郴州古时Word下载.docx
- 文档编号:17291457
- 上传时间:2022-11-30
- 格式:DOCX
- 页数:18
- 大小:46.60KB
郴州古时Word下载.docx
《郴州古时Word下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《郴州古时Word下载.docx(18页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
莳田时,亲帮亲,邻帮邻,不要工钱互帮工。
主人习以大块“米粉蒸肉”招待,以兆粮油丰收。
宜章、桂东等县,莳田讲究五酒三饭搭糍粑(清早起来吃了酒、糖果、糍粑,然后下田扯秧,早中晚三餐必饮酒,半上午饮酒,吃点心);
主餐兴十道菜,主菜五道,寓五谷丰登。
但不宜吃蛋,以忌“浮禾”。
【晒龙王】
新中国成立前,区内乡民将入旱不雨、庄稼失收视为鬼怪作孽所致。
于是,每逢大旱,便烧香拜佛,祈求玉帝、龙王“显灵”,降伏鬼魅,普降甘露。
若还不下雨,则聚众把龙王菩萨从龙王庙搬出来,置烈日下暴晒三天。
再无雨,便择日请巫师作道场,乡民头戴柳条,抬龙王菩萨游乡过洞,直至见雨方罢。
【洗禾镰】
旧时,秋收完毕,农家清洗禾镰、禾桶,以便收藏。
是日晚餐,主家多作糍粑,备丰盛酒肴,祭祀谷神,款待割禾客。
俗称洗禾镰、洗禾桶。
【冬田】
秋收完毕,农家习于扶犁翻田,将泥巴耙烂整平,蓄水浸泡,谓“一年不冬,三年落空”。
冬田,有“冬不耕,禾不青”之说。
新中国成立后,群众积极兴修水利,推广水稻良种和种经济作物,讲究科学种田,冬田改为种草籽、油菜。
80年代起,桂阳、嘉禾等县实行大面积烤烟、稻谷轮作。
“一季烤烟一季稻,钱粮双收农家笑”。
二、林
业
旧时,区内山林多为富家大族占有。
山上习惯种杉、松、油茶、油桐,房前屋后喜栽桃、李、梨、竹。
有封山育林之俗。
每岁冬春之际,族中绅老集合,商议封山育林规约。
富有的家族,用族中公费备办酒肴,于商议封山事宜后阖族成年男丁共吃“封山餐”。
后龙山、水口山等风水林,封禁尤严。
各村有专人,常在村巷道口,手敲铜锣,口宣禁令:
“列位长辈,各教子侄;
后龙水口,刀斧禁入;
枯枝落叶,不准捡拾;
若有违反,严惩不赦。
”育林区周围,打有茅尾界(用茅草打结系于林区四周树枝上以作标记);
山林分界处,或种蒲竹,或竖界石,或埋石灰、木炭,并绘图备查。
违禁者,轻则没收伐木工具,处以罚款,重则荡其家产。
砍伐木材时,“斫桩”(将树砍倒)后,业主必备酒肴招待工人,叫脱桩酒;
“斫壳”(剥下树皮)完毕,再次设筵,叫脱皮酒;
将木材运往河边、大路边集中,运完,设“齐仓酒”。
新中国成立后,山林归国家、集体所有,大力提倡植树造林、封山育林。
80年代,山林实行承包责任制。
农家逐渐兴办果林,林业气象日新。
三、饲
养
【养牛】
牛是农家宝,区内农家多饲养耕牛。
买牛以齿多少辨其长幼,视颈短长断其力之大小,观行走时后脚印是否套着前脚印辨其行走快慢。
买牛交款,不付整数,尾数必是八或九,以示发达、长久。
养牛有一牛一夫之俗,忌三家共养,谓利不分三。
贫者,两家或四家共有,轮流放牧,游食草岗。
栏内春夏垫青草,秋冬置稻草,一为喂牛,二为积肥。
俗传农历四月八日是牛生日,立夏日用牛,牛易患痧症,故这两天禁止使牛。
