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四、春节消费热点突出
今年春节,年货、礼品借“节”升温,呈现出旺销势头。
食品、服装和通讯产品、体育器材成为节日消费热点。
超市都不约而同地在商场显著位置设立了年货专柜、专区,食品、保健品、礼品的销售势头趋旺。
其中烟酒、饮料、休闲食品等商品的平均占到超市销售60%以上。
今年礼盒包装成为年货市场上的新宠。
一些精品蔬菜,绿色食品、速食食品成为主销品种。
杂粮礼包受到不少顾客的青睐。
春节期间,市场上无公害绿色食品、野生植物、时令果蔬等明显受到消费者青睐。
保健食品、保健器材专营区春节前后顾客盈门,销售见旺。
数码产品、手机、电脑及液晶电视机占到家电卖场销售总额的七成左右。
尤其是mp3、mp4、psp游戏机、数码相机等,都成为如今年轻人喜爱的新年礼物。
篇三:
题库连锁经营管理总结
《连锁经营管理》期末考试题
一、连锁经营的类型及适应性分析。
(35分)
答:
连锁经营产生的条件有四点.第一,社会化大生产的发展。
连锁经营的产生是生产力发展到一定水平时,社会化大生产对社会化大流通提出的客观要求。
第二,市场制度的变化。
首先,卖方市场转入买方市场;
其次,社会稳定且市场有序。
第三,消费水平的变化。
表现在两个方面,第一个方面是人口增加且购买力集中;
另一个方面是消费水平的提高。
第四,各种技术的进步。
其中包括交通技术和通信技术,信息技术。
从西方国家连锁店的发展经验来看,一个准备发展连锁经营的的企业至少应该具备这个几个条件:
雄厚的资金;
独具的贸易名称和商标;
成功的试点经营实践;
本企业所开发的一整套标准化经营体系和操作手册。
经过130多年的发展,连锁经营形成了多种多样的形式。
人们根据不同的一句,不同的角度,读连锁经营进行各种不同的分类,作出不同的定义。
接下来我们来看看连锁经营的三个基本分类。
一、直营连锁
含义:
直营连锁又称正规连锁、联号商店、多店铺商店、多支店商店。
所谓直营连锁,是指连锁的门店由连锁公司全资或控股开设,在总部的直接控制之下,开展统一经营、利益独享、风险独担的一种高度统一的商业经营模式。
直营连锁的主要特征有,产权一体化,经营管理权高度集中统一,统一核算。
二、特许连锁
特许连锁又称合同连锁、加盟连锁和契约连锁。
是指特许者将自己所拥有的商标(包括服务商标)、商号、产品、专利或专有技术、经营模式等,以特许经营合同的形式授予被特许者使用,被特许者按照合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应费用的一种商业经营模式。
特许连锁的主要特征有,第一拥有特许者;
第二特许者(盟主)具有特许权;
第三特许者(盟主)具有被特许者(加盟者)以特许权授权合同为主要联结纽带;
第四所有权分散;
第五经营权高度集中;
第六总部(盟主)有义务给加盟店完成事业所必须的所有信息、知识、技术等一整套经营系统,同时授予加盟者使用其点名、商标、商号、服务标记等在一定区域的垄断使用权,并在合同期限内不断进行经营指导;
第七加盟者要向盟主交付一定的报偿;
第八特许连锁的盟主与加盟者之间是纵向关系。
三、自由连锁
自由连锁又称自愿连锁、志同连锁、任意连锁,是企业之间为共同的利益而结成的一种合作关系,是现有的独立零售商、批发商或制造商之间的横向或纵向的经济联合形式。
自由连锁的基本特征有,一是拥有主导企业;
二是各门店的产权、经营权和财权具有独立性;
三是合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带;
四是共同进货是自由连锁的最大诱因。
三种连锁经营形式的优劣势比较,
直营连锁的优缺点
1、优点:
由于自营连锁具有同一资本、集中管理、分散销售的特点,因此在经
营和管理上存在明显的优势,其具体表现在以下几个方:
第一,资源优势。
直营连锁企业可以更有效地调动财力、人力、物力等统一经营战略,统一开发和运用整体性资源,由于全部资本为同一所有者拥有,整体实力雄厚,有利于和金融界及生产商打交道。
容易发挥整体优势,而众多分散的分店则可以i深入到消费者腹地扩大销售,占有市场。
