年产1500吨6000型乳糖酶可行性研究报告Word下载.docx
- 文档编号:17188570
- 上传时间:2022-11-28
- 格式:DOCX
- 页数:29
- 大小:43.85KB
年产1500吨6000型乳糖酶可行性研究报告Word下载.docx
《年产1500吨6000型乳糖酶可行性研究报告Word下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《年产1500吨6000型乳糖酶可行性研究报告Word下载.docx(29页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
江苏省盐城市高新技术产业开发区
5、承担可行性研究工作的单位
中国农业科学院农业资源与农业区划研究所
二、可行性项目研究的依据
1、发改委、科技部、商务部《当前优先发展的高技术产业化重点领域指南》;
2、《江苏省发展和改革委员会关于进一步加强和改进投资宏观调控规范建设项目管理的通知》;
3、《江苏省“十一五”发展规划》;
4、《盐城市“十一五”发展规划》;
5、《江苏省高新技术发展条例》;
6、《中国乳业发展现状调查》;
7、《乳糖酶应用前景调查》;
8、“利用生物技术开发一种新乳糖酶及其高效生产途径”科技项目鉴定书(科学技术成果坚定书,农科果鉴字[2002]第054号);
9、“一种重组毕赤酵母乳糖酶及其应用”专利证书(专利号:
ZL02108141.7);
10、国家《食品添加剂分类和代码》标准(GB12493—90)
三、项目基本情况
牛乳及乳制品是人类理想的食品。
乳糖是牛乳中主要糖成分,其含量约为5%左右。
许多人体内缺乏乳糖酶,他们很难消化吸收牛奶中的乳糖,饮用牛奶后,牛乳中乳糖不能被分解利用,导致乳糖不耐受症。
生产低乳糖乳及乳制品是解决乳糖不耐受症的最佳途径。
从理论上讲,低乳糖乳可以有三种生产方法:
1、物理去除法,会造成了乳糖的极大浪费。
2、化学酸水解法,应用范围窄、成本高、很难用于低乳糖乳及乳制品的生产。
3、酶水解法,即利用外源性乳糖酶将乳糖降解为易被人体吸收利用的单糖。
该法水解条件温和、产物简单、口感好不会破坏牛乳中其他营养成分,是目前在乳品加工中所采用的好方法。
一方面减轻乳糖不耐受症的影响,另一方面可提高乳制品的营养。
低乳糖乳和乳制品的生产国外早已商业化,国内刚起步。
根据当前市场调查,我国目前尚无具有一定规模的乳糖酶生产企业,国外产品价格居高,乳糖酶市场具备较好的机遇。
四、可行性研究结论
1、市场预测和项目规模
预计,2006年全国总奶类产量在1500万吨以上,乳糖酶的年需求量可达到1500~3000吨。
利用该技术生产的1公斤乳糖酶产品的成本不到200元/公斤,与市场上销售的国外和国内部分小规模生产的乳糖酶产品相比,价格有明显的优势。
本项目设计产量为年产6000型乳糖酶1500吨,其一期工程为年产250吨,二期工程为500吨,三期工程为750吨。
项目建设完成后产量达到市场需求量的底限。
2、原材料、燃料和动力供应
本项目生产原料主要是农副产品和无机化工产品,各种原料便宜易得,均可以在就近市场上采购解决,并保证生产之所需。
燃料及动力由高新技术产业开发区,配套建设的公司提供包括:
水、电、热、燃气等相关的生产所需,能满足设计生产之需要。
本项目建设直接采用当地电厂的蒸汽,则成本更低,更环保。
3、工艺技术
本项目工艺技术由中国农业科学院生物技术研究所提供,针对市场需求,生物技术研究所通过10年的科技攻关,于2005年12月28日,获得“一种重组毕赤酵母乳糖酶及其应用”的国家专利(专利号:
ZL02108141.7)(附件2)。
经过初步验证,中国农业科学院生物技术研究所的新型乳糖酶高效生产技术,具备工艺简便、投产容易、成本低廉等特点,具有较好的市场开发前景。
新型乳糖酶有望成为拥有自主知识产权的乳糖酶产品。
