中国食品行业市场分析月度报告Word格式.docx

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3、深圳：

酒市新年开局不凡　　

　　对白酒市场来说，过完春节似乎就意味着进入淡季。

然而，由于今年天气、人气等因素，深圳酒市节后不仅没有进入淡季，而且还持续旺销了半个月。

记者从市场各方了解到，节后酒市比往年同期增幅达20％，为历史之最。

对深圳酒市而言，这种多年难遇的"

旺季延长"

，显然是个好兆头。

据深圳市醉之仙贸易有限公司董事长易立中介绍，在往年，商超往往节后大量退货，而今年不仅没有退货，该公司代理的古岭神酒、酒鬼酒、汾酒等多个白酒和保健酒品牌均有补货现象，保健酒古岭神酒更是销售火爆，该公司还在节后向各大商超补货2000余箱。

　　记者从深圳长粤鑫实业发展有限公司方总经理那里了解到，该公司经销的五粮液、五粮醇和红星等产品节后不仅在商超，而且在各大酒楼也出现供不应求的现象，有的酒楼"

红星"

珍品二锅头2月的销量已超过节前。

而古绵酒业公司王经理则透露，今冬古绵系列酒大热，一是得益于经济环境的好转令消费能力增强；

二是今年的冷冬也令消费者消费白酒的意欲增强；

三是古绵纯依托多年来稳固的消费群，可谓左右逢源。

据统计，皖酒王、古绵纯、稻花香、二锅头、泰山特曲、泸州老窖和古岭神等中档白酒、保健酒是节后旺季受益最大的品牌，其中稻花香增势最强劲。

4、甘肃：

酿酒业亏损累累

　　随着酿酒企业黄金销售季节的结束，再次关注该省的酿酒行业时，发现全行业又是一个严重的亏损局面。

　　实际上，该省酿酒行业的亏损早已成为定局，即便有春节的黄金销售季节，也不能改变这一趋势的形成。

尽管甘肃每县几乎都有酒厂，数量可谓不少，但是上规模的企业却屈指可数。

其中的皇台酒业在该省具有行业龙头的地位，毕竟该企业也是全省为数不多的上市公司中的一个。

但是，皇台酒业认为目前面临的主要问题是在过度、无序竞争的白酒市场中，如何扩大和保持市场份额，应对外省品牌大规模进入甘肃市场和甘肃小酒厂的无序竞争，给该公司带来的危机。

皇台酒业将自己的亏损归咎于"

市场"

和小酒厂的无序竞争，那么，其它的白酒生产企业的亏损要怪谁？

显然，一方面皇台酒"

亏损有理"

，另一方面也更加印证了全行业亏损的事实。

不可否认，酿酒业是甘肃省轻工行业的支柱产业。

但是，糖酒快讯网市场分析中心认为，忽视技术投入和放松内在质量的后果，首先已经造成全行业严重的产品滞销，约一半设备被迫闲置，亏损面急剧加大。

5、重庆：

节后名酒纷纷跌价

　　节前争相发"

酒疯"

涨价的高档名酒，如今纷纷跌价了。

据重庆市糖酒公司、南岸区糖酒公司有关人士介绍，近日除国窖1573的价格暂时稳起外，五粮液、茅台、剑南春几大名酒的批发价，近日价格纷纷下跌，跌幅大的有10%，小的在4%左右。

　　去年，以"

粮价上涨"

为由，五粮液领衔自抬身价，茅台、国窖1573、剑南春等高档名酒纷纷仿效，当时市场"

酒气冲天"

：

500毫升52度五粮液，老包装每瓶批发价360元、新包装400元以上；

53度飞天茅台290元；

国窖1573高达368元。

　　而目前经销商提供的行情是，五粮液批发价降为360-375元/瓶（此为新包装价格，老包装已停产），"

飞天"

茅台265元/瓶。

价格唯一稳起的国窖1573，据说也"

坚持不了多久"

