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白酒中的杂醇油的总量不能超过0.15克/100毫升(以戊醇计)。
(4)铅铅是有毒的重金属,含量0.04克就可引起急性中毒,发生急性中毒的事故较少,主要是慢性中毒,表现为头痛、头晕、记忆力减退、四肢无力、贫血等。
铅含量不易超过1ppm。
(5)氰化物白酒中的氰化物主要与原料有关,如用木薯或野生植物酿酒,在酿造过程中分解为氢氰酸。
氰化物有剧烈的毒性,饮用者轻者中毒,重者死亡。
木薯白酒中氰化物含量不能超过5ppm(以氢氰酸计),代用原料的白酒中氰化物含量不能超过2ppm。
4、饮酒一定要适度饮烈性酒通过口腔、食道、胃、肠粘膜,便可吸收到体内各种组织和脏器中,并在5分钟内出现在血液中,30~60分钟,血液中的浓度可达到最高点。
吸收率与酒精度的关系是:
酒精度越高吸收得越多越快。
空腹饮酒必饱腹饮酒的吸收率要强得多,这是因为胃内有食物时可以稀释冲淡酒精度。
少量的饮酒不仅可以增加食欲,而且兴奋神经和精神,因而产生精神愉快、心理高兴的感觉,还有助于解除疲劳,恢复体力。
过量饮酒是危害极大。
李时珍曾说:
“少饮和血行气,醒神御风,消愁迁兴,痛饮则伤神耗血,损胃无精,生痰动火。
”《饮膳要正》中云:
“酒味甘平,大热有毒,主行药势,杂百邪,通血脉,厚胃肠,消忧愁,少饮为佳,多饮伤神损寿,易人本性,其毒甚也,饮酒过量,丧生之源。
”现代科学研究证明,酒精对人体的适当用量是每公斤体重0.5~1.0克为宜过量饮酒就会出现慢性急性酒中毒,给人体带来极大的危害。
5、酒精中毒酒精中毒分为慢性酒精中毒和急性酒精中毒两种:
(1)长期过量饮酒可导致酒精中毒。
慢性酒精中毒有以下特征:
①对酒精的耐受性长期过量饮酒,使肝内乙醇代谢酶活性增强,逐渐产生对乙醇的耐受性,血中乙醇达33mmol/L时仍不发生急性酒精中毒现象,因达不到所追求的状态,饮酒量就要加大,使饮酒量不断增加,形成恶性循环。
②对酒精的依赖性一旦停止饮酒即发生戒断综合征,表现为恶心、呕吐、出汗、幻觉、失眠、焦虑、震颤、谵妄、抽搐,甚至癫痫样发作。
③神经-精神损害酒精中毒者常发生Korskoff精神病、Wernicke脑病、一时性黑蒙、酒精中毒性痴呆。
柯萨可夫(Korskoff)精神病:
缓慢起病,常在以此或多次震颤谵妄发作后发生,以记忆障碍为主,(其中近记忆障碍显著,并有错构或虚构)可有欣快、懒散、定向障碍等症状。
重者智能减退,并常拌有周围神经炎的症状和体征;
Wernicke脑病:
一次过量饮酒后突然发生谵妄、昏睡、或肌肉抽搐、或眼球麻痹、去大脑强直或昏迷。
严重酒精中毒者尸解可见显著的大脑萎缩。
④行为障碍饮烈酒、豪饮、晨饮、偷饮,不顾健康禁忌照样过量饮酒,生活方式也是以饮酒为中心。
⑤心理障碍酗酒者多数在开始饮酒时有心理问题,饮酒是为了解决一下这些问题,如焦虑、愤怒、怨恨、嫉妒、沮丧等。
饮酒后可暂时逃避现实,可饮酒并不能真正解决问题,结果又导致了对饮酒及饮酒后的行为感到内疚,想戒酒又不能自拔。
逃避现实的心理与内疚的心理交互发展,结果自暴自弃,除饮酒外对一切事物都不感兴趣。
⑥并发症长期大量饮酒可产生一些并发症,如肝硬化、胰腺炎、胃炎、心肌病、贫血等。
慢性酒精中毒的神经心理损害是逐渐发展的,早期的临床表现是很轻微的,常不被人注意,在日常生活中也无异常表现,但通过神经心理测验可测出异常表现。
慢性酒精中毒病人的早期神经心理损害是记忆障碍,主要是外显记忆和回忆记忆信息来源的能力下降,随后出现认知功能障碍,主要表现是学习、抽象、思维灵活性、注意力、视觉空间协调性、视觉运动协调性、空间知觉等方面能力下降,还有夸大主观评价、缺乏理性和缺乏自知之明。
(2)急性酒精中毒的表现及处理急性酒精中毒分为三个时期:
①兴奋期。
饮酒者多数表现为面色发红,这是因为酒精作用于血管是血管扩张的一种现象,但也有的人因为血管收缩而表现为脸色苍白。
心理上的感觉是精神兴奋、毫无顾虑,甚至出现粗野无理、感情冲动的反常行为。
②失调期。
醉酒者在动作方面表现为行动笨拙,身体平衡难于保持,所以会出现行动蹒跚,举步不稳,这就是神经系统被酒精麻醉而失去调节平衡的原因。
在思想意识方面表现为反应迟钝、语无伦次、含糊不清等。
