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进入系统但无法消化的东西从原路出来。
大多数动物都有完全的消化系统。
这是一条有一端开口摄取食物和另一端开口排出未被吸收的残留物的管。
这条管也有专门的区域用作运输,处理,和储存粮食。
Stretchedout,thedigestivesystemofahumanwouldextend6.5to9meters(21to30feet).Itsmainregionsarethemouth,pharynx,esophagus,andgut(gastrointestinaltract).Thegutissubdividedintoastomach,smallintestine,largeintestine(colon),rectum,andanus.Salivaryglandsandagallbladder,liver,andpancreassecreteenzymesandothersubstancesintodifferentpartsofthesystem.Theoverallfunctionsofthesystemmaybesummarizedthisway:
1.Motility.Muscularmovementofthesystem’stubularwalls.Themovementleadstothemechanicalreduction,mixing,andpassageoffoodmaterial,theneliminationofundigestedandunabsorbedresidues.
2.Secretion.Releaseofdigestiveenzymes,fluids,andothersubstancesintothelumen(thespaceinsidethedigestivetube).
3.Digestion.Breakdownoffoodintoparticles,thenintonutrientmoleculessmallenoughtobeabsorbed.
4.Absorption.Passageofdigestednutrients,fluid,andionsacrossthetubewallandintothebloodorlymph,whichwilldistributethemthroughthebody.
如果拉伸出来,人的消化系统会达到6.5米至9米长(21到30英尺)。
它的主要区域是口腔,咽,食道,肠(消化道)。
肠道再细分为一个胃,小肠,大肠(结肠),直肠,肛门。
唾液腺和胆囊,肝脏和胰腺分泌的酶和其他物质进入系统的不同部分。
系统的整体功能可以用以下的方式概括:
1、蠕动。
该系统的管壁的肌肉运动。
(肌肉)运动导致食物的机械性分解、混合和通过,然后促成未消化和未吸收的残留物的排泄。
2、分泌。
释放消化酶,液体,和其他物质进入管腔(消化管内部空间)。
3、消化。
把食物分解成颗粒,然后分解成小得可以被吸收的营养分子。
4、吸收。
被吸收的营养物质,液体,和离子穿过管壁进入血液或淋巴,血液和淋巴把它们分发给全身。
Thestomach
Thestomach,amuscular,stretchablesac,hasthreemainfunctions.First,itstoresandmixesfood.Second,itssecretionshelpdissolveanddegradefood.Third,ithelpscontrolpassageoffoodintothesmallintestine.
胃是一个肌肉发达的、有弹性的囊,主要有三个功能。
首先,它存储(容纳)和混合食物。
其次,它的分泌物可以帮助溶解,降解食物。
第三,它有助于控制食物进入小肠。
StomachAcidity.Epitheliumloadedwithglandslinestheinsideofthestomachwall.Eachday,cellsinthatliningsecreteabouttwolitersofhydrochloricacid(HCl),pepsinogens,mucus,andothersubstances.Thesubstancesmakeupgastricfluid(thatis,thestomach'
sownfluid).stomachacidityincreaseswhentheHCLseparatesintoH+andCl-,andthishelpsdissolvebitsoffoodtoformaliquidmixturecalledchyme.Theaciditykillsmanymicroorganismspresentinfood.Itmaycauseheartburnwhengastricfluidfromthestomachbacksupintotheesophagus.
胃酸。
布满了腺体的上皮位于胃壁内侧。
每天,细胞在那内层分泌大约两公升的盐酸(HCl)、胃蛋白酶原、粘液、和其他物质。
这些物质组成了胃液(就是胃自己的液体)。
当盐酸分离成H+和Cl-时,胃酸增多,这有助于溶解小块食物,以形成称为食糜的液体混合物。
胃酸杀死许多存在于食物中的微生物。
当胃液从胃回流到食道时,可能会导致胃灼热。
Inresponsetothesight,aroma,andtasteoffood,thebrainsignalsthesecretorycellstostepupactivity.Also,whenfoodentersthestomach,itdistendsthewallandactivatesreceptorsinthelining.Thisalsoleadstoincreasedsecretoryactivity.
大脑对食物的视觉,香味和滋味做出反应,向分泌细胞发出指令加快活动。
此外,当食物进入到胃后,它使胃壁扩张并且激活胃粘膜上的受体。
这也导致分泌活动的增强。
Proteindigestionstartsinthestomach.ThehighacidityresultingfromHClsecretionsaltersproteinstructureandexposespeptidebonds.Italsoconvertspepsinogenstoactiveenzymes(pepsins)thatbreakthepeptidebonds.Proteinfragmentsstartaccumulating,andthistriggerssecretionofgastrin—ahormonethatstimulatesthepepsinogen-andHCl-secretingcellsevenmore.
