看上架操作工岗位责任制文档格式.docx
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九、清扫好区域卫生,清扫好设备卫生,物品摆放整齐,做好交接班手续方可离开。
平顶山市山虎粮食加工有限公司
2011年4月1日
烘房操作共岗位责任制
一、上班后认真了解当班生产计划。
所生产的品种次序,数量及水分要求等。
二、开机前应检查索道、压风机、排潮风机、加热风机的运转情况,压风扇是否有掉带现象,如有异常或掉带现象应通知班长和修理工及时整修后在开机。
不准违章开机。
否则赔偿所造成的损失,根据情节处以罚款。
三、开机后应与主机操作工经常联系,了解品种的更换时间,品种的压延时间,及品种的厚薄度。
根据品种的种类、时间及厚薄掌握控制烘房的干湿温度,合理利用热能减少热能损耗。
四、生产中在开关热阀门时,应按使用顺序先后开启。
不使用的不准开。
区域热量不用的必须关掉,防止热量流失。
减少煤耗。
五、检查烘房温度时可以把烘房区域的灯开启,但检查后必须立即关掉,减少电耗。
六、运行中应密切注意烘房内的干度和湿度,检查面条的形状情况。
及时调整操作启闭压风扇、送热机和排潮机。
确保挂面的内在质量,防止水分过大或过少,造成酥条。
因控制不当所造成的损失根据情节给予处罚。
七、干、湿温度控制见春、秋四季温控表。
八、经常与炉工联系,根据品种的实际情况让炉工控制炉头的大小和热能的供给及时。
防止炉头过小造成面条不平,炉头过大或时间过长而增加煤耗。
九、运行中应经常检查个排道的运行情况,防止擦杆、别杆和落杆。
若有检查不到所造成的损失,根据情节给予罚款。
一十、经常检查面条的烘干形状,面条上是否有杂物等。
若有夹湿的面条应拣出。
若含有杂物的面条也必须拣出。
如果数量较大应通知班长做出处理。
一十一、更换品种时,要及时与切面机操作工联系,防止品种混乱,出现产品质量问题。
一十二、要经常清理各区域(1、2、3区)里所有的掉杆和面条,防止在区域内发酸霉变。
如有不按规定造成损失的给予5-10元的罚款并赔偿损失,
一十三、生产中搞好区域卫生,特别是电盘操作区域卫生,防止杂物和灰尘过多,影响电器接触不好,造成电器损坏。
一十四、运行中认真填写好每时刻的记录,防止漏填和错填,更不允许不填。
经常查找问题带来不便。
一十五、下班后,清扫好各区域卫生,做好交接班手续方可离开。
平顶山市山虎粮食加工有限公司
切面工岗位责任制
一、上班后先了解生产计划、品种、次序、数量、长度、摆放位置等。
防止产品混乱和错切。
二、准备产品盛装用具(周转箱)。
移动周转箱时应轻拿轻放,防止损坏,若不按规定损坏一个周转箱罚款50元。
三、启动切面机检查各部位的链条张紧程度和各部位螺丝是否有松动现象,若有异常,通知修理工及时整修。
四、根据生产计划要求的标准尺寸,对切面机进行调整,不准误切。
五、运行中切面机落杆要均匀整齐,一般1-5杆。
不准过多损坏设备,不准下斜杆,长短不齐,影响产品质量。
要用手轻柔切下的面杆。
不准用脚踩,否则给予经济处罚。
六、搓面条时要轻拿轻抓,把短条拿出后,轻轻放入箱内,不准斜放和交叉放,更不准向箱内扔,增加破损率。
若不按规定者处5-10元罚款。
七、搓面时双手必须距面刀15厘米以外,不准手伸入切刀下搓面条,严禁违章操作。
注意安全,若有违者根据情况给予处罚。
八、生产中如有面条水分超标(过湿)的及时通知上道工序停机。
严禁不合格产品流入下道工序若有违者根据情节给予处罚。
九、生产中及时清理机器周围落地面头,特别是下架扣的面头和下架口落杆面条。