6、中原：

白酒旺季主要看点

　　中原白酒的混战局面虽略有改观，但白酒市场格局的线条依然不太清晰，真正能够一统中原的品牌目前也很模糊。

总体看来今年中原白酒旺季主要呈现出以下几个看点。

（1）宋河：

有了一点老大的派头 

　　自从辅仁药业给宋河注入了新鲜血液以后，宋河在河南表现出了比较喜人的销售局面，似乎有了一点老大的派头。

特别是在省会郑州，宋河占据的优势更加明显。

当地经销商介绍说，在郑州的各大宾馆酒店，宋河的销量一直保持着领先地位，特别是在招待用酒中宋河更表现出了绝对的优势。

除此之外宋河在超市、流通等领域也很被商家和消费者看好。

进入白酒旺季以来宋河更加大了市场力度。

宋河酒业市场部一位姓张的负责人告诉记者，进入旺季以来宋河的市场工作做得更加细致、到位。

在品牌形象维护和提升上宋河举行了越调下乡巡回演出活动（现正在进行中），将宋河的问候带到了河南的各个地区，取得了较好效果。

同时在当地的电视、报纸、公交车上加大了宣传的密度和力度。

在终端建设上他们加大了促销力度，比如在郑州、安阳等地搞的买赠、抽奖等活动效果显著，进一步拉动了终端消费，与宋河相比，其他的豫酒品牌表现得似乎一般，比如仰韶，虽然有一部分固定的消费群体，但是据经销商反映，由于其价格上控制得不是很好，导致价格过于透明，一批、二批等反映利润空间太小，所以操作的积极性也就大打折扣。

（2）东北酒：

进入步伐放慢 

　　东北酒这几年的迅速扩张引起了酒界人士的广泛关注，在河南市场上东北酒一词也是提及率很高的，但其市场定位却一直保持在中档和中低档价位上，并且品牌比较杂乱。

在糖酒快讯网市场分析中心的本次调查中，很多经销商反映，进入旺季以来东北酒并没有表现出较大的攻势，市场力度一般，与前几年相比进攻的步伐似乎有些放慢。

有经销商表示，东北酒这两年在河南已经形成了一部分固定消费群体，特别是低档市场比较成熟，所以很多东北酒的厂商感觉今年应该是收获的时候，不再需要付出太大的努力。

另外安徽、四川等地很多小酒厂的品牌今年大举进攻河南也在与东北酒蚕食着这块肥肉，所以显得东北酒的市场步伐略有放慢。

目前，东北军团的品牌中，黑土地在河南显得格外引人注目。

在郑州、安阳等地销售势头比较强劲。

据经销商介绍，黑土地在河南市场非常谨慎，前两年重点进攻目标放在了河南的地级市场上，并未轻易对省会郑州动手。

在地级市场取得一定成绩以后，才向郑州发起攻击，这也许是想利用郑州周围市场的辐射作用，以减轻进攻郑州市场的负担。

现在，黑土地在郑州的铺货率比较高，市场正处于稳步上升阶段。

进入旺季以来，黑土地在包装上不断做文章，引起了商家和消费者的关注，为河南的白酒市场注入了新的活力。

（3）亮点能否出现 

　　在河南市场上，众多品牌在艰难地实现着自己的一统中原梦。

汾酒、四特、河套、宝丰、枝江、丰谷、口子窖等众多品牌正在日夜兼程，争夺江山。

枝江专门为河南市场量身订做了一款"

中原情"

，目前正处在市场开拓之中；

口子窖虽然近年来在郑州等市场略有下滑，但其并不甘心，据经销商给糖酒快讯网市场分析中心反映，该品牌在郑州等地推出的金口子以其价位比较接近大众消费而销量见涨，大有接替口子窖地位之势；

世嘉酒业操作的汾酒系列经过几年的艰难跋涉在郑州等地也表现出了喜人的销售势头，市场正在有条不紊地扩张。

除此之外，河套、丰谷等品牌在河南的部分地级市场上小有成绩；

四特虽有些下滑，但是由于其市场根基比较稳固，所以在今年的白酒旺季中也不可小视。

总之，进入旺季以来，以上这些品牌在中原市场上拼打撕杀、互不相让，使中原白酒市场硝烟不断，更增加了许多不可预料的未知数。

但是商家预测，至少在这两年当中，真正能一统中原的品牌出现的可能性比较小，亮点很难出现。

　　糖酒快讯网市场分析中心认为，今年中原的白酒旺季也许还会有更多看点，大家都在关注着谁将会成为一统中原的老大，但是在当前白酒市场竞争如此激烈的形势下，老大的位子似乎也不是那么好坐的，即使坐上了最终能否长期坐稳也很值得怀疑。

