中国海苔行业经营管理战略研究及建议文档格式.docx

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六、紧跟市场发展11

七、实施“走出去”战略11

八、坚持“五化”发展举措11

第二节2019年中国海苔企业管理发展战略建议12

一、建立完善的企业管理体系13

二、深化现代企业制度改革，打造全新形象13

三、积极探索信息化网络化时代的管理模式13

四、大力提高企业集团管控的能力14

五、提高人员素质，提高管理水平14

六、加强资金管理，提高企业融资能力15

七、开放式创新与组织学习15

八、强化安全法制化建设15

九、大力提升国际化经营管理水平16

第四章企业失败的原因及提高胜率的策略17

一、企业失败的原因17

二、提高胜率的策略18

第一章企业经营管理战略概述

第一节经营管理战略的基本任务与内容

经营管理是指在企业内，为使生产、采购、物流、营业、劳动力、财务等各种业务，能按经营目的顺利地执行、有效地调整而所进行的系列管理、运营之活动。

企业经营管理（operationandmanagementofbusiness）：

对企业整个生产经营活动进行决策，计划、组织、控制、协调，并对企业成员进行激励，以实现其任务和目标一系列工作的总称。

一、经营管理的基本任务

合理地组织生产力，使供、产、销各个环节相互衔接，密切配合，人、财、物各种要素合理结合，充分利用，以尽量少的活劳动消耗和物质消耗，生产出更多的符合社会需要的产品。

二、经营管理的主要内容

合理确定企业的经营形式和管理体制，设置管理机构，配备管理人员；

搞好市场调查，掌握经济信息，进行经营预测和经营决策，确定经营方针、经营目标和生产结构；

编制经营计划，签订经济合同；

建立、健全经济责任制和各种管理制度；

搞好劳动力资源的利用和管理，做好思想政治工作；

加强土地与其他自然资源的开发、利用和管理；

搞好机器设备管理、物资管理、生产管理、技术管理和质量管理；

合理组织产品销售，搞好销售管理；

加强财务管理和成本管理，处理好收益和利润的分配；

全面分析评价企业生产经营的经济效益，开展企业经营诊断等。

第三节企业经营与管理的关系和区别

经营与管理既有一致性，又有区别。

①管理是劳动社会化的产物，而经营则是商品经济的产物；

②管理适用于一切组织，而经营则只适用于企业；

③管理旨在提高作业效率，而经营则以提高经济效益为目标。

同时，经营是管理职能的延伸与发展，二者是不可分割的整体。

在商品经济高度发达的市场经济条件下，企业管理由以生产为中心转变为以交换和流通过程为中心，经营的功能日益重要而为人们所重视。

企业管理的职能自然要延伸到研究市场需要，开发适销产品，制定市场战略等方面，从而使企业管理必然地发展为企业经营管理。

一、经营与管理的关系

·

经营是剑管理是柄

管理是基础

管理始终贯穿于整个经营的过程，没有管理，就谈不上经营。

管理的结果最终在经营上体现出来，经营结果代表管理水平。

管理思想有一个相对稳定的体系，但企业的经营方法却要随着市场供应和需求因时因地而变化，但它又是靠管理思想来束缚。

反过来，管理思想又要跟着经营、环境、时代、市场而调整。

经营是人与事的互动，管理则是企业内人与人的互动。

“经营大于管理”

“管理本质上是服务，是对经营的服务，因此，管理相对于经营来说是不太重要的，不要把管理看得太过重要。

如果把管理看得太重要了，反而是对经营的一个伤害。

”

