立夏的习俗 立夏习俗 立夏习俗有哪些Word格式.docx
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立夏时节,在浙南各地,每户人家还要购红花、新茶,备~年之用,有诗云:
立夏晴和四月天,与郎商酌岁支钱;
红花盐菜俱难缓,更买新茶过一年。
因为那时新谷才种,正是青黄不接的时候,如不储备柴米,到缺时则求购价昂。
同时,蚕蛾破茧而出,抽出新丝,茶叶如不采藏,过此就变为老叶。
红花为妇女染衣之用,产于四月,也必须及时购买。
立夏习俗-称人
立夏之日的称人习俗主要流行于我国南方,起源于三国时代:
孟获被诸葛亮收服,归顺蜀国以后,对诸葛亮言听计从。
诸葛亮临终嘱咐孟获每年要来看望蜀主一次。
诸葛亮嘱托之日,恰好是这年立夏,孟获立刻去拜阿斗。
从此以后,每到夏日,孟获都依诺前来拜望。
过了许多年,晋武帝司马炎火掉蜀国,掳走阿斗。
而孟获不忘承相重托,每年立夏带兵去洛阳拜望阿斗,每次去都要称阿斗的体重,以验证阿斗是不是被晋武帝亏待了。
他扬言如果亏待阿斗,就要起兵攻晋。
晋武帝为了取信孟获,就在每年立夏这天,用糯米加豌豆煮成中饭给阿斗吃。
阿斗见了又糯又香的豌豆糯米饭,饭量大增。
孟获进城称人,每次都比上年重几斤。
阿斗虽然没有什么本领,但有孟获立夏称人之举,晋武帝也不敢亏待他,日子也过得太平,福寿双全。
这一传说,虽与历史不符,但百姓希望的即是清静安乐,福寿双全的太平世界。
立夏称人能给阿斗带来福气,人们也希望上苍给他们带来好运。
立夏称人流传至今,每当立夏之日,人们吃罢中饭,在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面称。
古诗云:
立夏称人轻重数,秤悬梁上笑喧闺。
司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。
称老人时说秤花八十七,活到九十一。
称姑娘时说一百零五斤,员外人家找上门。
勿肯勿肯偏勿肯,状元公子有缘分。
称小孩时则说秤花一打二十三,小官人长大会出山。
七品县官勿犯难,三公九卿也好攀。
打秤花只能里打出(即从小数打到大数),不能外打里。
凡逢立夏日,在各地民间都有称人体重的习俗。
在家里中堂上或者天井里,挂一大秤,家中男女老小都可称,但主要是称小孩的体重。
民间流传着一个动人的传说:
相传三国时,赵子龙在长坂坡从曹营百万军中救出刘阿斗,而阿斗的生母糜夫人为了不拖累赵云,投井自杀。
阿斗由刘备自己照料。
但刘备南征北战,孩子带在军中不方便,觉得不如把阿斗交给后娶的孙夫人(孙权妹)去抚养。
于是刘备准备了许多礼品,由赵子龙护送阿斗去吴国。
到吴国时,刚巧是立夏节。
孙夫人一见白胖的小阿斗,非常喜欢,但又有顾虑:
我毕竟是后妻,如阿斗养得不好,不但在夫君面前不好交待,而且在百姓中也会留下笑柄。
她想了一个办法:
今天正是立夏,我当着赵子龙的面把阿斗称一称,到明年立夏再称,就知道孩子养得好不好了。
主意打定,孙夫人便立即叫人将小阿斗过秤。
从此,孙夫人在每年立夏节,都要把小阿斗称一称,然后向刘备报信。
就这样,在江南一带,就形成了立夏节称人的习俗。
称人也有一些禁忌,如称时,秤锤不能向内移,只能向外移,意即只能加重,不能减轻。
又如,称的斤数适九,报数时必须再加一斤,因九是尽头数,不吉利。
一般都是第二年立夏节再称,以验一年中之胖瘦。
在湖州,被称的儿童口袋里要放一块石头,一是增加重量,二是取石寿之意。
在宁波,此日,祠堂悬挂一杆大秤,秤钩挂一箩筐,大人小孩逐一过秤,谓可免疰夏之患,体重增加,谓之年年发福,体重减轻,谓之消肉,则须进补。
立夏习俗-五郎八保上吴山立夏日,旧时各行业工友休假,多去吴山游玩,有杭谚日:
五郎八保上吴山。
五郎,即舂米郎、剃头郎、倒马郎(出粪者)、皮匠郎、打箔郎。
八保,即酒保、面保、茶保、饭保、地保、马保、相相保(阴阳生)、奶保(以育婴为业者)。
这日还有十三匠上吴山。
十三匠,即木匠、泥水匠、石匠、铁匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、银匠、铜匠、锯匠、篾匠、窑匠。
立夏食俗吃鲥鱼
温州有立夏尝鲥鱼的习俗。
鲥鱼,是我国著名的鱼类。
李时珍《本草纲目》中载:
初夏时有,余月则无,故名鲥鱼。
