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燃起了自然农法梦
这段期间,上千封电子邮件和信件寄到电视台,希望转交给木村先生,除请教栽培方法外,最多的就是表达“希望可以吃到木村先生的苹果,哪怕只有一次都好”的心愿。
除了苹果之外,想自杀的年轻人,也从木村身上找到活下去的勇气;
就连黑道大哥,也想和木村单独喝酒。
故事要从东京白金台一家高级的法国餐厅拉开序幕。
那是一家只有老饕才知道的餐厅,要预约用餐起码得等上半年。
这家餐厅的招牌菜之一,就是“木村先生的苹果”。
主厨井口久和说:
通常,苹果切开后放置一会儿,很快就会变成咖啡色,然后开始腐烂。
然而,井口厨房内切成两半、放了两年的木村苹果不会烂,只会枯萎,越缩越小,最后变成带有淡淡红色的干果,散发出像水果干般甜蜜的香味。
苹果“不会烂”,其中到底隐藏了什么秘密?
答案要回到木村的苹果园找。
穿过日本北端津轻平野岩木山山麓下,一片又一片修剪整齐,树下杂草像草皮般的苹果园,来到木村的神奇果园,眼前这座杂草丛林中,蝗虫唯我独尊地跳来跳去,蜜蜂飞舞,青蛙扯开嗓子高鸣,还有野鼠、兔子奔窜,必须双手用力拨开杂草,才能走到苹果树旁。
苹果果农来说,维持整洁的苹果园,不仅是获得丰硕果实不可或缺的工作,更是一种道德,但木村的果园简直就像是荒芜的野山,在木村刚开始种苹果前几年,周围的果农拜托他修一下草,但他固执地不肯点头。
一度,这座果园荒芜得好像是得了皮肤病而掉毛的狗。
为什么会荒芜到这种程度?
附近的果农无人不知,因为,这里没有洒农药,这里还原了生态系统,回归到真正的“大自然”。
从一九七八年开始,木村就不曾在这八千八百平方公尺大的果园使用一滴农药、一撮肥料。
不用农药、甚至不用任何有机肥料,是木村苹果不会烂的秘密,但要栽培苹果需要用农药,对果农来说,是常识中的常识,木村想实现自然农法的梦想,至少在一九八年代,是百分之百不可能实现的事。
让木村兴起这个念头的,是一本不经意翻开的书,那是日本农业专家福冈正信写的《自然农法》。
书最前面写着:
什么都不做,也不使用农药和肥料的农业生活。
“啊!
原来还有这种农业生活?
姑且不论自己要不要去做,同样身为农民,不禁产生了好奇。
之后,我不知道看了多少次,书都被我翻烂了。
”木村说。
苦思驱虫法,
甚至想过淋酱油
为了一个简单平凡的信念,木村连续好几年没有收入,一家七口持续过着赤贫的生活,几乎快走投无路了。
为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾,还有会啃食叶子的尺蠖、蚜虫以及危害果实的螟蛾幼虫和介壳虫等不下三十种的苹果树害虫,木村带着全家人没日没夜地在不开花、不结果的果园里,用双手和塑料袋抓害虫、喷洒醋液。
“那时候,我根本不管收入的事,脑子里压根儿就没考虑这个问题。
想要尝试的事接二连三地从脑子里冒了出来,吃饭的时候,把酱油淋在鱼上,就会想到搞不好酱油有效……啊哈哈哈,太好笑了!
