当归食疗Word文档格式.docx
- 文档编号:17708209
- 上传时间:2022-12-08
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:24.99KB
当归食疗Word文档格式.docx
《当归食疗Word文档格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《当归食疗Word文档格式.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只(约1000克)、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒35毫克肉汤1500毫克,先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净,冬夏虫草用漫水浸泡15分钟,当归切片,锅内加清水适量煮沸后,将鸭放入锅内氽3分钟,捞出来用凉水洗净,将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭腹内,入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严,大火上茏蒸3小时即可食用,此方有益气血、补虚之功效,适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛等症,也是慢性气管炎及病后体弱者的常用食疗方剂,四季皆可食用。
健康人食用能精除疲劳、充沛精力;
中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。
当归烧羊肉:
当归、干地黄各15g,干姜10g,羊肉250g。
羊肉,洗净、切块,入油中炒至发白,放入中药,加水、盐、酒等,以小火煨至羊肉烂熟即成。
饮汤吃肉。
源于《千金要方》。
本方以羊肉、当归、地黄补虚益血,以干姜温中健胃。
用于血虚体弱,或虚寒腹痛。
2,当归羊肉汤:
当归、党参各15g,黄芪30g,生姜10g,羊肉500g。
羊肉切片,各药用纱布包扎,加水一同煎煮至肉烂熟。
源于《济生方》。
本方以参、芪补气,羊肉补血,当归补血活血、止痛,生姜温中健胃。
用于产后气血虚亏,发热自汗,肢体疼痛。
3,当归补血汤:
当归10g,黄芪60g。
煎水饮。
亦可将用量增加,煎成膏滋食。
源于《内外伤辨惑论》。
本方重用黄芪,次为当归,意在补气而益血。
用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏。
4,当归肉桂酒:
当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g。
用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。
本方以当归补血活血、调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花、肉桂活血通经,用甜酒可行血脉。
用于血虚,或有瘀滞的经闭、月经不调。
5,归芪蜜膏:
当归、黄芪各30g,陈皮10g,火麻仁100g,蜂蜜适量。
火麻仁捣碎,同前三药加水煎取汁液,再煎至浓稠,入等量经煎炼的蜂蜜,搅匀,煎溶。
每次食1~2匙。
本方以黄芪补中益气,当归、蜂蜜、火麻仁润肠,兼用陈皮理气。
用于老人气虚肠燥,大便秘结难通,少气自汗。
面膜
当归可与多种面膜粉调配敷面,可起到去皱活肤润泽肤色的美肤作用。
一,除皱面膜
材料:
白芷、茯苓、当归、白芨、杏仁、紫河车、蜂蜜。
1.将白芷、茯苓、当归、白芨、杏仁及紫河车等量磨成粉,再将全部混合在一起。
2.把这些药粉加适量的水,调成糊状,再加入一点点的蜂蜜混合均匀。
3.洗净脸后将面膜涂在脸上,敷20分钟就可以洗掉了。
小提醒:
如果你的肌肤偏油性的话,可以用水来代替蜂蜜,才不会让脸看起来很油腻。
二,当归润肤面膜
效果:
补血活肤,润肤保湿
当归9克,白芷9克,甘草3克,蛋黄1个,蒸馏水10毫升
1.中药材分别研为细粉。
2.鸡蛋打入碗中,去掉蛋白,只用蛋黄。
3.将研磨好的中药粉与蛋黄搅拌均匀,用蒸馏水调整其浓度。
4.均匀涂于面部,避开发际,眉毛。
敷面20-30分钟后用清水洗净。
当归美白面膜当归30克,川芎30克,白芷130克,益母草30克,乌梅15克。
将当归粉装瓶备用。
每晚一次,连用15—20天,护肤品应以滋润营养型的为主。
5,另外当归还有治疗脱发的作用
用法是:
当归50克,加适量水煎煮2次,煎煮1000毫升过滤,容器可用搪瓷,陶瓷,及玻璃,不用铁铝,面部以煎剂蘸搽头皮部洗头后搓揉。
使用小贴士
1,每次取10-20克泡开水冲服,虽然是中药味大些,但因为超细,吸收好,当归营养最全面,是补血益气抗衰老的最好方法。
2,当归粉5克+纯净水,调糊状敷脸,可美容美白,抗衰老。
超细当归粉3,当归粉+白茯苓粉+纯净水。
可美白,抗衰老,增加皮肤弹性。
4,芝麻当归粉
黑芝麻(炒熟)、当归粉250克,每次饭后吃一勺,每日吃三次。
具有滋补肝肾、养血润肤的作用。
5,珍珠粉+当归粉(用当归磨成粉)+蜂蜜+酸奶调成糊状.停留25分钟洗去既可.(有痘的朋友还可以加上绿豆粉哦!