第二,成本优势。
直营连锁采用集中采购方式,可以通过大批量进货,大幅度降低采购成本、经营成本和商品售价;
促销、培训和研发等费用也可以由各分店分摊,从而在总体上获得成本优势。
第三,决策优势。
起决策不受外界约束,总部对门店布局和新店开发具有较大的自主性、灵活性和方便性。
2、缺点:
其缺点表现在,第一,庞大的资本负担。
第二,分店经受制约。
第三,
增加管理成本。
特许连锁的优缺点
1、优点:
首先,对特许者有利。
可用较少的资金和人员迅速占领市场。
其次,对
被特许者有利,有总部做支撑,成功机会大,风险小。
同时还可获得总部的业务指导等。
另外,还对社会有利。
可以提高商业的组织化程度,并且哒哒有助于中小型商业企业的生存和发展。
一是由于加盟者缺乏经营自主性,往往阻碍其积极性的发挥。
二是由
于强调标准化的经营要求,容易限制经营的灵活性。
三是由于有些特许者片面地追求品牌授权金,超量发展加盟店而管理乏力,不能提供强有力的服务保障,严重损害企业形象,而且侵害加盟者权益,深知可能导致特许系统的整体崩溃。
自由连锁的优缺点
第一,成员点自主权大,独立性强,利益直接,具较高的自主性和灵
活性,有利于调动积极性和创造性。
第二,连锁系统的集中管理指导,有利于提高成员店的经营水平。
第三,统一进货统一促销等,有利于成员点降低成本,享受到规模效益和整体组织化的好处。
第四,总部通系统投资少布点快。
第一,门店与总部,门店与门店之间的联结不紧密,凝聚力弱。
第二,
由于门店独立性大,总部统一运作的作用受到牵制。
第三,由于连锁系统内部过于民主,决策迟缓,对市场难于快速应变,整体竞争力收到削弱。
三种连锁经营形式的适应性分析
他们各自的特点使它们适应不同的环境,直营连锁形式主要适用于零售
业,尤其是大型百货商店和超级市场。
特许连锁形式主用适用于制造业、服务业、餐营业及便利店之类小型零售业等领域。
自由连锁形式比较适用于零售业,特别对中小型零售业店具有吸引力。
二、从大型综合超市、便利店、仓储式超市设立条件分析入手,比较家乐福
(欧尚)、7-11(wowo)、麦德龙在选址、规模、经营商品等方面的差异。
(35分)
1、从规模来看麦德龙和家乐福。
麦德龙股份公司是德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团,在麦德龙和万客隆(仅限欧洲)品牌旗下拥有多家麦德龙现购自运商场,世界500强之一,分店遍布32个国家。
在全球32个国家中经营现购自运制(CashandCarry,C&
C)商场、大型百货商场、超大型超市折扣连锁店、专卖店等。
今天,集团已在全球30多个国家拥有超过670家门店。
在10万名员工的共同努力下,公司XX年营业额达到了310亿欧元。
家乐福是欧洲第一大零售商,世界第二大国际化零售连锁集团。
现拥有11,000多家营运零售单位,业务范围遍及世界30个国家和地区。
集团以三种主要经营业态引领市场:
大型超市,超市以及折扣店。
此外,家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。
XX年集团税后销售额增至亿欧元,员工总数超过43万人。
目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售点,涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务,集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。
XX年约有2亿多人光顾了家乐福在中国的各门店,其中68%为女性,32%乘公共汽车,37%步行,15%骑自行车,9%乘坐出租车或小轿车前往家乐福购物。
家乐福成为了各地居民的好邻居。
2、麦德龙和家乐福的选址:
(1)麦德龙营业场所选址
麦德龙超市通常设在大城市城乡结合部的高速公路或主干道附近。
这样既避免了市中心及市区的交通拥挤,又因土地价格相对便宜,减少了投资风险。
同时,选址还适应了城乡一体化的发展趋势,提前占据区位优势。
它商圈的辐射半径通常为50公里。
(2)超市建筑设计
