果膳堂饮品市场营销方案Word文档下载推荐.docx
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于是人们在日常的饮食文化中,总是在极力地倡导着多吃水果、蔬菜、粗粮(五谷杂粮),其根本目的就在于补充人体身体健康生长所必须的膳食纤维,熟不知单靠这种无规律、不定时、不定量的食用方法是完全不能满足身体健康生长所需的最低膳食纤维摄入量的。
果膳堂首创的具有“红罐养颜美容”和“蓝罐解酒护肝”的水溶性膳食纤维健康饮品,它符合现代人们健康生活和饮食安全的诉求,满足了广大消费者生活水平不断提高下,对生活品质与身体健康的要求,因此,果膳堂饮品必将成为新型功效性饮品的新时尚。
(二)膳食类食品市场增长分析
由于国家相关部门大力倡导人们关注膳食纤维的补充和普及因缺乏膳食纤维给身体所带来的潜在威胁,广大消费者越来越重视日常饮食中的膳食纤维的补充,所以近年来膳食纤维类食品在市场呈现出快速增长势头,据相关部门统计我国2009年增长44.72%,2010年增长68.58%,2011年增长61.51%,2012年增长54.69%,2013年增长46.19%(从这些数据可以看出近年来膳食营养健康产品的年增长都在45%-70%之间)。
随着生活水平的不断提高和人们消费观念的提升,消费者不在局限于基本生活的满足,更加注重提升消费品质,追求文明健康的生活方式;
(三)果膳饮品市场前景
具统计2014年中国软饮料市场年度产销量已接近四千亿的总市场规模,其中功效型饮料市场份额仅仅占总规模不足18%,远远低于经济发达的欧美地区,以及日、韩等国,目前随着广大消费者对健康和食品安全的关注,碳酸饮料也逐渐风靡不在,新型的纯天然,功效型饮品日渐受到广大消费者关注和追捧,近年来新型功效型饮品每年市场需求正呈20%以上的增长速度,成为引领饮品行业的新动力。
果膳堂的“果膳”特膳产品系列已经正式上市,在前期试销阶段,得到广大业内市场一致的关注和好评,随着“果膳”特膳产品系列在全国KA卖场。
餐饮终端和KTV。
健身俱乐部等特通渠道经销网络的构建,以及未来电子商务体系也在不断的完善。
相信“果膳堂”饮品将成为继功能性茶饮品后,引领未来中国功效型健康饮品的消费时尚和趋势,必定成为注重健康,关爱生命的消费者追逐饮品新的爆款——形成新饮品蓝海。
(四)果膳饮品市场竞争状态
1、市场空白
目前国内市场膳食纤维产品正处于刚刚起步的初级阶段,目前市场还没有出现一家市场份额占据优势地位的强势品牌,尤其是膳食饮品类产品国内市场目前基本处于空白期;
2、相对竞争者
3、国内市场所销售的膳食纤维产品为固体粉状形态,由于固体粉状类产品存在着产品纯度和饮用不够方便等诸多原因,目前销售只局限于网店形式和药店渠道,少有产品进入食品渠道销售。
3、潜在竞争者
4、近两年以来,以北京御德坊为代表的企业在国内市场推出以粗粮、豆类和谷物为原料经深加工制成的粗粮饮品,由于填补了国内市场膳食纤维饮品市场新品类,深受广大消费者青睐,市场销量得到快速增长,这也证明了膳食纤维饮品不但有市场需求,而且是需求两旺的市场状况。
三、果膳堂优势
(一)企业优势
1、国家火炬科研项目单位,国家高新技术企业,获得国家科技部、安徽省的政策性扶持;
2、专业的科研团队,历经八年的研发攻关,掌控行业多项核心专利专技术;
3、现代化的生产设备和品控管理体系,获得国家和国际质量管理体系认证,确保产品质量符合国家标准;
(二)市场优势
1、符合趋势
果膳产品顺应了21世纪广大消费者对饮品天然性、健康化、功效化的消费新趋势,因此,市场前景广阔;
2、独创产品
3、果膳饮品是由“果膳堂”原创并在国内第一个推出的水溶性膳食纤维类饮品的品牌,因此,首先占据了该品类的第一品牌;