③昏睡期。
随着酒精继续向血液浸透渗入,神经被麻醉,记忆力丧失,随之就进入了昏睡期。
表现为:
颜面苍白、皮肤湿冷、瞳孔扩大、脉搏增快,呼吸缓慢而有鼻声。
在处理方面,一般轻度醉酒者大多数不需治疗,经过昏睡后即可自愈,不过在血管扩张期,需对身体进行保温以维持正常的体温。
如果醉酒者有吞咽动作时,可以给醉酒者灌饮盐水、糖水、醋或10%的碳酸氢钠溶液。
若醉酒者已经丧失吞咽功能,呈昏迷状态,则应该立即送医院抢救。
6、醉酒之后禁行房《素问·
上古天真论》中说:
“以酒为浆,以妄为常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持满,不时御神,务快其心,逆于生乐,起居无节,故半百而衰也。
”孙思邈在《房内补益》中说:
“醉不可接房,醉饱交接,小者面黯咳喘,大者伤绝脏脉损命。
”明代的龚迁贤说的更为明确:
“大醉入房,气竭肝肠,男子则精液衰少,阳痿不举;
女子则月事衰微,恶血淹流,生恶疮“他在《寿世保元》中说:
“嗜酒丧身……醉后入房,以竭其精,令人死亦不知”这些论述可谓是经验之谈。
酒,性大热,有通血脉、散寒活瘀、助阳提神的作用。
正由于它性热暴烈,所以很容易引起阳气妄动,性欲旺盛,此时交合,六神无主,阳气失去控制,会导致阳精滥泄,严重损害身体健康。
7、营养酒概说
(1)啤酒。
啤酒的营养十分丰富。
据测定,啤酒中含17种氨基酸,其中包括8种人体“必需氨基酸”。
啤酒的发热量较高,1升12度啤酒产热量425大卡,相当于250克面包。
啤酒中还富含B族维生素拉VB1、B2、B6、PP、泛酸、叶酸等。
这些营养物极易被人体吸收,所以啤酒又有“液体面包”称。
1922年7月1日,在墨西哥召开的世界营养食品会议上,啤酒被正式列为营养食品。
因此常饮啤酒对人体健康有益。
(2)黄酒。
黄酒是我国古老的饮料酒之一,含有糖、氨基酸、维生素等养分。
尤以氨基酸的种类和含量较多。
例如著名的山东即墨老酒,含氨基酸多达17种.其中“必需氨基酸”有7种,具有较高的营养价值。
在民间,妇女分娩后常饮黄酒或用其炖煮鸡、肉等食之,以补养身体。
(3)葡萄酒。
葡萄酒含糖量较高(甜型酒)酒含葡萄糖和果糖并可为人体直接吸收。
葡萄酒中的维生素含量十分可观,特别是含有一定量的维生素B12。
维生素B12治疗恶性贫血的作用,所以常饮葡萄酒能养血补气。
我国明代医学家李时珍早就指出,葡萄酒有“暖腰肾,驻颜色,耐寒”等作用。
“驻颜色”即补血之意。
恶性贫血患者适量饮用该酒有益。
在欧洲一些国家,人们常给孩子饮用热葡萄酒来治疗感冒。
美国杂志曾报道,葡萄酒对精力不足、身体虚弱及失眠患看来说,是一种良好的补药,且每日少量饮用,对慢性胃炎有疗效。
(4)其他各种果酒。
如苹果酒,桔子酒等,大多含有原料果实的营养成分,所以均有一定的营养价值。
1)食醋解酒:
食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,随立脚点消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性。
(2)豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。
因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出。
(3)"
醒酒茶"
解酒据报道,杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"
醒酒汤"
秘方,以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"
,对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。
(4)糖果解酒河北省生产一种解酒糖果,醉酒后吃上几块即可解酒。
(5)酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各10~15克,一同煎服,具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