4、项目工程技术路线
本项目在立项以后,工程技术路线如下;
建设施工
安装调试
施工设计
勘察
设备订购及制造
调试验收
试车生产
正式运营
5、、环境保护
项目建成后正常的生产和经营对所在地的环境不产生重大的不良影响。
6、工厂组织及劳动定员
企业采用有限责任公司形式,下设生产部、质量管理部、研发部、维修部、化验室、以及各个车间。
本项目工程建成后,全厂定员190人左右。
7、项目建设进度
200年初到200年月,已初步完成项目调研论证,200年月完成设计审批和施工设计,200年月一期工程正式生产。
8、投资估算和资金筹措
本项目投资估算总投资为:
12000万元,第一期为6000万元,第二期2400万元,第三期为3600万元。
第一期投资为6000万元,其中:
固定资产总额为:
4260万元。
流动资金:
1740万元。
资金来源:
自有资金1300万元,企业自筹资金3200万元,银行贷款1500万元。
9、主要经济指标与分析
第一期项目建成后,年销售收入为12000万元,年销售毛利为7003.8万元,净利润为3709.4万元,年税金总额为3294.4万元。
投资回报率高达92.3%,投资回收期1.62年,不到2年,投资低,资金回收快。
对贷款来说,贷款金额较小,并有固定资产抵押,风险较小。
10、项目综合评价结论
本项目经过充分论证和市场调研,项目产品技术含量高,知识产权明晰、生产技术先进、符合国家和当地产业政策,项目产品有较广阔的市场前景和丰厚的投资回报。
项目投资估算合理,资金来源明确,资金预算可满足项目建设和营运的要求。
拟建方案、建设条件、产品方案、工艺技术、经济效益、社会效益、环境保护等基本完备,具备相应的可行性。
综合而言,该项目可行性较高,建议可以立项。
五、建议
该项目属于高新生物技术工程的应用,因此,该项目报告中的内容与届时建设和生产的要求实际若有出入,必须依国家法律和有关专业(专门)部门的具体建议和报告为准或者重新进行相关研究确保落实,项目建设技术方面的内容以届时工程设计和施工单位的有关报告为准。
第二章背景及建设的必要性
一、项目提出的背景
1、国家或行业发展规划
该项目符合国家发改委、科技部、商务部《当前优先发展的高技术产业化重点领域指南》,《省发展和改革委员会关于进一步加强和改进投资宏观调控规范建设项目管理的通知》,《省“十一五”发展规划》,《市“十一五”发展规划》,《省高新技术发展条例》等政策法规。
符合我国乳业发展现状和乳糖酶市场应用的需要。
2、项目发起人
本项目的发起人主要包括:
中国农业科学院生物技术研究所范云六(院士)、张伟(博士)、姚斌(博士)及毕建成等。
中国农业科学院生物技术研究所,1996年以来,共承担省部级以上课题115项,实现技术转让并产业化项目9项,创造了良好的经济效益和社会效益。
范云六院士带领的集体,在利用毕赤酵母作为生物反应器高效生产有实用价值的酶制剂方面已有10年的工作基础,在乳糖酶的高效生产方面有较丰富的经验。
XXX先生在市场运作、投资融资、经营管理方面有丰富的经验。
XXX先生在高科技产业化和企业经营方面有丰富的经验。
3、项目发起的缘由
牛乳及乳制品含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物以及几乎全部已知的维生素和多种矿物质,尤其是其钙含量高,钙与磷比例适当,易被人体消化吸收,还含有免疫球蛋白等抗病因子,所以牛乳及乳制品是人类改善营养、增强体质不可缺少的理想食品。
目前,世界人均牛乳年消费量为94kg,亚洲人均40kg,而我国为24kg左右,相差甚远,除了经济发展水平以外,还一个重要的原因就是在中国人群中有一部分人存在着乳糖消化不良、乳糖不耐受等症状。
许多人(因人种而异,西欧占2-8%,亚洲、非洲占60-90%)体内缺乏乳糖酶,因此他们很难消化吸收牛奶中的乳糖,饮用牛奶后,牛乳中乳糖不能被分解利用,而被肠道细菌分解发酵,产生大量二氧化碳气体,导致肠道膨胀,肠蠕动收缩加强,造成肠鸣、腹泻、腹胀等症状,这种疾病称为乳糖不耐受症。
