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芒种安苗习俗安苗系皖南的农事习俗活动,始于明初。
每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。
家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。
芒种介绍
芒种,二十四节气中的第九个节气,夏季的第三个节气,是干支历午月的起始。
芒种节气于每年公历6月5-7日交节,此时北斗的斗柄指向东南方位,太阳黄经达75°
。
这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,适宜谷类作物耕种。
时至芒种,晚稻等谷类作物该种了,农事耕种以这一时节为界,过此之后成活率越来越低。
它是古代农耕文化对于节令的反映。
历书中的记载:
“斗指巳为芒种,此时可种有芒之谷,过此即失效,故名芒种也。
”意思是讲,芒种节气是最适合播种有芒的谷类作物。
芒种也是种植农作物时机的分界点,由于天气炎热,已经进入典型的夏季,农事种作都以这一时节为界,过了这一节气,农作物的成活率就越来越低。
芒种是一个播种忙碌的节气,民间也称其为“忙种”。
农谚“芒种忙,忙着种”说的就是这个道理。
这个时节,正是南方养稻与北方收麦之时。
第二篇:
2021年芒种节气吃什么食物
芒种时气候开始炎热,是消耗体力较多的季节。
在饮食或烹调菜肴时加点醋,不但可增加风味,且有保护维生素c及杀菌功效。
2021年芒种节气吃什么食物你知道吗?
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民间芒种传统食物
《月令七十二候集解》:
“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”。
从字面上说,芒种的意思是麦类的作物成熟到了夏种大忙的季节。
从环境气候方面说,芒种过后的中午,气温较高,空气中的湿度增加,人们会有一种蒸汽在空气中弥漫的感觉。
在湿热的环境中,人们很容易疲倦、萎靡不振。
根据芒种节气的特点,廖主任提出此节气养生保健重在除湿。
特别在饮食上,引用孙思邈所说的“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,应以清淡、祛暑湿食物为主。
从营养学角度看,饮食清淡在养生中起着重要作用,如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素,因此,芒种期间要多食疏菜、豆类、水果,如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。
这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等,可提高机体的抗病能力;
还要多吃瓜果疏菜。
以摄取足够的维生素c,这对血管有一定的修补保养作用,可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸,能在一定程度E预防和治疗动脉硬化。
芒种夏至天,走路要人牵;
牵的要人拉,拉的要人推”。
懒散、头脑不清爽是多数人芒种节的状态。
此外,芒种时节天气炎热,雨水增多,湿热之气到处弥漫,使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。
而湿邪重浊易伤。
肾气、困肠胃,使人易感到食欲不佳、精神困倦,故学生、司机及高空作业的人,要防止“夏打盹”,以免影响学习或发生危险。
总的预防措施是:
当人体大量出汗后,不要马上喝过量的白开水或糖水,可喝些果汁或糖盐水,以防止血钾过分降低,适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。
钾元素可以从日常饮食中摄取,含钾较多的食物有:
粮食中的荞麦、玉米、红薯、大豆等,水果中的香蕉,蔬菜中的菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等。
由于湿度开始增加,芒种时节,人们特别容易困倦,所以,健康人群在精神方面要特别注意保持心情舒畅,避免烦恼和忧郁的情绪,这样机体气机得以宣畅,通泄得以自如。
在此时节,要注意水分的补充,因为天气炎热,人体容易出汗,及时补充水分才能让机体处于一个平衡状态,防病于未然。
中午要适当的午睡,有利于健康。
应定时通风换气,每天至少要到户外活动1―2小时。
衣衫要勤洗勤换。
在饮食方面,应以清淡祛暑、清热解毒食物为主,如利水祛湿类食物:
黄豆、绿豆、金针菜、冬瓜等,清热祛暑类食物:
西瓜、荷叶、丝瓜、黄瓜、芹菜、苋菜、甘蔗等,清热利湿的食物有:
茼蒿、茭白、竹笋、菜瓜、荸荠等,健脾利湿的食物有:
蚕豆、赤豆、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、扁鱼等。
芒种其他习俗
迎花神
农历二月二花朝节上迎花神。
芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。
此俗今已不存,但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑:
