餐饮服务英语对话Word文档下载推荐.docx
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请稍等,我来为您查查是否有空位。
*2.座位已满
I’mafraidwe’refullybookedforthattime.
恐怕那个时间餐位已经订满了。
*3.变更时间
Isitpossibleforyoutochangethetime?
您是否可以换个时间呢?
*4.座位选择
Wouldyoulikeatableinthelobbyorinaprivateroom?
您是喜欢大厅的餐台还是包间呢?
*6.桌位要求
AndcanIbookingatablebythewindow?
您可以为我留一张靠窗的桌位吗?
*7.询问要求
Anyspecialrequirement?
有什么特别要求吗?
*8.预订已满
I’mafraidthattableisreservedfor8p.m.
恐怕那张桌已经被预订了。
⑴TableReservation餐桌预订
场景:
Mr.Smithwantstohavethedinnerwithhisfriendstonight.SohecalledtheIAPtoorder.
斯密斯先生将在今晚与他的朋友用餐所以他致电给IAP做预定。
C=Caller打电话询问的客人W=Waiter服务生
C:
Hello.IsthisIAP?
你好,请问是陶樂咖啡厅吗?
W:
Yes.MayIhelpyou?
是的,需要我效劳吗?
Yes,I’dliketoreserveatablefortonight,please.我想预定今晚的座位。
Certainly.Sir.Howmanypeople,Please?
好的,请问共有几位?
Six.六位。
Atwhattimecanweexpect(期待)you?
请问几点光临?
Oh,at7:
00tonight.噢,今晚七点。
Wouldyoulikeatableinthemainrestaurantorinaprivateroom,sir?
先生,请问您想订大厅还是包房呢?
Themainrestaurantwillbefine.大厅的席位就可以了。
Certainly,sir.Atableforsixat7tonight.MayIhaveyournameandtelephonenumber,please?
好的,今晚七点钟,六个人的餐桌。
可以告诉我您的姓名和电话吗?
Sure.It’sJohnSmithandmynumberis.
当然可以。
我叫约翰.史密斯,电话号码是.
Thankyouverymuch,Mr.Smith.Letmerepeatyourreservation:
youbookatableforsixat7o’clocktonightandyourphonenumberis68888888.AmIright?
非常感谢您,史密斯先生。
请让我重复您的预定:
您在今晚七点预定了六人桌,您的电话号码是68888888.是对的吗?
Yes,itis是这样的。
MynameisIvyandwelookforwardtoseeingyou.
我叫Ivy,非常期待您的光临。
Seeyoutonight.Goodbye.晚上见。
Goodbye.再见。
1.1⑵APrivateRoomReservation包厢预订-中餐厅
实用对话(PracticalDialogues)
Mr.Smithwillhavethedinnerwithhiscustomers.HecalledthePPtoreservetheprivateroom.
斯密斯先生将和他的客户用晚餐,他致电给乐宫预定一个包厢。
C=Customers顾客W=Waiter服务生
Hello!
PP.thisisMiss.Suespeaking.CanIhelpyou?
您好,乐宫。
我是Sue,有什么可以帮到您?
MayIhaveaprivateroomforthisafternoon?
我想订个包房。
Yes.I’llarrangethatforyou.CanIhaveyourname,please?
可以,我给您安排。
请问您的名字是?
JohnSmith.约翰史密斯。
Mr.Smith,howmanyguests?
史密斯先生,有多少客人?
Five.五位。
Andthen,whenareyoucoming?
什么时候来就餐呢?
At7o’clockthisafternoon.IsitOK?
今天下午7点,行吧?
OK.Doyouhaveanyspecialrequirements?
Imeanforvegetariansorsomethingelse.
可以,您有任何特殊的要求吗?
比如是素食者或其他什么特殊的?
Oh,Isee.I’dlikeit.Myguestsareallvegetarians(素食者).
喔,可以,我喜欢。
我朋友都吃素食。
实用词汇和术语
face-tofacereservation
面对面预订
TelephoneReservation
电话预订
SichuanCuisine
四川菜,简称川菜
CantoneseCuisine
广东菜,简称粤菜
FoodandBeverageDirector
餐饮部总监
ChineseRestaurantManager
中餐厅经理
BanquetManager
宴会部经理
RestaurantSupervisor
餐厅主管
WesternRestaurantManager
西餐厅经理
Asst.WesternRestaurantManager
西餐厅副经理
host
餐厅男咨客
hostess
餐厅女咨客
waiter
男侍应生
waitress
女侍应生
ReceivingtheGuestintheRestaurant接待客人用餐
*1.Asktheguestsiftheyhaveareservationornot.If“yes”,leadthemtothebookedtable.If“no”,askthemthenumberofpeople,andescortthemtochooseatableforthem.
