附表一常用食物营养成分表每100g文档格式.docx

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77

面条（煮,富强粉）

109

72.6

0.2

24.2

15

26.9

4

25

米饭（蒸,籼米）

71.1

2.5

25.6

1.7

米饭（蒸,梗米）

117

70.6

2.6

0.3

26.0

39

3.3

7

62

米粥（梗米）

46

88.6

9.8

13

2.8

20

小米粥

89.3

1.4

0.7

8.4

19

4.1

32

馒头（蒸,标准粉）

233

40.5

7.8

48.3

129

165.2

18

136

馒头（蒸,富强粉）

208

47.3

6.2

1.2

43.2

146

165.0

58

烧饼（糖）

302

25.9

2.1

62.7

62.5

51

105

油饼

399

24.8

7.9

22.9

40.4

106

572.5

玉米（黄）

335

8.7

3.8

66.6

300

14

218

玉米（鲜）

71.3

4.0

19.9

238

豆腐干

140

65.2

16.2

3.6

10.7

76.5

308

273

豆浆粉

422

19.7

9.4

64.6

771

26.4

101

253

黄豆（大豆）

359

10.2

35.1

16.0

18.6

1503

2.2

191

465

续上表

绿豆

316

21.6

0.8

55.6

787

3.2

81

337

扁豆

37

88.3

6.1

178

38

54

蚕豆

104

70.2

0.4

16.4

391

16

200

黄豆芽

44

88.8

4.5

1.6

3.0

160

7.2

74

豇豆（长）

29

90.8

145

4.6

42

50

绿豆芽

94.6

0.1

68

4.4

9

四季豆（菜豆）

28

91.3

2.0

4.2

123

8.6

豌豆

7.4

18.2

332

127

豆腐

82.8

8.1

125

164

119

豆浆

96.4

1.8

48

30

豆奶

94.0

2.4

92

23

35

腐竹

459

44.6

21.7

21.3

553

26.5

素鸡

192

64.3

16.5

12.5

373.8

319

180

荸荠（马蹄、地栗）

59

83.6

13.1

306

15.7

慈菇（乌芋,白地果）

94

73.6

18.5

707

39.1

157

甘薯（山芋,红薯）

73.4

23.1

130

28.5

胡萝卜（红）

89.2

7.7

71.4

胡萝卜（黄）

43

87.4

8.9

193

25.1

荠菜头（大头菜）

33

89.6

6.0

243

65.6

65

36

凉薯（地瓜）

55

85.2

12.6

111

5.5

24

萝卜（白）

93.4

173

61.8

26

萝卜（红）

56

91.6

5.2

167

68.0

45

马铃薯（土豆,洋芋）

76

79.8

342

8

40

藕

70

80.5

15.2

44.2

玉蔓青

1.3

5.7

29.8

芋头（芋艿）

79

78.6

17.1

378

33.1

竹笋

92.8

389

64

菠菜

91.2

311

66

47

大葱（鲜）

91.0

144

4.8

大蒜（蒜头）

126

19.6

茴香菜（小茴香）

149

186.3

154

茭白

92.2

209

5.8

金针菜（黄花菜）

199

40.3

19.4

27.2

610

59.2

301

216

韭菜

91.8

247

韭芽（韭黄）

22

93.2

2.3

芹菜（茎）

93.1

206

159.0

80

芹菜（叶）

89.4

137

83.0

生菜（花叶）

95.8

170

32.8

34

蒜苗（蒜苔）

88.9

226

5.1

茼蒿

93

220

161.3

73

莴苣笋（莴苣）

95.5

212

36.5

芥菜（青）

90.2

207

32.4

187

香椿（香棒头）

172

96

147

大白菜（青白口）

95.1

90

48.4

大白菜（小白口）

95.2

34.8

小白菜（青菜,白菜）

94.5

雪里红

91.5

281

30.5

230

油菜

92.9

0.5

210

55.8

108

圆白菜（卷心菜）

49

菜瓜（生瓜,白瓜）

95.0

3.5

冬瓜

11

96.6

12

黄瓜（胡瓜）

102

4.9

苦瓜（凉瓜）

256

丝瓜

94.3

115

西瓜

西葫芦

94.9

5.0

17

番茄（西红柿）

94.4

163

2

辣椒（尖,青）

91.9

茄子

142

5.4

干海带（昆布）

70.5

17.3

761

