喝牛奶的好处 牛奶送你一生健康.docx
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牛奶,是一种我们生活中常见的饮品。
牛奶伴随着很多人的一生,从孩子时一直到老去,牛奶都适宜饮用。
牛奶有着极高的营养价值和食疗作用,那牛奶,是一种我们生活中常见的饮品。
牛奶伴随着很多人的一生,从孩子时一直到老去,牛奶都适宜饮用。
牛奶有着极高的营养价值和食疗作用,那么喝牛奶到底有哪些好处呢?
下面就让小编给大家介绍一下吧。
目录1、牛奶的营养分析2、牛奶的食疗作用3、喝牛奶的好处4、孕妇喝牛奶的好处5、女人喝牛奶的好处6、老人喝牛奶的好处7、牛奶什么时候喝最好8、喝牛奶的注意事项牛奶的营养分析牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。
最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
举例:
每100克牛奶所含营养素如下:
热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(1.00毫克)、维生素E(0.21毫克)、钙(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克)、硒(1.94微克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克)。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸。
我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。
牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
牛奶中的无机盐也称矿物质。
牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和pO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。
吸收好对于补钙是尤其关键的。
故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
牛乳的化学组成,因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间,生活及健康状况、气温等不同而各异。
每100g牛乳含硫胺素0.04mg,核黄素0.13mg,尼克酸0.2mg,抗坏血酸1mg,维生素A140IU。
牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质,也含白蛋白及球蛋白。
此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。
牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯,也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。
此外,还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
对于中老年人来说,牛奶还有一大好处,就是,与许多动物性蛋白胆固醇较高相比,牛奶中胆固醇的含量较低(牛奶:
13毫克/100克;瘦肉:
77毫克/100克)。
值得一提的是,牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量,使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
牛奶的食疗作用牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经。
具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
方法1、牛奶粥鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。
可补虚损,健脾胃,润五脏。
适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等。
2、红豆牛奶西米露原料小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。
做法1、小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟;2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;3、蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮;自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。
红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可。
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳。
)要点注意1、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,而且不容易粘底。
西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷水泡。
可以用热水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑Q的口感。
2、煮蜜红豆的时候,红糖一定要最后加,如果过早加糖,会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳)。
3、牛奶大枣汤牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。
可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。
4、厚奶把牛奶烧开加入3%7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
5、奶茶奶茶的调制方法是:
先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。
至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定。
牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。
6、木瓜牛奶布丁食材:
木瓜半个,全脂牛奶250毫升。
制作方法:
木瓜去籽,用汤勺挖出果肉,榨汁。
牛奶加热煮沸,然后与木瓜汁混合均匀。
冷却后美味的牛奶布丁就做好了。
功效:
木瓜牛奶布丁有调经益气,滋补身体,养颜美容的功效。
其中的木瓜酵素能促进肌肤代谢,让肌肤更显清新亮丽。
7、蜂蜜牛奶材料:
开水250ml,奶粉5量匙,纯蜂蜜2汤匙。
做法:
1、将沸水冷却至40摄氏度左右。