对能成整条的必须截成半成品整条,不准随意截成碎面头。
清理的碎面头要装面袋转入粉碎间,不准用其它方式转入粉碎间。
若有不按规定者,清理面头不及时和把整条截成面头的给予5-10元的罚款。
一十、生产中认真填写记录,不准多填或少填,更不准错填。
给日成本核算带来不便。
若有此现象给予5元的罚款
一十一、生产中搞好机器周围的环境卫生和设备卫生,要物见本色。
地面见石块。
若有不按规定者处以5元罚款。
一十二、下班后,清理好区域卫生,物品摆放整齐,做好交接班手续后方可离开。
质检员岗位责任制
一、到岗后认真了解当班计划生产的品种数量。
二、检查半成品面条的质量情况,是否符合生产计划所需的产品标准要求,若有不符及时联系班长问明情况。
三、效对各包装台计量器具所定位置是否符合当班所需的产品计量标准要求。
四、检查包装台所领的包装物是否符合当班生产计划所需产品包装物标准要求。
五、生产中检查个包装台包装产品的松紧封口粘贴情况及每包计量等各项是否符合产品的标准要求。
要不合格的产品拣出来。
防止流入下道程序。
六、生产中抽查各包装台每件成品的内装数量,每件的计量,每件的封口及合格证是否符合产品标准要求,防止不合格产品入库或流入市场。
七、以上几项如有一项检查不到,出现质量事故,造成损失的,根据情节给予处罚。
八、团结职工,特别是新工。
当好新职工的辅导老师。
做好各种产品质量标准要求的辅导。
如有指点不到出现产品质量事故,造成损失的根据情节给予处罚。
九、认真填写好抽查记录,公平合理分配奖金,调动职工的积极性自觉性,达到挂面产品质量天天有提高,月月有进展。
一十、下班后清理好区域卫生,回收物品摆放整齐,做好交接班手续方可离岗。
包装工岗位责任制
一、到岗后,认真了解当班生产计划的品种及数量规格标准要求。
二、当班班长联系,按当班生产计划领取所用的包装纸,包装袋或纸箱,封箱胶带,胶水等。
不得多领,以免浪费。
三、检查计量器具(案秤)是否有丢失或损坏零件,若有此现象通知班长修理,如不按规定造成损失的,根据情节严重给予罚款,并赔偿损失。
四、根据当班生产计划的产品要求,调整校对计量器具(案秤),不准错校。
五、根据校对案秤的平衡状态称量挂面,并且将首把挂面放置在标准的天平秤上去校准。
首把挂面合格后再开始包装。
六、工作中,不准随意移动计量器具(案秤),若有移动,在试用时必须重新校对。
七、工作中,严格执行挂面产品质量标准要求,做到每把都合格,包装不合格的,不计工资,并扣除包装物款。
八、包装质量标准要求:
纸包挂面包装时纸角对正,无小头(也就是包装不能成喇叭头)。
包装图案及两头里外纸边重叠处必须对齐误差小于或等于2毫米。
松紧程度达到倒提纸边不脱包,压不变行。
折头时,纸边应折叠平整,不松脱,大小一致。
挂面露头长度为10毫米+2毫米。
九、精品挂面包装时,每把内无短条、断头、无奇形面条。
每把的松紧适中,纸条的高度一致,每把重量均匀,单把重量误差在3g以内。
一十、高塑装精装挂面包装时,无短条、无断头、无奇形面条,计量准确无误,封口平整严禁,无裂缝漏气现象。
每把必须带日期,日期应清晰。
一十一、无论包装何种挂面都应将面条颠倒各半后在包,以包装每把两头大小一致,不形成喇叭头。
一十二、浆糊涂抹应多少适宜,抹到头,抹到边,粘贴牢固。
一十三、对于半成品面条质量有问题的。
如湿条、酥条、奇形条等现象,不准包装。
如有违者根据情节处罚。
一十四、工作中应经常保持工作区域卫生干净,碎条要及时清理回收,对掉落的整条要及时捡起来在包,不准折成碎头,周转箱要统一与包装台放齐。
如有不按规定者处以5-10元的罚款。