”木村回忆。
为养活家人,没有米吃时,木村拿东西去典当;
没有钱用时,他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。
那时正是一九八年代初期,傅高义的《日本第一》畅销书出版,日本经济成为世界典范的时代。
什么都不做,听起来简单,但苹果树的情况却惨不忍睹,情况一年比一年糟糕,除斑点落叶病肆虐,又出现数不尽的害虫,数量多得惊人,简直变成了昆虫的天堂,引起邻人极大不满。
当地果农用津轻话替木村取了一个很糟糕的绰号:
“灭灶”,意思就是炉灶的火灭了的意思。
如果一个家庭生活中心的炉灶都熄了火,就代表一个家支离破碎,家人走投无路了。
对农人来说,这是最大的侮辱。
即使如此,他仍然认为这是惟一的成功之路,即使别人认为他疯了,他也无话可说。
最后,他从野生果树找到自然农法的解答。
原来手工抓虫都是白做工,土壤才是关键。
于是,木村在果园里开始大量撒大豆,大豆根部密密麻麻的根瘤菌改善土壤里氮的含量。
翌年,苹果园彷佛变成了原始森林,大豆下方长满各式各样的杂草,昆虫在草中鸣叫,青蛙捕捉昆虫,蛇在青蛙身后虎视眈眈,甚至还有野鼠、野兔,虽然斑点落叶病和卷叶蛾依然肆虐,但木村觉得苹果树已经结束长期和疾病的抗争,渐渐恢复健康。
八年结两果,
放佛堂祭拜
终于,又过了三年,也就是所有果园停止使用农药的第八年春天,果园里开出七朵苹果花,这七朵花中,有两朵结了果。
那两颗苹果是那一年的全部收成,木村把苹果放在佛堂祭拜后,全家人一起分享。
那两颗苹果好吃得令人惊讶,木村看到苦尽之后的曙光。
被当地人称为“木村阿公”的木村秋则,究竟是怎样的一个人?
到今天,果农木村秋则已经种了三十七年的苹果。
他今年虚岁六十岁,但是看起来比实际年龄苍老,这是因为他在酒店打工时遭人殴打,因此一口牙都掉光的缘故。
也因为如此,他没有办法直接啃食自己一手栽培的苹果。
写广告牌恐吓、
温柔劝说昆虫别吃树叶
“因为我是傻瓜,所以像山猪一样只顾着往前冲,心想总有一天会成功。
”这是木村的口头禅。
而木村的傻还不是普通的傻。
危害苹果树的害虫不计其数,专吃苹果树叶和苹果花抢养分的尺蠖,是果园最常见的害虫,木村经常从一大早就在苹果树下睁大眼睛、不知厌倦的观察着尺蠖的一举一动。
这是侵害木村心爱苹果树的可恨敌人,他一度认为熟知尺蠖的习性后,也许可以发现消灭它的方法。
但木村观察尺蠖的眼神未免也太温柔了,当尺蠖不小心掉在他胸前时,他抓了起来,用放大镜仔细观察它的脸,然后把它放回苹果叶上,“不要吃太多叶子唷。
”他对昆虫说道。
果园的角落,竖着一块硬纸板广告牌,上面写着对昆虫的警告:
“警告昆虫!
如果你们继续在此肆虐,我将使用烈性农药!
除了傻,木村生性更是乐观过人。
木村说:
“日本的苹果栽培史有一百二十年,之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培,但是都失败了。
大家都是在尝试四到五年后,就认为不可能而放弃。
我却像个傻瓜一样,苦撑了十一年才开始有收入,可能是因为我太笨了,苹果树也受不了我,只好结出苹果了。
哈哈哈!
木村真的这样认为。
木村在种出不依赖农药和肥料的苹果后,越来越多人听过他的故事,想尝“好吃到令人惊讶滋味”的人有增无减,但八百株苹果树产量有限,木村却从未想提高售价,一箱十六至二十颗装的苹果,售价仅约四千二百日圆(约合新台币一千四百九十元)。
木村说,不是为了赚钱才开始种苹果的,他只希望有更多人用自然农法成功栽培苹果,大众就能用更便宜的价格吃到了。
自认没功劳,
都是苹果树自己努力
木村非但没想过提高苹果价格,更把种出无农药苹果的功劳归给苹果树自己。
为什么不用农药也可以种出苹果?