蛋白质的消化起始于胃。
由盐酸分泌物导致的高酸度会改变蛋白质的结构,并使肽键暴露。
它也会将胃蛋白酶原转化成使肽键断裂的活性酶(胃蛋白酶)。
蛋白质(分解形成的)片段开始积累,这又触发胃分泌素的分泌,胃分泌素是一种进一步刺激胃蛋白酶原和盐酸分泌细胞的酶。
Mucusandbuffers(bicarbonateionsespecially)keepHClandpepsinfromactingonproteinsinthestomachwall.Whensomethinginterfereswithcontrolsovertheirsecretion,HClisfreetodiffuseintothestomach'
slining.There,ittriggersthereleaseofachemical(histamine)fromtissuecells.Amongotherthings,histaminestimulatesmoreHClsecretion.Apositivefeedbackloopissetup,andstomachtissuesbecomedamaged.Ifthetissuesdamageleadstobleedinginthestomach,theconditioniscalledapepticulcer.Thinkaboutthisifyouaresensitivetoaspirin.Aspirinpromotesinflammationofthestomach一largelybysuppressingmucusandbicarbonatesecretions.
粘液和缓冲液(尤其是碳酸氢根离子)会阻止盐酸和胃蛋白酶作用于胃壁的蛋白质.当某些物质干扰他们的分泌所受到的控制时,盐酸会自由扩散进入胃粘膜。
在胃的粘膜上,盐酸会引起组织细胞产生的化学物质(组胺)的释放.除了别的事物以外,组胺会刺激更多的盐酸分泌。
正反馈循环被建立导致胃组织被损坏。
如果组织损伤导致胃出血,这种情况被称为消化性溃疡(胃溃疡)。
想一想这个,如果你是对阿司匹林敏感。
阿司匹林会造成胃的炎症——主要是通过抑制粘液和碳酸氢盐分泌而导致的。
StomachEmptying.Inthestomach,wavesofcontractionsmixthechymeandbuildupforceastheyapproachasphincteratthestartofthesmallintestine.Thearrivalofastrongcontractionclosesthesphincter,somostofthechymeissqueezedback.Butasmallamountmovesintothesmallintestine.
胃排空。
在胃里,一阵阵的收缩混合食糜并在他们接近位于小肠起始部位的括约肌时形成力量.强烈收缩的到来会使括约肌关闭,所以大部分的食糜被挤压回来。
但有少量食糜进入小肠。
Chyme'
svolumeandcompositionaffecthowfastthestomachempties.Forexample,largemealsactivatemorestomachreceptors,thesecallformoreforcefulcontraction,andemptyingspeedsup.Asanotherexample,increasedacidity(orfatcontent)inthesmallintestinestimulateshormonesecretionsthatcauseaslowdowninstomachemptying一sofoodisn'
tmovedalongfasterthanitcanbeprocessed.Fear,depression,andotheremotionalupsetsalsotriggerslowdowns.
食糜的体积和成分影响胃清空的速度。
例如,大量进食会激活更多的胃受体,受体引来更强有力的收缩,排空的速度加快了.另一个例子是,在小肠增加酸度(或脂肪含量)刺激荷尔蒙分泌,这会引起胃排空速度减慢——所以食物向前移动的速度不比它被加工时快。
恐惧,抑郁和其他情绪低落也会导致(胃排空)减速。
Onlyalcoholandafewothersubstancesareabsorbedacrossthestomachwall.Mostsubstancesmoveonward,tothesmallintestine.
只有酒精和一些其他物质通过胃壁被吸收了。
大多数物质向上移动至小肠。
TheSmallIntestine(小肠)
Carbohydrates,lipids(includingfats),proteins,andnucleicacidsaredigestedbyspecificenzymes,thenabsorbedintotheinternalenvironment.Digestioniscompletedandmostnutrientsareabsorbedinthesmallintestine.Secretionsfromthepancreasandliverassistinthesetasks.Eachday,thesmallintestinereceivesaboutninelitersoffluidfromthestomach,liver,andpancreas.Atleast95percentisabsorbedacrossanepithelialliningthatisexposedtotheintestinallumen.