经过今年的旺季之后市场格局会发生如何变化，各品牌走势如何，食品通市场分心中心将密切关注。

二、本月市场活跃企业

1、汾酒集团

　　新年刚过，山西汾酒集团有限责任公司传来喜报：

2003年该公司实现销售收入11.77亿元，同比增长20.59％，实现利税3.92亿元，同比增长32.6％，上缴税金3.65亿元，同比增长24.21％，各项经营指标均创历史新高。

凭借这一骄人业绩，该集团被中国企业联合会和中国企业家协会评为2003年度中国最具影响力的企业。

2、古井酒业

　　通过一系列营销战略调整，古井的白酒业在2009年初出现了喜人开端，从古井最近一个多月生产销售情况看，均创造了历史第二好水平。

年前，古井白酒灌装分厂的25条生产线24小时不停止地运转，灌装生产量最多的一天达到近410吨，络绎不绝的来公司拉酒的车辆挤满了公司的各主辅干道。

　　目前，白酒的市场销售又逐渐步入一个淡季，但古井的生产销售仍然呈现出"

淡季不淡"

的良好发展态势。

3、 

长峡酒业

　　五峰长峡酒业举办的2009年客商联谊会上，来自全国各地的59家知名白酒经销商云集五峰土家族自治县渔洋关镇，当场签订销售合同4800万元。

长峡酒业公司董事长张志雄介绍：

今年，公司将继续秉承诚信为本、以质取胜、服务至上的经营理念，加强质量管理，改善生产环境，改进生产工艺，力争当年实现销售收入一亿元、利税过千万元的目标。

三、本月新锐品牌 

1、茅台"

小仙家"

酒

　　日前，茅台"

酒的上市发布会在酒都仁怀国酒门温泉度假山庄举行。

　　糖酒快讯网市场分析中心了解到，茅台"

酒是贵州茅台酒厂集团技术开发公司最新开发的一款浓香型精品。

为了配合茅台目前推行的平民化策略，"

的定位还是在中档产品层。

虽然中档酒是目前白酒的最大营利区，也是白酒品牌竞争最为激烈的战场，但出身名门却又接近大众，"

天生便有很大的竞争优势。

2、五粮液"

金榜题名"

精品酒

　　近期五粮液吹响了进攻北京中高端市场的号角。

一款名为"

的五粮液精品酒出现在北京近百家高档酒楼饭店。

据悉，这款出厂价为400元左右的新白酒品牌在一些酒楼的售价可能会达到3000元。

据五粮液集团公司主管营销的董事陈显煌介绍，去年11月18日在上海试推该产品就卖出了1000多件，这次挥师进军北京市场，真正的目的还在于完成五粮液向全国高端白酒市场的扩张，北京消费能力巨大的高端酒楼将成为五粮液的第一突破口。

四、趋势预测

1、中国白酒产业调整趋于稳定

　　2003年全国规模以上白酒企业实现销售收入545.32亿元，同比增长11.79％。

其中超过20亿元的有6个省：

四川207.72亿元，同比增长15.02％；

山东70.73亿元，同比增长18.56％；

安徽38.02亿元，同比增长3.11％；

贵州33.13亿元，同比增长19.68％；

江苏29.02亿元，同比增长17.75％；

湖北21.18亿元，同比增长13.20％。

　　2003年全国规模以上白酒企业税金总额92.74亿元，同比增长0.97％；

利润总额42.26亿元，比去年增加10.11亿元，同比增长31.45％。

2002年全国有7个省亏损，亏损额达到3.06亿元；

2003年亏损省为5个省，亏损额4900万元，比2002年减少亏损2.57亿元。

　　糖酒快讯网市场分析中心认为，去年，全国白酒销售收入大幅增加，行业利润大幅增长，说明企业进行产品结构调整已见成效。

白酒重点企业产量从1997年开始下滑，2003年终于出现增长，说明白酒行业经过不断的磨合与洗礼，无论是在整个酿酒行业中的比重，还是自身区域间、企业间、品牌间和门类间的重组再造，都已开始进入一个相对稳定的合理阶段。