“经营是选择对的事情做，管理是把事情做对。

所以经营是指涉及市场、顾客、行业、环境、投资的问题，而管理是指涉及制度、人才、激励的问题。

简单地说，经营关乎企业生存和盈亏，管理关乎效率和成本。

这就是两者的区别。

我坚持经营大于管理，因为经营决定生死。

如果做的事情本身是错的，那么不管管理做得如何好，其实都是没有意义的。

我们很多企业其实管理做得并不差，差的是在经营上没有太多的变化和创新，反而在管理上不断地寻求变化。

这样就导致了我们很多企业管理水平远大于经营水平，而当管理水平高于经营水平的时候，只会出现企业亏损的结局，这是我最怕见到的情况。

二、经营与管理的区别

1、“经营”在“管理”的外延之中。

通常按照企业管理工作的性质，将营销\生产称作“经营”，之外的管理内容称为“管理”。

通常对经营和管理可以这样理解，企业运营都会包括经营和管理这两个主要环节，经营是指企业进行市场活动的行为，而管理指企业理顺工作流程、发现问题的行为。

经营管理是相互渗透的，我们也经常把经营管理放在一起讲，实际情况也是经营中的科学决策过程便是管理的渗透，而管理中的经营意识可以讲是情商的体现。

把经营和管理严格区分开来是误区，也是务虚的表现。

2.经营是对外的，追求从企业外部获取资源和建立影响；

管理是对内的，强调对内部资源的整合和建立秩序。

经营追求的是效益，要开源，要赚钱；

管理追求的是效率，要节流，要控制成本。

经营是扩张性的，要积极进取，抓住机会，胆子要大；

管理是收敛性的，要谨慎稳妥，要评估和控制风险。

经营与管理是密不可分的。

经营与管理，好比企业中的阳与阴，“他”与“她”，必须共生共存，在相互矛盾中寻求相互统一：

光明中必须有阴影，而阴影中必须有光明；

经营与管理也相互依赖，密不可分。

忽视管理的经营是不能长久，不能持续的，挣回来多少钱，又浪费掉多少钱，“竹篮打水一场空”，白辛苦。

笔者老家四川农村有一句土话：

“外面有个筢筢，家里有个篓篓”，意思是男人在外面挣钱，女人在家里也要节省，小日子才能过得红火，说的是同样的道理。

另一方面，忽视经营的管理是没有活力的，是僵化的，为了管理而管理，为了控制而控制，只会把企业管死；

企业发展必须有规则，有约束，但也必须有动力，有张力，否则就是一潭死水。

3.经营是龙头，管理是基础，管理必须为经营服务。

企业要做大作强，必须首先关注经营，研究市场和客户，并为目标客户提供有针对性的产品和服务；

然后基础管理必须跟上。

只有管理跟上了，经营才可能继续往前进，经营前进后，又会对管理水平提出更高的要求。

所以，企业发展的规律就是：

经营－管理－经营－管理交替前进，就象人的左脚与右脚。

如果撇开管理光抓经营是行不通的，管理扯后腿，经营就前进不了。

相反的，撇开经营，光抓管理，就会原地踏步甚至倒退。

三、市场战略与企业管理的关系

市场战略对企业发展起着至关重要的影响，而企业管理则为企业市场战略政策提供了良好坚实的保障，建立健全企业管理制度完善管理体制将有助于稳定企业的内部关系，从而使企业对市场的解析力增加，同时抵抗市场冲击的能力也相对变强，稳定的企业内部环境是企业制定市场战略政策的基础，而正确的市场战略政策得到的积极反馈又反过来促进企业管理的进一步完善和改革，两者具有相互辩证统一的关系。

