茶文化宣传标语完整版Word文件下载.docx

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六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。

茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。

①三国以前的茶文化启蒙

很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。

东汉华佗《食经》中：

“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。

西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。

到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：

荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。

茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。

②晋代、南北朝茶文化的萌芽

随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的瘛⑸缁嶙饔谩?

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③唐代茶文化的形成

“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。

”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。

《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。

以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。

唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。

在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

《茶经》是个里程碑。

干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。

④宋代茶文化的兴盛

宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。

宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。

茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。

至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：

“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。

民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。

⑤明、清茶文化的普及

此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。

茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。

晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至美“之境。

在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。

张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：

“造时精，藏时燥，泡时洁。

精、燥、洁茶道尽矣。

”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为表里，不可分割。

元神是茶的精气，元体是精粹外观的色、香、味。

只要在事茶的过程中，做到淳朴自然，质朴求真，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真谛。

张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真，力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。

张大复则此基础上更进一层，他说：

“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。

”他想告诉我们的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真谛，即通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。

这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。

到清朝时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。

⑥现代茶文化的发展

新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500t发展到1998年的60余万t。

茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。

1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。

随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。

国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。

各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。

2、饮茶的发源时间

（1）神农时期：

唐·

陆羽《茶经》：

“茶之为饮，发乎神农氏。

”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。

归到这里以后就再也不能向上推了。

也正因为如此，神农才成为农之神。

（2）西周时期：

晋·

常璩《华阳国志·

巴志》：

“周武王伐纣，实得巴蜀之师，皆纳贡之。

”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。

《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。

（3）秦汉时期：

西汉。

王褒《僮约》：

“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。

近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有一笥和“一笥竹简文和木刻文，经查证即槚的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。

我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。

能够给我们很多的遐想。

3、饮茶发源地点的考证

对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。

关于茶树的发源地，有这么几种说法：

1．西南：

“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。

”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。

2．四川：

清·

顾炎武《日知录》：

“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。

”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。

其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。

四川说要比西南说“精密”一些，但是正确的风险性会大些。

3．云南：

认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。

4．川东鄂西：

“其巴山峡川，有两人合抱者。

”巴山峡川即今川东鄂西。

该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。

5．江浙：

最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。

江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。

其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。

有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。

前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动？

如果我们求得“茶树原生地”与“神农活动地”的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的“值域”。

4、发明饮茶的方式

人类是怎样发明饮茶习惯的？

或者说茶是怎样起源的？

对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题”。

因为作为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话，那就太不够了。

而现在对这一问题的回答有多种答案：

1．祭品：

这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

2．药物：

这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。

”《神农百草经》中写到：

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

3．食物：

“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。

4．同步：

“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。

”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式。

以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了。

也许这种解释就是最恰当的了。

现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。

但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。

所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。

也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。

5、茶树的起源

中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。

然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。

人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。

茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。

由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。

一、.起源及原产地

茶树起源于何时？

必是远远早于有文字记载的3000多年前。

历史学家无从考证的问题，最后由植物学家解决了。

他们按植物分类学方法来追根溯源，经一系列分析研究，认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。

茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。

只是在1824年之后，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。

这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。

其实中国在公元201X左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。

有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。

所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。

此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。

由此，中国是茶树的原产地遂成定论。

近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。

主要论据，简单地讲，有三个方面：

1.从茶树的自然分布来看

目前所发现的山茶科植物共有23属，380余种，而我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。

已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。

从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。

山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。

从地质变迁来看

西南地区群山起伏，河谷纵横交错，地形变化多端，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、亚热带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树。

植物学家认为，某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地。

我国西南三省，是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方，当是茶树起源的中心地。

3.从茶树的进化类型来看

茶树在其系统发育的历史长河中，总是趋于不断进化之中。

因此，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属茶树的原产地。

我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始茶树的形态特征和生化特性，也证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带。

【茶叶种类说明】

1.绿茶：

茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二XX的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

主要花色有：

西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿

雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。

红茶：

红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。

红茶的名字得自其汤色红。

祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。

3.黑茶：

黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。

普洱茶又分两种《一是传统普洱茶也就是生茶》，是以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。

另一种也《就是现代普洱茶也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。

普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。

不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

4.乌龙茶：

乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。

乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。

5.黄茶：

著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。

君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。

6.白茶：

白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。

白茶外形、香气和滋味都是非常好的。

白毫银针、白牡丹。

各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展

第三篇：

在我国，茶被誉为“国饮”。

“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。

茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。

中国人为什么爱茶，因为，喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。

下面就中国茶文化的起源、中国茶文化做一介绍。

打开中华民族五千年文明史，几乎每一页都可以嗅到茶香。

我国是一个多民族国家，由于各兄弟民族的地理环境不同，历史文化有别，生活习惯也会有差异，就是同一民族也有“千里不同风，百里不同俗”的现象。

但是在饮茶、嗜茶方面却有共同的爱好，无论茶的饮用方法有什么不同，都是中华民族共同珍爱的。

如今，茶夷发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。

在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：

“健康之液，灵魂之饮。

”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。

”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，是“原子时代的饮料”，而且在日本人在长期的饮茶实践中，使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。