2、加入已准备好的奶粉。
3、拌匀至奶粉完全溶解。
4、加入2汤匙蜂蜜。
5、拌匀至蜂蜜完全溶解。
另一种方法材料:
牛奶200ml蜂蜜3-4勺(约20克)。
方法:
用开水加温牛奶,加入枣花蜂蜜饮用。
时间:
早上空腹一次,晚上睡觉前一次,对女性更年期综合症、出虚汗、失眠有很好的效果。
8、牛奶羊奶原料:
牛奶、羊奶各125毫升。
制法:
取牛奶、羊奶,混合煮沸。
用法:
每天早晨空腹服用1次。
功效:
止痛消炎。
适用于胃痛,胃及十二指肠溃疡。
6、鲜奶玉液材料:
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法:
把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
功效:
可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。
空腹饮用或早晚佐食均可。
7、姜韭牛奶羹材料:
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
做法:
将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。
功效:
可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等。
鱼肉牛奶粥原料:
鱼白肉-1/6块,牛奶-1大匙,盐-若干。
制法1、将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
特点:
鱼肉的维生素和矿物质也很丰富,肉质细腻鲜嫩、营养丰富、最适合幼儿食用。
制作指导1.煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复34次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。
2.牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,并还有治疗贫血和缓解痛经的作用。
3.炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻,既能除腥,又能增强佳味;在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜。
4.婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释。
5.袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热,这样会破坏牛奶中的营养成分;而且在高温下,塑料袋中的一些化学成分易分解产生对人体有害的物质。
喝牛奶的好处1、充营养帮助睡眠能够有效的帮助身体补充营养,尤其在天热的时候很多人都没有胃口,如果不进食很有可能影响睡眠质量。
这时候就多喝点牛奶就能解决问题了。
据省千佛山医院营养专家杜慧真女士介绍,牛奶含有人体所需多种营养物质,如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富,还有维生素A、B等。
另外,资料显示,夏天人们大量排汗,导致了体内钙的流失,而饮用牛奶是人体补钙的良好方式。
2、节肠胃功能另外,牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。
乳糖有调节胃酸,促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用,并可促进乳酸杆菌的繁殖,抑制致病菌及腐败菌的生长,有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。
3、高睡眠质量我们都应该知道了在天热的时候很难入睡,如果这个时候在睡觉前喝一杯加入蜂蜜的温牛奶,能够有效的使人安然入睡,能有效的提高睡眠质量。
4、其他好处1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险。
2、牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。
4、牛奶中含有大量的铁、铜以及卵磷脂,他们能有效的提高大脑活跃度,使得大脑工作效率倍增。
5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生。
6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
8、牛奶中的维生素B能提高视力。
9、常喝牛奶能预防动脉硬化。
10、牛奶含钙量高,吸收好。
11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。
12、牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容喝牛奶的最佳时间是早晨和晚上,一杯牛奶加上鸡蛋和面包作为早餐能提供一天身体所需的能量,晚上睡前一杯奶,能起到镇静作用,保证睡眠质量。
每天饮用500ML牛奶最为适宜,专家提示,饮用牛奶的时候尽量吃点其它食物,这样才能更有效的促进牛奶的消化吸收。
如果对牛奶消化不良者,饮用牛奶要多次少量,每次200ML左右为宜,或者饮用酸奶。
孕妇喝牛奶的好处1、补钙钙是人体内含量最多的一种无机元素,有许多重要的生理功能,其主要参与骨骼和软组织的构成。
如果人体摄入钙不足,可能会引起佝偻病、骨质疏松症。
佝偻病多见于儿童。
据全国有关机构调查发现05岁儿童患病率为16.9%。
儿童在成长发育过程中,对钙的需要量增加。
喝牛奶能够补充人体所需要的钙质。
100毫升纯牛奶含钙量达120毫克,并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。
所以如果每天吃250毫升可获得300毫克的钙,已经满足人体所需要的钙含量。
所以说,孕妇每天坚持喝牛奶,可以提供自己和胎儿大部分的钙质。
2、补充蛋白质我们知道牛奶是具有很丰富的蛋白质,而且孕妇在怀孕的时候最需要的就是补充蛋白质,所以孕妇喝牛奶是比较好的。
3、调节内分泌牛奶中丰富的蛋白质和含硫氨基酸可以增强人体的免疫能力,帮助身体调节内分泌,很好的改善体内微循环。
4、睡前喝牛奶有助于睡眠牛奶中含有一些镇静催眠作用的物质,并且牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以喝牛奶有助于睡眠。
所以被妊娠反应搞得睡不好觉的孕妇,晚上喝一杯牛奶安神,美美睡上一觉,是最好不过了!
孕妇喝什么牛奶好孕妇喝什么牛奶好?
牛奶具有丰富的营养,孕妇在孕期应该坚持喝牛奶,不仅提供了自己的营养,也让宝宝骨骼强健。
但是很多孕妈犯难,孕妇喝什么牛奶最好呢?
是喝纯牛奶好,还是酸奶好呢?
下面小编就带你比较一下纯牛奶和酸奶哪个好。
纯牛奶的优点纯牛奶中含有丰富的钙质,每100毫升牛奶含钙量达120毫克,并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。
有助于孕妇喝胎
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