第二章2018-2019年中国海苔行业市场现状分析

第一节海苔行业定义及分类

你知道什么是海苔吗？

海苔行业定义及分类是什么吗？

我们一起去看看吧！

以下是由中国报告大厅小编为你整理的海苔行业定义及分类：

一、海苔行业定义

海苔：

紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。

海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

海苔都是紫菜；

但是紫菜不全是海苔。

红藻门，红毛藻科。

藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。

紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。

高可达20—30厘米。

雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。

紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。

是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。

市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

二、海苔行业分类

按照加工方法

干海苔：

经过一次加工后而成的海苔，一般作于食品加工和简单的包饭，也可直接食用。

烤海苔：

干海苔经过二次深加工后的成品，一般作于寿司料理、食品加工等，也可直接食用。

整个过程中无添加任何物品，100%纯天然。

味附海苔：

国内称调味海苔，干海苔经过二次深加工后的成品。

（加工过程中有调味液的加入）一般作为休闲食品，直接食用。

按行业质量等级

一般分为特、A、B、C、D（特金银蓝绿）5个等级。

特等为最优等级，无论是颜色还是口感都是最棒的；

一般用于出口外销和国内高端料理店使用。

价格自然是相当高的。

国内基本很少销售，在国内比较常见的几种做寿司的海苔中，一般C和D的常见。

在国内市场上分辨常见等级时候一般通过包装识别。

同一系列的海苔在包装的颜色上会有差别；

标准海苔企业不同的颜色金银蓝绿包装对应了不同的等级ABCD等级。

推荐在购买的时候仔细咨询。

推荐正规厂家的商品。

说明：

樱松竹梅4个等级分别对应了国内的ABCD，为日本紫菜协会对海苔等级的定义，是日本上对海苔等级定义最严格、最严谨的分类级别；

为日式寿司海苔通用标准。

国内最高海苔等级划分标准主要参照紫菜协会标准，为国内最详细、最严格海苔分级标准。

三、海苔的营养价值

紫菜呈叶状体，由包埋于薄层胶质中的一层细胞所组成，藻体紫褐、紫红、黄褐或褐绿色，由单层或双层细胞构成，呈膜状、圆形或长形。

全世界约有紫菜134种左右。

紫菜主要来自人工养殖，其中坛紫菜、条斑紫菜和甘紫菜是主要的养殖种类。

现代研究表明，紫菜含丰富的碘、钙、磷、铁元素，蛋白质，以及多种维生素成分，有降血压、降血脂，维持人体营养平衡和保障儿童智力发育等多种功效，是不可多得的天然营养保健食品。

其中，坛紫菜含有比其他紫菜更多的琼胶，琼胶对脑膜炎病毒、B型流感病毒及流行性腮腺炎病毒都有不同程度的抑制作用。

坛紫菜中所含的紫菜多糖具有降血脂、降血糖、抗凝血、抗血栓形成、免疫调节、抗突变、抗肿瘤、抗衰老、改善肠道菌群及肠道微环境等多种生物学功能。

海苔是紫菜的深加工产品，市面上销售的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

海苔由紫菜加工而成，营养价值比较高。

生产海苔的企业很多，市场空间大，这是因为海苔本身绿色、健康的理念被越来越多的消费者所接受。

目前市场上流行的即食海苔就是一个最好的海藻食品加工的典范。

第二节我国海苔行业发展概况

一、我国国内海苔总产量

2015年我国国内海苔总产量为16850吨，产量同比增长1.38%，同期中国海关数据显示：

2015年我国海苔出口总量为2069吨，同比下降18.45%；

进口量为277吨，增长为45.79%。

依此计算：

2015年我国国内海苔表观消费量为15058吨，消费同比增长5%。

2009-2015年我国海苔供需统计表（吨）

年份

产量

出口

进口

表观消费量

2009年

11340

2504

46

8882

2010年

12350

3398

54

9006

2011年

13200

3881

28

9347

2012年

14380

2650

578

12308

2013年

15110

2081

215

13244

2014年

16620

2537

190

14273

2015年

16850

2069

277

15058

资料来源：

中国海关、数据整理

二、海苔行业市场规模

随着我国紫菜深加工产业的快速发展以及主要海苔生产加工企业市场推广力度的加强，我国消费者对海苔产品的认知度逐步提升，我国国内海苔产销呈稳步增长的态势，2009年我国海苔行业市场规模达到6.2亿元，2015年行业规模增长至15亿元，2016年行业市场规模在16.5亿元左右。

2009-2015年中国海苔行业市场规模走势图

数据整理

三、我国海苔行业生产格局

目前，我国海苔行业生产格局主要分布长三角地区和珠三角地区。

我国有较多海苔生产企业，有类似于喜之郎、小浅（上海）、上海高冈屋等主要的二次加工制作海苔的企业，此外，还有较多企业具有紫菜全产业链生产加工的能力，这些企业具有紫菜养殖基地，可形成海苔原料的自给，再对紫菜进行一次及二次加工成海苔。

第三章2019年海苔行业经营管理战略研究及建议

第一节2019年中国海苔企业经营发展战略建议

一、必须把做强做优放在更加突出的地位

近几年，我国企业发展更多地表现为规模的快速扩张，与世界一流企业相比，在盈利能力、技术创新能力、商业模式创新、引领产业发展等方面的差距还很大。

发达国家大企业凭借其技术、品牌和供应链优势，主导行业发展的格局没有改变，在产业价值链中的优势地位没有改变。

因此，我国必须改变长期以来在高速增长条件下形成的发展理念和经营方式，把做强做优摆在更加突出的地位，不能再单纯追求规模的快速扩张，要努力实现从速度效益型向质量效益型转变，从要素投入驱动到创新驱动转变；