陆羽（733—80

4），字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁，东冈子，唐复州竟陵（今湖北天门）人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，奏为“菘圣”，祀为“茶神”。

他亦工于诗，但传世者不多。

陆羽一生富有传奇色彩。

他原是个被遗弃的孤儿。

唐开元二十三年（公元735年），陆羽三岁，被竟陵龙盖寺住持僧智积禅师在当地西湖之滨拾得。

积公以《易》自筮，为孩子取名，占得《渐》卦，卦辞曰：

“鸿渐于陆，其羽可用为仪”。

于是按卦词给他定姓为“陆”，取名为“羽”，以“鸿渐”为字。

陆羽在黄卷青灯、钟声梵呗中学文识字，习诵佛经，还学会煮茶等事务。

但他不愿皈依佛法，削发为僧。

九岁那年，有一次智积禅师要他抄经念佛，他却问积公曰：

“释

氏弟子，生无兄弟，死无后嗣。

儒家说不孝有

三，无后为大。

出家人能称有孝吗？

”并公然称：

“羽将授孔圣之文。

”积公恼他桀骜不驯，藐视尊长，就用繁重的“贱务”磨炼他，迫他悔悟回头。

要他“扫寺地，洁僧厕，践泥污墙，负瓦施屋，牧牛一百二十蹄”。

陆羽并不因此气馁屈服，求知欲望反而更加强烈。

他无纸学字，以竹划牛背为书，偶得张衡《南都赋》，虽并不识其字，却危坐展卷，念念有词。

积公知道后，恐其浸染外典，失教日旷，又把他禁闭寺中，令芟剪卉莽，还派年长者管束。

十二岁那年，他乘人不备，逃出龙盖寺，到了一个戏班子里学演戏，作了优令。

他虽其貌不扬，又有些口吃，但却幽默机智，演丑角很成功，后来还编写了三卷笑话书《谑谈》。

唐天宝五年（公元746年），竟陵太守李齐物在一次州人聚饮中，看到了陆羽出众的表演，十分欣赏他的才华和抱负，当即赠以诗书，并修书他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。

天宝十一年（公元752年）礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马。

是年，陆羽揖别邹夫子下山。

崔与羽相识，两人常一起出游，品茶鉴水，谈诗论文。

天宝十三年（公元754年）陆羽为考察茶事，出游巴山峡川。

行前，崔国辅以白驴、乌犁牛及文槐书函相赠。

一路之上，他逢山驻马采茶，遇泉下鞍品水，目不暇接，口不暇访，笔不暇录，锦囊满获。

唐肃宗乾元元年（公元758年），陆羽来到升州（今江苏南京），寄居栖霞寺，钻研茶事。

次年，旅居丹阳。

唐上元元年（760年），陆羽从栖霞山麓来苕溪（今浙江吴兴），隐居山间，阖门著述《茶经》。

期间常身披纱巾短褐，脚着藤鞋，独行野中，深入农家，采茶觅泉，评茶品水，或诵经吟诗，杖击林木，手弄流水，迟疑徘徊，每每至日黑兴尽，方号泣而归，时人称谓今之“楚狂接舆”。

唐代宗曾诏拜羽为太子文学，又徙太常寺太祝，但都未就职。

陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。

《全唐诗》载有陆羽的一首歌，正体现了他的品质：

不羡黄金罍，

不羡白玉杯，

不羡朝入省，

不羡幕登台；

千羡万羡西江水，

曾向竟陵城下来。

陆羽的《茶经》，是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结；

是陆羽躬身实践，笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料，又遍稽群书，广采博收茶家采制经验的结晶。

《茶经》一问世，即为历代人所宝爱，盛他为茶业的开创之功。

宋陈师道为《茶经》作序道：

“夫茶之著书，自羽始。

其用于世，亦自羽始。

羽诚有功于茶者也！

”

陆羽除在《茶经》中全面叙述茶区分布和对茶叶品质高下的评价外，有许多名茶首先为他所发现。

如浙江长城（今长兴县）的顾渚紫笋茶，经陆羽评为上品，后列为贡茶；

义兴郡（今江苏宜兴）的阳羡茶，则是陆羽直接推举入贡的。

《义兴县重修茶舍记》载：

“御史大夫李栖筠实典是邦，山俗有献佳茗者，会客尝之，野人陆羽以为茶香甘辣，冠于他境，可以荐于上。

栖筠从之，始进万两，此其滥觞也。

不少典籍中还记载了陆羽品茶鉴水的神奇传说。

唐张又新在《煎茶水记》中记述了陆羽这样一件：

“代宗朝李季卿刺湖州，至维扬（今江苏扬州），逢陆处士鸿渐。

李素熟陆名，有倾盖之懽，因之赴郡，泊扬子驿。

将食，李曰：

‘陆君善于茶，盖天下闻名矣，况扬子南零水又