(6)绿豆、红小豆、黑豆解酒3种豆各50克,加甘草15克,煮烂,豆、汤一起服下,能提神解酒,减轻酒精中毒。
(7)生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服,可消渴、清热、解醉。
(8)葛花解酒葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳。
(9)糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄。
(10)芹菜解酒芹菜挤汁服下,可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
(11)绿豆解酒绿豆适量,用温开水洗净,捣栏,开水冲服或煮汤服。
(12)甘蔗解酒甘蔗1根,去皮,榨汁服。
(13)食盐解酒饮酒过量,胸膜难受。
可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒。
(14)柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。
(15)白萝卜解酒白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分1次服。
也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。
也可食生萝卜。
(16)鲜橙解酒鲜橙(鲜橘亦可)3~5个,榨汁饮服,或食服。
(17)橄榄(青果)解酒橄榄10枚,取肉煎服。
(18)甘薯解酒将生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌服下。
(19)鲜藕解酒鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服。
(20)生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。
对酩酊醉者,如果用上述方法仍不能使其解酒醒转,可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙,使其呕吐残留在胃中的酒液,可使醉状缓解。
若仍无效果,则应就医诊治。
另附其他几种简单醒酒法:
1.牛奶醒酒法:
醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,减少对酒精的吸收。
2.豆腐解酒:
饮酒多时,再加一个豆腐做下酒菜,可促进体内的乙醇迅速排出。
3.皮蛋醒酒法:
醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。
4.蛋清醒酒法:
醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下,可保护胃粘膜,并减少对酒精的吸收。
5.杮子醒酒法:
酒醉后,取几只鲜杮子,去皮食用,可以醒酒。
6.米汤醒酒法:
醉酒者可取浓米汤饮服,米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒之效,加入白糖饮用,疗效更好。
7.绿豆醒酒法:
取50克绿豆,10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒,如单用绿豆煎汤,亦有一定功效。
8.茶叶醒酒法:
醉酒后可饮浓茶,茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒,咖啡碱,茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
9.食盐解酒:
饮酒过量,胸腹难受,可在白开水中加少许食盐饮用。
10.糖水醒酒法:
取适量白糖用开水冲服,有解酒,醒脑的作用。
11.醋醒酒法:
取50克米醋或陈醋,加25克红糖,3片生姜煎汤饮服,可减轻酒精对人体的损害。
12.藕醒酒法:
将鲜藕捣烂取汁饮服,对消除醉酒症状有一定的作用。
13.海蜇醒酒法:
取100克鲜海蜇,洗刷干净后加水煎汤饮服,可以醒酒。
14.生梨醒酒法:
