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学习茶文化发展史,有四条线索。
第一条线索:
从生物进化的角度看。
茶叶经历了乔木——半乔木——灌木3个发展阶段。
今天,为了人类服务的茶叶主要是从灌木状茶树上采摘的。
第二条线索:
从茶叶使用方式的角度看。
人类使用茶叶,大体经历了药用、食用、饮用、综合利用四个阶段。
自食用阶段以来,有存在交叉使用的情况。
第三条线索:
从茶叶品饮方式的角度看。
大体经历了两次变化或两个阶段:
一是从煮饮到泡饮,二是从泡饮到易拉罐。
目前茶叶品饮方式也呈现出多元化的态势。
第四条线索:
从社会发展的角度看。
茶文化的发展大体经历了两个阶段,即古代茶文化阶段和近代茶文化阶段。
在当代,支撑茶文化发展的物质载体已从茶叶变为茶产品,茶叶也开始向茶产业发展。
因此,茶文化的发展与茶产业的发展紧密相连。
下面,我们简单介绍一下茶文化发展简史。
一.古代茶文化
1、茶文化的产生
(1)茶树起源与原产地:
中国是世界茶叶的原产地,古代茶树主要集中在云贵高原。
茶叶为人类服务已5000年了,人类栽培茶树已有2100多年历史。
人工栽培茶树最早是在巴蜀之地(今四川)。
茶树的产生与发展,为茶文化的形成奠定了物质基础。
(2)《诗经》与茶:
《诗经》是中国第一部文学古籍,里面有7首与茶有关的诗。
如;
《谷风》《出其东门》等。
2、神农时代
陆羽《茶经》中说:
“茶为之饮,发乎神农氏,文于鲁周公。
”
《茶经》已阐明茶的最早发现,是在公元前的2700多年的神农时代,神农是古代传说中的三皇之一,传说他发明了火食,所以称他为“炎帝”;
又由于他“教民稼穑”,又尊称他为神农氏。
据《神农本草经》载:
“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。
”由此得出是神农最早发现了茶。
而茶在当时是作为药用的(但神农是传说中的人,无法考证,所以现代有很多人提出异议,我们只作了解)。
3、魏晋南北朝时期的茶文化
自神农发现茶后的相当长时间,人们都将茶作为药用来对待,直到2000年后的周代(春秋战国时期),开始在巴蜀之地(今四川)出现了人工栽培茶树,同时也将茶从简单的药用引变到食用中,当菜煮着吃。
而后又经历了1000多年到了秦汉时期开始将茶作为茗饮。
茶以文化形式出现,开始于南北朝。
此前经历的漫长发展时期,特别是汉代,中国文人与茶结缘,奠定了茶文化形成的基础。
饮茶之风与晋代清谈家有很大关系。
吴兴太守陆纳最早提出“以茶代酒”,开一代新风。
到了南北朝,各种文化思想交融,使茶、全面进入文化领域。
因此,可以说,魏晋南北朝时期是中国茶文化的形成期。
4、唐宋时期的茶文化
(1)寺庙茶文化。
中国茶文化与佛家、寺庙有不解之缘,不少茶叶是在寺庙种植,又从寺庙传向民间的。
春天新茶采摘时,寺庙常举行雅聚,边品茗,边写诗作画,其乐融融,也为“禅茶一味”奠定了坚实的生活基础和思想基础。
(2)文士茶文化。
唐代出现了一大批爱国的、爱茶的知识分子,他们的代表有:
李白、杜甫、白居易等。
陆羽是唐代一位爱国爱茶的文化人,他从小生活在艰难困苦中,被父母遗弃后,先在寺庙烧火扫地,后对茶产生了浓厚的兴趣,他跑遍了大江南北,写成了人类第一部茶文化著作《茶经》。
(3)宫廷茶文化。
在唐代经济社会高度发达的基础上,民间茶文化得到了空前的发展。
皇帝王公贵族需要用茶消化食物、保养身体,这引起了朝廷的重视。
皇帝常用贡茶奖赏臣属,在皇宫大宴群臣。
1986年,在陕西法门寺出土的一批珍贵文物,其中包括唐禧宗喜爱的28件茶具,有纯金的、纯银的、镀金的、镀银的、秘色陶的等等,可以说十分珍贵,举世无双。
