葡萄酒wset二级复习试题Word格式.docx
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澳大利亚:
MargaretRiver玛格丽特河
AdelaideHills阿德莱德山区
YarraValley雅拉谷(凉爽)
新西兰:
Marlborough马尔堡
5、美国和阿根廷出产霞多丽的优质产区:
美国:
Sonoma索诺玛
Carneros卡尼洛斯
阿根廷:
Mendoza门多萨
黑比诺
6、在德国哪个产区生产黑比诺:
Pfalz法尔茨Baden巴登
7、以下哪些是黑比诺的法定产区(AOCs):
Gevery-Chambertin热夫雷-尚贝坦
Pommard波马尔
LeChambertin尚贝坦
Beaune博纳
8、澳大利亚和新西兰出产黑比诺的优质产区:
YarraValley雅拉谷
CentralOtago中奥塔哥
MorningtonPeninsula莫宁顿半岛
9、黑比诺在德国同时也被称为:
spä
tburgunder
10、美国和智利出产黑比诺的优质产区:
CasablancaValley卡萨布兰卡
Carneros卡尼洛斯
Oregon俄勒冈
SantaBarbaraCounty圣巴巴拉郡
11、波尔多左岸主要葡萄品种:
CabernetSauvignon赤霞珠
赤霞珠
12、左岸主要法定产区(AOCs):
Graves格拉夫
Margaux玛歌
Pessac-Leognan佩萨克-雷奥良
Pauillac波亚克
13、赤霞珠在澳大利亚大量种植,那个产区出产单酿赤霞珠,带独特的黑醋栗、薄荷及橡木桶味道:
Coonawarra库纳瓦拉
14、赤霞珠在澳大利亚大量种植,哪个产区出产混酿赤霞珠和美乐,单宁高、带黑色水果及草本植物的味道:
15、列出加利福尼亚与南美出产优质赤霞珠的产区:
ColchaguaValley科尔查瓜谷
Rutherford罗塞福
MaipoValley迈波谷
CachapoalValley卡查波阿尔谷
NapaValley纳帕谷
Dakville奥克维尔
16、列出南非和新西兰出产优质单酿赤霞珠及混酿赤霞珠和美乐的产区:
Stellenbosch斯泰伦博斯
Hawke’sBay霍克湾
长相思
17、在波尔多长相思与什么葡萄品种混酿:
Sé
millon赛美容
18、列出波尔多出产这些葡萄品种的法定产区(AOC)
Pessac-Lé
ognan佩萨克-雷奥良
19、列出卢瓦尔河谷Loire出产长相思的最重要法定产区(AOCs)
Pouilly-Fumé
普伊芙美
Sancerre桑塞尔
20、澳大利亚和新西兰出产长相思的优质产区:
21、在纳帕谷出产的长相思酒标多称为:
Fumé
Blanc
22、智利出产高质量长相思的优质产区:
CasablancaValley卡萨布兰卡谷
23、南非出产高质量长相思的优质产区:
Elgin埃尔金
Constantia康斯坦蒂亚
西拉&
歌海娜
24、北罗纳河主要黑葡萄品种:
Syrah西拉
南罗纳河主要黑葡萄品种:
Grenache歌海娜
南罗纳河的法定产区(AOC):
Cotes-du-Rhone罗纳河谷区
25、法国南部出产优质歌海娜及西拉混酿的法定产区(AOC):
Minervois米内瓦
26、哪个西班牙优质产区出产歌海娜为主的混酿葡萄酒,当中最好质素的非常复杂,卖价很高?
Priorat普里奥拉托
27、德国优质高级葡萄酒哪些级别可酿干型葡萄酒?
Kabinett珍藏
Spä
tlese晚采收
Auslese德国精选葡萄酒
26、哪些级别的酒甜是由于贵腐菌影响?
Beerenauslese逐利精选葡萄酒
Trockenbeerenauslese逐利精选葡萄干葡萄酒
28、哪些级别的甜酒是产自结冰的葡萄?
Eiswein冰酒
29、列出德国出产雷司令的产区?
Pfalz法尔茨
30、澳大利亚出产杰出的雷司令产区有哪些?
ClareValley克尔莱谷
EdenValley伊顿谷
31、德国的高质量雷司令,由较成熟的葡萄生产的干型葡萄酒称为?
