%;
下岗人员的消费比率仅占24.5%,远远低于平均水平。
从市场份额看,专家、商业/服务业从业者、工厂工人所占比率最大,三者合计达到51.2%。
三、不同地区的消费者偏好调查
12都市有49.1%的居民饮用过果汁饮料,其中,昆明人最喜爱饮用果汁,饮用比率为49.9%,12都市居民饮用最多的果汁品牌是三得利、露露、椰树和汇源,其次是康师傅、澳的利、麒麟、统一等。
果汁饮料饮用最多的都市为东南沿海地区的相关都市,如上海、南京、广州等,安徽、湖南、贵州、四川等省区那么饮用较少。
图表果汁饮料都市渗透率
居民总体〔%〕
都市分布〔%〕
饮用比率〔%〕
TGL指数
总体
100
49.1
昆明
4.2
5.4
49.9
127.6
福州
2.1
2.6
48.8
124.8
西安
5.2
6.4
48.6
124.5
成都
6.1
7.4
47.1
120.6
南京
4.8
44.2
113.1
上海
17.6
19.1
42.4
108.5
广州
9.1
9.9
42.1
107.5
北京
15
15.4
40.1
102.6
济南
6.6
6.3
37
94.6
武汉
8.9
35.2
90
天津
10.2
8.3
31.9
81.6
沈阳
4.9
20.9
53.6
●市场分布
上海、北京饮用果汁的人数最多,分别占调查总数的19.1%和15.4%,这与两都市的人口基数大和居民文化结构高有紧密关系。
以上海为例,在上海,喝过果汁饮料的家庭占47.4%,而喝过果汁饮料的家庭中,重度消费〔即一周饮用三次或以上〕家庭占总数的11%,其中一周饮用三次以上的占11.4%。
广州、武汉和天津的果汁饮用者比率也较大,分别为10%、8%和8%;
福州和沈阳饮用比率最低,其中福州为2.6%,要紧由于该都市人口基数太小;
沈阳也不足5%,要紧是因为当地消费者对果汁饮料的认识还不足。
从饮用者人数比率看,昆明的消费比率排在第一位,有49.9%的居民饮用过果汁饮料;
福州和西安分别以48.8%和48.6%名列第二和第三;
消费人数比率在12都市居民平均消费水平以上的还有成都、南京、上海、广州和北京。
饮用人数比率最少是沈阳,饮用比率只有20.9%,另外饮用比率低于全国平均水平的还有天津、武汉和济南。
●品牌分布
中国的果汁饮料生产、消费的历史尽管不长,但果汁饮料市场纷战却已有多年。
从12都市的调查发觉,许多消费者差不多走过碰到什么品牌就喝什么的尝鲜式消费,品牌消费成为果汁饮料市场的进展趋势。
调查结果显示,除洋品牌三得利外,露露和椰树的市场渗透率最高,分别为10.5%和10.4%;
椰树是南方的老品牌,基础专门扎实,而露露那么是北方的后起之秀,充满朝气。
新近走红的汇源也不示弱,市场渗透率已达9.3%,同时攀升势头强劲。
椰风、康师傅、统一、橙宝、雪菲力、新奇士等市场渗透率在5%-9%之间,市场表现也相当不错。
除全国性品牌外,果汁市场的另一特点是,地点品牌在区域市场表现活跃。
如北京的富迪、华贝康橙、屈臣氏、华旗、摩奇、百分百、华邦、绿之源、圆之梦、天桃等;
上海的波蜜、尚品珍、佳得乐、橙宝、百变果仙、麒麟、红宝、利宾纳、伊司顿、光阳等;
广州的晨光、利宾纳、果汁先生、鹰金钱、百佳等。
这些品牌以区域为依靠,步步为营,逐步扩展市场。
如波蜜和尚品珍仅靠在上海的市场就获得了12都市消费者1.3%的渗透率,市场前景看好。
图表1、要紧品牌市场渗透率
品牌
渗透率〔%〕
露露
10.5
椰树牌
10.4
椰风
8.8
康师傅
6.8
统一
橙宝
6.5
雪菲力
5.5
新奇士
汇源
旺仔
2.7
抽样调查统计数据
第二节果汁饮料产品的品牌市场调查
一、消费者对果汁饮料品牌认知度宏观调查
按照国际市场惯例,我们把品牌认知度分成四个由低级到高级的步骤进行,按照对一个品牌由低一个步骤到最后一个步骤所用时刻进行排序。
四个步骤如下:
1、品牌无意识
2、品牌识别