碳水化合物,脂质(包括脂肪),蛋白质,和核酸都被具体的酶消化,然后被吸收进入内环境。
在小肠里,消化被完成并且许多营养物质被吸收。
来自胰腺和肝脏的分泌物协助这些任务。
每一天,小肠接受来自胃,肝脏和胰腺大概九公升的液体。
至少95%的液体经过暴露于小肠管腔的上皮层被吸收。
ProcessesofDigestion.Pancreaticenzymesareessentialfordigestion.Theybreakdowncarbohydrates,proteins,nucleicacids,andfats.Thepancreasalsosecretesbicarbonate,abufferthathelpsneutralizeHCLarrivingfromthestomach.(Youmayhaveheardoftwootherpancreaticsecretions,insulinandglucagon,butthesehaverolesinnutrition,notdigestion)
消化过程.胰酶对消化是必需的。
它们分解碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪。
胰腺也分泌碳酸氢盐,一种帮助中和来自胃的盐酸的缓冲剂。
(你可能已经听说过两种其他的胰腺分泌物,胰岛素和胰高血糖素,但是他们是在营养中起作用而不是在消化中。
)
Fatdigestiondependsonmorethanenzymeaction.Itdependsalsoonbile,whichissecretedcontinuallybytheliver.Bilecontainsbilesalts,bilepigments,cholesterol,andlecithin(aphospholipid).Itflowsthroughductsfromlivertothesmallintestine.Whenfoodisn’tmovingthroughthegut,asphincterclosesoffthemainduct.Bilebacksupintothesaclikegallbladder,whereitisstoredandconcentrated.
脂肪消化不仅仅依赖酶的作用。
它还依赖由肝脏持续分泌的胆汁。
胆汁包括胆汁盐、胆色素、胆固醇和卵磷脂(一种磷脂)。
它通过导管从肝脏流到小肠。
当食物不穿过肠的时候,括约肌会隔绝主要的导管。
(这样)胆汁将回流到储存和浓缩胆汁的囊状胆囊里。
Byaprocesscalledemulsification,bilesaltsspeedupfatdigestion.Mostfatsinourdietaretriglycerides.Theseareinsolubleinwaterandtendtoaggregateintolargefatglobulesinthechyme.Whenmovementsoftheintestinalwallagitatechyme,fatglobulesbreakupintosmalldroplets,whichbecomecoatedwithbilessalts.Becausebilesaltscarrynegativecharges,thecoateddropletsrepeleachotherandstayseparated.Thissuspensionoffatdropletsisthe“emulsion”.
胆汁盐通过一个叫做乳化的过程加速了脂肪消化。
在我们饮食中的大多数脂肪都是甘油三酯。
这些(脂肪)不溶于水,而且会在食糜中聚集成大颗的脂肪小球。
当肠壁的蠕动推动食糜(移动)的时候,脂肪小球分解为被胆汁盐覆盖的小液滴。
因为胆汁盐带负电荷,被覆盖着(胆汁盐)的小滴就会相互排斥并且保持分离状态。
这种脂肪滴的悬浮液就叫“乳液”。
Comparedtofatglobules,emulsiondropletsgivefat-digestingenzymesamuchgreatersurfaceareatoactupon.Thustriglyceridescanbebrokendownmuchmorerapidlytofattyacidsandmonoglycerides.
与脂肪小球相比,乳液小滴给予消化脂肪的酶以更大得多的作用面.因此,甘油三酯能够更快速地被分解为脂肪酸和单酸甘油酯。
Processesofabsorption(吸收过程)
Theintestinalliningisoneofthebody’smarvels.Ithasdensefolds,whichareabsorptivestructurescalledvilli(singular,villus).Villiincreasethesurfaceareaavailableforinteractionswithchyme.Epithelialcellslinethesestructures,andeachcellhasacrownofmicrovilli.Eachmicrovillusisathreadlikeprojectionoftheplasmamembrane.Collectively,theygreatlyincreasethesurfaceareaavailableforabsorption.
肠的内层是身体奇异的结构之一。
它有叫做小肠绒毛的吸收结构组成的浓密的襞。
小肠绒毛为食糜的相互作用增加了可利用的表面积。
上皮细胞排成一行组成这些结构,每一个细胞都有冠状的微绒毛。
每一个微绒毛是细胞膜的细长的突出部分。
总之,它们很大程度上为吸收增加了可利用的表面积.
Bythetimecarbohydrate,protein,andlipidmoleculesarehalfwaythroughthiselaboratetube,mosthavebeenbrokendownanddigested.Someofthe
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