牛犊三岁,选择甲申日,或乙卯日,或立春日,请有经验的老农教犁。
俗以吉日教牛,易教会,且日后犁田牛不后退。
汝城县农家养牛,即使牛老病将死,也不宰杀。
看他人杀牛,将手反背起来,表示自己未参与,可以免罪。
50岁以上妇女以及小孩,忌吃牛肉。
新中国成立后,养牛、惜牛之俗传承至今,但养牛中之迷信习俗已改。
【养猪】
旧时,农家有言:
富贵靠读书,穷人靠养猪。
境内农户养猪,多为“零米凑趸钱”,习喂潲圈养。
购买小猪,选毛粗、嘴短、口宽、颚齐者,忌养黑睾、白帽、痔脚、五爪猪。
家养多为肉猪。
“养母彘,售其子以资衣食”。
养公猪,为人所不齿,乃鳏寡穷苦无依者所为。
汝城等县,俗兴公猪配种一次,除付一定钱粮外,还给赶猪者吃一对圆蛋,以祛“晦气”。
农家习用石灰水在畜圈门墙写上“姜太公在此”,或打上石灰手印,迷信能镇邪驱瘟。
杀猪时,以小碗猪血泼在猪栏门上,祈“血财”兴旺。
宰杀公猪,主人为屠夫披红挂彩,伪装真容。
新中国成立后,政府提倡多养猪。
户养少则三五头,多则一二十头。
80年代,出现户养数十头、几百头的养猪专业户。
猪苗普遍选用良种,部分农家改喂生青饲料,或喂配方饲料。
不再迷信“姜太公”,习用兽药防治猪病。
【养狗】
旧时,区内农户好养狗,山庄人家尤甚。
买狗种,一看须,笃信“一根龙、二根虎,三根四根是懒古”;
二选狗舌花纹多;
三要口唇开得深;
四挑尾巴朝左倒。
俗谓“尾倒左,一把锁”。
忌白头,以为白头不吉利。
家狗不得随便打骂,以免打狗欺主人嫌。
【养猫】
民间有招猫之习。
俗云:
“鸡来穷,狗来富,猫来坐金铺。
”
【养鸡】
旧时,区内农村,除赤贫者外,家家兴养鸡。
小鸡多自孵,农历正月孵的鸡,俗称头春鸡,最好养。
忌农历五月孵鸡。
谚云:
“五月鸡崽冒脑髓”(不易成活)。
贫户把母鸡看作油盐罐,靠母鸡下蛋卖钱买油盐。
“家养鸡婆三只,不愁油盐开支”。
养母鸡有“养单不养双”之俗。
新中国成立后,农家养鸡之风不减。
80年代,出现养鸡专业户,推广良种,改用电孵,提倡科学饲养,为农家新辟致富之路。
【养鸭】
区内农家养鸭数量较少,唯少数近江靠河之农户大群饲养。
种鸭以临武县产的“临武鸭”最好,体型大,躯干长,头颈细长灵活,觅食能力强,生长快,雏鸭饲养40天左右就可上市,肉质鲜美,产蛋率高,每只母鸭年产蛋180余个。
四、工
商
【工艺】
旧谚云:
穷不读书,富不学艺。
艺事为社会所轻,学艺者多贫家子弟。
各行工艺,皆尊奉祖师。
木工敬鲁班,铁匠尊李老君,银匠奉尉迟公,造纸拜蔡伦。
拜师学艺,系两厢情愿。
拜师时,学徒家设拜师酒,席前行拜师礼,献敬师红包(通常为三块三银币)。
汝城、桂东等县,兴写师贴,规定学艺要求。
学徒期三年,头年打杂(包括师父家中杂务),次年做粗工,第三年习艺。
非得意门徒,不传“秘诀”。
技艺绝招,传儿不传郎(女婿),传媳不传女。
学徒期间,不取工钱。
徒弟对师父,尊崇备至。
出门做艺,师父前行,徒弟挑担后随,表示带徒出门。
完工回家,徒弟挑担行前,师父步后,表示领师父回家。
“一日为师,终身为父”。
学徒期满,出师不离师,须随师见习一年,俗称帮师,可取工钱,但要将部分收入孝敬师父。
脱师之日,徒弟必办报师酒,感谢师父教诲。
桂阳县城关纸伞行业,每年农历正月十五开工,老板请工人会餐,叫“起牙”;
