中医大网院临床营养学正考参考答案.docx
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中医大网院临床营养学正考参考答案
科目:
临床营养学试卷名称:
2021年7月临床营养学正考满分:
100
满分100与以下各题总分100相等
单选题
1.不能为机体提供能量的物质是(此题满分:
1分)
【A】脂肪
【B】乙醇
【C】蛋白质
【D】糖类
【E】维生素
提示:
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【参考答案】:
E
2.脂肪摄入过高易引进()。
(此题满分:
1分)
【A】肥胖
【B】高脂血症
【C】冠心病
【D】血液粘滞度增高
【E】以上均对
提示:
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【参考答案】:
E
3.()富含血红素铁。
(此题满分:
1分)
【A】菠菜
【B】肝脏
【C】豆类
【D】乳制品
【E】奶制品
提示:
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【参考答案】:
B
4.下列哪种食物含锌量最高(此题满分:
1分)
【A】西红柿
【B】牛奶
【C】香蕉
【D】牡蛎
【E】鸡蛋
提示:
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【参考答案】:
D
5.儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是(此题满分:
1分)
【A】钙
【B】铁
【C】锌
【D】硒
【E】钙
提示:
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【参考答案】:
C
6.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源(此题满分:
1分)
【A】谷类
【B】奶类及其制品
【C】畜、禽类
【D】蔬菜、水果类
【E】海产品
提示:
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【参考答案】:
D
7.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏(此题满分:
1分)
【A】蛋白质和热能
【B】钙
【C】维生素D
【D】锌
【E】碘
提示:
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【参考答案】:
D
8.急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用(此题满分:
1分)
【A】低脂膳食
【B】高蛋白膳食
【C】低盐膳食
【D】高纤维膳食
提示:
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【参考答案】:
A
9.当前的营养支持方式有(此题满分:
1分)
【A】肠内营养
【B】肠外营养
【C】肠外营养及肠内营养
【D】混合营养
提示:
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【参考答案】:
C
10.高血压者应限制摄入的元素是(此题满分:
1分)
【A】钾
【B】钙
【C】镁
【D】钠
【E】铁
提示:
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【参考答案】:
D
11.痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予(此题满分:
1分)
【A】高蛋白膳食
【B】高脂肪膳食
【C】多饮水及饮料
【D】无粗纤维的低渣膳食
【E】多饮水及饮料
提示:
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【参考答案】:
D
12.胰腺炎急性期的营养支持途径首选(此题满分:
1分)
【A】肠内营养
【B】肠外营养
【C】管喂膳食
【D】要素饮食
【E】匀浆膳
提示:
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【参考答案】:
B
13.下列哪些食物肥胖患者不能经常食用(此题满分:
1分)
【A】香菇
【B】海带
【C】腰果
【D】荞麦
【E】芹菜
提示:
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【参考答案】:
C
14.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食(此题满分:
1分)
【A】牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
【B】牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
【C】鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
【D】脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
【E】脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
提示:
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【参考答案】:
A
15.下列哪项不是1型糖尿病患儿的临床表现(此题满分:
1分)
【A】多饮
【B】多食
【C】多尿
【D】体重上升
【E】血糖升高
提示:
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【参考答案】:
D
16.()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能,减少术中及术后出血,与凝血过程紧密相关(此题满分:
1分)
【A】维生素B
【B】维生素D
【C】维生素K
【D】维生素A
【E】维生素E
提示:
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【参考答案】:
C
17.下列哪项是不溶性膳食纤维(此题满分:
1分)
【A】纤维素
【B】果胶
【C】海藻酸钠
【D】树胶
【E】不为人体消化的低聚糖
提示:
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【参考答案】:
A
18.慢性支气管炎发病的相关营养因素为()(此题满分:
1分)
【A】高脂肪食物
【B】高纤维素食物
【C】高能量
【D】高糖食品
【E】蛋白质供给不足
提示:
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【参考答案】:
E
19.有关支气管哮喘的治疗,下列哪项不正确:
(此题满分:
1分)
【A】痰液黏稠时多饮水,每日进液量至少1500ml
【B】呼吸困难时,遵医嘱给患者低流量鼻导管持续吸氧
【C】室内不摆花草
【D】不使用羽毛制品
【E】卧床休息,可吃营养丰富的食物,如牛奶、鱼虾
提示:
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【参考答案】:
E
20.溃疡性结肠炎的消化道主要表现是(此题满分:
1分)
【A】呕吐
【B】消瘦
【C】便秘
【D】腹部包块
【E】腹痛、腹泻、大便呈糊状
提示:
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【参考答案】:
E
判断题