问清有否预留座位。
如果有,领位到预订的餐台;
如果没有,询问有几位,然后引领为人挑选合适的餐台.
*2.Whentheguestsaregoingtoseat,arrangethemtaketheirseatsassoonaspossible.Arrangetheteaorsomedrinksimmediately(立即).
入座时,安排客人尽快就座,并及时安排茶水或是饮料。
*3.Aftertheguestsareseated,givethemthemenu.在客人坐定后,才上菜单。
常用句子口语
*1.问侯客人
Goodevening,sir.Welcometoourrestaurant.先生,晚上好,欢迎光临本餐厅。
*2.祝福用语
Haveagoodevening.祝您有个愉快的夜晚。
*3.等待用语
Nowwouldyoupleasetakeaseatandwaitoverthere?
您先在那边坐下来等好吗?
*4.指导宾客
Wehaveawindowtablereservedforyou.我们为您保留了一张窗边的桌子。
*5.建议换桌
Whatabouttheonewhichisclosethewindow?
有一张靠窗的桌子您觉得合适吗?
*6.安排宾客
Wewillarrangetheseatyouverysoon.我们将尽快安排您入座。
*7.儿童服务
Wouldyoulikeahighchairforyourchild?
要不要给您的孩子拿一张高椅呢?
1.2⑴ReceivingtheGuestwithaReservation接待有预订的客人
Bettyhasreservedthetable.Nowsheandherfriendwenttotherestaurant.Thehostreceivedthem.贝蒂已经预定了座位,现在她和她的朋友来到了餐厅,咨客迎接了她们。
W=WaiterC=Betty
Goodevening.Howareyoutoday?
晚上好。
您今天好吗?
it’sok,thankyou.很好,谢谢你!
Doyouhaveareservation?
请问您有预定座位吗?
Yes,wedo.AreservationfortwounderSmith.有,我们订了两位。
是以史密斯的名字订的。
Justamoment,please…Hereitis7:
00p.m.BettySmith,two,non-smoking(非吸烟区).
请稍等一下。
----有的,在这儿,晚上7:
00,贝蒂-史密斯,两个人,不抽烟。
That’sus.是我们,没错。
Rightthisway,please.这边请。
1.2⑵ReceivingtheGuestwithoutaReservation接待没有预订的客人
Mr.Whiteandhiswifewenttotherestauranttohavethedinner.Buttheyhavenoreservation.Thewaiterreceivingthemandescortthemtochoosethetablethatfitsthem.怀特夫妇来到餐厅用餐可是她们没有用餐,服务员接待了她们并且帮助他们选择了合适的座位。
W=WaiterB=Bake
Goodevening,sirandmadam.Welcometoourrestaurant.Doyouhaveareservation?
晚上好,先生、夫人。
欢迎到我们酒店。
有预定吗?
B:
I’mafraidIhaven’t.Doyouhaveatablefortwo?
没有。
有双人桌吗?
I’msorrytosaythatwedon’thaveanyvacantseatatthismoment.Wouldyoupleasewaitintheloungeforaboutfiveminutes?
I’llseatyouifthetableisready.
对不起,目前我们没有空的。
请在休息室等大约5分钟好吗?
桌子准备好了我就安排你们。
Itsoundsnice.Nancy,let’sgototheloungethen.好吧,南希,我们去休息室。
(Fiveminuteslater)(5分钟后)
Iamsorrytohavekeptyouwaiting,sirandmadam.Nowwehaveatableforyou.Thisway,please.对不起,让你们久等了,先生、夫人。
现在为你们准备了一张桌子,请这边走好吗?
(客人入座后)
Whatkindofdrinkwouldyouliketonight?
今晚您想喝点什么?
Greentea,please.请拿杯绿茶吧!
I’llbringthemtoyourightaway.我一会就拿来。
*1.Theorderofthewesterndishesbeginsfromthehostorhostessgenerally.Ifthehostwantstheguestsorderbythemselves,beginsfromthefirstguest(bytherighttothehostorhostess).Usually,menorderforthewomen.Theladiesdon’torder.
西餐点餐的顺序一般从主人或者女主人开始。
如主人示意请宾客分别点菜,则从主宾(主宾一般坐在男主人或女主人的右边)开始。
一般男生为女士点菜,女士不直接接受点菜。
*2.Paymoreattentiontoaskingtheguestabouthisdemandsindetailoftheorderwhenyoutaketheorder.Sothechefcancookbyhisdemand.(需求)
在接受点菜时,必须问清客人的需求,以便厨师按客人的口味进行烹饪。
*3.Afterorderedthefoodorbeverage,thewaitershouldreadthemealtheguestorderedonebyone.