以后每月十五日会餐一次,称“月牙”;
十二月十五日大会餐,叫“圆牙”。
“圆牙”时,谁被推坐上席,表明谁已被辞退。
手艺工匠,各有行规暗语。
走乡串户叫生意,铁匠吆喝“整锁”,补锅吆喝“补锅罗”,圆木工吆喝“整桶罗”。
建房竖门,必须择定良辰吉日,且在天亮前把门竖好。
木匠师父将斧、锯、墨斗、木马横摆门前,手举雄鸡,口念:
“伏矣,以日吉时良,天地开张。
此时竖门,鲁班下凡,弟子敬奉,保我平安;
恭贺房东,世代安康,年年岁岁,大吉大昌。
”新居双扇大门,每扇门用木板取单数,两扇门合成双数。
每扇门的木板,装置时要取一顺,以示万事顺利。
汝城、桂阳等县造纸沤笋,湖面封盖时,叫封湖;
纸湖启封,叫起槽。
业主置酒宴请工人,叫“封湖酒”、“起槽酒”。
纸造完后,办“了槽酒”,再宴请工人。
纸工严禁大便用纸,以免亵渎祖师。
新中国成立后,艺匠陋俗渐废,师徒关系日新。
【商贸】
旧时,区内商人店铺,多敬财神(赵公元帅),每逢开张,过年过节,都要虔诚祭祀,祈求财神保佑,生意兴隆。
民间贸易,多在乡村圩场进行,通常三日一圩(少数五日一圩)。
人们到市场买卖,称赶闹子(赶圩)。
买卖随行就市,价格面议。
各行有经纪人,既参与洽淡议价,又亲自称秤刮斗。
场上设摊点,置土灶,市酒肴,纷纷攘攘,逾午方散。
商贾买卖忌讳有人踏踩或坐店铺门坎,禁忌玩弄算盘和反搁算盘,忌讳坐卧在柜铺上、桌柜上或躺睡在待客的条椅上,禁忌店伙计面朝天、背朝店门坐着,忌讳敲打帐桌,禁忌冲店门小便,扫地忌讳向门口方向扫,忌在店门口打呵欠、伸懒腰。
俗以为这些行为会把财神挡在门外,不利生财。
忌讳药店、棺材铺的从业人员说“再来坐”、“欢迎再来”之类的话。
新中国成立后,商贸旧俗被摒弃。
第二节
生活习俗
一、服
饰
【衣着】
晚清、民国时期,区内男女衣着,富户多用绫罗、绸缎、绢纱、棉、皮;
普通人家,多穿家织土布,“洗濯破裂不厌”,多衣不蔽体。
颜色重青、蓝。
式样有大襟、对襟、马褂、马甲、长衫,衣袖长而宽大,用布钮扣。
大襟以右边腋下为襟门。
男女长裤为宽裤筒,无门襟,穿着不分前后,俗称“扎头裤”。
农家男子汉,夏穿无领无袖短对襟衫,镶十三颗钮扣,称“十三太保”,亦叫背褡;
冬穿短棉袄,腰扎布带,紧身御寒。
妇女穿无领偏襟衣,襟边、袖口缀珠边,衣长及股膝。
富户,男者穿长袍马褂,妇女穿褶裙或镶花边短襟衣。
20年代起,服装式样增多,富家青壮年男子,兴穿中山装、西装,妇女穿旗袍、罗裙;
农家男女,仍多穿家织布做的短衣便裤。
青年学生穿学生装。
新中国成立后,衣着变化较大,长袍马褂,自行消失。
50年代,流行灰色,青年人多着列宁装、青年装,唯农村部分老年人仍习惯穿旧式服装。
60年代,尚蓝、绿色,家织布逐渐淘汰。
“文化大革命”期间,青年男女,以着绿色军装为荣。
穿款式新颖、色彩鲜艳的服装,被视为“资产阶级生活方式”。
衣料兴劳动布、哔叽、咔叽、灯芯绒。
70年代末,的确良逐渐取代棉布。
80年代以来,随着改革开放的深入,城乡人民生活的改善,衣着款式求新,质量求好。
通常衣料,多为丝、绸、毛、呢、混纺、绦纶、尼纶;
服装款式有中山装、和平装、运动装、西装、夹克、皮衣、大衣、毛外套、羽绒衣、太空服、风雪衣、套裙、统裙、连衣裙、旗袍、喇叭裤、直筒裤、牛仔服、马裤、运动服、猎装等,品种繁多,色彩艳丽。