患乳糖消化不良或乳糖不耐受症的人就无法充分吸收牛乳中的钙离子、蛋白质、维生素等营养成分,从而造成缺钙、营养失调等生理现象。
生产低乳糖乳及乳制品是解决乳糖不耐受症问题的最佳途径。
从2005年全国奶类生产水平来看,低乳糖乳制品的产量达到约200万吨,以1公斤乳糖酶产品可处理加工1吨乳制品估算,乳糖酶的年需求量约为2000吨。
利用该技术生产的1公斤乳糖酶产品的直接生产成本约为200元/公斤,而目前市场上销售的国外乳糖酶产品的价格为1000元/公斤,国内部分小规模生产的市场价格也在600元/公斤以上。
如以国内生产产品的市场价格计算,将带来的直接经济效益超过5亿元。
应用乳糖酶加高低乳糖乳和乳制品的生产国外早已商业化,国内刚起步。
本项目具有的强大市场发展潜力和良好的社会意义。
二、项目发展概况
1、项目调查研究
本项目调查:
国内多家酶制剂生产厂家的产销情况;
中国农业科学院饲料研究所植酸酶项目研究开发推广情况;
世界生化制剂公司的先驱Gist-BrocadesB.V.,在改善食品营养价值、保健因子、食品风味、安全性、组织结构、延长保质期以及环保等方面的研究和生产情况;
荷兰Gist-BrocadesB.V.下三大公司(FIS)食品原辅料公司的乳制品原辅料部(FSD)和DIG,尤其是DIG的产品基本上已经成为世界性的所有乳制品原辅料的提供商。
另外,哈尔滨美华生物技术股份有限公司的乳糖酶项目,自2002年运作以来的概况,也做了跟踪和调查。
2、该项目的试验试制情况
中国农业科学院生物技术研究所,1996年以来,共承担省部级以上课题115项,其中国家863计划课题39项;
国家973计划课题3项;
国家攀登计划课题1项;
国家自然科学基金14项;
国际合作13项;
省部级重大(点)计划课题38项。
发表论文303篇;
全国百篇优秀博士论文1篇;
荣获国家科技发明三等奖1项;
省部级科技进步一等奖1项;
省部级科技进步二等奖3项;
获国家发明专利7项;
获中国专利金奖1项;
申请国家发明专利12项;
科技成果鉴定4项;
技术转让并产业化项目9项,创造了良好的经济效益和社会效益。
酶水解法,即利用外源性乳糖酶将乳糖降解为易被人体吸收利用的单糖。
β-半乳糖苷酶(β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶,β-D-galactosidegalatohydrolase,EC3.2.1.23)通常被称为乳糖酶(Lactase)。
该酶能将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖,并具有半乳糖苷的转移作用。
乳糖酶广泛存在于植物(尤其在杏、桃、苹果)、细菌(乳酸菌、大肠杆菌等)、真菌(米曲霉、黑曲霉、硫球曲霉、脆壁酵母、乳结合酵母、乳酸酵母、热带假丝酵母)、放线菌(天蓝链霉菌)以及动物肠道(特别是乳婴)中。
乳糖酶主要用来治疗乳糖不耐受症,处理加工牛乳、乳清,生产低乳糖牛奶和乳制品。
近年来,利用β-半乳糖苷酶生产低聚半乳糖也受到重视。
因此,乳糖酶在食品和乳制品工业中的作用日益显著。
范云六院士领导的实验室是一个团结向上、拼搏进取的集体,一直有实用价值的酶制剂的开发应用研究。
在利用毕赤酵母作为生物反应器高效生产有实用价值的酶制剂方面已有10年的工作基础,在乳糖酶的高效生产方面有较丰富的经验。
2002年8月21日,“利用生物技术开发一种新乳糖酶及其高效生产途径”由中华人民共和国农业部科技教育司顺利通过鉴定(科学技术成果坚定书,农科果鉴字[2002]第054号);
2005年12月28日,“一种重组毕赤酵母乳糖酶及其应用”获得国家专利(专利号:
ZL02108141.7)。
该项目在30吨、60吨罐大规模生产中已积累了较成熟的经验。