吃几个梨或将梨去皮切片,浸入凉开水中10分钟,吃梨饮水,可解酒。
15.萝卜醒酒法:
将500克鲜萝卜捣碎取汁,1次饮服,或适量吃些生白萝卜,都可收醒酒之效。
16.番薯醒酒法:
醉酒后,可将生番薯切细,拌入白糖服食,即可解酒。
17.甘蔗汁醒酒法:
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗,严重者可榨出甘蔗汁灌服,能醒酒。
18.桔汁醒酒法:
酒后出现头晕,头痛,恶心呕吐,可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。
19.芹菜醒酒法:
将适量芹菜挤汁饮服,可以醒酒,尤其可消除醉酒后的头疼脑胀,面部潮红等症状。
20.大白菜解酒:
大白菜洗净切丝,加食醋,白糖拌匀,淹渍十分钟食用,有解酒作用。
21.杨桃醒酒法:
醋渍杨桃1个,加水煎服,可用于醒酒。
22.花露水醒酒法:
洒数滴花露水在热毛巾上,轻轻擦试醉酒者的胸背,肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
23.中药解酒:
葛根30克,加水适量,煎汤饮服,解酒效果很好。
咖啡或者一些解救药
另外吃香蕉也解酒
解酒方法10种
(1)绿豆解酒绿豆适量,用温开水洗净,捣烂,开水冲服或煮汤服。
(2)甘蔗解酒甘蔗1根,去皮,榨汁服。
(3)食盐解酒饮酒过量,胸膜难受。
(4)柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。
(5)白萝卜解酒白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分若干次服。
也可食生萝卜
(6)鲜橙解酒鲜橙(鲜橘亦可)3—5个,榨汁饮服,或食服。
(7)橄榄(青果)解酒橄榄10枚,取肉煎服。
(8)甘薯解酒将生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌服下。
(9)鲜藕解酒鲜藕冼净、捣成藕泥,取汁饮服。
(10)生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。
--如何解酒及注意事项!
如何解酒及注意事项!
知道大家都是不会醉呢人,但是说不定这些事项偶尔可以用得着
问:
酒后饮茶好不好?
答:
人饮酒后酒精在人的肝脏中转化为乙醇,与茶叶中的茶碱迅速进入肾赃,对肾脏刺激太大,会损伤肾功能。
为什么早晨不能吃酒?
因为人从早晨6点钟开始,体内的醚逐渐上升,到早晨8点到达高峰,此时饮酒,酒精与醚结合,会使人整天感到疲倦。
喝醉酒怎样解?
用手指和筷子反复触摸咽喉部,使其呕吐,再喝几碗水,再吐,起洗胃作用;
可选用醋开水,苏打水喝下。
茶能解酒吗?
据科学研究证明,茶中根本没有分解酒精的成分,况且茶酒同饮还会损伤肾功能,所以酒后切忌饮茶,特别是浓茶。
醉酒后怎样解酒,很多人都想知道。
下面介绍几种解酒食疗方,以供选用。
饮食醋醋与酒精混和,可生成乙酸乙酯和水,从而减轻酒精对人体的损害。
醉酒后立即饮些食醋,或在食醋中加入适量红糖,可有明显的解酒效果。
饮咖啡咖啡有较强的兴奋、强心、利尿、解酒的作用。
醉酒后有昏睡现象时,可以用开水泡浓咖啡,频频饮服,有较好的醒酒效果。
吃萝卜萝卜有解酒毒的作用。
醉酒后可嚼食生萝卜;
或以生萝卜捣汁,调适量红糖饮服;
亦可用萝卜籽煎汤饮服。
如将萝卜切成丝,加醋和糖凉拌,即为糖醋萝卜丝,食之清凉酸甜,又爽口解酒,对防治醉酒大为有效。
吃水果新鲜的水果如香蕉、梨、柚子、西红柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用,尤其是鲜桑椹,解酒效果更好。
如无鲜品,可用干桑椹煎水加糖饮服。
饮葛根汤用葛根30-60克,或葛花10至15克,煎水饮服,解酒效果很好。
饮食解酒法
喝多了”是常有的事。
咱老百姓中,最常用的解酒法,是沏上一壶酽酽的茶,一杯接一杯地饮下。
然而,据专家研究,这种办法非但不能解酒,反而如同火上浇油。
因为茶同酒一样,都会对胃粘膜产生刺激;
同时,茶中的茶碱也与酒同样具有兴奋心脏的作用;
茶与酒相互作用,更易诱发胃病,加重心脏负担。
那么,如何解酒好呢?