【鞋袜】
清代,妇女缠足,穿布料尖嘴龙鞋,鞋面多绣花案。
男子穿钩刀嘴形鞋、牛鼻子鞋,鞋面用青布。
多由自家手工制作,殷实富户则请鞋匠专做。
民国时期,妇女放脚,尖嘴龙鞋逐渐淘汰,普遍穿家做布鞋。
农民劳动,多为赤脚,或穿草鞋。
稍富者,穿苎麻草鞋、布凉鞋。
寒雨天外出,穿木屐或牛皮钉鞋。
小孩多穿猫头鞋、虎头鞋。
此类鞋,在鞋头面上,用各色花布拼成猫、虎头形,红嘴、白鼻子、黑眼睛,用彩色丝线绣上猫、虎须眉,形态逼真。
俗信儿童穿上这种鞋,能驱邪,保祥和。
20年代,富家渐有穿胶底鞋、套鞋、皮鞋者。
妇女缠裹脚布,男子穿家织白布袜。
40年代起,渐被棉纱袜取代。
新中国成立后,草鞋、木屐、钉鞋、木板拖鞋逐渐消失,自制布鞋日少,代之以机制胶底布鞋、解放鞋、皮鞋、运动鞋、保暖鞋、塑料凉鞋、塑料拖鞋。
80年代起,兴穿波鞋、登山鞋、旅游鞋;
农民下田喜穿长统雨靴。
城乡流行穿线袜、丝袜、锦纶袜、尼龙袜。
【发饰】
清代,男子蓄辫,长及腰股,垂于脑后或缠绕于头。
未嫁女子喜扎单辫,并系红绳;
青年妇女,挽髻插簪,俗称巴巴结;
老年妇女则打螺蛳绺。
民国9年(1920),政府下令剪辫。
之后,学生、职员兴理平头、球头、三七分西式头。
工农大众多剃光头。
老翁习于脑后留半月形短发,俗称后山。
男童喜于脑前或脑后留一小方块短发,前者称“鞑子”、“畚箕头”、“勾耙仔”、“口水毛”。
城镇妇女兴剪短发。
农村妇女仍结发髻,姑娘梳长辫。
官绅小姐、太太,有不少烫发者。
50年代,男子剃光头者渐少,多理小西式、平头、球头、青年式,也有留大西式者。
妇女多剪短发,姑娘喜扎长双辫。
“文化大革命”中男子发型多承50年代式样。
女子扎辫被视为“复旧”,兴剪短发、运动头,或分边扎成羊角辫。
80年代起,除中小学生外,妇女烫发盛行,由城及乡,发型千姿百态,有波浪式、彩花式、柔姿式、爆炸式、刘海式、马尾式、披肩发。
少数男青年也蓄长发或烫发。
【首饰】
晚清、民国时期,部分富户男女手戴金戒子,未婚者戴左手中指,已婚者戴左手无名指。
贵妇兴戴金玉耳环、耳坠。
普通妇女戴银质耳环、耳坠。
贫妇,食不裹腹,只穿耳而无力购戴耳饰。
老妪习于胸襟右边垂挂一串木、铜或银制针筒、牙签之类的东西。
城乡儿童兴戴银质项链、锁、铃铛、富贵牌,上刻“长命富贵”、“阿弥陀佛”、“保佑平安”等字样和大肚罗汉、观章菩萨等图像,亦有个别男男童戴银刻“长命富贵”字样的耳坠于左耳,祈求易长成人。
新中国成立至70年代,城乡罕有戴首饰者。
80年代以后,男女戴金银珠玉首饰之风渐兴,款式精美。
二、饮
食
【主食】
民国时期,区内以大米、红薯为主食,一般一日三餐。
汝城县、永兴县江左一带和桂阳南半乡等地殷实富户,日习四餐。
普通人家,一日“两稀一干”(两餐稀饭,一餐干饭),或“一稀两干”,往往是红薯半年粮、瓜菜半年粮,“饭不够,菜来凑”。
贫穷人家,除大年三十、大年初一、“七月半”三餐饱饭外,终年日食红薯稀饭、包谷稀饭、糠麻糊,有“一年三餐饱”之说。
安仁等地以红薯为主食,俗称“早上发冬水(薯粥),中午烧架香(蒸薯),晚上‘三打三吹’(煨薯)”。
新中国成立后,人民生活普遍改善,特别是农村实行家庭联产承包责任制后,粮食充足,日食三餐,皆以大米为主食。
农忙及请工匠,或四餐、五餐。