通过委托第三方生产试制,已经验证了的新型乳糖酶高效生产技术基本符合实验室预测,进行产业化时机已经成熟。
3、该项目产品的技术特性
目前工业化应用前景来看,乳糖酶的生产还存在着以下局限性:
(1)乳糖酶的单位产量较低;
(2)市场上销售的乳糖酶多来源于酵母(Kluyveromyceslactis、Kluyveromycesfragilis),酶的耐热性差,适用范围窄;
(3)且酵母来源的乳糖酶为胞内酶,需破碎细胞才能得到,提取、纯化工艺繁杂。
由于上述等原因致使乳糖酶销售价格过高、应用成本昂贵、适用范围窄,不能满足食品和乳制品工业多方面的需要。
该项目的乳糖酶为胞内酶,不需破碎细胞就能得到,提取、纯化工艺简单,加工成本低。
在水解牛奶的应用实验中,在不同温度下(6℃、12℃、37℃、50℃、60℃)、不同时间内均有较好的乳糖水解效果,乳糖水解率可达80%~92%。
而且在较低温度(6℃)和较高温度(50℃、60℃)条件下,均可取得80%以上的良好的水解效果。
国外酵母来源、具有高质量的乳糖酶,在37-40℃、pH6.6的条件下对牛乳中的乳糖水解率达90%。
该项目的乳糖酶,有着如下优点:
(1)具较好的机械强度,可在搅拌或装柱的方式下进行作用;
(2)可用于工业化生产,适应连续化、自动化生产的要求;
(3)产物纯度高、副反应少,因此产率较高;
(4)可反复使用。
提高了酶的利用率,降低了生产成本。
(5)安全性好,避免了向天然牛奶中添加外源物质,食品安全性高。
该乳糖酶与商业化的乳糖酶相比,在比活、pH稳定性、pH范围、热稳定性、金属离子及化学试剂稳定性、Km上均具有优越性;
与商业化酵母来源的乳糖酶相比,具pH适用范围宽、热稳定性强等优点。
该项目的乳糖酶优越的酶学性质,使其应用在不同的乳制品加工中,可生产多种类型的产品。
生产过程具有良好的安全性,无抗药性标记,培养过程中不分泌有毒物质和热源。
发酵工艺简单,培养基均为工业原料,便宜、易得。
糖基化程度低,免疫原性低,更适于临床应用。
因此,该新型乳糖酶具有更广阔的适用范围和更强的商业竞争力。
三、项目建设的必要性
1、项目建设对壮大我国乳业及其关联产业非常有利。
乳业是我国新兴的亮点产业,有非常好的社会效益和现实经济意义,但是由于亚洲人的特点,决定乳糖不耐症在我国普遍存在,使得我国乳业发展深受影响,这对增强人民体质,发展新兴产业非常不利,迫切需要有效而低廉的方法来解决此问题。
2、项目建设对调整农业产业结构,促进农民增收有明确的带动作用。
长期以来,受我国农业产业结构的影响,农副业增长缓慢,农民增收缺乏新渠道。
而畜牧业是农业的重要组成部分,以乳业为代表的系列产业对调整农业产业结构,加快食品工业和饮食行业的发展,有着十分重要的意义。
乳制品中最大的部分为牛奶,如果解决饮用牛奶受制于乳糖不耐症影响,牛奶市场将进一步扩张将直接增加奶农的收益和促进养牛的积极性,促进农民增收。
3、项目建设对提升所在地竞争力,实现可持续发展有促进作用。
一个地方的竞争力,体现在其所在地产品在市场上的竞争力上,浙江的鞋帽服装、广东的电器等等无一不体现着当地经济的活力和竞争力。
工业产品代表着一个地方的经济发展水平,而这又是由各个行业的企业来实现。
该项目产品由于其高科技含量和低成本特性,对于提升地区竞争力颇有帮助,而且对地方经济的可持续发展以及带动就业增收有着显著效益。
4、项目建设对盐城市高新区的整体产业发展有利
总之,该项目将推动我国农村经济尤其是以奶牛为代表的畜牧养殖业的发展,促进社会主义新农村建设,扩大乳制品的消费人群,促进我国的乳品加工业的发展,提高全民营养状况作贡献,而且,将迅速推进优秀科技成果的转化。
同时,在一定范围内解决部分就业,促进地方经济发展,对地方整体产业发展有利。
第三章市场分析与市场战略
一、乳糖酶的用途及特性
乳糖酶在乳品加工中的潜力远在上世纪初即为人们所知,但到50年代,人们对乳糖不耐受症的进一步认识才逐渐被重视。
