安徽芜湖有什么出名特产文档格式.docx

安徽芜湖有什么出名特产文档格式.docx

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别撑着你！

芜湖的腰子饼腰子饼，顾名思意就是形如腰子（肾脏），一般是把藕切成丝，搅在面粉里，加上水，和成稀稠的糊，再用一个做成腰子状的小勺盛着，勺把是很长的，可以抓在手里而不被烫着，把勺放进油锅里，先炸一会儿，等成了形，把勺翻过来轻轻一磕，就掉在锅里，在炸一会儿就能夹起来沥油了，炸过的腰子饼是金黄色的，一股藕香味就飘了过来，咬一口，外面是脆的，里面却是松软的，你也可以加点水大椒呕！

小笼包子煮干丝要问早餐吃什么好，那在江城得数小笼包子，外加一碗煮干丝，有荤有素，合理搭配。

芜湖的小笼包子要数耿福兴的为最好，皮薄，汁多，状美，油而不腻，再配上镇江香醋，味道绝了。

小笼包子讲究一个皮薄，状若透明，顶部用手拈成菊花状，还有就是要多汁，而肉馅一蒸油就出来了，要避免油腻，据说是在肉馅里加了猪皮。

猪皮绞成末与肉末及调料扮匀做成馅，就可以达到效果了。

小笼包子是用小蒸笼蒸出来的，一笼十个，男人吃正好，女人合上小孩吃一笼也不错。

小笼包子上桌了，一揭笼盖，热气腾的就上来了，夹的时候要夹顶部，底部的皮太薄，夹破了，漏了汤汁就可惜了，夹起来，用嘴轻轻在底部咬个小口，嘴一啜，先吃汤汁，再沾上醋，一口就是一个！

不过，吃的时候小心点，别被汤汁烫了嘴！

二街的耿福兴关门后就再也没吃过了，街头做的味道总是差那么一点点，当然啰,现在要想吃,只好到凤凰美食街了，环境不一样了,味道也就更不一样了,一定要去偿偿哟。

吃过小笼包子，嘴里多少有点油腻，不要紧，来碗煮干丝，青瓷大碗，白干子丝、笋丝、香菇丝、姜丝泡在用鸡汤点成的清汤里，感觉就精致。

咸淡随意，吃一口、喝口汤，清清淡淡，香味淡淡，刚才的油腻也荡然无存了。

擦个嘴，问声：

老板多少钱呀？

弋江羊肉、奎湖漂鱼南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。

它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱，它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。

制作工艺上有秘诀：

选本地嫩一些的鲜山羊肉，切成大块与杂碎放入热水锅中用急火烧开，顶出血气脏味，撇去浮沫，再切成小块后加凉水，再加葱姜等佐料炖熬，待羊肉八成熟时加入精盐、冰糖、辣椒、酱油，烧好盛盆时加入味精、香菜。

弋江羊肉、奎湖漂鱼羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，益肾壮阳，强精壮骨，该种羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精华。

肉蒸饭北京路冰冻街口的渣肉蒸饭好吃，那家的肉是大块的，不是那种碎散的，还有咸豆浆也不错红梅新村红梅幼儿园对面的斩鸭子味道很好，我从小就开始吃了1.小笼汤包2.小锅贴3.凉粉4.小刀面5.小馄炖6.大馄炖7.春卷8.腰子饼9.烤饼10.臭干子11.炒面皮12.炒面13.炒粉14.粉皮15.牛肉面16.牛肉粉丝17.油炸藕圆子18.油炸糯米圆子19.渣肉蒸饭20.肉汤圆21.煮干丝22.鸭血汤23.老鸭汤泡锅巴24.各种炒饭25.炸油条26.炸花卷27.炸麻球28.炸麻花