3、需求旺盛
4、消费者越来越重视日常饮食中的膳食纤维的补充,所以近年来膳食纤维类食品在市场呈现出快速增长势头;
(三)产品优势
1、功效显著
根据前期果膳产品投放市场后消费者信息反馈,普遍认为果膳产品功效能达到产品所声称的效果,因此,受到消费者的认可与好评;
2、口感良好
3、口感酸甜绵柔适中,深受广大消费者喜爱;
3、性价比高
4、目前国内市场剂片式膳食纤维保健品售价高达7元/克,远远高出果膳12.8倍之多,因此,果膳产品有着不可忽视的价格优势。
四、果膳市场机会
据有关方面数据显示,我国目前因不健康的生活方式和不合理的饮食习惯,造成43%以上的程度不同的便秘患者(文明病人群),22%以上的肥胖患者(负营养,亚健康人群),15%-20%的老年人群(三高,血糖人群),30%以上的女性注重养颜美容(美丽人群)。
由于膳食纤维类食品越来越受到人们的关注,尤其是城市中高收入人群出于对自身健康的关注,更加注意通过调整饮食结构,达到改善身体健康状况。
但目前国内市场膳食纤维类食品产品市场供应远远不能满足市场需求,在众多的饮品行列之中更没有一款水溶性膳食纤维产品,因此,果膳堂以自身在果胶行业的优势研发出具有改善身体健康功能性的饮品,满足广大膳食纤维需求消费者需求的果膳饮品,必将广受消费者追捧和青睐。
五、果膳产品定位
果膳饮品是一款由安徽宇宁生物科技有限公司历经三年,以具有国际高科核心技术为依托,经过多次反复试验研发纯天然的功效型水溶性膳食纤维饮品,红罐具有养颜美容功效,蓝罐具有解酒护肝功效的大众消费品。
6、消费群体定位
(1)目标消费者
1、消费人群
亚健康、富贵病和负营养人群,以及关注改善饮食结构,提高健康的状况的消费者人群,尤其是城市中、高收入消费群体;
2、消费者年龄特征
城市中18岁—45岁中等收入人群为主;
其中:
(1)推广消费人群18岁—25岁城市青年;
(2)主要消费人群26岁—35岁为核心消费群体;
(3)一般消费人群36岁—45岁;
1、消费者职业特征
(1)企事业单位职员;
(2)国家公务员;
(3)各类私营业主;
(4)城市大、中学生;
(5)其他职业者;
(二)主要购买渠道
1、消费者购买渠道主要为K/A卖场和连锁超市占据市场份额接近50%的市场份额;
2、餐饮渠道占据28%的市场份额;
3、路边店以及其他渠道只占据剩余市场份额。
七、市场策略
(一)市场构建
采取先区域,后全国,先重点,后一般,有选择性,稳健的市场拓展策略,逐步构建全国果膳饮品销售渠道与终端市场的策略。
(2)渠道构建
采取以K/A为带动,连锁便利为渗透,餐饮为体验,校园便利超市为突破,特通为补充,通路分销为辐射的渠道构建策略;
八、市场分类
(一)战略性市场
以构建北、上、广和深圳市场为果膳堂战略性目标市场,因为,这些一线城市市场,不仅是经济发达,购买能力强劲,更具有战略意义的是目前是沃尔玛、家乐福和大润发,以及华润万家,华联等大型连锁K/A卖场总部所在地,因此,进入有如此战略意义的市场,对公司日后打通全国市场起到不可替代的作用。
(2)重点市场
华北大区的各省会市场,华东大区的各省会市场,华南大区各省会市场,为构建三大经济带市场战略市场做好前期准备;
(3)根据地市场
以淮北、宿州为中心构建安徽省区的大本营根据地市场,
(4)一般性市场
东北、西北和西南市场;
9、打造样板计划
选择经销商市场网络完善,区域市场环境有利于果膳饮品的市场,构建如下样板:
1、形象样板市场:
样板市场在终端铺点、生动化、产品促销、人员维护等方面有较好的市场形象,以期在其他市场复制推广。
2、区域性样板市场:
省会样板和地级市场。
3、样板街:
企业在某一销售区域内树立的样板街道,以期对整个区域市场的启动形成带动作用。