哪怕只做一次也能感受到效果!
当归含有17种氨基酸,包括人体必需的但不能合成的7种氨基酸。
含有23种无机元素,其中16种为人体所必需的,如钙、铜、锌、磷、钾、铁等。
不仅可以做面膜,也可以食用.
面膜:
当归粉加到任何面膜里,都有美白去斑的效果.
当归中藥來源
本品始載於《本經》。
爲傘形科多年草本植物當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels的根。
主産甘肅省東南部岷縣(秦州),産量多,質量好;
其次則爲陝西省、四川省、雲南省等地。
采收加工:
秋末采的挖,除去鬚根及泥沙,待水分稍蒸發後,捆成小把,上棚,用煙水慢慢熏幹。
切薄片,或身、尾分別切片。
生用或酒炒用。
中藥規格:
商品分若干等級或混裝。
以主根粗長,油潤,外皮色黃棕,斷面色黃白,氣味濃厚者爲佳;
主根短小,支根多,斷面色紅棕,氣味較弱者質次;
柴性大,乾枯油少或斷面呈綠褐色者不可供藥用。
性味歸經:
甘、辛,溫。
歸肝、心、脾經。
功效應用:
補血活血,調經止痛,潤腸通便。
主治血虛萎黃,眩暈心悸,月份經不調,經閉痛經,虛寒腹痛,跌打損傷,風濕痹痛,癰疽瘡瘍,腸燥便秘,久咳氣喘.
藥材用法:
煎服,5~15g。
一般生用,爲加強活血則酒炒用。
又通常補血用當歸身,活血用當歸尾,和血(補血活血)用全當歸。
當歸適合人群及食用方法:
1.適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。
2.熱盛出血者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
當歸食療作用:
當歸味甘、辛、微苦,性溫;
歸肝、心、脾經;
香鬱行散,可升可降;
具有補血,活血,調經止痛,潤腸通便的功效;
主治血虛、血瘀諸症;
眩暈頭痛,心悸肢麻,月經不調,經閉,痛經,崩漏,結聚,虛寒腹痛,痿痹,赤痢後重,腸燥便難,跌打腫痛,癰疽瘡瘍。
當歸做法指導:
1.主要以輔療形式添加到粥,湯中。
2.一般生用,爲加強活血則酒炒用。
又通常補血宜當歸身,破血宜當歸尾,止血宜當歸炭,酒制可增活力之力;
和血(補血活血)用全當歸。
3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者,可與熟地、白芍、川芎配伍,則補血之力更強。
4.月經不調,屬肝鬱氣滯,經來先後無定期者,可與柴胡、白芍、白術等同用。
5.年老體弱、產後以及久病血虛腸燥便秘者,可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
1、歸芪烏雞湯
材料:
烏雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克,蔥薑適量。
做法:
將烏雞放進溫水裏,加入料酒用大火煮,待鍋開後撈出烏雞。
把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋裏,再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中,加適量的鹽,用大火煮。