327.4

348

52

鲜蘑菇

92.4

312

8.3

黑木耳（云耳）

205

15.5

12.1

35.7

757

48.5

292

白木耳（银耳）

14.6

10.0

36.9

1588

82.1

369

香菇（干）

211

20.0

30.1

464

83

258

紫菜

26.7

22.5

1796

710.5

264

碳水化合物

菠萝（凤梨）

88.4

9.5

113

草莓

131

橙

10.5

159

桂圆（鲜）

81.4

248

3.9

桔（芦柑）

88.5

9.7

李（玉皇李）

90.0

梨（鸭梨）

荔枝（鲜）

81.9

16.1

151

柠檬

苹果（红富士苹果）

86.9

苹果（国光苹果）

85.9

葡萄

8.5

香蕉

91

75.8

20.8

柚（文旦）

89.0

9.1

葵花子（炒）

616

22.6

52.8

491

322.0

72

564

杏仁

514

5.6

24.7

44.8

7.1

71

牛肉（五花肋条）

75.1

217

120

84

牛肉（后腿）

98

77.1

19.8

236

30.6

194

羊肉（肥瘦）

198

66.9

19.0

14.1

232

80.6

羊肉（瘦）

118

74.2

20.5

403

69.4

196

60

猪肉（后臀尖）

331

55.1

30.8

57.5

5

猪肉（里脊,脊背）

155

70.3

20.2

317

184

猪小排（排骨）

278

58.1

16.7

62.6

135

鸡

69.0

19.3

251

63.3

156

鸭（北京填鸭）

424

45.0

9.3

41.3

139

45.5

牛奶

89.8

3.4

37.2

牛乳粉（全脂）

478

20.1

21.2

51.7

449

260.1

676

469

110

酸奶

84.7

150

39.8

85

鸡蛋（白皮）

138

94.7

176

585

鸡蛋（红皮）

73.8

12.8

11.1

121

125.7

182

草鱼

77.3

16.6

46.0

203

86

大黄鱼

17.7

260

120.3

53

174

带鱼

73.3

280

150.1

鲫鱼

75.4

290

41.2

黄鳝

89

78.0

263

鲢鱼

77.8

17.8

277

鲤鱼

76.7

334

53.7

204

鳊鱼

73.1

18.3

6.3

215

41.1

黑鱼（乌鱼）

78.7

195

313

48.8

152

泥鳅

76.6

17.9

299

28.0

2.9

青鱼（青混）

116

73.9

325

47.4

小黄鱼

77.9

228

103.0

蚌肉

80.8

148

鲜贝

80.3

120.0

166

鱿鱼（水浸）

75

134.7

河虾

78.1

329

133.8

240

龙虾

77.6

18.9

257

190.0

221

蟹（河蟹）

103

17.5

181

193.5

267

蜂蜜

321

22.0

75.6

红糖

巧克力

586

40.1

51.9

111.8

淀粉（蚕豆）

341

微

84.8

淀粉（土豆粉）

12.0

82.0

4.7

淀粉（团粉,芡粉）

346

85.0

13.3

淀粉（玉米）

345

13.5

84.9

粉皮

84.3

粉条

14.3

粉丝

82.6

凉粉

90.5

1

藕粉

372

6.4

10.8

豆油

899

99.9

牛油（炼）

898

99.7

色拉油

99.8

芝麻油（香油）

猪油（炼）

897

99.6

芝麻酱

618

19.2

52.7

1170

附表2常见富钾食品及其钾含量一览表

食品名称

含钾量

（mg/kg）

干豆类及制品

蔬菜类

南瓜籽

672

450~1000

红,白萝卜缨

424~493

炒榛子

686

800~1000

洋葱（脱水）

740~912

榛子（干）

1244

豆粕

1391

大蒜（鲜）

302~437

西瓜籽（炒）

612

腐竹皮

1093

金针菜,黄花菜

咸菜类

黑豆

1377

油菜苔

635

龙须菜（腌制）

1287

黄豆

一般新鲜蔬菜

124~340

菜干（芥菜）

883

黄豆粉

1890

苜蓿,草头黄花菜

497

萝卜干

508

绿豆粉

1055

海带（干）

冬菜

443

膨化豆粉

950

姜

387

枝竹

837

瓜类

金钱萝卜

365

青豆

718

苦瓜

菌藻类

碗红小豆

617~860

蛇瓜

763

口蘑（白蘑）

3106

油炸豆瓣

611

葫芦条（干）

480

榛蘑

2493

芸豆

809~1215

甜瓜

冬菇（干）

1155

茄果类

79~115

黄蘑

1953

干甜辣椒

1443

坚果类

蘑菇（干）

1225

干