简单易做甜品Word格式.docx
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4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。
小诀窍:
第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。
喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。
秘诀:
1.要用全脂奶,脂肪含量越高越好;
2.牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;
3.要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好
收藏:
我要收藏双皮奶
滑嫩若凝脂——红豆双皮奶
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简介:
双皮奶,中国传统的美容甜品之一。
舀起满满一勺,将这颤微微的凝冻滑入口中,那种扑鼻的浓郁,醇厚的奶香,还有如婴儿肌肤般滑腻的口感,都让人如同沉醉在甜蜜的梦中。
每一口都是满满的幸福。
优滑杏仁豆腐
鱼胶粉一茶匙,凉开水3茶匙,杏仁饮料150克,白砂糖适量
优滑杏仁豆腐做法:
1.把鱼胶粉在一小碟子(最好是金属)里面平铺,放3茶匙凉开水,搅拌至鱼胶粉完全吸收水份。
2.用一容器盛热水,然后把小碟子放在水面,用隔水的热力把鱼胶粉浆融化成鱼胶粉液体。
3.把约150克的杏仁饮料(什么露露杏仁露这些即喝的)加上白砂糖放锅中煮沸,然后放置一下,等它变得没那么热,温温的。
4.把温暖杏仁汁和鱼胶粉液搅拌均匀,倒进模具或容器,盖好盖子,放冰箱中冷藏2~3小时凝固后便可食用。
在这个炎热的夏天,用小匙掏起一口,软滑嫩白的凝脂,美妙的杏仁香,这一刻全部在味蕾融化,这才是“吃豆腐”的最高境界!
糖不甩
糯米粉(看自己吃多少啦),花生米(自己喜欢),鸡蛋(一个)
糖不甩做法:
1.煎鸡蛋丝;
是把鸡蛋打散。
放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。
2.直接把糯米粉加水搓成粉丸,用开水煮熟。
3.在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,把已经煮熟的粉丸放进去。
煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。
4.撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食,就可以增加口感~吃起来,粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。
1.生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了,外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~(不过扫地就很痛苦了~~)最后把花生米碾碎就可以了~
外面也有卖现成的花生米~~
牛奶200毫升,淡奶油130克,椰浆80克,白砂糖60克,鱼胶粉10克,椰茸少许(可不用)
椰奶冻糕做法:
1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。
2.奶锅里倒入牛奶,淡奶油,椰浆用中小火加热,倒入白砂糖搅拌至溶,再把浸好的鱼胶粉倒入,轻轻搅动几下就全溶解了。
不用烧开哈,搅匀后就关火。
3.准备一个保鲜盒,铺上保鲜膜,把奶浆放至温热时倒入盒里。
4.盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。
5.倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。
装盘撒上少许椰丝即可,嗯,我觉得撒上椰丝比较漂亮,但口感上还是不撒更好些。
桂花糕
香甜爽口
鱼胶粉15克,桂花2克,白糖60克,清水300克
桂花加入清水煮片刻(让其岀味).加入白糖.鱼胶粉搅拌至溶解
倒入模具内.待凉放冰柜冷冻后脱模即可.
没有模具可用碟子代替.待冷冻成型后切件即可.
橙子果冻
原料,橙子两个,鱼胶粉15克,白糖5克,橙汁300克
做法
1,准备橙子两个
2,对半切开
3,把橙子里面的果肉挖空
4,将橙汁倒入小锅中
5,白糖和吉利丁粉充分混合好
6,倒入橙汁中
7,将橙汁煮开
8,并用筛子过滤一下,放凉至流动状
9,倒入空橙子中,放冰箱冷藏三个小时以上,取出切片食用。
1,鱼胶粉和水的比例是1比20
2,有两种方法可以激发鱼胶粉的凝固性,一是把鱼胶粉用少许冷水浸泡,等鱼胶粉吸足了水,再放入橙汁中。
还有一种,就是将鱼胶粉和少许白糖搅拌好,这样,鱼胶粉可以直接倒入橙汁中,而且不会结团。
3,同样的方法,你可以制作西瓜果冻,柚子果冻,等小朋友喜欢的水果果冻。
4,如果对半切后,橙子容易倒,可以将橙子底部切一小片,就不会倒了。
配料:
红茶茶叶1小勺(5ML,约3克),牛奶180克,盐一小撮
制作过程:
1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。
2、牛奶用奶锅煮开,趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。
盖上茶壶盖,等待2-3分钟。
3、2-3分钟后,把茶通过细的茶筛网,滤掉红茶渣。
4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐,搅匀即可。
可根据个人口味加入糖,也可以不加,享受奶茶的原滋原味。
绿茶1包(2克),鲜薄荷枝叶5克,沸水200克,蜂蜜1大勺(15ML),细砂糖少许。
1、准备材料。
采摘新鲜的薄荷枝叶洗净。
2、把薄荷连枝带叶和绿茶茶包一起放入杯子里。
3、冲入200克沸水。
4、浸泡直到茶水冷却。
捞出茶包和薄荷枝叶。
5、在泡好的茶水里倒入蜂蜜,搅拌均匀。
6、再根据个人口味调入细砂糖。
把薄荷茶放入冰箱冷藏后,口感更佳。
材料:
2cm厚的白吐司2片黄油25g糖粉20g鸡蛋半个奶粉35g
1切2片2cm后的白吐司片,然后横切几刀,竖切几刀,注意都不要切断,这样做的目的是让奶酥更好的渗透进吐司片,这样更好吃。
2混合黄油,糖粉,鸡蛋,奶粉。
3将软化的黄油,糖粉,鸡蛋,奶粉用刮刀拌匀。
4将奶酥均匀的抹在吐司片上。
烤箱预热,200度,只用上火,烤10分钟即可。
金枪鱼吐司
白吐司2片小黄瓜一根奶酪2片金枪鱼罐头适量
1将白吐司切成1cm厚的两片,整形成2个圆形吐司片。
2奶酪同样整形成圆形,覆盖在吐司上面。
3小黄瓜切片覆盖在奶酪上面,然后再放上适量的金枪鱼,这样金枪鱼吐司就做好了
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