待開鍋後改用小火燉,一個小時後開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉,即可食用了。
2.當歸生薑羊肉湯
當歸30克,生薑30克,羊肉500克。
當歸、生薑用清水洗淨後用刀順切成大片,羊肉去筋膜,入沸水鍋內焯去血水後,撈出晾涼,切成約5cm長,3cm寬,1cm厚的條備用。
沙鍋內加清水適量,然後將切成條的羊肉下鍋內,再下當歸和生薑,在武火上燒沸後,去浮沫,改用文火燉約1.5小時至羊肉熟爛即可。
食肉喝湯。
功效:
養血溫中,調經止痛。
適用於血虛有寒又見腹中冷痛,婦女産後虛寒腹痛,或虛寒性的痛經等病症。
3.歸參鱔魚羹
當歸15克,黨參15克,鱔魚500克,料酒、大蔥、生薑、大蒜、味精、食鹽、醬油各適量。
將鮮魚剖背脊後,去骨、內髒、頭尾,切絲備用,再將當歸、黨參裝入紗布袋內紮口。
將鱔魚置鋁鍋內,藥袋放入,再放入料酒、大蔥、生薑、大蒜、食鹽,加水適量。
先用武火燒沸,去浮沫再用文火煎熬1小時,撈出藥袋不用,加入味精即成。
功用補血益氣。
適用於氣血不足,久病體弱,疲倦乏力,面黃肌瘦者。
4.當歸火鍋
當歸片20克,魚肉400克,豆腐3塊,香菇5只,雞湯4碗,白菜、醬油各適量。
先將魚肉切片,豆腐切小塊,白菜切片,香菇泡軟切絲。
將雞湯放入火鍋內,並將切好的當歸全部放入湯內,旺火煮開,再改用普通火約煮20分鐘,加醬油調味,即將肉片、豆腐、香菇下鍋,稍煮即將白菜放入,煮開即可食用。
佐酒下飯均宜。
補血活血,禦寒健身。
適用於貧血、婦女病、畏寒、凍瘡等病症。
5.當歸豬脛骨湯
當歸15克,豬脛骨500克。
菜油、食鹽、黃酒、生薑、蔥各適量。
將當歸和豬脛洗淨,加入清水,煮沸後,文火煎煮60分鐘,酌加菜油、食鹽、黃酒、薑片、蔥末。
取湯溫食。
功用滋補肝腎,強健筋骨。
適用於肝腎虧虛所致的筋骨酸痛、肢體麻木、齒牙不固,血虛所致的面色無華、月經量少色淡、閉經等。
6.歸身黃花菜豬肉湯
當歸身15克,黃花菜根15克,瘦豬肉150克。
食鹽、菜油、味精各適量。
豬肉洗淨,切絲;
黃花菜根洗淨;
當歸飲片洗淨,裝入紗布袋內,紮緊袋口。
將豬肉、黃花菜根和當歸藥袋一併放入鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火燉煮30分鐘左右。
酌加菜油、食鹽等調料。
待肉熟爛後停火,撈去藥袋,加入味精少許。
當點心食用,喝湯,吃肉、菜。
功效;
益氣補血,和血通脈。
適用於氣血虧虛所致的身體瘦弱、頭暈止眩、疲倦乏力、閉經、胎萎不長等。
7.當歸酒
全當歸30克,米酒500毫升。
將當歸飲片洗淨,放入細口瓶內,加入米酒,密封瓶口。
每日振搖1次,7日後即成。
每次30毫升,1日2次,飲服。
補血活血,通絡止痛。
適用於血虛夾瘀所致的手臂久痛、酸脹麻木、活動不利,痛經等。
8.當歸養血膏
當歸身500克,阿膠250克。
黃酒適量。
將阿膠研成細末,用黃酒浸12小時,濾去黃酒。
將當歸洗淨,切碎,加入清水浸漬12小時,再煎煮3次,每次1-3小時,分次過濾取汁。
合併濾液,文火煎熬,濃縮至1500毫升左右,加入阿膠,用文火再稍加煎煮,濃縮成膏。
每服20毫升,1日2次,溫開水化服。
功用補血生血,滋陰潤燥。