“(大观园中)那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的,都用彩线系了。
每一棵树上,每一枝花上,都系了这些物事。
满园里绣带飘飘,花枝招展,更兼这些人打扮得桃羞杏让,燕妒莺惭,一时也道不尽。
……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;
旄,旌,幢,都是古代的旗子,旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗,旌与旄相似,但不同之处在于它由五彩折羽装饰,幢的形状为伞状。
由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。
挂艾草
天气越来越热,蚊虫孳生,容易传染疾病,故5月有“百毒之月”之称。
古时门楣悬艾草,为的是驱赶蚊虫。
又因为此节气正逢端午节(农历五月初五)前后,家家户户在门楣悬挂菖蒲,藉以避邪驱毒。
所以,古时又称五月为“蒲月”。
而此节气中的习俗,便大多与端午节庆混为一体。
俗谚说:
“未呷端五粽,破裘不敢送。
”意思是说端午节后,才真正人夏天。
安苗
安苗系皖南的农事习俗活动,始于明初。
打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女,每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。
当天,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴。
活动结束,检查战果,身上泥巴最多的,就是最受欢迎的人。
开犁节
浙江省云和县有“开犁节”,在农历二十四节气的芒种节那天举办。
在云和梅源一带流传着这样的传说:
牛是天庭的司草官,因为同情人间饥荒,偷偷播下草籽,但结果导致野草疯长拯救了牲畜,而农田被野草淹没使农人无法耕种,上天为了惩罚牛,指令其下凡犁田,直至今日。
开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现,过去把“开犁节”叫做“牛大王节”。
第三篇:
芒种节气吃什么传统食物
芒种节气是二十四节气中的一个节气,是劳动人民非常忙碌的时候,作为节气的芒种也算是一个小小的节日了。
芒种节气饮食有哪些习惯呢?
以下是我给大家收集的关于芒种节气的食物推荐,欢迎大家前来参阅。
芒种养生食谱
苦瓜炒鸡蛋
首先准备的食材是苦瓜,鸡蛋以及适量的盐。
先把苦瓜去核之后切成薄片,加适量的盐搓大概15分钟,接着放入沸水当中过滤一下。
最后将苦瓜和鸡蛋一起炒既可。
苦瓜具有清热解暑以及芝肝明目的功效,在夏季的时候,苦瓜也是盛产的一种蔬菜。
苦瓜炒蛋是一道非常普遍,而且简单的家常菜,用苦瓜和鸡蛋结合起来,煎炒有清热解毒以及真性食欲助消化的功效。
红枣银耳汤
首先要准备的配料是20克银耳,100克红枣以及250克冰糖。
银耳先用温水泡开,之后摘去黑根,用开水过滤一下。
在煮之前先装1500克清水,待到水烧沸之后,加入冰糖以及银耳和红枣,再煮两分钟之后即可。
银耳的味道清鲜甜美,具有生津润肺以及益气之阴,如果咳嗽的话,可以多吃一些银耳,适宜治疗干咳的情况。
红枣银耳汤适合久病以其体虚气弱和食欲不振者食用,对于这些患者有着一定的疗效,而且红枣银耳汤也是癌症病人长期服用的补养品之一。
百合粥
芒种,这一个时节的到来,也代表着高温天气的降临,而在高温天气下,人们总是不喜欢吃过多的食物,喜欢吃一些开胃的食物。
那么这个时候百合粥就非常适合了。
首先准备30克百合,100克米,适量的冰糖。
百合先用清水洗干净之后泡软,把米洗干净之后与百合加入水一起煮粥,最好每天早上和晚上都食用。
百合具有润肺止咳以及清心安神的作用,百合不仅仅是一种食物,同时也是一种药物,可以治疗咳嗽的情况。
另外,长期吃百合粥的话,能够收到良好的食疗效果,帮助我们清热宁心。
丝瓜粥
丝瓜在夏季是比较常见的一种蔬菜,首先准备的材料是一条丝瓜少许的白糖。
将丝瓜洗干净之后切成块状,加入1500克清水,待到煮沸之后放入丝瓜,也可以加一个鸡蛋。
丝瓜具有清热解毒以及凉血通络的作用,另外,丝瓜还可以帮助我们滋润皮肤。
芒种节气饮食养生注意
1、饮食清淡在养生中起着重要作用,如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素
2、当人体大量出汗后,不要马上喝过量的白开水,要保持水盐平衡。
3、可喝些果汁或糖盐水,以补充能量,以及丢失的维生素矿物质,防止水盐失衡。
4、注意补充钾:
以防止血钾过分降低,适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。
5、芒种期间要多食蔬菜、豆类、水果,如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。
6、芒种多吃瓜果蔬菜。
以摄取足够的维生素c,这对血管有一定的修补保养作用,可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸,能在一定程度预防和治疗动脉硬化。
7、因为天气炎热,食物容易变质,滋生细菌病毒,所以饮食当中一定要注意食物的卫生问题,防止出现急性胃肠炎的状况。
特别是老人与小孩。
8、少吃冰冷的食物
芒种节气吃什么传统食物
第四篇:
2021年春分节气吃什么食物
2021年春分节气吃什么食物你知道吗?