每年蓬春夏之交鲥集群由海溯游江河产卵,体内脂肪丰厚,肉极鲜美。
据传,立夏节后,鲥鱼骨硬不好吃。
如节前送鲥鱼给人,一般簪有香花。
清瑞安孙琴西《赠小石送鲥鱼诗》中有黄鱼风信拣花时,又点仙葩送雪鲥之句,并自注:
吾乡送鲥鱼,以月季花掩映其上,姿态益妙。
吃补食
建德民谣:
立夏日,吃补食。
一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡,以滋补身体,准备投入紧张的农业劳动。
也有吃五虎丹的,五虎即红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝。
还有吃三两半的,即党参、黄芪、当归各一两,牛膝半两。
烧野米饭
在嘉兴,有烧野米饭的习俗。
野米饭~般为儿童结伙举办,各家凑柴米,从田中采摘新鲜蚕豆,在野外搭锅烧煮蚕豆饭(也有加入少量咸肉、春笋的)。
在湖州,村里儿童或三五人,或六七人,去村外烧野米饭,米是向各家讨来的百家米,菜肴可到任何一家田地上采摘蚕豆、豌豆(不算偷,但不准只采一块田,要多跑几块田头),有的儿童下河滩捕鱼,女童支好锅,拾好柴。
认为吃过野锅饭,不疰夏,人也变得聪明、勤快。
德清农家在十二月十二蚕花生日时,用米粉捏成小狗数只,挂在通风处阴干,俗呼立夏狗。
等到立夏节烧野锅饭时,将米粉小狗洗净,与野锅饭同煮食,据说儿童吃了体质比狗还要强健。
大人在家吃立夏酒。
这一天市场上有麦芽糖饼供应,也有自己做的。
吃立夏饭
旧时,在立夏当日,大多地方的人们用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成五色饭,后演化为楼豆肉煮糯米饭,菜有觅菜黄鱼羹,称吃立夏饭。
乡俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不计。
在桌上摆上煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。
据说立夏吃蛋主心。
因为蛋形像心,人们认为吃了蛋就能补充心气精神。
立夏以后便是炎炎夏日,为了避免身体在炎夏中亏损消耗,立夏应该进补。
嵘州谚有旺生,希望人双腿也似春笋那样强健有力,能走远路,寓意主腿。
带壳豌豆状如眼睛,古人多有眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛似新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
宁波的立夏习俗要吃脚骨笋,用乌笋烧煮,每根三四寸长,不剖开,吃时要拣两根一样粗细的笋一口吃下,说吃了能脚骨健(身体康健)。
湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名立夏羹。
民谚云吃了立夏羹,麻石踩成坑,立夏吃个团(音为沱),一脚跨过河,意喻力大无穷,身轻如燕。
上海郊县农民立夏日用麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免痊夏。
湖北省通山县民间把立夏视为一个隆重节日,通山人立夏吃泡(草毒)、虾、竹笋,谓之吃泡亮眼,吃虾大力气,吃竹笋壮脚骨。
闽南地区立夏吃虾面,即购买海虾掺人面条中煮食,海虾熟后变红,为吉祥之色,而虾与夏谐音,以此表达对夏季的祝愿。
闽东地区立夏以吃光饼(面粉加少许食盐烘制而成)为主。
闽东周宁、福安等地将光饼人水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半,将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。
周宁县纯池镇一些乡村吃立夏糊,主要有两类:
一类是米糊,一类是地瓜粉糊。
大锅熬糊汤,汤中内容十分丰富,有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等,互邀邻里喝糊汤。
这与浙东农村立夏吃七家粥的风俗有些相似。
七家粥与七家茶也是立夏尝新的另一种形式,七家粥是收集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥。
由大家来分享。