一十五、对于使用设备如周转箱、案秤等要轻拿轻放,特别是周转箱,不准乱放或抛扔等,更不准坐压周转箱。
如有违者处罚5元一次,损坏一个周转箱罚50元。
一十六、对于质检捡出的包装不合格挂面,必须重新包装,不得弄虚作假。
如有违者加倍处罚。
一十七、下班后应将未用完的包装纸、袋子、纸箱等清点后交与班长做好记录,分类存放。
一十八、将空周转箱收好,送入切条区码好,将个人的工作区清理干净,案秤、工作台要擦干净,并摆放整齐,做到文明生产。
一十九、必须把碎条内的碎纸、包装袋、纸箱片、胶带等杂物捡出后装入袋中,全部清运到粉碎间,并分类码整齐。
做好交接班方可离岗。
转挂面工岗位责任制
一、到岗后,首先了解当班生产计划中的产品规格、型号、数量及所需摆放的位置。
二、与班长联系验收各包装台的产品数目。
数目清点无误时才可转入仓库。
三、与质检员联系清点过的挂面是否合格,是否符合产品标准要求,若都合格才可转入仓库,若有不合格的,不准转入仓库。
如不按规定根据数量多少给予处罚。
四、工作中,搬运挂面一定要轻拿轻放,不准抛甩挂面,防止烂袋、烂箱、烂包等。
影响产品质量。
如有不按规定者给予5-10元的罚款。
五、挂面摆放时,一定要分品种摆放,不得混摆,不准乱摆。
防止出库发货错发或误发,造成不应有的损失。
若有此现象根据情节给予处罚。
六、入库时一定要按仓管的要求分类摆放。
每垛摆放时,要注意垛与垛之间一定要摆放整齐部主办乱放。
七、转完后应与仓管对数无误,把使用设置摆放整齐后方可离岗。
磨工岗位责任制
一、到岗后首先检查螺栓是否有无松动,在启动粉碎机1-3分钟,听机器声音是否正常。
若有其它异常通知修理工,整修后在开机。
二、开机时先辨别面头的品种,并分类开始粉碎。
三、将加工后的碎头面按照指定位置扎好口码放整齐,并标明品种。
不准有碎头面乱撒现象,如有违规给予5-10元的罚款。
四、操作中应经常检查出粉的粗细度,发现问题及时解决。
五、应经常检查设备运行情况,如发现异情况,必须及时停机检查修理排放故障后在开机。
六、操作中应将物料逐渐加入料斗,不得一次向料斗内加入超过10公斤的物料。
如不按规定给予5元的罚款。
七、粉碎时必须把碎头内的碎纸、包装袋、纸箱、片胶带等杂物捡出,不得混入碎面内。
如有违规者给予5-10元的罚款。
八、下班后,应把空袋子收集叠放整齐,清理好区域卫生方可离岗。
司炉工岗位责任
一、到岗后了解生产计划,包括品种次序、数量、水分等要求。
二、应仔细检查锅炉内的炉膛、风机、链排等是否能够正常运行。
三、应仔细检查供水系统和排污系统是否有异常。
四、打开水位器、排水阀。
检查水位器设置是否正常。
五、开机后应与烘房操作工密切联系,确保烘房温度。
六、运行中应密切注意设备运行情况,发现异常情况,应及时停机检查排除故障。
七、运行中每个班必须排污1-2次,不得少于1次,防止水渍墙,塞管道。
造成不安全隐患。
八、运行中,3-5天必须用手启动一次安全阀,预防时间长不启动会造成不应有的损失。
九、工作中,应经常与烘道工联系,根据需要决定炉火的大小和热能的供给量。
防止炉火过小造成面条不干或炉火过大而浪费燃料。
一十、操作中,应根据烘道温度情况适量加煤,加煤时要少加,勤加。
一十一、应保持炉膛内燃煤的厚度不得超过30厘米,距离炉门不低于15厘米。
一十二、更换品种后,应及时调整炉火的大小,以保证烘房所需的温度。
一十三、下班后,清理好区域卫生,认真填好记录,做好交接班手续方可离岗。
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