木村这样回答:
“人类能够做的事没什么了不起,大家都说,木村很努力,但其实不是我,而是苹果树很努力。
这不是我在谦虚,是发自内心这么认为。
因为,无论人再怎么努力,都无法靠自己开出一朵苹果花,不管是手上还是脚上,都不可能开出苹果花。
也许大家觉得这是理所当然的事,但不这么想的人,代表他并没有真正理解自然。
看到整个果园满满的苹果花,我深刻体会到这一点。
这些苹果花不是我的功劳,而是苹果树的功劳,主角不是人,而是苹果树。
我之前不懂这个道理,一直以为是自己在种苹果,以为自己在管理苹果树。
其实,我只能协助苹果树而已。
在经历了一次又一次的失败后,我终于了解了这一点。
我花了很长时间才走到这一步。
劝轻生的人,
至少为一件事疯狂
等待苹果树开花结果的那十一年间,还有一件不可思议的事。
木村曾经一一拜托即将枯萎的苹果树“请你们不要枯萎。
”其实,木村并没有拜托所有的苹果树,尤其是和旁边的果园相邻,或是马路旁的苹果树,因为木村不希望其它果农看到他在对苹果树说话。
即使木村拜托,也有不少苹果树枯萎了,果园里随处可见枯掉的苹果树。
调查这些枯萎的苹果树后,他发现一件奇妙的事,枯萎的苹果树很随机,并没有呈现位置影响的规律性。
强壮的苹果树留了下来,衰弱的苹果树渐渐枯萎。
只有一个例外,有一整排苹果树好像骨牌般全倒了。
木村至今仍然为此深感懊悔,因为,那排没有出声拜托的苹果树全都枯萎了,无一幸免。
木村的故事在日本广为流传之后,一个想要自杀的年轻人打电话给木村,说他刚从研究所毕业,不管做什么都失败,找不到工作,也回不了家,所以打算一死了之。
看到木村的访谈节目后改变了心意,终于有勇气继续活下去。
问木村,当时是怎么回答那个年轻人的,他稍微沉思了一下。
“嗯,我好像说,很高兴他改变心意了,然后,我告诉他,只要当个傻瓜就好。
只要实际做做看就知道,没有比当傻瓜更简单的事了。
既然想死,那就在死之前当一次傻瓜。
身为曾经有过相同想法的过来人,我至今领悟到一点:
为一件事疯狂,总有一天,可以从中找到答案。
为一件事疯狂,总有一天,可以从中找到答案。
木村这句话正道尽了他的人生。
附《这一生,至少当一次傻瓜》读后感
朋友提起这本《这一生,至少当一次傻瓜》时,说她读到几度眼眶泛红。
我还想这位太太妳是不是太夸张了。
因为书不厚,在日本又红成这样,于是我在某个夜晚上床翻开(误以为心情平和有助睡眠),看了几页赶快把书丢在一旁。
哎呀不得了,我差点就要清醒来作笔记了!
木村阿公虽然长得像阿公,但其实还没有60岁,皱纹与黝黑的皮肤可能是农夫本色;
不见的牙齿则是曾因为外出打工被黑道打断,他觉得这缺牙是去捍卫苹果的纪念品;
但是他的笑容,是连写作者都说“我很努力思考该如何向读者传达他的笑容,因为我从来没有听过这么爽朗的笑声。
木村所创造出的“奇迹”就是,不用农药不用肥料而种植出全日本都想着“一生能吃到一次就好”的苹果。
从实验开始,到他第一次看到七朵苹果花、采收到两颗苹果,整整10年。
第11年,他的苹果园开满了苹果花。
这段期间,人们口耳相传去跟他买苹果,木村用电话、传真、通信的订购法,每年收成都被订个精光。
再过20年的2006年,他接受NHK“专家的作风”采访,开场就是东京的法国餐厅主厨表示,用木村凝聚“生产者的灵魂”苹果所作的料理,订位已经排到半年一年之后。
据说这集“献给放弃人生的你”的节目,被观众要求回放了100多次。
并不是所有作物不用农药时都会有这么大的挑战。
但苹果是。
因为农药在近代加入,苹果变得只要负责长得又甜又大就好,它不用奋力生长,所以当木村不使用农药的时候,现代的苹果已经不知道怎么长了!