当客人点完食物或饮料后,点菜员要一道一道地报点他们点的菜。
点餐常用句
*1.主动服务
ShallImakearecommendation?
需要我推荐吗?
*2.建议顾客
Howaboutsomethingtodrink?
来点饮料怎么样?
*3.续杯提醒
Doesthatcomewithrefills?
可以续杯吗?
*4.准备点菜
Areyoureadytoordernow,sir?
先生您准备点菜了吗?
*5.开始点菜
I’dliketotrythechicken,please.我想试试鸡肉。
*6.推荐菜肴
WhynottrytheXXX?
干嘛不试试XXX?
*7.询问菜单
Isthereasetmenuforlunch?
有午餐的套饭菜单吗?
8.特色菜推荐
It’sthespecialtiesofourrestaurant.这是我们餐厅的特色菜。
*9.时间说明
Yourdishtakestenminutestoprepare.您的菜需要十分钟准备。
*10.后续服务
Whatwillyouhavetofollowthesoup?
喝完了汤,您要吃什么?
*11.询问客人的口味
Wouldyoulikeitrare,medium,orwell-done?
(点牛排时)
您喜欢煮得生一点儿,中等程度,还是老一点儿?
*12.表示抱歉
I’msorry,therearenoxxx.很抱歉,没有XXX了。
*14.提供餐类
Wehavebothbuffet-styleandalacartedishes,whichwouldyouprefer?
我们有自助式和点菜式,您喜欢哪一种?
*15.今日特色
Doyouhavetoday’schef’sdish?
今日有推荐菜吗?
1.3TakingalacartOrdersforWesternFood西餐点菜服务
Tomwantstotastewesternfoodthisevening.Hecomestoarestauranttohaveawesterndinner.Buthehasnoreservation.汤姆今晚想吃西餐,他去到餐点准备用餐可是他没有预定。
W=WaitressH=HostessJ=TomJones
H:
Goodevening.Welcometoourrestaurant.Haveyoumadeareservation?
晚上好,欢迎到我们餐厅来,请问您有预订吗?
J:
No,wehaven’t.没有。
Threepeople?
是三位吗?
Right.是的。
Thisway,please.Howisthistable?
这边请。
这个位置怎么样?
It’sfine.很好。
Thankyou.Takeyourseat,please.谢谢。
请坐。
Goodevening.MayItakeyourordernow?
晚上好,可以点餐了吗?
Doyouhaveanyspecialties?
您有什么特色菜推荐吗?
Yes,youcantryourappetizercalledsmoked,ittasteverydelicious.
是的,您可以尝试一下我们的头盘-熏三文鱼,吃起来很美味。
Foranappetizer(开胃菜/头盘),smokedsalmon.来一道开胃菜,熏三文鱼。
Doyouneedordersalad?
Andwhichdressingyouwant?
您需要点沙拉吗?
配什么酱汁?
we’dlikethreelargefruitsaladswithbalsamicandvinaigrettedressing.
我们需要三份大的水果沙拉配香脂醋汁和油醋汁。
Whatsoupwouldyoulike?
要什么汤?
Fishsoup,Frenchstyle.法式鱼汤。
And,forthemaincourse?
请问要什么主菜?
TwoT-BoneSteaksandarumpsteak.两份T骨牛排,一份牛腿排。
Howwouldyoulikeyoursteakdone?
牛排要几分熟?
Medium-well.七分熟。
Whatkindofsaucewouldyouwant?
要哪种酱汁?
Blackpepperandmushroomcreamsauce.黑椒汁和奶油蘑菇汁。
Wouldyoulikesomevegetables?
要些蔬菜吗?
Thecurriedvegetables.咖喱蔬菜。
Anythingfordessert?
需要甜点吗?
Strawberryicecreamforall.每人一份草莓冰激凌。
Anythingelse?
还需要别的吗?
No,I’mafraidthat’sall.不,已经足够了。
cuisine
烹饪,烹饪法
greasy
油腻的
heavy
难消化的
hot
刺激的,辣的
light
清淡的,易消化的
present
呈上,送上
specialist
特制品,特产
specification
规格,说明书
bean
菜豆
sauce
酱汁,调味汁
delicious
美味可口的
spicy
加香料的
Model4:
ServingDishes上菜
*1.Aftertheguestsalmosthavearrived,youcanaskthempolitely:
“Excusesme,mayIserveyou?
”客人基本到齐后礼貌询问是否可以上菜“打扰一下,请问可以上菜了吗?
”
*2.Beforeservingdishes,calledthecorrectnamesofthedish.“Hello,thisis……,pleaseenjoying!
”
上菜品前,清晰正确报出菜名
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