3、品牌经历
4、品牌深入人心
调查结果详见以下图表:
图表消费者对果汁饮料的品牌认知度调查
注:
消费者调研样本数合48704例,男女大致比例为4:
6
抽样统计数据
二、消费者对果汁饮料产品的品牌偏好调查
分析:
调查结果显示,在果汁饮料中,品牌中意度最高的是康师傅,凭借其优良的产品品质,得到绝大多数消费者的青睐,占样本总数的44.8%;
其次是汇源,占样本总数的41.4%;
再次是统一,占到样本总数的1.4%。
其余品牌的中意度都相差不大,但其中意度远不及露露和汇源。
由此可见,消费者对其首选品牌给予极大确信,绝大多数都表示对所选购过的果汁饮料表示〝中意〞或〝专门中意〞。
图表果汁饮料的品牌中意度调查
三、消费者对果汁饮料品牌的首要认知渠道
调查结果显示,在果汁饮料中认知度排名中,排在的第一位的是露露,占到样本总量的45.2%;
排在第二位的是椰树牌,占35.7%;
排在第三位的是康师傅,但只占1.4%;
排在第四位的是汇源,占到1.1%;
排在第五位的是统一,占到0.6%;
其他排在后五位的果汁饮料品牌认知度都不超过样本总量的0.6%。
由此可见,康师傅、汇源的认知度远远大于其他品牌的认知度。
图表果汁饮料的品牌认知度调查
四、消费者经常购买的品牌调查
图表消费者最常购买的十大品牌
五、果汁饮料品牌忠诚度调查
调查结果显示,果汁饮料各品牌中,再次购买率最高的是汇源,占到41.7%;
其次是娃哈哈,占到37.9%;
而接下来确实是康师傅,但与前两个品牌的再次购买率相差甚远,只占到1.2%;
再次是露露占0.9%、橙宝占0.9%、雪菲力占0.8%,剩下的专门小部分市场份额新奇士(0.5%)、椰树牌(0.5%)、酷儿(0.4%)、旺仔(0.4%)等等品牌分割。
图表果汁饮料的品牌忠诚度调查
六、果汁饮料品牌市场占有率调查
调查结果显示,在果汁饮料中知名度排名中,排在的第一位的是康师傅,占到样本总量的47.4%;
排在第二位的是娃哈哈,占31.4%;
排在第三位的是露露,但只占1.7%;
排在第四位的是汇源,占到1.4%;
排在第五位的是统一,占到1.0%;
排在第六至第十位的分别是椰树牌占0.8%、橙宝占0.7%、新奇士占0.6%、雪菲力占0.6%、旺仔占0.4%,而这后五种果汁饮料品牌知名度都不到样本总量的1%。
与露露、娃哈哈的知名度相差甚远。
图表果汁饮料的品牌知名度调查
七、消费者的消费理念调研
图表消费者的消费理念调研
第三节不同客户购买相关的态度及阻碍分析
一、价格敏锐程度
图表消费者的价格敏锐度调研
二、品牌的阻碍
由于果汁饮料品牌之间的互相替代性专门强,各品牌果汁饮料消费者在生活形状、消费心理方面差异不大。
71.2%的消费者表示可不能仅限于一种,会喝多种饮料;
有什么喝什么地占了20.5%;
表示就喝一种的有8.3%。
适应于多品牌选择的消费者有54.6%;
适应性单品牌选择的有13.1%;
因品牌忠诚性作出单品牌选择的有14.2%;
价格导向占据了2.5%;
追求方便的比例为15.5%。
相比较而言,乐百氏、露露的消费者是国产品牌的忠实消费者,他们更情愿购买国产品牌,佳得乐和三得利的消费者更倾向于消费国外品牌。
由此,结合消费群特点能够给每个果汁饮料品牌找到最合适的品牌定位。
三、购买方便的阻碍
选择喝多少就买多少的有62.4%;
选择一次性批发专门多的有7.6%;
会多买一点存着的有29.9%。
在超市购买:
61.3%;
随时购买:
2.5%;
个体商店购买:
28.4%;
批发市场:
大中型商场:
5.4%;
酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力。
图表消费者最常购买饮料的地点
四、广告的阻碍程度
广告:
75
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