要更加突出经济效益，切实提高发展质量和水平，努力实现持续健康发展。

二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争

中国海苔企业要想在市场经济和国际竞争的双重考验中得到生存和发展，必须坚持把实施品牌国际化战略作为实现可持续发展的动力和手段，借鉴国内外著名品牌的成功经验，以企业整体价值观为核心，以公司组织与管理体系再造为依托，以优质产品和优质服务为载体，积极实施品牌的塑造、运营、延伸和扩张策略，塑造出具有个性的全新形象。

在具体措施上，要按照国际质量管理标准要求，认真抓好ISO9002质量保证体系有效运行，全面提高质量控制能力和品牌锻造能力。

充分利用企业品牌效应和国际影响力，进一步拓展品牌内涵的覆盖面，带动公司的整体崛起。

同时抓好营销体系建设，建立起灵敏、高效的信息反馈系统和营销网络，以现代营销手段扩展企业品牌的知名度。

通过品牌扩张，逐步使品牌成熟起来，并跻身于国际知名品牌之林。

三、以客户为导向，满足客户需求

你所做的一切，就是让你的顾客满意。

客户导向是一种与客户的互动模式，以客户为导向，满足客户需求，努力的焦点放在发觉和满足客户需要上，包括以下几个要素：

服务意识，在意识层面，具有强烈的服务客户，满足客户的愿望，将此作为自己的使命。

理解客户，重视对客户的消费能力、偏好，不断收集客户资料与客户感受，了解，研究，预测客户需求，以此作为改进工作的行动指南。

响应客户，在了解客户需求的基础上，就要致力于开发符合客户需求的产品和服务，交易过程中以赢得客户的满意为使命，在客户反馈信息的基础上迅速改善产品和服务。

四、创新经营模式

近年来，受国内外经济增长放缓、市场需求变化、实体经济及产业发展低迷、新兴业态新经济模式蓬勃发展等多种因素影响，传统的发展模式普遍遇到瓶颈，再延续传统“满足市场供应需求、依据需求组织生产、预判需求布局产能”发展方式，既无法实现健康发展，也无法抢占市场需求预期的先机。

