西餐美食制作在家吃大餐Word文档格式.docx
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做法:
1、里脊肉切小丁,用料酒和生粉抓匀,腌制5分钟.土豆去皮洗净,胡萝卜去皮洗净,元椒洗净,将土豆,胡萝卜,元椒,洋葱和火腿分别切成同样大小的小丁;
(也可以将全部材料切丝,从口感上会融合得更好。
)
2、锅中烧开水,下入土豆和胡萝卜丁,大火煮三四分钟至熟软,捞出沥水。
3、锅中倒入橄榄油,烧热后,下入蒜末和洋葱丁,小火煸炒出香味。
4、倒入里脊肉丁,翻炒至变色,下入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒一分钟。
5、下入元椒和火腿丁,继续翻炒一分钟,调入蚝油,盐和黑胡椒粉,翻炒均匀。
6、最后倒入米饭,炒散并均匀即可盛出。
(对于不喜欢吃奶酪的孩子来说,到此为止,已经是一碗香喷喷的炒饭,可以直接吃了。
我们家儿子因为披萨特别迷这拉丝的奶酪,有奶酪反而能诱惑他多吃点饭菜。
7、盛入可以进烤箱的烤盘或烤碗里,撒上马苏里拉奶酪,送入200度预热好的烤箱,烤3-5分钟至奶酪融化(或略上色)即可。
奶香烩肉丸
橄榄油1匙、洋葱1/4个、猪肉馅100克、牛肉馅100克、面包屑10克、干罗勒1/2茶匙、干牛至碎1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、意大利混合调味料1/2茶匙、法香20克、淡奶油100ml、清水50ml。
烘焙:
烤箱中层,180度,20分钟。
(锅中放入橄榄油,洋葱切丁煸炒至软盛出备用)
1、猪肉馅和牛肉馅混合,依次加入鸡蛋、干罗勒、干牛至碎、干牛至碎、意大利混合调味料。
2、再放入面包屑、一半的法香和冷却炒软的洋葱粒,1/茶匙的盐调味后用手揉成小丸子。
3、把丸子码放在耐热可以焗烤的碗中。
4、取一个碗,加入淡奶油,兑入清水。
5、放入欧芹搅拌均匀。
6、把调好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器内。
入烤箱加热,中层,180度20分钟左右。
友情提示:
1、我用的意大利混合香料,里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。
如果没有可以用省略。
2、建议吃多少做多少,不要做多了存着。
淡奶油的保鲜时间比较短。
3、法香也是欧芹,一般大型超市可以买到。
淡奶油挂汁螺旋意大利面
意大利面螺旋面100克,淡奶油100ml,青柠檬一个,红辣椒3个,蒜1瓣,黄油10克,白胡椒粉1/3茶匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,水50ml。
制作:
1.准备好所有原料。
2.用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用。
3.锅中倒入充足的水,放入意大利面。
4.中火煮15分钟左右捞出意面,沥干水分。
5.小火点锅,下入黄油。
6.待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈。
7.放入切好的培根片。
8.柠檬取半个,挤出汁水,加入到锅中。
9.再放入适量的清水,放入糖,搅拌均匀大火煮开。
10.锅子略开后放入淡奶油。
11.此时转小火,用铲子翻拌,放入2/3的青柠皮碎。
12.放入煮好的意大利面翻炒均匀,最后用盐调味,加入少许的白胡椒粉,炒匀即可出锅。
出锅后再点缀余下的青柠皮碎即可。
金枪鱼三明治
吐司片2片、苦菊5根、金枪鱼罐头1个、沙拉酱少许。
1、准备原料,沙拉酱可以省略;
2、苦菊洗净切成碎;
3、金枪鱼取部分切成碎;
4、吐司片用擀面杖擀薄;
5、涂抹上沙拉酱,放上金枪鱼碎和苦菊碎;
6、用吐司模具压出造型即可。
小贴士:
1、沙拉酱可以省略,加入少许沙拉酱是为了两片吐司片更好的粘合在一起。
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