白酒行业的产业调整已基本趋于稳定。

2、白酒生产集中度向着大型企业集中

　　2002年前20位骨干企业白酒销售收入占全行业的49.49％，利税占全行业64.06％，其中利润占全国利润总额的104.45％，税金占全国税金总额的52.49％。

2003年销售收入285.34亿元，占全行业的52.33％；

实现利税90.65亿元，占行业的67.15％；

其中利润占全行业利润总额的93.99％，税金占全行业税金总额的54.92％。

糖酒快讯网市场分析中心认为，白酒行业虽然有很多企业仍然未走出低谷，但是白酒行业的整体经济效益却避免了滑坡，这主要归功于大型企业经济效益的提高。

也说明重点企业是目前带动白酒发展的直接动力；

另一方面，标志着白酒行业内部整合力度加大，白酒企业的改组改造已成为白酒行业的主流，同时，也反映了我国白酒企业两极分化程度进一步加大，强者愈强，弱者愈弱。

3、税改可能引发市场"

洗牌"

　　税制改革后，白酒行业应该进入一个重新整合的过程。

目前有一种现象，就是白酒业存在地方保护主义，不少地方政府为了扶持能够给地方财政提供强劲支撑的白酒企业做大做强，纷纷在减免所得税等方面都给予了大量的优惠政策，如有的企业只需按基数交纳所谓的目标税。

糖酒快讯网市场分析中心认为，一旦国家从严执行税收政策，"

断奶"

后的一些企业受到极大冲击自然在所难免。

这时市场将可能出现"

，一些实力差，发展规划不好的企业、靠享受减税、免税来维持优势的企业也许就要面临出局的命运。

第二部分：

中国葡萄酒行业市场分析月度报告

一、区域市场扫描

（1）沈阳：

市场份额明显加大

　　糖酒快讯网市场分析中心在对沈阳的酒类市场调查时了解到，在该市的酒类市场中葡萄酒所占的市场份额明显加大，即使不是在节假日期间，该市的商场超市内葡萄酒也有很大的走量。

据某经销商统计，2月葡萄酒销售同比的上升了10%强。

该市的一位知名经销商告诉记者，葡萄酒市场升温主要是从去年下半年开始的，主要原因是普通老百姓的消费观念在发生变化，比如以前请客吃饭都选择白酒，但是现在很多人感觉到喝白酒既伤身体而且有人醉酒之后容易闹事，所以现在人们把目标锁定在了既高雅，健康，又不容易醉的葡萄酒身上。