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2、芜湖有什么特产？

【芜湖瓜子】芜湖市被人们称为“瓜子城”，瓜子种类繁多，其中最有名的数“傻子瓜子”。

这种瓜子采苏州、上海、南京、无锡等地众家之长，熔南北口味于一炉，炒制方法因季节而不同，深受消费者欢迎。

此外，以奶油味为主的“迎春瓜子”也同样赢得南北各地的顾客好评。

【芜湖腐乳】品种：

有红方、青方、糟方等，各具风味。

红方腐乳加入红曲，色泽红艳，咸辣醇香；

糟方腐乳加入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味；

青方腐乳色泽青白，臭中有奇香，非常鲜美。

新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。

特点：

芜湖腐乳块形整齐，色泽艳丽，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。

功效：

桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；

芝麻腐乳香浓味鲜，能补中健身，抗病延寿；

多味腐乳由于加入多种香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种味感，颇为消费者喜欢。

【芜湖铁画】芜湖铁画是中国工艺美术百花园中的一朵奇葩。

艺人以锤代笔，锻织成画，堪称一绝。

自它诞生至今300多年来一直以其独特的艺术风格为古今中外人士所青睐。

铁画创始人是清代康熙年间芜湖人汤鹏，他“少为铁工，与画室为邻，日窥其泼黑势”，从中受到启迪而创出铁画。

铁画一经问世，不仅“远客多购之”，而且“名噪公卿间”，士大夫阶层人士把它作为“斋壁雅玩”之物欣赏，文人墨客更是推崇备至，赋诗著文加以赞扬。

清代金石家朱文藻在《题铁画》一诗中作了生动的描述：

“乍看似墨泼素绢，山水人物皆空嵌。

风飘秀色动兰竹，雪催老杆撑松杉。

华轩逼人有寒气，盛暑亦欲添衣裳。

最宜桦烛晓风夜，千枝万蕊发翠岩。

元明旧迹共谛视，转觉暗淡精神减。

”他认为元明时代丹青高手之画与铁画相比也黯然失色。

清代诗人梁同书称铁画“无不入妙”，“世罕见之”。

他作《铁画歌》云：

“谁叫幻作绕指柔，巧夺江南钧巢笔。

……采绘易化丹青改，此画铮铮长不毁。

”今日芜湖铁画以低炭钢为原料，艺人们以锤代笔，以炉为砚，以铁当墨，以钻为案，依据画稿取料入炉，经过锻打、焊接、钻挫、整形、防锈烘漆等新技术、新工艺，然后衬以白底，装框成画。

画面保持铁的本色，不涂彩。

构图采用中国画的章法布局和笔意，远景赋以疏细线条，近物则以粗犷布势，使山水能分远近之趣，楼阁能得透视之感，人物能具传神之态，花鸟能显栩栩之姿，锤锻之巧与画理相通，绘画与工艺品结合。

近年来，艺人们不断创新，又开创了立体铁画、瓷版铁画、纯金和镀金画。

3、芜湖有什么特色有什么特产

三刀三画

三刀：

剪刀、菜刀、剃刀，为芜湖市的传统产品。

剪刀生产始于明末清初，做工精细讲究，全国有名的张小泉剪刀就是由芜湖的剪刀发展起来的；

菜刀处理后可做到一刀三用，即前部用于片，中部用于切，后部用于剁；

芜湖剃刀，式样美观大方，刀口锋利，耐磨经用，轻便灵活。

三画：

铁画，堆漆画，通草画。

据介绍，有关堆漆画和通草画的来历，那是在上世纪70年代初芜湖工艺美术厂成立时，由于大力提倡开发多画种而产生出来的。

堆漆画是由当时漆匠出生的吴思才老艺人研制独创的，而通草画是由当时的老艺人谢柏水自行设计制作，但都因生产工艺复杂，到80年代初就基本不做了，且逐渐被其他的画种所取代，基本上芜湖市面上已经很难看见手工制作的堆漆画了。

芜湖铁画

芜湖铁画是中国工艺美术百花园中的一朵奇葩。

铁画创始人是清代康熙年间芜湖人汤天池，他“少为铁工，与画室为邻，日窥其泼黑势”，从中受到启迪而创出铁画。

芜湖铁画创始人汤鹏入选中国世界纪录协会中国铁画第一人，是芜湖文化艺术创造的多项中国之最之一。

芜湖购物好去处

中山路步行街

芜湖中山路步行街是全国三大步行街之一（另两条是北京王府井步行街、上海南京路步行街），与镜湖风景区、鸠鹚广场融为一体，2005年年底，来自美国的世界最大零售商——沃尔玛购物广场也进驻了中山北路，从而让在芜湖旅游的游客又多了一个选择。

