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大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。
美国研究人员发现,每天吃半颗蒜头(整颗更好),可帮助某些人降低10%的胆固醇,而且还能降低血压。
五、洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较
强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。
更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
洋葱也可以降低胆固醇和血压,并有降低血液粘度的功效,作用和药物阿司匹林颇类似。
六、茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P,有显著的降低血脂和胆固醇
的功能。
维生素P还可以增加毛细血管的弹性,改善微循环,具有明显的活血、通脉功能。
此外,茄子中还含有大量的皂草甙,也能降低血液中的胆固醇。
因此,茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
七、植物油
含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇,尤以芝麻
油、玉米油、花生油等为佳。
八、海带、紫菜海带:
可使动脉脂质沉着减少;
而海带中的碘和镁,对防止
动脉脂质沉着也有一定作用。
紫菜:
富含碘,对于清除血液中的胆固醇有良好功效。
九、大豆
每天吃100克豆类,可降低血胆固醇,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
(赤小豆:
含亚油酸、皂甙、豆固醇等,可有效降低血清胆固醇。
所含纤维素还可使糖分的吸收减少,既能减轻空腹感,又可消脂减肥。
)
十、菜花
菜花有白、绿两种,绿色的也叫西兰花。
两者的营养价值基本相同,菜花热量低,食物纤维含量很高,还含有丰富的维生素和矿物质,因此它又被称为“天赐的良药”。
菜花含类黄酮较多。
而类黄酮是一种良好的血管清理剂,能有效的清除血管上沉积的胆固醇,还能防止血小板的凝集,减少心脏病的发生。
十一、辣椒
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。
维生素C可以改善机体微循环,减低毛细血管脆性,同时维生素C还能够降低胆固醇的含量,是一种天然的降脂食物。
十二、苦瓜苦瓜性凉味苦,含有较多的苦瓜皂甙,可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用,苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富,能调节血脂、提高机体免疫力的作用,又有“植物胰岛素”的美称。
十三、芹菜中医认为芹菜性凉。
芹菜含有丰富的维生素和矿物质,芹菜含有较多的粗纤维,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能帮助排除肠道中多余的脂肪。
国外已有研究证实,经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显著下降,而且还能明显的降低血压。
十四、胡萝卜
含果胶酸钙,它能与胆汁酸结合从大便中排出。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
十五、黄瓜有清热、解渴、利尿作用。
还含有大量纤维素,能促进肠道排出食物废渣,减少胆固醇的吸收;
可抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。
患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜,能降血脂、降血压,利于减肥。
十六、玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E等。
所以常
吃玉米羹不容易发生高血压和动脉硬化。
降血脂的水果
一、山楂山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。
另外,还含有山楂酸、柠檬酸,均有显著的降血脂功效,山楂含钙量最高,对中老年人补钙有益。
二、荔枝
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。
三、苹果苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体
外。
果胶还能与其它降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等
结合在一起,从而增强降血脂功效。
苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
四、香蕉香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。
含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺,主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效,香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用(但是空腹的时候不要吃,香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。
五、猕猴桃猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。
猕猴桃含有维生素C、E、K等,
属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
六、葡萄葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇,是降低胆固醇的天然物质。
动物实验也证明,它能使胆固醇降低,抑制血小板聚集,所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
下面对不同类型高脂血症的饮食治疗,作一个原则性介绍:
(1)高胆固醇血症仅有血胆固醇含量增高,而甘油三酯含量正常的患者,饮食治疗的要点是限制食物胆固醇,每天总摄入量少于200m®
病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物,如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250〜300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)。
另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素,如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。
这些食物胆固醇含量并不高,当然也不要吃得太多。
第二,多吃蔬菜、瓜果,以增加纤维的摄入。
第三,多吃些有降胆固醇作用的食物,如大豆及其制品、洋葱、大蒜、香菇、木耳等。
这些食物中,有的还同时具有抗凝血作用,对预防血栓形成和冠心病也有好处。
(2)高甘油三酯血症对于仅有血甘油三酯含量增高,而胆固醇含量正常的患者,其饮食治疗的要点与上面不同。
关键在于限制进食量,降低体重,达到并维持在标准范围的体重。
标准体重可用下列公式计算:
男性:
身高(厘米)-105(公斤)
女性:
身高(厘米)-107.5(公斤)其次是限制甜食,此类患者对糖类特别敏感,吃糖可使其甘油三酯含量更加增高。
因此,白糖、红糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和药物等应尽量少吃或不吃。
第三,禁酒,酒可使这类患者的甘油三酯含量增高。
第四,适当增加蛋白质,尤其是大豆蛋白。
第五,
适当限制胆固醇,每天低于300mg允许病人每周吃3个鸡
蛋,其他含胆固醇食物也可适当食用,只要总摄入量不高于上述界限即可。
第六,适当限制脂肪,尤其是动物脂肪。
(3)混合型高脂血症此型患者血胆固醇和甘油三酯含量都增高,饮食治疗的要点是将上面两型结合起来。
即适当限制胆固醇和动物脂肪,控制食量以降低体重,忌吃甜食、戒酒,适当增加植物油、豆类及其制品,多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。
高血脂主要指高胆固醇血症、高甘油三酯血症。
中老年人群由于机体新陈代谢相对缓慢,饮食摄入的能量不能消耗掉,而被转化为胆固醇和甘油三酯。
这两者是导致血粘稠度增高和血管粥样硬化的主要原因。
控制饮食加上适当运动是治疗高血脂症的有效措施。
控制饮食包括控制高热量食物摄入,如动物内脏、动物油脂,还要减少主食摄入。
可以多食蔬菜、水果。
适当运动指一定强度的有氧运动,如快步行走、慢跑、
骑车、跳舞等,要长期坚持。
1、高血压合并高血脂的人要注意低盐、低脂、低胆固醇、低糖饮食.
2、蛋黄的主要成份就是胆固醇,吃的过多就容易引起胆固
醇升高,所以蛋黄要尽量少吃,一周不要超过3个.
3、吃糖过多容易发胖,过多的话对血糖也有不利影响,要避免经常喝红糖水.
高血压高血脂本身就是富贵病,饮食一定要注意清淡,吃的越好越有危险,可以多补充新鲜蔬菜,多增加运动量
高血脂患者不宜吃的食物
1、易使血脂升高的食物:
牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。
2、易于使血糖迅速升高的食物:
白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
(糖可在肝脏中转化为內源性三酸甘油酯,使血浆中三酸甘油酯的浓度增高)
不能吃的食物油炸食品、动物油、肥肉、动物内脏、猪油、黄油、鱼子、蟹黄、糖果、巧克力等高糖食品、不要吃太咸的食品;
不要吃蛋黄,不要吃干贝、鱿鱼、螃蟹等海产品,但是不等于不能吃瘦肉,但要控制数量。
此外,高血脂患者也不宜饮酒。
酗酒或长期饮酒,可以刺激肝脏合成更多的內源性三酸甘油酯,使血液中低密度脂蛋白的浓度增高引起高脂血症。
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