（2）广州：

长城独领风骚

　　在广州的葡萄酒市场，出现了长城独领风骚的情况。

长城在大多数广州人眼里绝对是中国葡萄酒的名牌，市场占有率在50％以上。

92华夏长城是广州市场上最早出现的年份酒。

现在，它在商超中的价格为190~230元/瓶。

因为92华夏在消费者头脑中形成了高档酒的概念，所以在酒店中和礼品市场销量一直稳居第一，几乎垄断了高端市场。

随着华夏长城利用92年份酒打开市场，各个品牌也纷纷推出92年份的葡萄酒，使得广州年份酒市场上越发热闹起来。

（3）贵州：

滇云干红价格回归

　　目前，贵州市场的云南红系列产品――滇云干红的价格又重新回归到每瓶42元。

据悉，在春节期间，应一些商超降价促销的要求，根据市场情况和竞品现状，贵州市场上的滇云干红在一些超市的价位下调到24元。

（4）江西：

葡萄酒市场波澜不兴

　　江西地处华南腹地，东接福建，南邻广东，葡萄酒市场受这两个省份的影响比较大。

广东是长城的领地，张裕在福建称雄，两大葡萄酒本应在江西葡萄酒市场一较高下，但调查的结果却显示：

两大葡萄酒在江西市场相安无事，并没有大动作。

威龙、新天、云南红、雪兰山、西夏王、香格里拉青稞酒等品牌虽各有攻守，但消费者反应不大，给人的感觉是葡萄酒市场波澜不兴。

（5）重庆：

中高档葡萄酒走货量较大

　　重庆市区中高档葡萄酒走货量较大，长城系列是主流品牌。

，张裕为快速抢占市场，通过提高经销商的回扣额扩展销售网络，同时通过降价刺激消费，张裕干红的价格现在已降20多元。

王朝在重庆市场状态不佳，成都红和云南红借地利之势，在重庆高档市场上销量仅次于长城。

除上述品牌外，在重庆市场上还有莫高、国风、新天、香格里拉等品牌，但销量很小。

重庆市区低档酒市场上虽然品牌很多（如通化、长白山、野山、威龙、白洋河、狮王等），但销量并不大。

（6）江苏江阴：

山葡萄酒梦断商超 

　　最近，在江苏江阴市场上，山葡萄酒作为一种没有质量保证的产品被清理出超市。

当地经销商反映，野山葡萄酒今年春节的销量明显下滑，就连一些大的山葡萄酒品牌，如池之王、长白山等也不能幸免。

最近，江阴市的各大超市联合起来，拒绝山葡萄酒在超市陈列。

（7）哈尔滨：

民权五丰干酒提升 

　　糖酒快讯网市场分析中心从黑龙江市场上了解到，民权五丰春节期间干酒销量同比增长了5％左右。

哈尔滨的肖经理告诉记者，民权五丰在哈尔滨市场上一直以鲜汁和原浆系列为主，这两个产品春节期间基本和去年同期持平，干酒的销量却提升了10％左右。

据估计，哈尔滨市场上五丰的干酒大概能有5％左右的提升。

（8）浙江：

王朝7年陈酿受宠

　　据浙江经销商介绍，王朝的顶级产品――7年陈酿在浙江上市几个月来，深得高档酒店消费者的喜爱。

王朝的7年陈酿出厂价在250元～300元之间，终端以酒店为主，售价可以达到400元/瓶。

在台州、宁波等地销售情况看涨。

（9）广西柳州：

众多品牌战犹酣

　　柳州市场葡萄酒品牌众多，差异不大。

除了张裕、王朝、长城以外，还有威龙、丰收、新天、和阗玫瑰等。

威龙的干红销量和甜酒持平。

新天在当地有线电视投放了广告，攻占了一部分中小宾馆。

地产品牌混杂在外来品牌中，消费者对其认知度并不比外来品牌高，甚至一些经销商都不知道有地产品牌。

打好地产牌是当地品牌的第一要务。

（10）兰州：

夜色干红走俏夜场

　　在兰州，如果有人问起最畅销的夜场葡萄酒品牌，回答一定是夜色干红。

据悉，新天的夜色干红在兰州推广力度很大，张贴画、媒体广告接踵而来，新天新时尚的概念已经深入人心。

新天的夜色干红夜场售价在128元/瓶左右。

另外，在兰州市场上新天还有阳光系列等，它的柔红和柔白市场销量都有所提升。

（11）四川：

窜货现象严重

　　糖酒快讯网市场分析中心在四川市场调查发现，葡萄酒窜货现象非常严重，尤其是当地最畅销品牌--长城。

由于成都周边地区的进店费很高，使葡萄酒的一批价位也水涨船高。

而成都市场就比较规范，所以外地的很多经销商都到成都进货，导致外地长城代理商的葡萄酒很难销售。

（12）吉林：

山葡萄酒证明标识出台

　　吉林省酿酒协会会长周玉山在长春宣布，根据企业自愿申请，经过质检部门和行业专家综合评审，山葡萄酒证明标识从当天起正式使用。

　　有关人士认为，这是吉林省对过去散、乱、小的山葡萄酒行业进行重新"

而迈出的重要一步，证明标识意味着市场上的山葡萄酒有了"

身份证"

　　首批采用山葡萄酒证明标识的企业共三家，它们分别是吉林省长白山酒业集团、吉林市天池葡萄酒有限公司、通化华龙山葡萄有限公司。

二、龙头企业动态

（1）张裕：

设立博士后科研工作站

　　国家人事部批准张裕公司成立博士后科研工作站，开展博士后研究工作，使张裕公司成为我国葡萄酒行业第一个设立博士后科研工作站的企业，博士后科研工作站是由企业申报，专家评选，国家人事部批准设立的。