每年公历3月21日,太阳到达黄经0度(春分点)时开始。
这天昼夜长短平均,正当春季九十日之半,故称“春分”。
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春分时节吃什么水果
桑葚
春天正是桑葚时节,它不仅是一种水果,更是一剂春季滋补良药。
春天天气多变,易出现食欲不振的情况,而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助食物的消化,其味酸甜可口,有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。
而且,还能补血滋阴、生津止渴。
吃新鲜的桑葚,要挑选紫黑熟透的,先用盐水浸泡,流水冲洗干净后再食用,桑葚皮比较薄,清洗的时候要避免用力搓洗。
只要用流动的水冲洗,然后再用淡盐水浸泡一下就好了。
此外,也可以将桑葚制作成果汁、果酱、桑葚酒、桑葚干、桑葚蜂蜜膏等美食。
樱桃
在春季水果中,值得推荐还有樱桃。
樱桃素有“春果第一枝”的美誉,它果实肉厚、味美多汁、营养丰富,铁含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,春天吃能健脾开胃、补中益气。
春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。
吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。
草莓
中医认为,草莓有去火、解毒、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制的作用。
草莓最好在饭后吃,因为它含有大量果胶及纤维素,可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘,适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
挑选个头儿适中的草莓,这样的草莓通常不会“空心”,而且富含水分。
需要注意的是,过于成熟的草莓外观局部发黑,很难保证新鲜度,最好选择八成熟左右、红而不软的草莓,这样的草莓口感最好。
菠萝
春季正值许多新鲜的菠萝上市,菠萝几乎含有所有人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效分解脂肪。
因此,不妨每天吃点菠萝作为餐后水果,或用鲜菠萝和你喜欢的水果榨成菠萝汁饮用。
需要注意的是,菠萝会让一部分人过敏,这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。
吃菠萝应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。
橙子
在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。
春季天气干燥,在春季吃橙子可有效补充水分和维生素C,延缓衰老。
橙子还有生津止渴,舒肝理气、通乳、消食开胃等功效,有很好的补益作用。
橙子味美但不要吃得过量。
吃完橙子应及时刷牙漱口,免得对口腔牙齿有害。
不要用橙皮泡水饮用,因为现在的橙皮上一般都含有保鲜剂,很难用水洗净。
春分吃蔬菜建议
荠菜:
荠菜是一常吃的野菜,又名鸡儿肠、鸡心菜、田边菊、红梗菜等。
在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的止血作用。
枸杞芽:
枸杞的嫩芽营养成分丰富,特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,能够滋补肝肾、清火明目,增强人体免疫力。
可用于抗疲劳和降低血压,并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
春笋:
甘,寒。
清热化痰,和中润肠。
含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。
笋中的大量纤维素,能增加胃肠蠕动,降低吸收,常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。
苦菜:
苦菜在我国大部分地区有生长,又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。
苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒,但营苦菜养成分丰富,苦菜富含维生素C及大量铁质,还有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。
能够清热燥湿、消毒排脓、凉血止血。
对于消除小儿食热甚佳。
马兰头:
马兰头,又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。
其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。
把马兰头做熟加调味后,美味可口,为家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的药用价值,经常食用可达清火明目之目的。
灰灰菜:
灰灰菜性味苦凉,有清热利湿、解毒的功效,对感冒发烧有良效。
常吃灰灰菜,可以解油腻,防止肉食引起的血脂高和肥胖。
春分养生药膳
金针菜汤
用料:
金针菜30克,冰糖适量。
制用法:
将金针菜加水煎30分钟,去渣,加入冰糖稍煮令溶,睡前l小时服下。