这从另一侧面反映出唐代宫廷文化的辉煌。
(4)民间斗茶之风盛行。
如果说是唐代茶文化侧重于精神实质,那么,宋人则把这种精神进一步贯彻于各阶层日常生活和礼仪中。
“斗茶”又称“茗战”,它是古人集体评品茶的品质好坏的一种形式。
每当新茶上市时,爱茶人常以斗茶、一争高下为乐。
综上所述,人们普遍认为,唐宋时期是中国茶文花的兴盛期。
茶兴于唐而盛于宋。
5、元明清时期的茶文化
(1)宋末元初,实现了人类历史上茶叶冲泡方式的第一次变革。
即:
从煮饮式改变为冲泡式,使饮茶更为方便,也更为普及。
(2)茶马古道。
“茶马古道”是指古代西藏与内地和南亚以进行茶马互市为主要内容的商道。
“茶马古道”始于唐代,久盛不衰。
主要有三条路线,即青藏线、滇藏线和川藏线,这几条线都贯穿昌都全区,对藏族地区和内地以及藏区和南亚的商贸、文化交流起着极为重要的作用,有第二条“丝绸之路”之称。
(3)茶馆业的兴起。
唐宋时期,茶肆、茶房逐渐增多,到了明代、清代茶馆业在中国得到了比较大的发展。
(4)鸦片战争——香茗不幸伴硝烟。
鸦片战争的起因之一是中国和英国之间的茶叶贸易。
当时的英国商人把他们对华贸易逆差归罪于中国茶叶的进口,鼓励政府,靠枪炮改变被动局面,遂挑起战事,在茶叶发展史上,留下不幸的一笔。
二.当代茶文化
在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。
喝茶:
将茶当饮料解渴。
品茶:
注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味。
茶艺:
讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。
改革开放以来,随着生活水平的提高,茶产品日益丰富,人们的消费能力和消费观念逐步发生了变化。
广大消费者在享受物质形态
茶产品的同时,对文化形态产品的需求也越来越多。
1、茶叶消费的新形式。
(1)营养保健茶。
营养保健茶是具有一种或多种的营养保健功能、治疗功能的茶叶。
(2)茶饮料。
通常指罐装茶饮料,是技术含量较高的茶叶新产品。
(3)茶食品。
包括佐茶小食品。
(4)茶叶的妙用。
生活中茶叶还有许多方面的用途,如冰箱祛异味等。
(5)茶文化旅游。
2、茶文化教育三元结构。
(1)学历教育
(2)职业教育
(3)国民教育
3、群众茶艺
在不同的年龄群体中,以开展茶文化教育与茶艺实践活动为宗旨,平和心态,增进健康,提高生活品位。
4、特色茶艺
以各种茶艺表演的形式展现茶文化的内涵。
简单介绍几种有特点的茶艺:
(1)禅茶茶艺。
(2)新娘茶茶艺
(3)三道茶茶艺
(4)文士茶
(5)擂茶
(6)宫廷茶艺
(7)惠安女茶俗
(8)太极茶道
(9)九曲红梅
三.中国茶文化人士与作品
1.茶文化人士
(1)茶圣陆羽。
陆羽(公元733—804年),唐朝玄宗年间,出生于竟陵(今湖北省)。
他毕生对茶进行研究,跑遍了唐朝43个州郡中的41个,撰写了世界上第一部茶书《茶经》,奠定了他在茶文化史上的地位。
被后人尊为“茶祖”、“茶神”“茶圣”,日本爱茶人尊他为“茶仙”。
(2)陆游。
中国宋代大文学家,大诗人。
一生嗜茶,并以茶入诗,曾作茶诗300余首,是历史上诗最多的人。
课后反思:
本课讲义只是给学生简单讲解茶文化的历史和茶文化的影响。
让学生知道历代中国人对茶文化的传承和发展。
学生有感悟即可。
基本上老师只讲20多分钟,发资料给学生看就行。
另外20分钟教学生识茶具,泡茶。
第二课茶叶的分类、加工、贮藏及选购
我国茶区的分布范围:
中国茶区分布在北纬18°
—37°
,东京94°
—112°
的广阔范围内。
有浙江、福建、安徽、江苏、江西、湖南、湖北、四川、云南、广西、广东、海南、河南、陕西、山东、甘肃、台湾、西藏、上海、重庆等20个省市区产茶,从海拔几十米的平原到海拔2600米的高山,有上千个县市产茶。
而各地的地形、土壤、气侯等存在着明显的差异,这些差异对茶树生长发育和茶叶生产影响极大。
在不同地区,生长着不同类形不同品种的茶树,从而决定了不同的茶叶品质。
茶树的几种类型:
茶树按树干大小分,有乔木型、半乔木型和灌木型三种;
如按叶形大小分,有大叶种、中叶种和小叶种三类;
按进化程度分,有原始型、半原始型和进化型三种。
茶树的特性:
喜欢温暖、湿润的气侯和肥沃的酸性土壤,耐阴性较强,不喜欢阳光直射。
适宜茶树生长的土壤为PH值在4.5—6.5之间的酸性土壤
一.茶叶的分类
我国茶叶种类丰富多彩,居世界之冠。
茶叶不仅种类繁多,名称也很复杂,故茶叶界有句俗话“茶叶喝到老,茶名记不了”。
我国茶叶分类方法不统一,有的以产地分,有的以采茶季节分,有的以品质分。
这些分类方法都不够完整。
现在对茶叶的分类,基本上是根据茶叶的制造方法,结合茶叶品质的特点来分类。
具体分为两大类,基本茶类和再加工类。
1.基本茶类:
基本茶类分六种即:
绿茶类(不发酵茶),白茶类,黄茶类(轻发酵茶),青茶类(半发酵茶),黑茶类(后发酵茶),红茶类(全发酵茶)。
(1)绿茶类
绿茶的品质特征:
清汤绿叶,香高味醇,形美。
基本工艺流程:
杀青→揉捻→干燥三个工序。
鲜叶经过高温杀青,使茶叶中的氧化酶受到破坏,抑制了多酚类物质氧化,从而保存了绿色,并形成了绿茶青汤绿叶的品质特点。
如果杀青不足,将会使绿茶产生红叶红梗,降低品质。
所以绿茶又称为不发酵茶(生茶)。
绿茶是我国生产的主要茶类,主要品种有:
西湖龙井碧螺春黄山毛峰径山茶信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁、六安瓜片、雨花茶、江山绿牡丹、金坛雀舌等
(2)白茶类
白茶属于轻法酵茶类。
品质特征:
成茶外表披满白色茸毛,呈白色隐绿。
香气清鲜,滋味醇和,冲泡后,芽叶挺立,具有较高的观赏性。
基本工艺:
萎凋和晾晒或烘干两个过程,基本保持茶叶的原形,芽叶较完整。
白茶主要产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。
知名品种有:
安吉白茶、白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。
(3)黄茶类
属轻发酵茶类。
黄汤黄叶。
汤色黄绿明亮,香气清新。
近似绿茶,在制造过程中加以焖黄,因此具有黄汤黄叶的品质特点。
著名的品种有君山银针、温州黄汤、霍山黄芽、皖西黄小茶、黄大茶等。
(4)青茶类
青茶(又称乌龙茶)属半发酵茶类。
品质特点:
具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味,外形条索粗壮,色泽青灰有光,汤色清澈金黄,滋味甘醇鲜爽,叶底呈绿叶红镶边。
晒青→晾青→摇青→杀青→揉捻→干燥。
乌龙茶是我国特产,产于福建、广东、台湾等省。
福建省是乌龙茶的发源地。
按产地分,可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。
闽北乌龙主要有:
武夷岩茶、武夷水仙、肉桂等。
闽南乌龙主要有:
安溪铁观音、黄金桂等。
广东乌龙主要有:
凤凰单丛、凤凰水仙。
台湾乌龙最著名的冻顶乌龙、东方美人。
A.安溪铁观音:
原产地福建安溪县西坪乡,是历史名茶。
铁观音是乌龙茶中的名品。
成品茶条索卷曲,壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
色泽砂绿鲜润,似有白霜,汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚,有绸面光泽。
滋味醇厚甘鲜,入口回甘带密味。
有幽兰花香,香气馥郁持久,七泡有余香。
B.武夷大红袍:
产于福建武夷山天新岩九龙窠(ke)的高岩峭壁之上。
大红袍是武夷岩茶中的珍品,也是历史名茶。
冲泡后汤色澄黄,有桂花香,“岩韵”突出,且耐冲泡,九泡后仍有余香,这是其它岩茶所不及的。
(5)黑茶类
属后发酵茶。
味浓、耐泡、香醇。
外形粗大,色泽黑褐。
杀青→揉捻→渥堆→干燥等过程。
除了杀青、揉捻外,主要进行渥堆,使茶叶发生一系列的氧化变化,从而形成黑茶特有的色、香、味。
成茶外形油黑,主要用于紧压茶的原料,如;
安化黑茶、四川边茶、普洱茶、六堡茶等,产于湖南、四川、云南等省。
(6)红茶类
属全发酵茶。
鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥等工序。
由于发酵工序使茶叶内部生物化学成分发生变化,使叶片形成红色,因此称全发酵茶类。
红茶又分为工夫茶类、小种红茶、红碎茶三大类别。
A.工夫红茶:
由于加工精细费时,故被称为工夫红茶。
它的品质特点是:
条索紧细、叶色乌润、香气馥郁、滋味甘醇。
工夫红茶多以产地命名。
如:
祁红工夫(产地安徽祁门县);
滇红工夫(产于云南省);
粤红工夫(产于广东省);
宜红工夫(产于湖北宜昌);
宁红工夫(产于江西修水武宁)。
B.小种红茶:
是福建特产,产于福建崇安、建阳、光泽等地。
由于在干燥过程中采用松柴熏烟,使茶叶形成带松烟的香气和似桂圆的汤味。
正山小种条索肥厚,色泽乌润,茶汤红艳,香气高,带松烟香,滋味醇厚,具有桂圆汤味。
英国皇室对此茶情有独钟。
C.红碎茶:
是世界上产销量最多的茶类,占国际市场上贸易量的90%左右,其品质以印度、斯里兰卡、肯尼亚等国最为优秀,我国在60年代开始生产红碎茶。
贵州红碎茶以其香气高,鲜爽度好,品质独具一格而著称。
其成品茶颗粒紧结匀整,乌黑油润,净度好,香气鲜高带有花香,滋味鲜浓,汤色红亮,叶底嫩匀。
主产地湄谈潭、羊艾、花贡、广顺等地的茶场。
2.再加工茶类
(1)花茶:
是利用茶叶吸收花香的特点窨制而成的茶类。
(2)紧压茶类:
紧压茶质底结实,久藏不变质,体积小、便于贮运,适合边疆牧区人民需要。
紧压茶种类繁多,有砖茶、沱茶紧茶、饼茶等。
(3)萃取茶:
(速溶茶浓缩茶):
萃取茶是利用茶鲜叶或成品茶为原料,经过处理、提取、净化、浓缩、干燥而成为一种固体饮料,可以即冲即饮,携带和饮用都很方便,也可加奶加糖调配饮用。
(4)药用保健茶:
用茶和各类中药调制而成称为保健茶,如:
减肥茶、益寿茶、薄玉茶等等。
(5)果味茶、茶饮料:
用各类果汁与茶调制而成的称为果味茶。
(6)含茶食品:
茶叶中含有各类益于人体健康的成分,有许多成分由于高温冲泡而受到破坏,如制成末茶,直接加入食品中,使之直接吸收更有益于人体健康。
目前已有的有:
茶饼干、茶糖果、茶点心、茶瓜籽、茶菜等。
二.茶叶的贮藏
茶叶特别容易吸潮气、吸异味变质。
因此,要注意保存。
1.抽气充氮包装:
抽气真空使茶叶隔绝氧气,可防止茶叶自动氧化。
2.低温贮藏:
低温条件下抑制茶叶中物质变化,通常在10°
C以下,茶叶含水量5%以下。
3.灰缸贮藏:
利用生石灰吸收茶叶水分,降低空气中湿度以保持茶叶干燥。
要点:
“陶瓷缸、纸包茶、生石灰、布袋装、勤换灰、紧压盖、避光贮。
”贮存前的茶叶含水量控制在6%以下,保质期可达12个月。
家庭存放:
一般家庭存放可用小缸石灰贮放,也可利用冰箱贮藏,如果在冰箱中存放茶叶,首先要求茶叶的含水量在6%以下,如果已受潮则先在80°
C的容器中烘干或炒干,摊晾凉后密封包装放入冰箱,以免茶叶吸收外界异味,也可将干燥茶叶贮存在热水瓶中和密封盖的玻璃瓶中。
由于茶叶有吸收异味的特点,因此任何贮放都忌和其它异物品共放,(如香皂、香水、樟脑、鱼、肉等)。
新购买的铁罐,也要先擦净用费茶盛后再装新茶。
三.茶叶的选购
茶叶的种类繁多,但是无论选购何种茶叶,都必需注意两点:
一是茶叶的干燥度;
二是茶叶的新鲜度。
干燥度的简单监别方法:
可用手指捏茶条,如有研断研碎说明茶叶较干燥,含水量在6%以,如不能研碎则茶叶已吸湿,购买后易变质。
茶叶要求越新鲜越好。
俗话说:
“陈酒新茶”,而新鲜的茶叶,绿茶外观干,色泽翠绿或深绿,叶表光润。
红茶乌黑有光泽,嗅之有茶香,无闷、酶之陈味。
如在市场上购买,最好能直观开汤,如购买小包茶则要观看生产日期,以保质量。
本课内容很专业,但老师主要讲几种名茶的产地及其特征,其他内容学生在日后生活中去积累去品味。
也可以回去同家长切磋!
老师也只讲20分钟。
另外时间学生练习泡茶动作。
第三课各类茶的冲泡及演示
泡茶四要素
一、置茶量。
泡茶第一要素就是茶叶用量,也就是每杯或每壶茶水需放茶多少为宜。
由于饮茶习惯不同,爱好也不尽相同,但最好是按照统一的标准去做,以1克茶叶搭配50毫升的水。
现在评茶师品茶就是按此标准:
3克茶叶对150毫升水,冲泡5分钟。
当然也可依个人口感喜好而增减茶量。
用玻璃杯更适合泡饮绿茶和花茶,因其透明,所以在冲泡时可欣赏茶叶在水中的韵律美感,其形态和颜色都会充分展露。
泡茶时不宜加盖。
否则会有一种闷熟烫味,导致茶叶失去鲜美的味道。
二、泡茶水温。
所谓泡茶水温,是指将水烧开之后,再让其冷却到所需的温度,若是无菌的生水,只要烧到所需的水温就可以了。
一般来说,泡茶水温的高低与茶叶可溶于水的浸出物的浸出速度有关。
水温越高浸出速度越快,在相同的冲泡时间内,茶汤的滋味也就越浓,反之也就越淡。
具体有三种情况:
1、低温泡茶,水温在80°
左右,适合冲泡高档名优绿茶,如龙井、信阳毛尖、碧螺春等。
这种水温泡出的茶,汤色清澈,香气纯正,滋味鲜爽,叶底明亮。
如水温过高,汤色则变黄维生素C等有益成分遭到破坏,而咖啡碱茶多酚很快浸出,又使茶汤产生苦涩之味,反之如若过低,有益成分难浸出,茶味淡薄。
2、中温泡茶水温在90°
左右,适合冲泡大宗绿茶、花茶、轻发酵乌龙茶及某些烘青类绿茶。
这些茶叶尽管对中水温的要求上有点差别,但可根据具体情况掌握。
3、高温泡茶水温95°
以上,适合冲泡乌龙、普洱和沱茶等。
由于这些茶原料不细嫩,加之用茶量较大,所以需用沸腾的开水来泡。
三、冲泡时间
一般而言,茶的滋味是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。
对大宗绿茶来说,为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤,头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好。
至于冲泡乌龙茶,品饮时多用小型紫砂壶,用茶量也较大,因此第一泡1分就应把茶汤倒入杯中,开始品用,以后每次应比前一泡增加15秒左右,这样泡出的茶汤比较均匀。
四、冲泡次数