GrossesGewachs高品质干葡萄酒
32、法国出产雷司令的主要法定产区(AOC):
Alsace阿尔萨斯
33、阿尔萨斯出产的其他葡萄品种有哪些?
Gewurztraminer琼瑶浆
PinotGris灰皮诺
34、列举一种西班牙本土的白葡萄及其生长产地?
Albariñ
o艾尔巴力诺;
RiasBaixas下海湾
36、意大利的白葡萄酒品种及产区:
Cortese科蒂斯Gavi加维
Garganega加格奈拉Soave嫂阿维
PinotGrigio意大利灰皮诺
Verdicchio维蒂奇诺
37、除了长相思,卢瓦尔河谷还出产哪些葡萄品种及法定产区?
CheninBlanc白诗南Vouvray武弗雷
MelonBlanc白瓜Muscadet密斯卡得
38、澳大利亚哪些产区出产的单酿赛美容是轻度酒体及酒精度,但拥有高酸度并可陈年?
HunterValley猎人谷
39、阿根廷出产含浓郁果香及花香的白葡萄品种是什么?
著名代表来自哪个产区?
Torrontes托伦特斯
40、博若莱的主要葡萄品种是什么?
最基本的法定产区有哪些?
Gamay佳美
41、博若莱级别的村庄是?
Brouilly布鲁伊
Morgon莫尔贡
Fleurie非勒里
Moulin-a-vent风车磨坊
42、西班牙哪些产区是以Tempranillo添普兰尼洛为主要葡萄品种生产优质红葡萄酒?
RiberadelDuero杜罗河畔
Rioja里奥哈
43、西班牙葡萄酒传统会在木桶及瓶内陈年,由陈年时间的短至长,列出这些酒
Joven年轻的
Crianza培养的
Reserva珍藏
GranReserva特级珍藏
44、哪两款著名的葡萄酒来自意大利Piemonte皮埃蒙特?
是什么葡萄品种?
Barolo巴罗洛Nebbiolo内比奥罗
Barbaresco巴尔巴莱斯科
45、在意大利托斯卡纳的主要葡萄品种是Tuscany桑娇维塞,除了Chianti奇昂第,还有哪个DOCG是以这个葡萄生产的?
BrunellodiMontalcino梦塔尔奇诺的巴内洛
46、意大利东北部的主要红葡萄酒产区是Veneto威尼托,什么是由部分晒干的Corvina科维纳葡萄,出产饱满酒体,高酒精度及单宁的干型葡萄酒?
AmaronedellaValpolicella瓦波利切拉阿马罗内
47、哪种是加利福尼亚重要的红葡萄品种,可生产半干带果香的红桃红葡萄酒,或饱满酒体高酒精带黑色水果及甜香料味道的干型葡萄酒?
Zinfandel增芳德
48、哪种重要的红葡萄品种是为适应南非炎热天气而开发?
Pinotage皮诺塔基
49、两种原产地是波尔多,但现在是智利和阿根廷重要的红葡萄品种
Malbec马贝克
Carmenè
re佳美娜
50、举例哪些是罐中发酵方法的起泡酒:
Prosecco普罗塞克
Asti阿斯蒂
Sekt塞克特
51、举例哪些是传统方法的起泡酒:
Cremantd’Alsace
Champagne香槟
52、令瓶中发酵的起泡酒得到特别烤面包味道的程序是:
YeastAutolysis酵母自溶
53、南非称传统方法的气泡酒的酒标术语是:
CapClassique
54列出会受贵腐菌影响生产甜酒的葡萄品种及由这些葡萄品种酿成的经典甜酒:
Semillon赛美容Sauternes索泰尔纳
Riesling雷司令Trockenbeerenauslese逐粒精选葡萄干葡萄酒
55、生产雪莉酒的两种葡萄品种是:
Paiomino帕洛米诺
PedroXimenez佩德罗希梅内斯雪莉酒
56、哪种风格的雪莉酒有酒花酵母在酒表面上行成?
Manzanilla曼萨尼亚
Fino菲奴
57、哪种烈酒的原料必须含最少51%玉米?
Bourbon波本威士忌
58、VS、VOSP和XO是哪种烈酒的酒标术语?
Cognac干邑
Armagnac阿尔玛涅克
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