適用於心肝血虛所致的面色萎黃、唇舌色淡、肌肉消瘦、頭昏目眩、皮膚乾燥、婦女月經量少色淡、閉經等。
9.歸杞甲魚湯
當歸9克,枸杞子9克,熟地6克,麥冬6克,女貞子6克,山藥6克,陳皮6克,甲魚1只。
蔥、薑各適量。
將甲魚宰殺、開膛,去內臟,洗淨。
將各味中藥以紗袋盛之,置於甲魚體腔內,放入砂鍋,加適量水及蔥、薑,文火燉至熟爛,取出藥袋。
吃鼈飲湯。
功用養陰清熱,益精補血。
適用於骨蒸潮熱、肝腎虛損,精血不足,腰痛、頭暈,耳鳴,消渴等症。
10.當歸肝
當歸10克,羊肝60克(豬肝亦可)。
將當歸與肝入砂鍋中同煮,肝熟後切片,可佐餐而食。
以15-20天爲一療程。
功用益肝,明目,養血。
適用於因肝血不足而致之頭目昏眩,兩眼視物模糊,不能久視,雙目痠痛,夜盲。
雙目紅赤腫脹者慎用。
11.當歸米飯
大米適量,豬肉200克,當歸15克,洋蔥、土豆、胡蘿蔔、調味品各適量。
將大米做成乾飯,將當歸加水煎取藥汁約50毫升,連渣保留備用,另把豬肉炒熟,放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿蔔片及調味品,翻炒數下後連渣倒入當歸汁,放入鹽、醬油、胡椒粉等調味,煮熟後即可與米飯一同食用。
功用促進血液迴圈及新陳代謝。
適用於血虛體弱,貧血,面色晄白,月經稀少等症。
當歸有頭、身、尾之分,功效也不盡相同:
當歸頭和當歸尾偏於活血、破血;
當歸身偏於補血、養血;
全當歸既可補血又可活血。
當歸須偏於活血通絡。
酒當歸(酒洗或酒炒)偏於行血活血。
土炒當歸可用於血虛而又兼大便溏軟者。
當歸炭用於止血。
1、当归补血汤:
当归6克,炙黄芪30克。
做法:
水煎服。
功效:
适用于气血两虚,形体虚弱,肌肉消瘦,头昏眩晕,病后体弱,产后血虚等。
2、当归红枣茶的:
红枣适量(去核)、当归适量、红糖适量
红枣去核,将材料放入煲内,水滚转慢火煲30分钟即可。
提醒:
当归性温热,火旺阴虚者忌用。
腹泻、腹胀、湿重及食欲不振者忌用。
补血养颜,通调气血。
适用于防皱祛斑,舒缓紧张情绪,去除血瘀引起的肝斑,皮肤干枯无光等症。
药理:
红枣能健脾养血.饮红枣汤,能补血虚、清血热及散血瘀。
鸡蛋含有蛋白质,性味平、甘,能除烦安神、养血补阴及镇心益气。
当归能使血生气旺、阳生阴长、益血和肝,配以红枣佐用,可健脾补血。
3、当归黄汤:
4、当归补血粥:
原料:
黄芪30克,当归10克,粳米或糯米100克,红糖适量。
将黄芪切片,与当归共煎,取汁去渣,再与洗净的粳米同入砂锅,加水适量,共煮为粥,加红糖调味。
用法:
分2次,温热服。
益气补血。
适用于气血不足月经先前,量多色淡,质地清稀,神疲倦怠,面色不华,气短心悸,小腹有空坠感,舌质淡,苔薄而润,脉沉虚无力。
当归的功效与吃法很多,在这里也不一一列举了,主要是根据自己的情况,合理掌握。
当归粉粉+白茯苓粉+纯净水。
美白,抗衰老,增加皮肤弹性。
当归粉除皱面膜材料:
白芷粉、茯苓粉、当归粉、白芨粉、杏仁粉、紫河车粉、蜂蜜。
用法:
将以上材料各取适量全部混合在一起。
加适量的水,调成糊状,再加入蜂蜜混合均匀。
敷脸20分钟后洗掉。
可除皱,嫩滑美白皮肤。
当归粉润肤面膜材料:
当归粉粉10克,白芷粉10克,甘草粉3克,蛋黄1个,蒸馏水10毫升用法:
以上材料混合后,加入蛋黄,用蒸馏水调整其浓度。
均匀涂于面部,敷面20分钟后清水洗净。
可滋润皮肤,去皱,美白。
当归粉防脱发偏方用法是:
当归粉50克,加适量水煎煮2次,煎煮1000毫升过滤,容器可用搪瓷,陶瓷,及玻璃,不用铁铝,面部以煎剂蘸搽头皮部洗头后搓揉。
☆甘温质润,为补血要药。
用于心肝血虚,面色萎黄,眩晕心悸等。
☆既能补血、活血,又能调经,为妇科要药。
☆补血活血,又兼能散寒止痛,用于血虚,血滞而兼有寒凝,以及跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证。
☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘吃法:
当归粉可以直接冲水.如果感觉很苦可以适当的加一些蜂蜜中和一下.在肉汤炖烂前放入不宜长吃,是药三分毒
在肉汤炖烂前放入。
或者直接泡水喝。
当归粉的美容功效当归粉含有17种氨基酸,包括人体必需的但不能合成的7种氨基酸。
含有23种无机元素,其中16种为人体所必需的,如钙、铜、锌...当归粉的美容功效
当归粉含有17种氨基酸,包括人体必需的但不能合成的7种氨基酸。
含有23种无机元素,其中16种为人体所必需的,如钙、铜、锌、磷、钾、铁等。
当归粉性味:
甘、苦、辛、温、无毒
当归粉有活血补血、泽肤、生肌补血、调经止痛、润肠通便等功效。
含有维生素A、维生素B12、维生素E及人体必需氨基酸等营养素,可增强人体新陈代谢和内分泌功能,防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病,使皮肤光泽细嫩,还能增强肠胃吸收能力,刺激卵巢,对妇女延迟衰老有一定食疗作用。
常见使用方法:
每次取10~20克泡开水冲服,虽然中药味大些,却是吸收当归粉营养最全面、补血益气抗衰老的最好方法。
当归粉粉+纯净水,美容美白,抗衰老。
当归粉除皱面膜
材料:
当归粉润肤面膜
当归粉防脱发偏方
用法是:
☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘
吃法:
当归粉可以直接冲水.如果感觉很苦可以适当的加一些蜂蜜中和一下.
在肉汤炖烂前放入
归红枣鸡蛋茶
当归
红枣适量(去核)鸡蛋两个
当归适量
红糖适量
做法:
鸡蛋煲熟去壳,红枣去核
将材料放入煲内,水滚转慢火煲30分钟即可。
红枣能健脾养血.饮红枣汤,能补血虚、清血热及散血瘀。
鸡蛋含有蛋白质,性味平、甘,能除烦安神、养血补阴及镇心益气。
当归能使血生气旺、阳生阴长、益血和肝,配以红枣佐用,可健脾补血。
ps:
益母当归煲鸡蛋
主料:
益母草60克当归15克鸡蛋150克
制作工艺
将鲜益母草去杂,与当归一起放入水中洗净,用清水三碗煎至一碗,用纱布滤清;
鸡蛋煮熟去壳,用牙签扎数个小孔,加入药汁煮半小时,吃蛋,饮汤。
益母当归煲鸡蛋调经养血,适用于婚后久不怀孕,饮用此汤,有利于卵子的排出,提高受孕的机会。
相关人群本菜适宜怀孕准备期间食用。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 当归 食疗