60年代,当由微生物中制取的乳糖酶商品化生产后,乳糖酶的应用才得以推广。
对于乳糖酶的使用也得到了深入广泛地开展。
1、解决乳糖酶缺乏者食用乳制品的问题
乳制品中的乳糖需经位于小肠粘膜上皮细胞的乳糖酶水解为半乳糖和葡萄糖后才能被机体吸收利用。
机体乳糖酶缺乏可分为3类:
(1)先天性乳糖酶缺乏,指出生时乳糖酶活性即低下或缺乏,这是一种罕见的常染色体隐性遗传疾病;
(2)继发性乳糖酶缺乏,指由于各种原因致小肠上皮损伤而导致的暂时性乳糖酶活性低下,常见病因如感染性腹泻、局限性回肠炎、免疫球蛋白缺乏症、营养不良等,多于机体疾病康复后恢复正常;
(3)原发性乳糖酶缺乏(又称成人性乳糖酶缺乏),是由于乳糖酶活性随年龄逐渐降低而引起,无其他疾病影响,是最常见的一种乳糖酶缺乏,发生时间因种族和地区不同而不同,有的在婴儿断乳后开始发生,有的20岁左右时才开始出现,我国多于7-8岁时发生。
乳糖酶缺乏随不同国家、不同种族人群的变化而变化,亚洲60%-90%,澳大利亚白人0-6%,欧洲30%以上,非洲90%-100%,美国白人12%,黑人70%,日本100%。
3-13岁中国儿童乳糖酶缺乏发生率为87%。
食物中的乳糖进入小肠后,由于乳糖酶的缺乏,乳糖不能被分解为单糖而被吸收进入血液,称为乳糖消化不良或乳糖吸收不良。
当乳糖进入结肠后,被细菌发酵生成短链有机酸、丙酸、丁酸等和气体如CH4、H2、CO2等,大部分产物可被结肠重吸收,乳糖发酵过程可引起肠鸣、腹痛、直肠气体和渗透性腹泻,存在这些症状时称为乳糖不耐受症。
严重的乳糖消化不良或吸收不良多于摄入一定量乳糖后30min至数小时内发生,从而使牛奶中的营养成分得不到充分吸收。
乳糖不耐受的长期危害在儿童易表现为钙吸收不良、腹泻、软骨病、体重低下及生长发育迟缓,在老年人尤其是老年妇女易表现为骨质疏松等症状。
患者体内缺乏乳糖酶,他们就不能充分利用乳制品中乳糖所提供的能量,乳糖在其体内不能被吸收,就成为肠道微生物菌系的能源,这样就导致乳酸和二氧化碳的形成,它们对肠道有刺激作用,并造成机体脱水,最终会出现腹泻,同时发生肠梗塞和胀气等,造成肠道蠕动加快,还会减少蛋白质和无机盐类的营养吸收。
腹泻还会带来卫生学方面的问题和造成重复感染的机会。
可通过口服乳糖酶或将乳糖酶直接加到乳制品中来解决这一问题。
在工业生产中可将乳糖酶添加到乳制品中制成低乳糖的乳制品,一方面减轻乳糖不耐受症的影响,另一方面可提高乳制品的营养。
2、改良乳制品
(1)在浓缩乳及炼乳中的应用
由于乳糖的溶解度低,在20℃水中溶解度仅为20%,而其甜度仅及蔗糖的16%,久贮的乳制品由于乳糖析出,呈砂样感觉,影响风味。
采用乳糖酶水解乳糖,使乳糖在浓缩时避免结晶,得到的产品口感细腻、香味十足,可增加甜度,减少蔗糖的用量,抑制细菌繁殖,从而改善了产品品质。
(2)在发酵乳制品中的应用
用低乳糖水解乳制造酸奶,可加速反应和提高发酵效率,使酸奶具有特有的乳香风味。
由于发酵效率高,pH下降快,可抑制有害细菌繁殖,延长产品的货架期。
在奶酪生产中采用水解程度约为50%的水解乳,水解乳加快酸的形成,而且,脱水收缩较好,凝乳破碎或细屑较少,干酪形成快而且产量较高。
(3)乳清糖浆的制造及应用
乳清是加工干酪和干酪素的副产品,世界年生产量约9×
107t,其中一半用于生产乳糖和乳清蛋白,其余一半当废水排放,不仅造成浪费,而且污染环境。
乳清中含有乳清蛋白、乳糖、矿物质和维生素等营养成分,其中乳清蛋白是完全蛋白质。
用乳糖酶水解乳清,使其中4.5%的乳糖水解为半乳糖和葡萄糖,甜度达到蔗糖甜度的65-80%,溶解度增加3-4倍,称为乳清糖浆。
乳清糖浆可代替卵蛋白和蔗糖,用于面包、月饼、蛋糕、乳脂糖的加工,使产品风味和外观质量大大改善。
(4)在冷冻乳中的应用
冻结的牛奶中呈溶解状态的乳糖与一部分钙盐结合存在或乳糖发生结晶后,脱离乳糖的部分钙盐作用于乳蛋白,促进了蛋白质的沉淀,采用乳糖酶水解生产低乳糖乳就可避免该现象的发生。