4、样板店:
为企业在市场运做资源较少的情况下,先集中资源打造的在某一区域内具有优势规模的终端店。
十、产品策略
依托企业所掌握的上游果胶原料提炼技术优势为核心,实施产品专业化战略,以高品质产品为驱动,赢得专业化市场竞争优势。
(1)产品组合
以红罐为核心产品,蓝罐为辅助产品,银罐为高端产品,手提礼盒装产品,组成一个满足不同消费群体需求,适合不同销售渠道销售的产品组合;
(2)产品价格
品名
单位
规格
经销价格
终端供价
超市售价
果膳红罐饮品
罐
280ml*24
3.5元/罐
5.00元/罐
6.50元/罐
果膳蓝罐饮品
5.0元/罐
果膳银罐饮品
180ml*24
5.50元/罐
7.60元/罐
9.80元/罐
果膳礼盒(红)
盒
280ml*12
46.00元/盒
63.00元/盒
78.00元/盒
果膳礼盒(蓝)
果膳礼盒(银)
180ml*12
92.00元/盒
127.00元/盒
158.00元/盒
十一、渠道构建目标
(一)渠道构建
1、零售分销
招募200—300家以零售终端分销业务为主的经销商,形成一个全国性果膳堂产品现代零售终端卖场分销网络,实现全国性K/A卖场和连锁便利店广泛分销与覆盖,达到构建现代卖场零售终端市场销售网络;
2、餐饮渠道
招募100—150个专业以餐饮渠道的酒水分销商,实现对全国主要省会城市和地级城市的星级酒店,酒楼和特色餐果膳堂饮品的分销和供应;
3、通路渠道
招募50—80个通路专业的饮料分销商,实现在各省会城市和地级城市烟酒专卖店和特产专卖店对果膳堂产品的广泛密集分销,以达到所开发果膳堂产品销售区域多渠道,无缝隙的产品销售网络建立;
4、特通渠道
逐步在全国主要省会城市招募有社会资源和销售渠道的特通渠道经销商,构建果膳堂产品在特殊渠道和集团购买渠道网络。
(二)终端构建
1、零售终端
构建以沃尔玛。
家乐福、大润发、易初莲花、物美、华润万家、苏果和华联等国际、国内大型连锁K/A类卖场为核心,连锁便利店和社区便利店为辅的“千场万店”现代零售终端市场销售网络,实现全国零售终端市场有一千家K/A卖场和一万家连锁便利店果膳堂产品上架陈列与销售,基本达到果膳堂产品在全国主要区域能看得到,买得到,也能卖的起果膳产品的零售终端市场。
2、餐饮终端
3、构建以省会城市和地级星级酒店、大酒楼与特殊餐馆为主的果膳堂饮品全国性餐饮终端售卖市场网络,实现在全国主要省会城市和地级城市五万至六万家酒店和餐馆门店内有果膳堂饮品陈列与销售,使广大的餐饮消费者在酒水供应单能看得到和点得到果膳堂饮品的餐饮终端市场;
4、烟酒终端
5、构建以各省会城市和地级城市的烟酒店、特产专卖店,以及社区便利店为主的果膳堂产品零食终端售卖市场;
6、特殊终端
7、构建以KTV、高速公路服务区,中石油和中石化加油站便捷店,机场、铁路车站和客车,劳教劳改封闭等特殊消费渠道果膳堂产品销售和社会集团购买系统。
十一、渠道组合
现代零售终端以K/A卖场渠道为核心,B/C类连锁便利店为市场覆盖,构建果膳饮品的零售销售渠道,达到以K/A卖场为主的果膳饮品的形象展示,产品推广和销售,提高果膳饮品在区域市场的消费者认知度,培育果膳饮品在区域市场的美誉度,并达成果膳饮品的市场销售,推动区域市场整体销售;
以中高端酒店,各类餐馆为果膳饮品餐饮销售渠道,重点选择火锅店、湘菜馆、川菜馆特殊场景下的餐消费者推广和传播;
以酒水二批商户为产品通路分销渠道,发挥二批通路分销和市场覆盖功能,达到果膳饮品区域市场深度分销与市场渗透,实现社区便利店,大学校园超市果膳饮品终端分销网络;
以KTV,健身俱乐部、宾馆甚至加油站、车站、列车、飞机等特殊销售通路建,为特通分销渠道;
(3)产品促销
1、卖场促销
(1)终端特殊陈列
