口水鸡Word文件下载.docx
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跟正宗做法相比,有一点小小的改变,不过保证味道更赞哦~~
用料
鸡腿
老干妈豆豉
熟白芝麻
花椒粉
蒜
姜
葱
花生
芝麻酱
香醋
料酒
生抽
芝麻油
糖
口水鸡的做法
1
用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
2
剔了骨头的鸡肉,卷起来,用牙签固定
3
放上姜片、料酒,上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可
4
蒸好的鸡肉取出
5
稍稍冷却之后,拔掉牙签,切块
6
蒜姜切末,葱切葱花、花生仁粘碎
7
锅里加适量油,加老干妈豆豉,姜蒜末爆香盛出
8
放入一小碗,加入几汤匙蒸鸡的汤
9
放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。
拌均匀后浇在鸡块上。
最后洒上花生碎和葱花即可
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