一般茶叶如绿茶冲泡第一次时,茶叶中的可溶性物质能浸出50%左右,第二次能浸出30%左右,冲泡第三次时,能浸出10%,而到第四泡,只能浸出2%-3%,这时再饮,茶味就类似于白开水了。
所以名优绿茶,通常只能冲泡2~3次。
至于乌龙茶或大宗红茶可连续冲泡5~6次,乌龙茶甚至更多,有七泡有余香之说;
袋泡碎茶冲泡一次就行了。
不同品种茶叶的泡法
一、绿茶的冲泡
1、龙井茶的冲泡法
(水温90C°
左右),让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀,慢慢舒展,便于可溶物浸出,出展清香。
这是整个冲泡过程中香气最浓郁的时侯。
2、碧螺春茶冲泡法
一般采用上投法冲泡,水温要求80~85°
C左右,方法是玻璃杯
中先冲入开水,后放茶叶。
3、黄山毛峰
可采用与龙井茶相似的方法,水温可掌握在90~95°
C,浸泡时间可长些。
二、红茶的冲泡方法
红茶是世界上消费量最高的品类,由于红茶香气浓郁,汤色红艳,口味鲜甜醇厚,
冲泡:
水温为90~95°
C,
三、乌龙茶的冲泡方法
1.安溪铁观
闽南一带冲泡乌龙茶所选用的器具一般以宜兴式标准单口茶壶,配上品茶杯来泡茶,夏天改为盖碗冲泡。
冲泡程序:
水温为100°
C沸水。
课后反思:
老师用铁观音茶直接做示范动作,分每一步,把每个动作做细,做到位,学生反复练习,课后看一节课的视频,跟着视频反复练习每一步的动作要领。
并反复品味,熟练生巧,在动作规范后就慢慢找到感觉了。
第四课茶叶的内含成分与人体健康
自古以来,很多古迹和古医书都有关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。
《神农本草》中记述:
”神农尝百草的传说,说明茶的发展与利用已有悠久的历史。
林乾良根据古籍记载分类,将茶的功效归纳为:
少睡、安神、明目、醒脑、止渴、消热、消暑解毒、消食、醒酒、减肥、消胀利尿、通便止痢祛痰解表、坚齿、治心痛、治疮疗肌、益气延年。
经现代科学研究证明,茶的保健功效是多方面的,主要功效有:
生津止渴、消热解暑、利尿解毒、益思提神、坚齿防龋、增强免疫力、预防衰老、杀菌抗病毒、降脂减、.降血压、预防心血管疾病、消助消化、降血糖、明目、清肝防止坏血病、抗辐射损伤、抗过敏、抗溃疡、益智、调节身心.、治疗便秘、抗癌抗突变等。
一.茶叶的内含成分
经研究,茶叶中已发现的化学成分有600多种,这些成分对茶叶的香、味以及营养、保健起着重要作用。
从茶树上采摘的新鲜茶叶,一般含有75—78%的水分和22—25%的干物质。
组成干物质的成分可分为无机物和有机物两大类。
其中以有机物为主,约占干物质的93—96.5%。
茶叶中的有机物主要包括:
碳水化合物、蛋白质、茶多酚、生物碱、安基酸、有机酸、脂质、色素、维生素、香气成分、皂甙(dai)等。
茶多酚是茶叶中许多多酚类化合物的总称,主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等。
儿茶素是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的50—70%,儿茶素对人体有多种保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖,还有灭菌解毒作用。
咖啡碱是茶叶中生物碱的一种,含量为2—4%,它的主要作用是兴奋中枢神精。
除此,还有利尿、强心的功效。
酒后饮茶能使酒精迅速从尿中排出。
还能促进脂肪分解,有利于肥胖者消解脂肪,这也就是饮茶减肥的机理之一。
二.茶的保健功
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