选择在不同的主要K/A卖场,展开店内以主题为“畅饮果膳,一身轻松”并配合卖场内地堆、端架特殊陈列的产品促销活动;
(2)卖场节假日促销
选择区域主流K/A卖场门店在元旦、春节、五一、十一、中秋和夏季进行节假日档期的以地堆或端架陈列+DM+特价形式的组合产品促销活动(具体方案根据区域情况另行制定);
(3)连锁店促销
选择当地主流连锁便利在主要节假日和夏季进行产品特价促销活动;
(4)终端陈列奖
在卖场展开为期三个月的终端奖,每个果膳饮品箱皮可折返现金1.5元,此项举措为饮品常见之促销政策,即规定奖励的条件,达到奖励条件的每陈列一件产品即送一罐,此项促销政策为增加零售店内产品的陈列面、增加产品的曝光度和铺货率;
2、餐饮促销
(1)餐饮门店赠饮:
选择大型餐饮门店展开“吃饭、喝酒,先喝果膳”为主题的产品促销和免费赠饮活动(凡进店消费每桌达4人以上者即赠饮2罐,4人以下买一送一);
(2)餐饮进货奖励:
餐饮门店首单进货给予(20/件搭1/件)的促销奖励;
3、批市促销
(1)批市有奖进货:
选择二批分销渠道展开首单订购果膳产品给予“十搭一”优惠促销活动;
(2)批市有奖陈列:
即每个批市摊位每陈列20箱红、蓝各十箱,陈列期为一个月,经检查合格,即奖励果膳饮品两箱,此项举措也是旨在提升产品在批市的铺货率,吸引有进货需求的人关注。
4、路边店促销
在产品铺市期展开为期三个月针对烟酒店,社区便利店的首次进货奖励,给予首次进货2件(红、蓝各一件的店面)给予8罐的陈列支持(红、蓝各4罐);
5、赠报促销
选择当地主流生活类晚报展开购果膳饮品,免费赠送《XX晚报》X月的订报卡,消费者凭果膳赠送的订报卡,向《XX晚报》发行单位办理订阅流程,消费者将获得定期之内的《XX晚报》送到家的服务;
12、市场费用
(1)费用支付
果膳堂区域市场费用统一采取事先由当地经销商代垫,事后由果膳堂核销的方式;
(二)核销方式
果膳堂对经销商经果膳堂审核批准所发生代垫的以下费用采取货补形式给予核销:
1、条码费:
核销经销商经果膳堂审核批准代垫的终端卖场新品条码费;
2、陈列费:
核销经销商经果膳堂审核批准代垫的卖场所收取的特殊陈列费(地堆和端架);
3、快讯费:
核销经销商经果膳堂审核批准代垫的产品促销期间所发生的DM快讯费;
4、现金奖:
核销经销商经果膳堂审核批准代垫的渠道或终端促销所发生的现金奖。
(三)核销办法
1、一般客户
经销商在费用发生后第二次进货起开始按30%:
30%:
40%的比例分三次核销完毕;
也可以按二次进货起的每批次的20%核销,直至核销完毕为止。
2、重点客户
3、经销商在费用发生后第二批进货时按本批次进货总额50%的比例核销经销商代垫的果膳堂市场费用,直至核心完毕为止。
13、市场启动准备
(一)制定铺市计划:
区域经理在经销商签订合同后,应加强与经销商的合同执行前的市场启动准备工作,其中首先应该与经销商协同制定《果膳堂产品区域市场铺市计划》,铺市计划应制定出果膳堂产品首期、第二批次和第三批次产品进入终端产品的卖场/门店的数量、导入数量/品类,以及卖场/门店的地里位置等相关信息,并以电子或传真形式发公司确认;
(二)新品费预算:
区域经理与经销商制定区域终端卖场新品导入费用预算,并报请公司营销总监审核,并以电子或传真形式发公司营销中心确认;
(三)经销商订单:
区域经理应协同经销商一起落实产品订单数量,并由经销商填写后加盖经销商业务或合同章以电子形式或传真形式发公司营销中心确认;
(四)支付货款:
区域经理应督促经销商按期支付货款,并将支付货款底单发公司营销中心财务部。
十四、市场启动
(一)产品铺市
产品铺市期根据市场类别分别在为45天~90天基本完成产区域市场的产品铺市;
1、首次铺市