麦德龙仓储式超市从外观看就象一个现代化的大仓库,其营业面积一般为15,000~20,000平方米。
外部设有与营业面积几乎相等的停车场,内部结构比较简单,通常采用高米的工业用大型货架。
货架下半部分用于商品的陈列展示,与普通超市无异:
而其上半部分则用于相应商品的存放,起到了仓库的作用,从而使销售和仓储合为一体。
货架间距较大,便于存取货物的叉车通过,完成迅速补货的工作。
家乐福选址
(1)地理位置要求:
十字路口是家乐福选址的第一准则。
同时还要交通方便,满足私家车、公交车、地铁、轻轨等各种交通要素的通达。
这里人口密度要相对集中;
附近要有两条马路的交叉口,其一为主干道。
该区域还要具备相当面积的停车场,比如在北京至少要求600个以上的停车位,非机动车停车场地XX平方米以上,免费提供家乐福公司及顾客使用。
(2)建筑要求:
占地面积15000平方米以上,且最多不超过两层,总建筑面积2万-4万平方米。
建筑物长宽比例10:
7或10:
6。
(3)3-3公里商圈半径:
这是家乐福在西方选址的标准。
在国内一般标准是公共汽车8公里车程,不超过20分钟的心理承受力。
(4)灵活适应当地的特点:
家乐福店可开在地下室,也可开在四五层,但最佳为地面一二层或地下一层。
家乐福一般占两层空间,不开三层。
这种灵活选址原则,同时增强了家乐福在同类商业的竞争优势。
(5)租期要求:
家乐福能够承受的租金较低,而且一般签订长期的租赁合同(通常是20年-30年)。
(6)外聘公司进行市场调查:
一般需要分别选两家公司进行销售额测算,两家公司是集团之外的独立公司,以保证预测的科学和准确性。
(7)转租租户由家乐福负责管理。
3、麦德龙和家乐福经营商品的策略
(1)麦德龙商品定位
商品内容丰富,品种齐全,通常在20,000种以上,可满足客户“一站式购物”的需求。
如麦德龙商品种类中食品占40%,非食品占60%。
食品类商品以时令果蔬、鲜肉、鲜鱼、奶制品、冷冻品、罐头、粮食制品、饮料、甜点为主,品种相对稳定。
非食品领域的商品则按季节和顾客需要定期调整,涉及范围较广不仅包括日常生活用品、办公用品,还包括小型机械工具类产品。
仓储式超市摆设的绝大多数商品都是捆绑式或整箱销售,除家电类、机械类产品外很少有单件摆设展示的商品。
(2)麦德龙的商品管理
麦德龙的商品采购管理实行中央采购制,即连锁总部统一采购,各地连锁店无独立的采购决策权。
总部统一采购后根据各连锁店的销售情况分别确定配送计划,进行统一配送。
统一大批量采购既加强了总部对采购的控制,又降低了进货成本。
麦德龙通过商品信息系统掌握商品进销存的全部资料,从商品的选择,订货,再订货,收货到销售,收银,每一个环节都通过电脑完成。
信息系统根据历史资料,自动地预测销售,制定采购计划,产生订单,将存货控制在最合理的范围。
(3)有限的目标顾客
绝大多数普通超市的目标消费群是无差异性的,即服务对象是全体普通消费者,消费者短期内的重复购买率高,但每次的购买量不大,多为临时性随机性消费行为。
而仓储式超市的目标消费群比较明确,麦德龙针对“有
限”客户,即只对工商领域的经营者、群体消费层实行会员制,会员必须是具有法人资格的企事业单位。
直邮广告促销
麦德龙超市一般不通过大众媒体进行广告宣传,而是利用直邮广告进行促销。
它们向所有会员每两周邮递一份“麦德龙邮报”。
邮报是一份详尽全彩页的商品目录,介绍了半个月内商品的最新价格,新增商品以及近期开展促销的商品信息。
邮报不仅使会员及时了解商品信息,而且帮助企业有效地降低采购成本,提高客户采购的透明性和公正性。
(4)特色化商品营销
面对零售业内竞争压力逐渐增大,麦德龙不是单纯以价格低廉吸引顾客,而是从商品入手,以独家商品、特色商品及自有品牌商品吸引顾客。
在每个麦德龙卖场都有一些诸如奶酪、吉士、黄油、咖啡、咖喱粉等特有的进口商品和一些跨地域的特色商品,比如青岛麦德龙是全市最早销售泥螺、腊鸭、糯米藕等南味食品的超市。
此外,麦德龙的自有品牌商品除了日常生活用品还有涉及到了五金工具等。
(5)企业套餐服务
麦德龙公司利用“顾客节”表明企业对小型工商业户的重视,重申以顾客为合作伙伴、与顾客共同发展的服务理念,从而赢得了顾客的好感和信任。