七家茶则是各家带了自己新烘焙好的茶叶,混合后烹煮或泡成一大壶茶,再由大家坐在一起共饮。
这些粥或茶并不见得是多么美味的食物,但这些仪式,却可以说是旧时农村社会中重要的联谊活动。
有吃了这种粥,邻里和睦,一心去夏耕夏种的说法。
在丽水,是日以笋、豌豆和糯米煮成饭,称为立夏饭。
庆元县在立夏日家家食香羹,亦称立夏汤。
在金华各地均吃蛋,谓立夏蛋。
东阳等地吃笋。
浦江、义乌吃青梅,谓可免脚酸,俗称接脚梗。
各地均有忌坐门槛之俗,谓坐之要终年手脚酸软。
东阳旧俗,妇女修眉穿耳孔,小牛穿鼻,多在此日进行。
醉夏
在台州,立夏节时采苎麻嫩叶煮烂捣浆,拌以麦面粉做成薄饼,在平底锅上摊成麦煎,裹荤素肉菹吃。
这天不会吃酒的人也多少喝一点,或吃糯米酒酿,以尽醉才歇,所以称醉夏。
老年人还吃鸡粥,以补身体。
台州本地籍人还吃青梅、鸡蛋、桂圆。
吃了桂圆,相传可以常年眼目清明,吃了梅子夏季不腰酸,吃了鸡蛋可以健脚骨。
玉环的闽南籍人则以鸡蛋和猪肉加红糖老酒蒸吃,作为立夏进补。
吃健脚笋
立夏,石笋刚露尖,在湖州山乡,家家都要去挖几根,带壳放在炭火中煨,煨熟后剥去笋壳,蘸些盐、酱油和胡椒粉吃,谓之健脚笋。
据说吃了健脚笋,可使脚骨健。
在舟山,中午用豇豆糯米饭、乌笋、软菜、带子蟹、鲳鱼等祭祀先祖。
所煮的乌笋、软菜都不切碎,叫做脚骨笋、扇风菜,传说吃了乌笋可以健脚,吃了软菜防中暑,吃了豇豆饭可以防蚊虫叮咬。
在建德,山里人还上山拔野笋,整条放入盐水里泡着吃,谓之吃健脚笋。
临安、于潜两地,家家烧笋焖肉。
烧好后,全家男女老幼,每人食笋两根,儿童还加鸡蛋一只,认为立夏吃只蛋,力气多一万。
此俗至今犹存。
五色饭
在宁波,各家以赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色小豆拌白粳米煮饭,俗称五色饭,也叫立夏饭。
镇海谓之五头,意为长辈、夫、妻、子、女俱全。
宁海等地谓之五彩瑞祥。
各家还以茶叶煮蛋,谓之立夏蛋,并互相馈送。
奉化等地这天还有做米鸭蛋的风俗。
吃樱桃、红枣,谓之眼目明亮;
吃海螺蛳,谓之聪明;
吃炒蚕豆,谓之牙齿坚硬。
慈溪还有吃生豆腐的习俗。
吃蚕花饭
是日绍俗吃樱桃、竹笋、老酒,新昌有吃蚕花饭之俗。
蚕花饭是用糯米、粳米、灿米三种米煮成的混合饭,认为吃了咸肉蚕花饭,蚕花就好。
三烧五腊九时新
是日,杭州还有吃三烧、五腊、九时新的习俗。
三烧,即烧夏饼、烧鸡、烧酒。
五腊,即黄鱼、盐鸭蛋、海蛳、腊肉、清明狗。
九时新,即樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、笋、黄豆、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。
又吃细小的野笋,认为可以助人足力。
挂蛋、斗蛋
谚称:
立夏胸挂蛋,孩子不痉夏。
挂夏是夏日常见的腹涨厌食、乏力消瘦,小孩极易痊夏。
人们便在立夏日中午,煮好阿圈蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。
以祈求孩子在夏季健康成长。
胸前挂上蛋的孩子们便三三两两围在一起玩斗蛋了。
蛋有两端,尖者为头,圆者为尾。
斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。
一个一个斗过去,破者认输,最后决出胜负。
蛋头胜者为第一,蛋称大王;
蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。
祭祖祀神
立夏作为一个季节的开始,自古人们都十分注重。
史载周朝时,每逢立夏日,天子要带领大臣到南郊举行迎接夏天的礼仪。
礼毕后,还要令主管田野山林的官吏代表天子巡行天地平原。
慰劳勉励农民抓紧耕作。
另外,天子还要在农官献上新麦时,献猪到宗庙,举行尝新麦的礼仪。
在民间,立夏之日要用新收获的果实供神祭先,表示有了新的收获,首先想到的是告诉神灵与祖先,这些蔬菜、粮食已经收获,并献给他们享用。
立夏时节,天气变化无常,有些地方可能出现冰雹,于是,古时农人又有于立夏日在郊野祭雹神之俗,以祈消去雹灾获取丰收。
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