所以木村可以说是在等,他知道苹果树其实很努力。
木村并非只会梦想不知轻重的人。
务农前的他,可是具有簿记资格、在公司中是专门控管成本的人。
而且他酷爱研究机械,他坦承就是因为喜欢耕耘机,所以也欣喜的入赘务农。
可是,每喷洒一次农药,他体质过敏的妻子就得卧床休息一周。
直到有一个无事可作的雪天,他闲不下来而去书店,在搬动置放高层的机械书籍时,不小心打落了其它的书,木村于是把弄脏的一本也给买了下来,那本书叫做《自然农法》,不用农药也不用肥料的栽种,因为大自然是自我完结的体系。
就这样,木村踏入了无农栽培的路。
但他不是专家,所以他完全靠读书、实验、从挫折中再试一次。
在这段惨不忍睹的日子里,他被邻里冠上了“灭灶”的严重形容,他女儿在作文上写着:
“我的爸爸是农夫,但是我从来没有吃过家里种出的果实。
”苦还不是重点,重点当时可是经济大起飞,邻居都已经买车出国了。
但每一次犹豫的时刻,木村都会发现一点奇妙的事,例如,叶子还是又长出来了,有一年叶螨不见了,每次一点小小的进展都让他觉得──苹果树也想活下去啊。
所以,他“穷得只剩下信念”。
但依然有这样一个极限,他实在不忍心看到家人和苹果树因他继续受苦,他决定,来去死吧,只有死才能够制止他的梦想。
月圆风高,他带着绳子上山要去找棵大树来吊,这个时候他突然意识到,山里不可能有农药,而且到处都是虫,可是为什么它们的叶子都那么健康?
!
(读到这里我也楞了一下)
他观察之后发现,就是他脚下踩的泥土不一样。
松软度不一样,气味不一样,温度不一样,味道也不一样(呃,他吃了起来)。
他终于理解,重点在泥土,是在整个一体的大自然酝酿出这种泥土,让苹果树尽情的深根茁壮。
我们为了保护苹果树,却用农药将它隔离在大自然之外。
从此之后,木村更加的开心,他选定了努力的方向,开始出外打工(牙齿就在这个时候离去了啊)。
“没有任何生命是孤立的”,苹果树不能,人也不能。
日本的脑科学家、也是NHK“专家的作风”主持人之一的茂木健一郎,形容这种傻瓜的意志:
他们拥有相信眼睛看不到的东西的力量。
像这样不断学习的人,“是闪闪发光的”。
尽管被视为是个麻烦,但木村却不断汲取着周围人的能量。
他的岳父因为经历过战乱,理解农药未必是个必须,不仅同意木村拿家产来试验,有时候还要在外当挡箭牌。
他亲生父母觉得自己的儿子去把人家搞成这样实在太对不起,声明断绝往来,可是晚上偷偷送米过去。
他的女儿听到父亲可能要放弃的时候,生气的反对,她说那我们前面苦的是都白费了吗?
他缴不出水电费时,有朋友去代垫;
他需要机械时,老板留下好用又便宜的部分给他;
他要去缴纳欠税时,对方还劝他,还是先留着吃饭家用吧。
他的苹果园开花时,是邻园的农夫放下手上正烦恼的事赶快跑去通知他。
第一次结出好小的苹果带去市区廉卖,客人写信回来跟他说,好甜!