冰淇淋生产中用经适量水解处理的脱盐乳清粉或乳清蛋白浓缩粉能大量取代牛乳中的固形物,即使储存一年也没有含沙现象,而且增加了甜度,取代了部分蔗糖的用量,较大量的乳清蛋白改善了产品的组织结构;
加之半乳糖能降低冰点的特性,提高了冰淇淋产品在低温下的抗融化性,同时降低了成本。
3、生产低聚半乳糖
早在50年代初,Aronson和Pazur就报道了乳糖酶的转移糖苷活性和同时水解一系列含半乳糖苷的寡聚糖的活性,并发现低乳糖牛乳中的特殊营养功能物质的存在。
随着研究的不断深入,人们发现在乳糖水解过程中形成的低聚半乳糖作为功能性低聚糖,具有如下生理功能:
1)双歧杆菌增殖因子及与其相关的生理功能。
例如促进有机酸生成使肠道pH下降从而抑制外源菌生长、生成大量短链脂肪酸、产生B族维生素等;
2)低甜度低热量,难以被人体消化,食用后基本上不增加血糖血脂,但有润肠通便作用;
3)低龋齿性,不被口腔酶分解,不被引起龋齿的链球菌所利用;
4)改善脂质代谢,降低总血清胆固醇浓度,提高血清中高密度脂蛋白所占比例;
5)改善矿物元素的吸收利用,促进对钙的吸收,同时使肠道对钠的吸收有降低的倾向,而对钙的吸收有升高的倾向。
作为低分子质量水溶性膳食纤维,低聚半乳糖甜度为蔗糖的20%-40%,粘度与蔗糖相似,保湿性良好,质感口感好,且具有优良的对酸和热稳定性。
加热至180℃都不分解,在pH3.0的条件下都能稳定存在。
这使得它可以广泛地添加于加工温度较高的产品如焙烤食品和酸性食品中。
另外,低聚半乳糖不被面包酵母分解,可用于面包制品中。
尤其是对那些“乳糖不耐受症”的乳制品消费者,可通过将其中的乳糖转变为低聚半乳糖从而提高其营养效价。
在日本,据1995年报道其保健食品市场有19种功能性低聚糖的消费量达4.7万吨,其中低聚半乳糖因其具有上述特性而广泛应用于食品工业如:
发酵乳、饮料、冰淇淋、糖果、奶粉、口服液等。
4、理化特性和安全性:
乳糖酶是一种无毒无副作用的生物酶制剂,其无味,无嗅,溶解后是一种浅棕色液体。
日摄入量不受限制。
已由FDA和JACFA等权威评审机构确认为安全物质。
国际生化编号3.2.1.23。
中国卫生部已于一九九八年十月同意列入GB2760中。
二、市场调查与市场预测
1、本产品的消费条件
从乳糖酶主要应用来看,该项目产品按照我国国家标准《食品添加剂分类和代码》(GB12493—90)中类别的顺序属于酶制剂,主要用于解决乳糖酶缺乏者食用乳制品的问题,改良乳制品和在浓缩乳及炼乳、发酵乳制品、乳清糖浆的制造及应用,冷冻乳等方面使用,还可以用于生产低聚半乳糖等方面作为原料添加剂,主要消费对象是广大乳品生产企业,主要采取合同供货的方式进行交易。
如果进一步制成保健品或者辅助性食品,则可以直接面对广大消费者,可以在终端市场上供应。
2、产品现有供应能力
据调查,我国目前尚无具有一定规模的乳糖酶生产企业。
具备少量生产能力的哈尔滨美华生物技术股份有限公司是唯一已经经营的生产性企业,年产量为40吨左右,产量扩大受成本控制难度的影响。
从国外来看,已经有乳糖酶的相关研究生产,并已经开始对我国进口,但因为受其成本限制,产品价格居高不下,销售价格较之哈尔滨美华生物技术股份有限公司还要高许多,很难在我国进行大规模市场推广。
低成本、大规模的新技术、新工艺仍为市场发展所需要。
3、国内市场需求预测
我国是世界上牛奶产量增长最快的国家,今后几年的牛奶产量仍将持续快速增长。
据国家农业部统计,2002年全国奶牛存栏达687万头,牛奶总产量增加到1229万吨,液态奶产量355.14万吨。
国家统计局统计数据显示,2005年2-12月,全国乳制品产量为1310万吨,较
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 年产 1500 6000 乳糖酶 可行性研究 报告