21.食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
错误
22.骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
错误
23.维生素C是体内重要的还原剂,可以保护巯基并促进巯基再生。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
正确
24.高血压患者每天将食盐的摄入限制在6克即可。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
错误
25.慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
错误
26.病毒性肝炎的治疗中饮食营养治疗非常重要。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
正确
27.在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
正确
28.帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
正确
29.豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
正确
30.植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。
(此题满分:
1分)
【A】正确
【B】错误
【参考答案】:
错误
填空题
31.成年人的能量消耗包括()、()和()。
(分值:
3分)
提示:
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【参考答案】:
基础代谢、食物的热效应、体力活动
32.高血压患者每日食盐的适宜摄入量是()。
(此题满分:
1分)
提示:
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【参考答案】:
2g到5g
33.动脉硬化的发病的危险因素包括()、()、()、()等(分值:
5分)
提示:
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【参考答案】:
高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、吸烟
34.苯丙酮尿症是()代谢障碍引起的。
(此题满分:
1分)
提示:
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【参考答案】:
苯丙氨酸
35.老年性痴呆的主要表现为()、()。
(分值:
2分)
提示:
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【参考答案】:
记忆障碍、智能障碍。
36.长期饮酒导致酒精中毒可发展为()这是导致自杀的危险因素。
(此题满分:
1分)
提示:
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【参考答案】:
肝硬化
37.艾滋病患者蛋白质()代谢增强,机体处于()平衡状态。
(分值:
2分)
提示:
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【参考答案】:
分解、负氮
38.术后梗阻分为()、()、()。
(分值:
3分)
提示:
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【参考答案】:
吻合口梗阻输入段梗阻输出段梗阻
39.肝移植术前如有肝性脑病,蛋白质减到()。
(此题满分:
1分)
提示:
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【参考答案】:
0.5g/(kg*d)
40.硒是()过氧化酶的重要组成成分,能清除氧自由基,保护细胞核线粒体膜的结构和功能。
(此题满分:
1分)
提示:
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【参考答案】:
谷胱甘肽
名词解释
41.营养素(分值:
4分)
提示:
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【参考答案】:
营养素是构成食物的基本单位。
是指食物中所含有的,能被机体消化、吸收并具有一定生理功能的化学成分,是人类赖以生存的物质基础。
按照传统的分类方式,人体所需的营养素共分为六大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
42.必需氨基酸(分值:
4分)
提示:
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【参考答案】:
有9种氨基酸,人体不能合成或合成速度不能满足机体需要,必须由食物供给,被称为必需氨基酸,它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。
43.呼吸商(分值:
4分)
提示:
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【参考答案】:
大量的营养物质如蛋白质、脂肪和碳水化合物转化为能量的过程中,氧气被消耗,并生成二氧化碳。
二氧化碳生成量与氧消耗量之比称为呼吸商(RQ)。
碳水化合物、脂肪和蛋白质的呼吸商分别是1.0、0.7和0.8。
在耗氧量一定的情况下,糖类代谢而产生的二氧化碳多于脂肪或蛋白,脂肪在三大营养素中呼吸商最低。
混合食物呼吸商在0.85左右。
44.原发性高血压(分值:
4分)
提示:
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【参考答案】:
高血压是指体循环动脉收缩期和(或)舒张期血压持续增高的一种常见临床综合症,当收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg,即可诊断为高血压。
原发性高血压发病原因不明,占发病人数的90%以上。
45.生酮饮食(分值:
4分)
提示:
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【参考答案】:
具有抗惊厥作用的脂肪含量高的饮食。
生酮饮食有三种不同方案
(1)是经典的治疗食谱,即4:
1食谱。
脂肪与碳水化合物比例为4:
1,脂肪为中链饱和脂肪,如奶油。
(2)是以中链脂肪酸为主食,称MCT食谱。
(3)是JRII食谱,其中中链脂肪酸与长链饱和脂肪酸各占总能量的30%。
问答题
46.心肌梗塞急性期的饮食治疗?
(分值:
10分)
提示:
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【参考答案】:
(一)目的控制液体量,减轻心脏负担,保持大便通畅,补充机体能量消耗。
(二)原则低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
1.限制总能量发病后的2~3天以流食为主,每天总能量为2.09MJ~3.35MJ(500kcal~800kcal),总容量1000ml~1500ml,进食内容包括米汤、去油过筛肉汤、果汁、菜汁、红枣粉、蜂蜜水等,但应避免胀气及刺激性食物,如豆浆、牛奶、浓茶、咖啡。
少量多餐,避免一次餐食过多,引起心律失常。
饥饿和饱食均可加重心脏负担而诱发心衰。
2.饮食应营养均衡、清淡且易消化结合入液量、血电解质变化调整膳食,适当增加钾、限制钠的供给量,增加镁的摄入,成人镁的摄入量300mg/d
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