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观音入宫:
借助茶斗和茶匙将铁观音茶叶放入盖杯中。
悬壶高冲:
铁观音冲泡讲究高冲水低斟茶。
悬壶高冲,可以使茶叶在盖瓯中翻滚,促使早出香韵。
春风拂面:
用杯盖轻轻刮去茶叶外表的浮沫。
瓯里酝香:
安溪铁观音素有绿叶红镶边,七泡有余香之美称,是茶中的。
其生产环境得天独厚,采制技艺十分精湛,是天、地、人、种四者的有机结合。
茶叶入瓯冲泡,必须等待一至两分钟,方能斟茶。
三龙护鼎:
用右手的拇指、中指夹紧盖瓯边沿,食指压住瓯盖顶端,便于出水。
行云流水:
提起盖瓯,循托盘边沿绕一周,让在瓯底附近的水滴落。
观音出海:
也称关公巡城,就是端起盖瓯,按序低斟入杯。
点水流香:
也称韩信点宾,将瓯中的茶水点斟各杯。
观音出海和点水留香是为了保持每杯茶水的浓淡均匀,也是为了表达对各位品茗者的平等和尊敬。
敬奉香茗:
姑娘们敬茶、品茶、这里做示范性表演:
铁观音品饮,需要“五官并用,六根共识”,鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖,呷上几口缓缓品啜,您会觉得味道甘鲜、齿颊留香、回味无穷。
从来佳茗似佳人,喝茶要喝铁观音。
安溪铁观音茶艺,演绎的是和谐自然,表达的是健康快乐。
谁能品出铁观音的特殊香韵,那真是人生的一件快事,愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下美好的回忆,愿铁观音的香韵永驻您的心田。
请大家归座,我们的茶会即将开始!
首先,有请今天的主角们,我们的茶艺师,香道师上场,行茶礼,敬香礼!
自循天道性至灵,日月育成四季青。
万世难成参天树,和风细雨意盈盈。
新叶方采新芽生,旱不萎靡霜不惊。
夏浓秋厚春新茗,最宜珍收最宜品。
先苦后甘人生道,山泉竹器陇亩情。
滴滴沁满诗中意,此时莫羡蓬莱境。
请君明年还复来,座上又添二三人.
一壶天然老道茶,八方佳朋论古今。
请欣赏香道表演:
花落深庭初识香
各位茶友,各位嘉朋,在这色如金、味如茶的秋天,我们相聚,放下琐碎与忧扰,停下匆匆与繁忙,关掉与I派,以茶为媒,将要度过一个难忘而有意义的下午。
我是你们的茶友楚歌,因为爱茶,而欣然接受方学梅老师的邀请,担纲今天的主持,其实也不是主持,茶不喜欢这么职业的词,我只是今天的茶引,些许温暖的词,陪陪大家的下午茶;
首先请允许我介绍出席茶会的嘉宾,他们是:
接下来我要讲一讲今天的茶会是怎么形成的,免不得要请方来一二,茶在中国,不仅饱含东方哲学,因其仪式感,而标准了茶人的行为,因其端庄风雅的仪态,倍受中华文化的推崇,深圳学梅茶艺的方学梅老师,多年来致力于培养更多的茶识之仕,为中华茶文化的开枝散叶,深研远播,付渚了全心的努力与心血,今天的茶会即是在学梅老师的倡导下由深圳学梅茶艺主办,才应运而生,到这里,请大家用热情而温暖的掌声有请方老师用她那极具襄阳特色的普通话开启今天的茶会,有请方老师;
今天茶会的协办单位,是深圳市周创,也就是现在我们脚下的这块宝地。
走入周创,仿佛与历史开启了对话,这里的千年老木头,仿佛在向我们讲诉中华文明的辉煌过去与美好未来,关于的故事,让我们继续温暖的请出周公文创的老板周乐周先生,有请;
谢谢周总,谢谢老木头,向你们致敬!
在此,我还要代表所有的茶友,向今天提供上品好茶的茶友们表达谢意,他们是:
深圳学梅茶艺提供第一泡,视觉美而养生佳的五星金丝皇菊;
深圳市马家庄茶业提供第二泡,写入神农本草经的福鼎白茶;
湖北玉皇剑茶业提供第三泡,能把漫山遍野的春天喝到嘴里的绿茶;
深圳荔花村茶业提供第四泡,与英国王室遥相邀饮的英红九号;
深圳周公文创提供第五泡,茶中,王中之老王的06年老班章;
深圳天人和茶文化提供第六泡,被我形容成茶本科学历的大红袍武夷肉桂;
茶友们,此处应该为我们今日的福缘,报以幸福的掌声;
也谢谢今日珍品的提供者们,谢谢你们!
抽幸运茶友:
茶自悠远,其品也优雅,其行也翩翩,茶分七碗,碗碗不同,今天我们要挑选七位茶友作为幸运茶使。
有请深圳学梅茶艺方学梅老师抽取七位幸运号;
这七位幸运茶使,每位手上均可拿到一把团扇,在品茶的过程中,请您以今日之景,或书或画,用您的心涂画今天的心情,用做我们茶会后的与感悟。
为了本次茶会保持一个安静,优雅,详和与享受的环境,在我们茶会正式开始之前,我倡导几件事:
谢谢大家的配合!
