食品生产企业各种可追溯生产记录表格Word格式文档下载.docx
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执行标准
生产厂名及国别
检验方式
检验日期
检验
结论
处置结果
负责人
签字、日期
表7食品质量安全档案编号:
食品生产企业产品销售台帐
*******编制
产品名称
生产批号
生产日期
产量
(单位)
销量
销售
日期
销往地区
及企业名称
单证编号
备注
表1食品质量安全档案编号:
食品生产企业原辅材料供方评价登记表
二〇一二年
(包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等)
原辅料名称
供方名称
供方地址
营业执照
注册号
卫生许可
证登记号
生产许可
质检报
告编号
质保书
合格证
标准代号
质量问
题记载
生产
供货
时间
表3食品质量安全档案编号:
食品生产企业原辅材料使用记录
食品生产企业原辅材料投料、使用记录
原辅料名称
使用量
产品
检验结论
检验报告编号
表4食品质量安全档案编号:
食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录
工序名称
质量控制点
质量要求
控制措施
生产班次
责任人
质量控制
运行情况
异常情况
记录
处置措施
处置
结果
表10食品质量安全档案编号:
食品生产企业计量器具检定、使用台帐
食品生产企业计量器具检定、使用台账
计量器具名称
精度
等级
生产厂家
购置日期
台件
数量
使用场所
检定周期
检定有效
截止日期
完好状态
表9食品质量安全档案编号:
食品生产企业生产设备管理台帐
食品生产企业生产设备管理台账
设备名称
生产厂家
检修
周期
检修时间
完好状态
表8食品质量安全档案编号:
食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录
食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录
试剂名称
有效期限
配制浓度
使用班次
使用时间
备注
表12食品质量安全档案编号:
食品生产企业质量管理考核记录
考核内容
考核依据
考核类型
考核时间
不合格项
考核组
整改要求
整改期限
整改措施
整改效果
验收
表6食品质量安全档案编号:
食品生产企业包装材料使用记录
产品名称
包装材料名称
生产日期、生产批号
检验证书编号
表11食品质量安全档案编号:
食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表
姓名
性
别
年
龄
身份证号
职务
职称
文化
程度
专业
资格证及编号
表5食品质量安全档案编号:
食品生产企业产品出厂检验台帐
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