申请设立博士后科研工作站的单位须具备国家级企业技术中心或健全的研究与开发机构、有高水平的科技人员队伍和科技项目、具有较强的经济技术实力、重视人才工作等基本条件。

　　博士后科研工作站的成立，将成为张裕公司开展技术创新活动建立新的平台。

通过这个平台，既可解决生产技术和企业发展中必需解决的有一定研究深度和难度的理论问题和实践问题，同时又可通过产、学、研的结合方式，吸收、培养和使用高层次的科研人才，增强企业的核心技术创新能力和市场竞争能力，树立企业品牌，并为国家培养生产和科研紧密结合的高层次人才做出贡献。

（2）王朝：

加大基建投资

　　今年，王朝将投资1.2个亿搞基础设施建设，万吨车间现在已形成规模，陈酿地下室和与国际接轨的卫生车间正在建设中。

该公司还引进了自动排磷技术，在设备上，从意大利进口了12台甲乙米得罐。

王朝要从原料抓起，完成基地的转变。

去年，王朝在宁夏银川建成了自己的原料基地。

实行科学化、规范化管理，建立基地管理档案作为收购的依据，把车间延伸到田间。

严格控制葡萄亩产量，对亩产在1500~2000公斤之间的葡萄，允许优质优价。

（3）新天国际：

联手五江轻化入湘酿酒

　　2月25日，亚洲最大的葡萄酒生产商、新疆新天国际酒业公司把吐鲁番的葡萄酒带到了湖南，决定与湖南民营企业湖南五江轻化集团合资，在长沙建一个年产两万吨葡萄酒、产值达５亿元的葡萄酒罐装线。

　　在"

新天系"

的规划蓝图上，湖南五江新天葡萄酒公司第一条罐装生产线有望在２００５年６月前投产，２万吨罐装生产能力基本上可以满足２００４年到２００６年湖南市场的增长。

陈勇表示，湖南五江新天的下一步打算，除了满足湖南市场的需求外，更重要的是图谋以湖南为据点，进而将整个华中六省市场纳入囊中。

（4）通化：

获中国驰名商标称号

　　国家工商行政管理总局商标局新认定43件驰名商标中，通化葡萄酒股份有限公司的"

通化"

牌葡萄酒被列为中国驰名商标之一。

三、本月重要新成果

（1）伊犁伊珠冰葡萄酒试制成功

　　由伊犁葡萄酒厂选用世界名贵优质冰葡萄酿造的冰葡萄酒，经3个多月的精心酿造，本月获得成功，填补了新疆生产冰葡萄酒的空白。

　　伊犁葡萄酒厂充分利用自身的生产技术优势和得天独厚的自然条件，决心开发这一产品。

去年10月，该厂选购了于藤上自然风干、冰冻、养分浓缩的冰葡萄600余公斤，经人工去杂去劣，然后入窖发酵，在科研人员的精心呵护下，经过3个多月的精心酿造终于获得成功。

经有关专家现场品尝鉴定，该厂生产的冰葡萄酒中的酒精完全来自于葡萄汁中糖分的发酵，甜度来自发酵后剩余的糖分，没有任何人工勾兑，是原汁原味的绿色食品。

（2）欧李利口酒在内蒙古初步研究成功

　　最近，填补国内空白的欧李利口酒在内蒙古包头维信葡萄酒有限公司研制成功。

该酒深宝石红色，澄清，光亮；

有丰满浓郁的果香和优雅的酒香，雅致的橡木香，香气悠长，入口浓郁，圆润，酒体醇厚，酸甜协调，余味悠长；

平衡，典型性强。

风味独特。

　　欧李是一种耐干旱、耐低温、耐盐碱、耐瘠薄的灌木丛生态经济杂果。

它能在极度干旱、-35度低温环境、PH=8的碱性土壤、极其瘠薄的山地石灰质土和沙质土上正常生长，其根系十分发达，能很好地固沙蓄水。

欧李有很好的生态适应性，无需架材、无需修剪、无需埋土，两年挂果，栽培技术简易。

　　欧李是高档杂果，因病虫害及少，故有天然绿色食品之称，通过科学分析，果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质