XX年4月上海麦德龙举行的“顾客节”活动,推出了10份为工商业户提供具有专业水准的“套餐”——帮助他们选择最适合的商品,让它们“用最少的钱,配最全的货”;
这其中有为小型装修队选配所需电动工具和手动工具提供的商品建议清单;
有为小型餐饮业准备的各种套餐餐具;
有为企事业单位准备的福利套餐商品建议目录,等等。
超市实际上就是以零售的方式来从事批发业务。
超市既是服务中心又是配送批发中心。
这种差异化的市场定位使麦德龙成为了专业客户的超级仓库。
(6)针对专业顾客
“现购自运”是指专业顾客在仓储式商场内自选商品,以现金支付并取走商品。
与传统的送货批发相比,现购自运的优势在于较好的性价比,食品和非食品分类范围广,即时获得商品,更长的营业时间。
商场提供17,000种以上食品,30,000种以上的非食品。
特别是在生鲜食品的供应上,包括水果/蔬菜、活鱼、肉制品、奶制品。
麦德龙现购自运的目标顾客包括餐饮业,酒店业,食品、非食品贸易服务商以及机构采购。
他们可以找到大包装以满足特殊需求。
(7)客户管理
最初,麦德龙的服务人员将会员填写的《客户登记卡》的资料输入微机,创建顾客的初始资料。
会员信息管理系统自动记录顾客每一次的购买情况,根据各类客户的购买频率和消费结构,准确分析出客户需求的动态发展趋
篇四:
最新连锁经营管理专业毕业自我总结
最连锁经营管理专业大学生
毕业自我总结优秀范文
个人原创欢迎下载
连锁经营管理专业毕业论文答辩完成之际,四年大学生活也即将划上一个句号,而我的人生却仅仅是个逗号,我即将开始人生的又一次征程。
作为×
×
大学(改成自己连锁经营管理专业所在的大学)毕业生的我即将告别大学生活,告别亲爱的连锁经营管理专业的同学和敬爱的老师,告别我的母校——×
大学。
回顾在×
大学连锁经营管理专业的求学生涯,感慨颇多,有酸甜苦辣,有欢笑和泪水,有成功和挫折!
大学——是我由幼稚走向成熟的地方,在此,我们认真学习连锁经营管理专业知识,拓展自己的知识面,培养自己的连锁经营管理实践活动能力。
在思想道德上,×
大学(改成自己就读连锁经营管理专业所在的大学)学习期间我系统全面地学习了思政课程的重要思想,不断用先进的理论武装自己的头脑,热爱祖国,热爱人民,坚持四项基本原则,树立了正确的人生观、价值观、世界观,使自己成为思想上过硬的连锁经营管理专业合格毕业生。
在连锁经营管理专业学习上,我严格要求自己,刻苦钻研连锁经营管理相关理论,态度端正,目标明确,基本上牢固的掌握了连锁经营管理专业知识和技能,做到了连锁经营管理理论与实际相联系。
除
篇五:
连锁总结
第一章
1.连锁经营:
是指连锁商店所采取的一种经营方式和管理制度,它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。
2.内涵:
企业识别系统及商标统一、商品和服务统一、经营管理统一、经营理念统一。
3.连锁经营的3S特征:
连锁经营通过企业形象和作业的标准化、经营活动的专业化、管理活动范化以及管理手段的现代化(简单化、标准化、专业化)
4.连锁经营vs.传统商业经营differences:
从经营方式上看,连锁经营是资源整合后的规模经营,而传统商业经营是灵活应变的特色经营。
从管理方式上看,连锁经营是以制度为中心的规范管理,传统商业经营是以人为中心的经营管理。
从组织形式上看,络化的连锁组织可以快速渗透市场,而传统单体店市场辐射范围有限。
从管理手段上看,连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理,传统商业经营只能依靠手工操作进行粗放式管理5.连锁经营的类型:
直营连锁:
a同一资本开设门店b经营管理高度集中统一c统一的核算制度。
特许连锁:
a核心是特许权的转让b总部与加盟店之间的关系是通过签订特许合约而形成的纵向关系c所有权是分散的,但经营权高度集中,对外要形成一致形象d加盟总部提供特许权许可和经营指导,加盟店要为此支付一定费用。
自由连锁:
a成员店拥有独立的所有权、经营权和核算权b总部与成员店之间的关系是协商和服务的关系。
c维系自由连锁经营的经济关系纽带是协商制定的合同。
6.零售业态:
是零售业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