首批铺市为20天~30天,完成K/A卖场65%以上,连锁便利店50%以上的铺市率;
2、二次铺市
二次铺市为15天~20天,需完成K/A卖场15%以上,连锁便利店15%以上的铺市率;
3、三次铺市
三次铺市为10天~15天,需完成K/A卖场10%以上,连锁便利店10%以上的铺市率。
(2)产品促销
(1)特殊陈列
在K/A卖场基本完成铺市后,选择人流量大的卖场展开以地堆或端架的产品特殊陈列活动,并核销所产生特殊陈列费。
(2)特价折扣
在K/A卖场基本完成铺市后,选择人流量大的卖场展开以地堆或端架的产品特殊陈列活动,并核销所产生特价折扣费。
(3)免费试饮
以及产品免费试饮的产品促销或推广活动,并承担促销员底薪,绩效薪资由经销商支付。
(1)搭赠活动
餐饮渠道铺市期果膳堂提供5%的促销品搭赠品。
(2)免费赠饮
选择在人流量集中的餐饮门店,展开主题为“天天有赠送”的赠饮活动
(凡进店消费每桌达4人以上者即赠饮2罐,4人以下买一送一)。
3、其他促销
对烟酒店,社区便利店给予首次进货2件(红罐、蓝罐各一件的店面)给予8罐的陈列支持(红、蓝各4罐)仅限铺市三个月期限;
(3)深度分销
1、二批渠道构建
由果膳堂驻地业务人员配合协助经销商展开针对二批商户的分销渠道构建,目标为区域内各城区内饮料、食品批发市场酒水二批商户;
2、烟酒门店铺市
针对主城区内路边和社区烟酒店、便利店实施由果膳堂驻地业务为督导+招聘大学生市场推广的专项的“门店扫街式”产品推广铺市攻击战;
3、特通门店铺市
针对KTV、健身俱乐部、宾馆和加油站,以及车站、机场等特通的产品铺市;
(4)铺市跟踪
1、看看已铺进的产品是否已经上架;
2、产品销量如何、周转速度如何;
3、新产品的介绍和推介;
4、如有促销活动,进行“介绍洽谈”拿订单。
十五、市场支持
(1)费用支持
果膳堂对经销商在经销果膳堂产品期间给予以下市场费用支持:
4、促销费:
支付产品促销期间所发生的促销员薪资等支持。
(2)营销支持
果膳堂具有一支专业的市场营销团队,能为“果膳堂”加盟经销商提供一对一式的区域市场营销策划,铺市计划,终端谈判,执行督导,产品促销,终端维护等市场营销支持,让区域市场运作更加顺畅,经销商轻松赚取市场利润。
(三)人员支持
1、区域经理:
负责区域市场营销管理。
计划执行,经销商沟通与协调管理工作;
2、业务代表:
负责果膳堂产品终端门店的跟踪维护,促销活动督导检查落实等工作;
3、促销员:
负责果膳堂产品终端门店和社区的产品促销期的推介、试饮等执行。
(4)推广支持
1、广告推广
果膳堂根据区域市场产品铺市进度和铺市终端完成率,实时选择当地平面、电视媒体投放品牌宣传广告;
2、路演推广
各类路演和气模巡游活动(活动中拉开横幅,散发产品彩页。
举行畅饮比赛,派发参加活动礼品);
3、联合推广
选择省级主流平面媒体展开“饮果膳,读报刊”的读者体验推广活动;
4、陈列推广
选设置二批商户“果膳堂产品陈列奖”加大批发通路的产品推广力度。
5培训支持
果膳堂给予经销商团队果膳饮品销售培训方面的支持。
培训内容有:
果膳的知识(有培训PPT);
膳食纤维的功效;
日常的业务和促销技巧(有学习PPT);
各类门店的陈列要求(有陈列规范指导PPT);
6、户外推广
(1)户外果膳品牌的宣传开展(私家车贴,热门线路公交车体,路牌,店招等)
(2)社区的大型趣味互动演出和赠饮、试饮活动的配合进行(演出主题为:
膳食、营养、
7、广告推广
(1)电视媒体
选择条件成熟的市场,实时投放省级电视频道产品广告;
(2)平面媒体
选择条件成熟的省会城市与
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