红薯、包谷等杂粮,多作饲料。
城镇居民、职工,早餐主食多为面食点心。
【菜肴】
民国时期,城乡居民平日用菜以蔬菜为主,嗜辣味。
淡季,多吃自腌的坛子菜。
鸡、鸭、鱼、肉,一般人家,只有待客、过节、过年或农忙时才用。
宴筵菜肴,各不相同。
办红喜事或春节宴客,富者兴海参席、鱼翅席、鱿鱼席。
一般人家兴墨鱼席。
各种席面菜数不等,民间习以碗之大小多少而论,或“八大八小”,或“十大四小”,或“六大四小”,或九大碗。
不论菜数多少,席上必有油炸方块肉,俗称团子肉(烹调方法与扣肉同,但块大,又称“东坡肉”,临、蓝、嘉及桂阳部分地区盛行)。
办白喜事,郴县、永兴等县兴米粉肉,菜数稍简;
富户亦兴海参席、鱿鱼席以示大方。
贵客临门,多杀鸡以待,有“小鸡重大客”之说。
席间,以鸡头重主客,鸡腿让小孩,鸡肝敬老人,胸肉敬亲家母,忌出鸡爪。
宴客坐席有讲究,大方桌每桌8人,有上席、下席、陪席之分。
尊者坐上席,次尊者坐下席(上席对面),一般客人和陪客者坐陪席。
新中国成立后,喜庆宴客,50~70年代,菜肴较简。
80年代起,菜肴讲究营养,原料讲究新鲜,“鸡要叫,鱼要跳,瓜菜尝新为最好”,烹调讲究色、香、味。
筵席规格越来越高。
区内风味食品繁多,较普及与具特色者有:
酸芋秆炒子鸭
将子鸭肉切成小块,用茶油爆炒,加入适量腌制的酸芋秆,佐以子姜、大蒜、辣椒等调料,起锅前加猪油(有的卤以鸭血)即成。
其味香、辣、酸俱备。
中秋节食者尤为普遍。
唆螺
将沙螺或田螺置清水盆中,盆中加放一块铁器,浸养一两天,诱排腹中脏物,洗净,钳去其尾,和生姜、辣椒,用茶油爆炒,加水焖煮,佐以酱油、味精、香葱、紫苏炒拌即成。
其味香辣,汤尤鲜美。
馅豆腐
以猪肉为主,加适量冬笋剁成肉泥,佐以香葱或大蒜、豆豉、胡椒、味精等调料,拌匀为馅;
在正方块油炸豆腐上开一小口,将馅填满其中,红烧或蒸熟即成。
淋上鸡肉原汤,其味更醇,为家食和待客佳肴。
血灌肠
杀猪时,在洗净的盆内放入适量食盐,接下猪血,迅速用手搅拌,勿使凝固,然后将血灌入洗净的猪大肠,煮熟切成3~4厘米长的小段。
断面色泽红润,嫩滑可口。
将猪血拌以适量米粉、香料,灌入猪小肠中煮熟即可吃,俗称粉肠。
切成小段,加猪油红烧,佐以香料,其味更佳。
临武、嘉禾、桂阳等县,农家自宰猪时,兴请邻里亲友吃血灌肠。
米饺
俗称饺粑。
用3份籼米与1份糯米磨成粉,取适量干粉煮成糊浆,拌干粉搓揉成坯,制成饺子皮,包肉馅煮熟即成。
其质柔软,味鲜美。
郴县、桂阳、永兴等地,每逢夏至、冬至和新谷登场,农家多有吃米饺之习。
套环
取糯米浸透磨成粉,红糖熬成汁。
将粉炒至能捏成团时,加入适量红糖汁、芝麻,趁熟揉至成条,再搓成小圆条,靠成形状不一的花环,用茶油炸至金黄即可。
松脆香甜可口。
郴州市、郴县、宜章、永兴、资兴等地尤喜制作,为春节、喜庆待客、馈赠佳点。
糍粑
区内民间,每年冬至,兴做糍粑,品种多样,各具特色。
桂阳、临武、嘉禾等县以捣糯米糍粑闻名。
郴县、永兴等地兴做糯米印粑。
桂东县的黄糍粑颇负盛名,系用介于籼糯之间的大禾米和槐米为主要原料加入适量草木灰之碱水制成。
有捣糍、粉糍两种,以捣糍最佳。
黄糍用冬水与碱浸泡存放缸内,再用黄泥柴灰封缸口,经年不坏。
黄糍煎、炸、蒸、煮、炒皆宜,柔软细腻可口。
米豆腐