我还要再买。
后来木村在为其它果园咨询时就表示,你的果园也不能独立于其它人之外,他每年都要去拜托拜托邻居,让他再试一年。
木村也认为,如果收支平衡了,就不应该收取高价格,要让大家都吃得到好吃健康的苹果。
日前台湾媒体报导木村那颗放了两年没有腐烂、只是枯萎飘香的苹果(干)时,访问了农委会专家,专家说这不可思议,因为没有科学根据。
日本的学者也大感惊讶,认为这在学术上有其深远的意义。
其实木村自己也不知道为什么,他认为,也许因为它来自于大自然吧。
正由于他完全靠观察和实作,NHK说这是一位“打破常识的男人”。
他用眼睛看益虫也看害虫,而且是连虫的脸和卵都想了解。
他自己调和醋来当农药,但是坚持以人工喷洒完800棵树,因为他认为机器压过会损坏土壤。
他的果园平常长得像个植物园,但是秋天会割草,让土壤温度降低,“这是要告诉苹果秋天来了”。
他不用肥料,土壤仍维持肥力;
他连修剪树枝都有自己的道理,于是日本甚至韩国的专家和果农都纷纷去取经。
当节目主持人问他认为“什么是专业”,他想想后说:
心和技术的结合,才是真正的专业。
木村最在意的就是:
主角是苹果,我只是帮助它生长,毕竟人再怎么努力也无法靠自己开出一朵苹果花(也不能长出一条金鱼——这是佐贺阿嬷说的)。
所以他常常会去跟苹果树说,谢谢你们真努力啊,对不起啊你要努力活下去啊,在开花的那第一年,他带着烧酒到果园里,浇了些到地上,跟苹果树对饮起来。
对于木村似乎是被天启而发现有关泥土深根的秘密,我是一阵鸡皮疙瘩。
他的苹果园随处一翻,都可见根枝,数量和长度都和其它果园大不同,地底的世界可以长达20公尺。
有回台风之后,他有八成的苹果都还在树上。
深根,是生存茁壮的原力。
我心中一震,这简直是这个人们思考流于浅薄、没耐性的时代天启吧!
一如湖底不起浪,让人不盲目于流行、煽动,这样的踏实与扎实,让人拥有沉稳的力量。
希腊神话里的巨人安泰乌斯,他是天神与地神的孩子,每当他与人征战时,只要身体触及到土地,就会有源源不断的力量灌输到他体内。
他知道他的根之所在。
写作者不禁想,难道这座果园是知道农药必将崩解自然的那艘方舟吗?
而木村只笑笑问:
你要上来吗?
想起最近刚读到一则小故事。
一个人带着前任雇主的推荐信找工作,信里只有一句“他在暴风雨中沉睡”。
农场主人用人急迫就雇用了。
某个深夜暴风雨肆虐,主人跑去叫这个工人,他却沉睡不醒。
主人跑到畜栏,发现牲畜都很安全、饲料充足;
他跑到田里,麦子都捆好了也都罩上防水油布;
他再跑到谷仓,门都拴紧了,谷物都保持干燥。
这个时候,农场主人懂了那句“他在暴风雨中沉睡”。
当我们照顾好人生中重要的事,便能免于痛苦折磨,尽管外人是多么不解傻瓜的行径。
要说这是一本农业书的话,这的确是很普及化的心事说明;
要说这是一本励志书,它让我感动莫名。
我不得不认为这位传记作者的利害,他应该也是让我朋友眼眶泛红的幕后黑手。
木村的想法强而简洁,跟小虫藏在苹果树上一样,书中藏着许多令人一醒的文字,与它相遇时,苹果好象立刻榨为苹果汁的润了喉。
然而作者继续的挖掘和演绎,也常帮助读者进入了许多可能。
我想起这几年的一些趋势。
从天灾频传,我们学习从“人定胜天”转回“天人合一”;
或是《秘密》透露,不用逆争上游,因为“你本来就值得拥有美好事物的权利”;
木村阿公穷尽半生所追求的,也只是想恢复大自然原本的体系。
这种对于当然拥有原本美好、我们只是忘了偏离了的提示,陆续都引爆人们深思或振奋的深远影响。
障碍并没有变小,是我们的心变大了。
《圣经》有这么说:
“温柔的人有福了,因为他们必承受地土。
”当我们对与生命相依存的,怀有一颗温柔心,恩典就如经拂拭的明镜,自然浮现了。
◎在WC也要利用时间:
1.上网搜寻“木村秋则”就会遇上不少日本网站(可以看图啰),原来台湾也有很多课程已经看过NHK影片了。
2.NHK一开始就把这集节目献给“放弃人生的你”。
木村说节目播出后很多人也找他讨论人生的问题,但他实在不记得自己说了什么啊哈哈……不过对于曾经想寻死而自此获得勇气的人,木村说,既然想死,那就在死之前为一件事疯狂,作一次傻瓜吧!
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