下面向您介绍几种简便实用的民间“土方”,供您选择参考。
1.吃白菜心
取出大白菜心切成细丝、加少许白糖和白醋,拌匀后腌渍三五分钟吃下。
2.饮雪梨汁
取雪梨2至3个洗净切碎,用纱布包裹榨汁饮用。
3.饮白萝卜汁
取生白萝卜2斤,洗净榨汁,稍加热后将汁饮下;
每次1茶盅,10分钟1次,3次即可。
4.饮芹菜汁
取芹菜适量洗净切碎榨汁,每隔5分钟饮1次,连饮3次。
此法可解酒后头痛脑胀、脸面潮红等症。
5.饮荸荠汁
取荸荠10余只,洗净切碎榨汁饮用。
此法最适宜高粱酒等烈性酒醉患者。
6.饮甘蔗汁
将适量甘蔗洗净除皮,切成小段,榨汁饮用。
7.饮绿豆汤
取绿豆2两,加适量水,煮熟后连汤带豆一起饮用。
8.饮鲜橘皮水
取2两鲜橘皮加1斤水煮沸,加少量细食盐摇匀后当茶饮,一次1茶盅,隔5分钟再饮,三次见效。
9.饮牛奶
牛奶与酒混合,可使蛋白凝固,缓解酒精在胃内吸收,且有保护胃粘膜作用。
10.饮浓米汤
浓米汤含多种糖及维生素B1,具解毒醒酒之功效;
加适量白糖效果更佳。
11.吃生姜
酒醉后恶心呕吐者,可取一小块生姜含于口内。
中药是如何解酒的
苦参具清热燥湿、杀虫利尿之功,《名医别录》载其“除伏热肠擗,止渴,醒酒……”《本草经疏》亦载苦参“消酒,除渴,明目,止纯血痢、疳痢极效。
”
菊花能疏散风热,平肝明目,清热解毒。
《药鉴》载其“……解醉汉昏迷,易醒,共干葛(宜葛花——笔者注)煎汤。
白扁豆能健脾、化湿、消暑。
《本草图经》载其“主女子带下。
兼杀酒毒,亦解河豚毒。
肉豆蔻有温中行气,固肠止泻,消食之功。
《日华子本草》载其“调中,下气,止泻痢,开胃,消食。
皮外络,下气,解酒毒,治霍乱。
”《得配本草》亦认为其“消宿食,解酒毒。
枳(木具)子能治酒醉,烦热,口渴,呕吐,二便不利等。
《滇南本草》明确提出其“治一切左瘫右痪,风湿麻木,能解酒毒……”《世医得效方》拟枳木具子丸治“饮酒多发积”。
此外,枳木具子也能解酒。
葛根花善解酒毒,醒脾和胃,解渴,主治饮酒过度,头痛头昏,烦渴呕吐,胸膈饱胀等。
《脾胃论》有葛花解酲(酲:
醉后神志不清)汤,《滇南本草》有葛花清热丸等,均疗醉酒。
此外,葛根、葛谷(葛的种子)也有醒酒作用。
草果具燥湿散寒、除痰截疟之功,因气芳香,有辟浊之性,《本草》引李杲云:
“温脾胃,止呕吐,治脾寒湿、寒痰……消宿食,解酒毒、果积,兼辟瘴解瘟。
高良姜有散寒止痛,温中止呕之功。
《本草从新》载其“暖胃散寒,消食醒酒,治胃脘冷痛。
”
食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的有机酸,随着消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇深度,从而减轻了酒精的毒性。
用食醋烧1碗酸汤,服下。
食醋1小杯(20~25毫升),徐徐服下。
食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服。
食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗),吃服。
食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服。
食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服。
浓茶解醉酒两者合在一起大大加重了心脏的负荷,可引起心律失常或心功能不全,因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。
酒精被吸收后,90%以上被肝脏的醇脱氢酶氧化为乙醛,再被醛脱氢酶氧化为乙酸,最后被肾脏排出。
此过程一般需4~6小时。
饮酒后饮茶,可促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏,而乙醛对肾脏有损害作用。
喝醋解醉酒人大量饮酒后,由于酒精对胃肠粘膜的严重刺激,使胃和十二指肠充血,胃酸分泌增加,同时促进了胰液的大量产生。
此时喝醋,不仅加重对胃肠粘膜的刺激,更易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。
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