第一泡茶东浒寨金丝皇菊
结庐在人境,而无车马喧。
问君何能尔?
心远地自偏。
采菊东篱下,悠然见南山。
我们今天要品饮的第一泡茶,是一朵菊花,是由深圳学梅茶艺提供的东浒寨金丝皇菊,在今天的茶会上,它将作为第一泡,旨在“清君之口,以品佳茗”。
修水人有句俗话:
老大娘三样喜,女婿、菊花、和鸡。
可见菊花在居家中的重要性。
东浒寨金丝皇菊的饮用价值极高、用皇菊泡茶,气味芳香,可消暑生津,祛风,润喉,养目,解酒。
具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用,饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇。
暗暗淡淡紫,融融冶冶黄。
陶令篱边色,罗含宅里香。
几时禁重露,实是怯残阳。
愿泛金鹦鹉,升君白玉堂.李商隐这首描写菊花的诗,足以证明皇菊的欣赏价值,泡在沸水中的皇菊,形如绣球,色如黄金。
犹如给她第二次生命。
不仅冲泡七次有余香,而且色泽金黄。
如果只泡一次后用清水养之;
七天不变色,不凋谢。
泡饮皇菊时,用透明的玻璃杯。
每杯放上一两朵,再用沸水冲泡1~2分钟即可饮用。
待冲泡至半分钟时,你就会看到水的颜色就会渐渐酿成微黄色,通透清澈,淡淡的菊香也会让你着迷。
抽奖:
品着皇菊,着悠然之态,但我还是要报料大家一个好消息,是什么呢?
现在我们要抽取10位幸运茶友,他们将获得深圳学梅茶艺提供的十提东浒寨金丝皇菊,现在让我们有请,深圳周公文创周乐总经理抽取10位幸运茶友。
颁奖:
现在让我们掌声有请深圳学梅茶艺的方学梅老师为幸运茶友颁发礼品,有请
第二泡茶福鼎白茶
永嘉东南有仙山,福鼎因此盛名传。
太姥故事动中华,白茶早入药王篇。
今天我们品饮的第二泡茶,是由提供的福鼎白茶。
东海之滨、福鼎境内,云蒸霞蔚之中,海上仙都太姥山巍然屹立。
这座海中升起的名山,得天地造化之功,一年四季云雾茶香缭绕。
“苍茫忽聚散,仙山缥缈间”,太姥山那纵横无数的峰谷石肌、洞巢崖谷、水云溪涧,酝酿出泱泱中华的奇瑞茶品——福鼎白茶。
曼妙的茶香穿透于千百年时空,芬芳不绝。
对于福鼎白茶独特而显著的保健成效,可以用五种茶来形容:
①降火消炎茶:
白茶具有清热祛火的成效,同时最新研究还说明,白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
②女人茶:
白茶的自由基含量最低,多喝白茶或使用白茶的提取物,可以延缓衰老,美容美颜,因此受到了现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。
③伴侣茶:
喝红葡萄酒饮白茶,“一红一白”结合,白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题,可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
④梦之茶:
白茶可以清热降火,让人清心除烦、安神定智,有助于人们获得健康良好的睡眠。
⑤旅行茶:
白茶具有耐泡的特点,一天旅途一杯茶,可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
接下来我们要有请深圳学梅茶艺的方学梅老师抽取十位幸运茶友,他们将获得深圳马家庄茶业提供的十提福鼎白茶,有请方老师
现在有请深圳市马家庄茶业的姚海燕总经理为幸运茶友颁发礼品,有请
第三泡茶玉皇剑绿茶
昔时玉皇来歇剑,忘返天庭饕餮宴。
遍洒甘露育成茶,五山茗香留人间。
现在我们要品饮的第三泡茶是由湖北玉皇剑茶业提供的玉皇剑绿茶上品,要特别说明的是,这一泡茶将配合方学梅老师编创的茶道表演《学梅心灵茶道》,请大家欣赏,同时让我们有请方学梅老师来做专业的茶道解说,有请方老师!
一杯上好的绿茶,能把漫山遍野的浩荡清香,递送到唇齿之间。
茶叶仍然保持着绿色,挺拔舒展地在开水中浮沉悠游,看着就已经满眼舒服。
凑嘴喝上一口,有一点草本的微涩,更多的却是一种只属于今年春天的芬芳,新鲜得可以让你听到山峦白云间燕雀的鸣叫。
五山玉皇剑系列茶采自无污染无公害生态茶园,成品茶扁直似剑,翠绿显毫,汤色亮绿,清秀持久,滋味鲜嫩爽口,叶底全芽匀齐。
冲泡时芽头耸立,犹如绿剑群聚,栩栩如生,赏之心旷神怡,回味无穷,堪称茶叶奇珍,有诗赞曰:
“激浪卷起漫天云,仙子翩翩下凡尘,云散天清绿视野,碧海深处现翠林”。
结束语(古琴:
良宵引)
六碗茶过后,琴音敬高朋。
良宵有尽时,相约再佳期。
茶会的最后,将由今天的琴师李小林女士为大家献上古琴曲《良宵引》,纪念这良辰美景!