或者说是零售企业如何将产品与服务采取独特的经营形态,销售给最终的目标消费者。
7.“零售业态”与“零售业种”的区别:
①目的不同——业种商店的主要目的是推销自己所经营的商品,而业态商店的目的主要是为了满足目标顾客的需求。
②核心不同——业种商店的经营是以商品为核心,而业态商店的经营是以顾客为核心,体现了营销观念由销售导向向消费导向的转变。
③经营重点不同——业种商店强调的是卖什么,而业态商店强调的是怎么卖。
8.九种业态概念:
食杂店-----以香烟、酒、饮料、休闲食品为主,独立、传统的无明显品牌形象的零售业态
折扣店------指是店铺装修简单,提供有限服务,商品价格低廉的一种小型超市业态。
超市------指开架售货,集中收款,满足社区消费者日常生活需要的零售业态。
大型综合超市------指的是实际营业面积6000m2以上,品种齐全,满足顾客一次性购齐的零售业态仓储会员店——以会员制为基础,实行储销一体、批零兼营,以提供有限服务和低价格商品为主要特
征的零售业态
百货店-------在一个建筑物内,经营若干大类商品,实行统一管理,分区销售,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
专业店-------以专门经营某一大类商品为主的零售业态。
专卖店------指以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态。
家居建材商店------指的是以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态。
购物中心-----指多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、经营的一种建筑物内或一个区域内,向消费者提供综合性服务的商业集合体。
第二章
1.连锁企业的组织结构:
a小型连锁经营组织-----直线型组织
优:
结构简单、责任分明、命令统一
缺:
要求行政负责人通晓各种知识技能,亲自处理业务,有时会难以胜任,适用于初创期,规模较小。
b中型连锁经营组织------直线职能型组织
分工明确,发挥专业优势,指挥统一,易调动资源,规模经济效益好。
部门协调困难,不利于调动积极性,适用于环境稳定市场集中,中等规模的企业
c大型跨区域连锁经营组织-----事业部制组织
利于调动积极性,便于协调,适应力和竞争力强,利于培养人才
缺;
易增长本位主义,资源调动困难,机构重复设置,管理费用增加,控制困难。
2.连锁总部的基本职能:
经验积累教育培训指导营销展店物流服务研发财务信息
3.配送中心基本职能:
集货储存加工分装分拣、配货送货信息处理
——(仓储保管,加工集配送货,提供商品信息)
第三章
1.SWOT分析法:
优势(Strengths)、劣势(weaknesses)、机会(opportunities)和威胁(threats)
2.连锁企业的发展战略:
市场渗透战略、市场开发战略、产品系列开发和多元化战略。
3.连锁企业营销战略4P——产品战略价格战略、点开发战略和促销战略
4.产品五层次:
核心产品(例如去美容院买的是美丽)、形式产品、期望产品(例如住旅馆希望的是舒适干净的)、附加产品(延伸产品)和潜在产品。
5.产品组合:
是连锁企业提供给顾客的一组产品,包括所有产品线和产品项目,即我们通常所说的产品广度和产品深度。
6.产品组合规划
a)广而深的产品组合大型的综合商场
b)广而浅的产品组合廉价商店、杂货店、折扣店、普通超市
c)窄而深的产品组合专业连锁店、专卖连锁店
d)窄而浅的产品组合便利连锁店
7.定价战略选择a)高价战略b)低价战略c)温和战略
8.消费者购买行为类型:
A考究型购买行为——价格昂贵、不常购买且品牌差异较大的商品时.B调适型购买行为——价格高、品牌差异不大的商品时。
C变换型购买行为——购买价格低、品牌差异大的商品时。
D常规型购买行为——购买价格低、经常购买、品牌差异不大的商品时
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