交通：

乘坐1路空调、4路、8路、14路空调、18路、24路空调、31路、106路、107路内环晚班、107路外环晚班空调、108路晚班到【融汇中江广场】站，下车即到。

4、芜湖的特产有哪些？

芜湖特产？

？

估计很多像我们这样年轻一代的很少知道芜湖的“三刀三画”！

我也是在问了老人之后才知道的

剪刀生产始于明末清初，做工精细讲究。

厨刀处理后可做到一刀三用，即前部用于片，中部用于切，后部用于剁。

全国有名的张小泉剪刀就是由芜湖的剪刀发展起来的。

堆漆画是由当时漆匠出生的吴思才老艺人研制独创的；

而通草画是由当时的老艺人谢柏水自行设计制作，但都因生产工艺复杂，到80年代初就基本不做了，且逐渐被其他的画种所取代。

基本上芜湖市面上已经很难看见手工制作的堆漆画了。

通草画我倒是还认识一位老人会做，是朋友的奶奶。

至于铁画，傻子瓜子那些的都不提了。

5、芜湖有什么特产

傻子瓜子

“傻子瓜子”因邓小平多次在高层提及年广久并收入《邓小平文选》而闻名全国，号称“中国第一商贩”。

《邓小平文选》第三卷注释第43条，这样解释“傻子瓜子”：

“指安徽省芜湖市的一家个体户，他雇工经营，制作和销售瓜子，称为‘傻子瓜子’，得以致富。

”

煮干丝

煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点，也是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。

煮干丝，在清乾隆时称“九丝汤”。

清《调鼎集》说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔，四季均宜入席，而以夏季最相宜。

芜湖蟹黄汤包

金秋菊黄，正直螃蟹蟹肉蟹黄肥美的时季，鲜为人知的芜湖蟹黄汤包也应时上市了。

早在20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。

著名的白案点心师傅刘厚富、黄家治制作的汤包尤为考究，成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点。

至今，“芜湖酒家”、“丰富酒家”等名馆仍应时有售。

传统的技艺得到发展，风味特色更为考究。

刘厚富老师傅的高徒、芜湖酒家的“省级三级点心师”刘扣锁制作的成品尤受欢迎。

蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料，佐以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等配料制作而成。

芜湖蟹黄汤包用料精细，制作考究。

需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。

耿福兴酥烧饼

在芜湖市品种繁多的名点小吃中，“耿福兴酥烧饼”以它香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸。

凡到芜湖市的人，都慕名而至，以亲口品尝为快。

耿福兴酥烧饼已经近85年历史。

起初，由耿长宏兄弟在三街口内开设只有3张桌面的“耿福兴饺面馆”。

专营酥烧饼与虾籽面2个品种。

因做工考究，风味独特而远近闻名。

连途经芜湖港旅客也趁船靠码头的短暂上岸购买带至外地。

公私合营后，几经迁址扩建，这家饺面馆仍沿用老店号，在原店烧饼老师傅严开银的带领下，不断改进传统制作工艺，培训专业师傅，使这一品种继承发展，名扬四方，倍受欢迎。

芜湖刀鱼

刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

据《辞海》记载：

“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。

”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。

江阴地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。

往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白一片。

旺季来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

6、安徽芜湖有什么特产

傻子瓜子、芜湖铁画、芜湖臭干子、老鸭汤泡锅巴、芜湖的腰子饼、小笼包子煮干丝、弋江羊肉、肉蒸饭、奎湖漂鱼。

7、芜湖最有名的特产

芜湖特产：

1：

芜湖铁画

2：

芜湖“三刀三画”

3：

芜湖四鱼及大闸蟹

4：

芜湖腐乳

5：

芜湖瓜子

6、煮干丝

7、芜湖蟹黄汤包

8、耿福兴酥烧饼

8、安徽芜湖有什么特色小吃?

安徽芜湖特色小吃有傻子瓜子、煮干丝、虾籽面、无为板鸭、芥菜圆子等。

1、傻子瓜子

2、煮干丝

淮扬名菜之一。

清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。

主要原料为江苏特产方干一块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。

3、虾籽面

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。

4、无为板鸭

无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。

以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。

5、芥菜圆子

芥菜圆子是安徽芜湖地区特色传统小吃，有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。

这个季节，清蒸刀鱼刚刚可以吃到，但芥菜圆子的流行也很迅速。

9、芜湖特产小吃能带走的有哪些?

1，傻子瓜子

2，无为板鸭

3，无为送灶粑粑

无为送灶粑粑为安徽合肥巢湖市坝镇、槐林、无为、庐江等一带的特色传统小吃，节日食俗。

每当腊月23号这一天，家家都做送灶粑粑。

一般上午准备米粉、馅心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。

煎烤好的第一锅粑粑则首先用来祭灶。

4，南陵弋江羊肉

南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。

它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。

它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。

5，芜湖刀鱼

芜湖刀鱼，刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。