金秋十月,岁在乙未,仲秋之末,会于八卦岭周公文创,品茶事也。
群贤毕至,少长咸集。
此地有千年老木,清茶五道;
又有古琴雅会,清君惠聪,引以为高山流水,再会佳朋。
赏学梅茶艺之典雅,一颦一笑,亦足以畅叙幽情。
是日也,秋高气爽,惠风和畅。
弃繁华之心忧,品佳茗之畅快。
所以茶贵为友,足以修身之德行,岂不快哉。
之至交,清茶一杯,或细赏其叶,悟自然之一春;
或慢品其汤,人茶相融之境。
虽趣有不同,其志同归,当其知音所遇,幸会之至,怡然自足,何惧时光催人;
今仿兰亭半篇,有感于斯文。
感谢各位茶友,赴秋之约,愿来春、原来秋,原来日,茶友再相约,谢谢大家!
铁观音产自于福建安溪,属于乌龙茶类,不仅有绿茶的清香甘爽,红茶的鲜强醇厚,还具有花茶的芬芳幽香,是中国茶叶百花园中的一枝奇葩。
铁观音冲泡有十八式
二,孔雀开屏,就是我像各位嘉宾介绍冲泡铁观音的精美茶具。
1,茶盘也称茶船,用于盛放所有泡茶用具。
2,冲泡铁观音的只要器具紫砂壶,产自于江苏宜兴,吸水性极强,冲泡出来的茶汤香味持久不散。
3,公正杯也称茶海,用于均匀茶汤,以免你浓我淡。
4,茶漏,用于过滤茶汤,漏放茶渣。
5,闻香杯,铁观音的品饮重在闻香,所以它起到了至关重要的作用。
6,品茗杯,用于品饮茶汤。
茶道组,也称茶叶六君子。
1,茶匙,用于量取茶叶。
2,茶夹,用于夹起品茗杯及闻香杯。
3,茶导,用于拨导茶叶。
4,干茶漏,用于扩大壶口,以免干茶外溅。
5,茶针,用于疏通壶嘴,以免壶嘴堵塞。
6,茶托,用于托起品茗杯及闻香杯。
俗称茶叶六君子
备水用具及电磁炉
叶嘉
叶嘉是苏东波对茶叶的美称,现在请各位嘉宾鉴赏干茶叶,铁观音外形紧结,呈青带绿,形如蜻蜓头,有美如观音重如铁之美称。
大彬沐淋
大彬是一代制壶,后人为了纪念他,也把烫壶温杯这道程序称为'
大彬沐淋'
也起到清杯洁具的作用。
乌龙入宫
宫指紫砂壶,乌龙入宫是将铁观音投入紫砂壶中。
高山流水
清水三起三落,雅称三点头。
各位来宾大家下午好,欢迎您来到“----”参观、品茗、赏艺。
我是---的茶艺师---,今天为大家带来的是绿茶茶艺表演。
(行礼)
茶具
在泡茶之前首先为大家介绍一下泡茶所用的精美器具:
茶道组合:
内有茶漏、茶针、茶夹、茶那么、茶匙,这是泡茶的辅助用具,下面为大家介绍一下它们分别的作用。
茶漏:
用来扩大壶口,以防茶叶外漏;
茶针:
用来疏通壶嘴,使流水更通畅;
茶夹:
用来夹取茶杯及茶叶;
茶那么:
用来量取干茶;
茶匙:
用来拨动和挑选茶叶。
储茶罐:
用来存储干茶;
赏茶荷:
形似荷叶,用来鉴赏干茶色泽及形状;
玻璃杯:
玻璃杯是冲泡绿茶的最正确器皿,使我们能够更好的欣赏茶舞;
茶盘:
用来放臵茶具的基座;
电水壶:
又名随手泡,是用来烧制开水的器具;
水盂:
用来盛放废水。
茶用具也要一尘不染,用沸水再次烫洗杯子,以表示对客人的尊敬之情。
五千年的华夏礼貌与茶息息相通,其发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐而胜于宋,贵在情操高洁的内在品性。
此刻就请各位领略中国茶文化,欣赏铁观音茶艺表演。
先来介绍一下茶具:
随手泡,茶叶罐,茶荷,茶道六君子(包括茶桶、茶那么、茶针、茶匙、茶漏、茶夹),茶洗,杯托,茶船,紫砂壶,公正杯,品茗杯,滤网,茶宠,茶巾。
此步也称为温杯洗盏。
茶圣陆羽认为泡茶用水“山水为上,江水为中,井水为下”,如今根据便利条件选用纯洁的矿泉水为宜。
第二口让茶汤在舌尖与齿缝间反复游荡,去体会茶之六味,酸甜苦涩香甘;
第三口将茶汤一口饮下,由喉滑至腹内,享受酣畅淋漓唇齿留香的感觉。
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