将大米磨成浆,熬煮时加入适量生石灰水,煮好冷却,切成小方块,色泽嫩黄,细软,类似豆腐。
食用时,在沸水中煮熟,加油、盐、葱、姜、辣椒粉、瘦肉、酱等佐料,味美可口。
油茶
取冻米(霜期蒸熟晒干的糯米)、玉米、花生米及切成小块的糯糍粑、红薯干等为原料,用茶油炸脆,另用茶叶、生姜、盐加茶油爆炒,加水熬成油茶水,将炸好的拌料浸泡在盛油茶水的碗内即可食用,香脆爽口。
临武、嘉禾等县习以油茶待客。
糖花
先用大米或糯米爆成米花,有的还爆少许彩米花,然后将红薯糖汁和米花搅匀,装入木箱压紧,取出切片即成。
米花中加适量芝麻,则更香。
水酒
取糯米做成甜酒置酒缸中,按一斤糯米一斤泉水的比例,将泉水倒入酒缸,密封泡浸数日即成。
富有人家,用烧酒代泉水倒入甜酒中,称倒缸酒,味更香醇。
逢年过节,家家自酿。
婚丧喜庆,多以待客。
三、居
住
【村落】
人们喜同族聚居,往往一村之中无杂姓。
小村几户、十几户,大村数百户。
较大的村落有祠堂。
住房高度不能超过祠堂高度,前栋房屋高度不得超过后栋高度。
村中巷道纵横交错。
村后喜种竹、樟、松,有“屋后种竹,代代幸福”之说。
【建房】
农村择地建房,要请“风水(阴阳)先生”看“龙势”,俗称“看风水”。
重在屋前水的流向,前后左右山脉走向,多座北朝南。
根据择定的时辰,请砌匠、木匠、阴阳先生举行奠基礼破土下脚。
阴阳先生摆定罗盘,于大门处陈酒果,焚香纸,鸣鞭炮,杀雄鸡祭祀土地神。
砌匠于屋场四角处各压放两块砖,并在大门坑脚处砌上几块砖,以示动工。
砌匠、木匠向主人祝福道贺,称“打彩”(亦叫“挂匾”),主人赠以红包。
下脚后,待基脚安稳再择日“升线”(基脚露出地面成墙)。
“升线”之日竖大门。
当天拂晓,先由阴阳先生摆正罗盘,杀鸡鸣炮,焚香祭神,再根据山脉走势,竖起大门架。
红纸门联多为“起屋恰遇黄道日,竖门又逢紫微星”,横匾“吉星高照”。
大门顶上点一盏油灯,昼夜不熄。
主家照例给阴阳先生、砌匠封送红包。
永兴等县乡村的大门多以杉、松为主材,樟、竹为副材,寓示子孙发达,万代昌盛。
屋垛最后一块砖,按择定的时辰砌放,俗称封垛。
安放栋梁木,称上梁。
上梁时,砌匠、木匠立于屋檐上,杀雄难,称“祭檐”;
取三页纸钱压于屋檐的最后一块砖下,称“镇风神”;
木匠将文房四宝、筷子、厘秤、五谷、四通宝、银元各三个,用红布包好,放在栋梁上,以镇邪保平安,叫上红梁。
封剁、上梁,砌匠、木匠要“对四句”,亦称“挂彩匾”。
砌匠喊:
“雄鸡落地、发子发贵”,木匠和以“金屋上梁,子孙兴旺”。
赞歌不绝,鞭炮齐鸣。
街邻童男女老幼围观,主人登房顶撒糖、抛饼谢众。
主家给封垛、上梁的工匠师傅封大红包,给帮工者封小红包,以示发达。
同时宴请族中长老、亲邻,喝上梁酒。
主人兄妹、出阁之女,均挑谷,备猪肉、鸡、鱼、酒前往“助饭”,慰劳诸帮工、族友。
房屋盖瓦完毕,主要厚宴工匠,称谢匠,也叫“喝出息酒”。
桂东县乡村盖瓦竣工时,大门顶上屋檐处,要留出几片瓦的空位,叫“龙门8”,请砌匠择日补盖,叫“煞龙门”。
【住房格式】
清代、民国时期,区内极贫者住祠堂、庙宇、茶亭。
山村人家,多住土墙茅屋。
普通人家,少数住小楼房,多数与人合建四墙三间,或六墙五间,或八墙七间的厅屋。
嘉禾县莲荷乡石燕村有36户的堂屋。
厅屋上方设神龛位,无楼,空阔,平时堆放杂物,喜庆时供摆宴设席。
住房墙壁,不事装饰。