功效:
清热、安神
话应症:
失眠。
灯心竹叶茶
灯心草、鲜竹叶各60克。
将上2味洗净,水煎取汁,代茶饮用。
每日l剂。
安神定志、清心镇惊。
适应症:
心胆气虚型失眠、症见心慌不寐、寐易惊醒、胆怯惊恐、多梦等。
桑椹子茶
桑椹子15克,冰糖适量。
将上2味捣碎,放人杯内,用拂水冲泡,代茶饮用。
每日1-2剂。
滋补肾阴、清心降火。
心肾不交型失眠,症见心烦不寐、头晕耳鸣、心悸。
酸枣仁茶
酸枣仁9-15克,白糖适量。
将酸枣仁捣碎,水煎取汁,调入白糖,代茶饮用。
补肝益胆、宁心安神。
心胆气虚型失眠。
猩红热
猩红热是由乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病,好发于10岁以下的儿童,一年四季皆可发生,但以春季为多。
山楂银菊茶
山楂、银花、菊花各50克,白糖适量。
将前3味水煎取汁,调入白糖,代茶饮用,每日1剂。
2岁以下小儿药量酌减。
辛凉清热、解毒利咽。
猩红热初发期,症见发热恶寒、头痛呕吐、咽痛红肿、遍身酸痛,似及痧点隐约可见,或初见痧疹等。
银花生地绿豆汤
银花、生地黄各20克,绿豆30克,白糖适量。
将银花、生地加水煎汤,去渣,再入洗净的绿豆煮汤,熟后调入白糖即成。
每日l剂,2-3次分服。
滋阴清热、凉血解毒。
猩红热恢复期,症见丹痧布齐后1-2日,皮肤开始脱屑,此时身热渐退,咽部糜烂疼痛亦渐减轻,但尚有低热、唇口干燥,或伴干咳、食欲不振等。
第五篇:
2021小满节气吃什么食物好[本站推荐]
小满是一个与降水量有关的节气。
当小满节气来临的时候,降水量就会有很大的提升,2021小满节气吃什么食物好你知道吗?
一起来看看2021小满节气吃什么食物好,欢迎查阅!
小满吃什么食物好
1、芜菁
芜菁又名大头菜。
原产中国,是古老的蔬菜之一,芜菁具有开胃下气、祛湿解毒的作用。
适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。
芜菁风味佳,可以代粮,也可菜用,或盐渍加工。
2、苦笋
苦笋也是非常适合夏季食用的苦味食物。
苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等,具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能。
3、苦瓜
夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。
苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
4、冬瓜
有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
5、洋葱
具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效,适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
6、玉米
具有调中开胃、降浊利尿等功效,适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
7、扁豆
具有健脾和中,消暑化湿等功效,适用于暑湿吐泻,脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
小满饮食推荐
高梁:
有健脾益肾、渗湿止痢的功效,适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。
苡仁:
有利水渗湿、健脾止泻等功效,适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。
扁豆:
具有健脾和中,消暑化湿等功效,适用于暑湿吐泻,脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
水芹:
有清热利水的功效,适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。
冬瓜:
有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
洋葱:
具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效,适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
马齿苋:
具有清热祛湿、散血消肿等功效,适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。
鲫鱼:
有健脾利湿的功效,适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
鲍鱼:
具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效,适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障,以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。
小满节气吃什么好
小满节气吃什么好——芹菜拌豆腐
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芹菜1
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