富者,独建六墙五间或八墙七间,或四户堂屋加客厅,青砖碧瓦,飞檐翘角,栋宇高昂。
有的外墙以青窖灰拌石灰浆粉刷,墙面上绘饰戏曲典故,山水风光。
砖线处走南面线,即用石灰浆勾缝,使壁凸出,框格鲜明。
室内刷石灰浆,门梁皆漆红漆。
有的大门前侧置长方形大青石一块,上书“泰山石敢当”,俗称泰山石,迷信能除灾镇邪。
新中国成立后,经过土地改革,再无人住祠堂、庙宇、茶亭。
山村土墙茅屋亦渐废弃。
60~70年代,部分人家新建砖木结构楼房。
80年代起,城乡人民普遍兴建住房,一改建房迷信陋习,材料多用红砖、钢筋、水泥,设计日趋科学,讲究一厅数室,通风、明亮、美观。
顶层兼作晒坪,实用、方便。
但永兴县马田、油市一带,新房装饰,犹尚古风,屋外前、左、右三面墙壁,涂上淡蓝颜料,或画梅、兰、竹、菊、鹰、燕、鹤、鹊,或画历史故事,神话传说。
大门两边书对联,上加横匾。
【乔迁】
旧时,新屋落成后,主家请木匠师傅杀雄鸡,祭幽灵,俗称赶煞。
是后,择日做灶乔迁,亦叫进伙。
乔迁之日,从旧屋引火源至新屋生火。
先烧一把杉针,杉针燃烧时火旺,且噼噼啪啪作响,寓示吉庆发达。
亲朋邻里,三五成群,放鞭炮,献彩匾,前往庆贺,称暖火。
亦有送碗筷、锅子、水桶、水壶、盐、米、油等物的,表示主人丁增粮盛。
主人设宴款待。
新中国成立后,赶煞陋俗已改,庆贺新居之风犹存。
四、行
旅
晚清、民国时期,城乡百姓外出多步行,富者或骑马,或坐轿,或乘船。
郴州至桂阳的公路和粤汉铁路通车后,官绅富商出入多乘车。
出门须择黄道吉日。
有“初一忌西行,初八南方忌,十五东行凶,月晦北不利”,“申不行,酉不离,七不往,八不归”之说。
出家门时,禁讲不吉利之话,听到乌鸦等鸟怪叫,则认为出门不利。
坐船远行,不能说“开船”,只准讲“行船”。
在船上吃饭,先吃一碗饭才能喝汤。
饭罢,调羹和碗口要朝阳,否则,认为是不祥之兆。
新中国成立后,交通不断发展,出门禁忌逐渐消失。
80年代起,人们多以自行车代步,不少人购置摩托车。
出远门,多乘汽车、火车。
第三节
婚丧喜庆习俗
一、婚
姻
旧时,男女婚姻,重门当户对。
本村同姓不通婚,姑表婚、舅表婚间有之。
聚嫁习俗甚繁。
【提婚】
多由男方托媒说亲。
男女双方父母同意后,女方用红纸写上闺女出生年月时(俗称“八字”),请媒人专程送给男方。
男方接到女方庚书后,将双方“八字”置神龛上,三天内,若家中发生砸碗、失窃等不吉利之事,则视为双方无缘,便退回女方庚书。
若家中诸事顺意,就请“八字先生”给双方推算八字,俗称“合八字”。
凡能合上四字以上者,视为有缘,可以婚配,否则,不能婚配。
【订婚】
合庚后,男方择日请媒人将庚书两封(用红纸,或红绿纸各一)、定庚礼若干,和男方鞋样,送往女方。
女方于是日宴请双方至亲,俗称吃定庚饭。
女方年庚填于两封庚书内,红庚书交男方保存,并回赠文房四宝、鞋袜等物,绿庚书由女方保存。
至此,婚事正式确定。
之后,双方不得反悔。
若悔婚,定庚礼不得索回。
订婚后,逢年过节,男方须给女方送礼。
【报日】
男方请“八字先生”卜择吉日,确定婚聚月日,写于红纸上,称“报日书”。
托媒将“报日书”送往女方,女方应允,则回送“允日
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 郴州 古时