因此，海苔的市场竞争策略不能仅仅满足阶段、局部的需求，而应该要从满足现阶段发展或已有的发展需求，向引导、引领需求转变。

可以说，在新发展形势下，过去那种传统的发展模式，随着市场需求下降、传统产能过剩、传统产业链基本布局完成等因素影响，已再无生存空间。

当前我国处于化解过剩产能、市场需求快速变化、深化供给侧结构性改革的新形势下。

在新的发展时期，海苔发展亟待在管理体制、市场机制、运营模式上深化改革、创新思维，创新经营模式，实现“二次创业”。

五、价值创新开拓战略蓝海

深陷红海的企业一般采用的都是常规方法，即在已有的产业秩序中建立起自己的防御地位，竞相去击败对手。

但是蓝海的开创者根本不是以竞争对手为标杆，而是采用完全不同的一套战略逻辑——价值创新。

价值创新是蓝海战略的基石，因为跟传统思维不同，它不是把精力放在打败对手上，而是在全力为买方和企业自身创造价值飞跃上。

这是跟传统的红海市场企业思维完全不一致的根本。

价值创新分“价值”和“创新”两点。

在实行时，既不能太过于考虑价值、也不能把所有重心放在创新上。

单纯的考虑价值，容易出现在所有精力放在现有结果上的“小步递增的价值创造”上，这种做法能改善价值，但不足以使产品出类拔萃。

但不考虑价值，只考虑创新，就是完全为了创新而创新，仅仅是为技术驱动、或者是一味追求新奇怪诞。

因此价值创新，是指企业把创新与效用、价值、成本整合到一起。

也就是说，开创蓝海者，要同时追求“差异化”和“低成本”。

而在成本和价值的考量上，企业通过剔除和减少产业竞争所比拼的元素节省了成本，又通过增加和创造产业未曾提供的元素，提升了买方价值。

随着时间延续，高价值的产品也就成就了规模经济。

需要注意的是，价值创新是一种战略，要求企业整套系统都在为买方和企业自身实现价值飞跃运转。

价值创新主张市场界限和产业结构并不是给定不变的，而是可以根据为企业个体的行动和信仰所重新构建。

开创蓝海战略，同时应该以机会最大化和风险最小化的原则为导向。

六、紧跟市场发展

众所周知，我国当前城市发展无论是本国还是国际市场都取得了瞩目成就，而且加之大量人口涌入城市，这无疑推动了消费。

海苔发展也应该紧跟这一趋势，努力与城市发展相接洽，以达到充分挖掘城市市场的目的，进而回笼资金发展海苔领域。

七、实施“走出去”战略

经济全球化是当前社会的主要经济形式，而我国在国际市场当中也属于输出大国。

故海苔领域也应该深刻认识了解到这一点，需要及时按照国际市场的发展趋势来改善提高，如此，在改进推动了自身发展的同时也使得我国海苔发展更能够融入国际海苔交易市场。

而实施“走出去”战略，是积极主动参与经济全球化、顺应世界经济发展趋势的需要，也是深化国际经济合作、培育我国跨国公司的需要。

在实施“走出去”战略，海苔业国际竞争力方面，应注意5个问题：

一是要通过持续自主创新形成竞争优势；

二是企业战略必须包含全球化的思考，并在据有优势时未雨绸缪，以创造更持久的优势；

三是要善于把劣势转化为优势，必须拥有高端的人才、技术，敏锐捕捉国内外市场需求及环境信息，提高商务运作能力和跨国经营能力；

四是要善于创造压力，敢于寻求最强的竞争对手作为激励对象，主动拥抱国内外竞争对手；

五是建立企业风险预警系统和评估诊断体系，有选择性地寻求海外优势，有效规避市场风险，永葆母体竞争优势。

八、坚持“五化”发展举措

一是着力提升海苔的智慧化。

海苔应注重加强互联网建设，扩展服务能力，降低运营成本。

在产品创新上，要注重标准化、特色化，为客户提供更多的方便快捷的增值服务。

海苔要抓住网络发展的大机遇，不断研发面向互联网用户的产品，成为差异化的全面数字化企业。

在客户经营上，为客户提供全流程网络服务。

要根据客户价值的高、中、低制定差异化的交叉经营策略。

广泛吸收具有网络经营经验的人才，提升网络客户营销和服务团队的战斗力。

二是着力推进利润来源的多元化

海苔要通过转型和创新，深度培育批发业务的行业专业化能力，加快开拓细分市场，建立公司生态服务系统，打造差异化服务模式和竞争能力。

要根据客户需求的不同，提供个性化、高附加值的创新产品，实现与客户互利共赢。

要保持稳健的流动性、稳定的客户、持续增长的利润、不断向好的社会品牌形象。

要完善细分市场营销服务模式，加快发展各细分市场业务，打造精品。

在有效控制风险和经营成本的基础上，要借助科技和信息技术整合资源，建立起统一的、涵盖境内外业务的业务营销平台。

三是着力推进海苔投入产出的高效化。

资本的稀缺性和市场经营门槛的大幅提升，客观要求海苔通过科学、精细化的管理，走一条节约、产出高效的发展道路。

四是着力推进海苔经营发展的信息化。

海苔要适应互联网、移动智能终端、大数据、云计算、人工智能为代表的新一代信息技术和金融技术的广泛应用，实施海苔数字化战略，改变传统的经营模式，打造新的核心竞争力。

海苔要高度重视IT规划，实现业务处理的电子化、自动化和管理系统的信息化，建立核心业务系统和客户关系管理系统。

五是着力推进海苔效益的社会化。

国内海苔在追求利润稳定增长的同时，要更加重视环境保护、社会公益事业的投入，积极采纳赤道原则，打造绿色海苔，积极履行社会责任，同时积极参与社会公益活动，捐资助学，抗震救灾，将促进经济社会环境的协调可持续发展作为战略的重要组成部分。

第二节2019年中国海苔企业管理发展战略建议

随着国内外海苔市场的逐步成熟、产业相对饱和，企业能够获得的机遇逐渐减少，企业之间的竞争将变得持久而多样化。

从前，一个企业靠一个点子或创意、凭某一个方面的资源优势来建立优势就有可能赢得市场，但未来已不太可能了。

海苔企业经营已从粗放型数量方式向集约型质量经营转换，微利时代的到来使企业要靠管理增加资源的利用效率，深挖内部潜力，才能赢得竟争。

实际上企业的管理就是有效地配置资源，就是提高资源的综合利用率。

规范化的市场竞争的时代，一切靠真正的实力，而真正的实力靠良好的管理来建立。

时下，企业界流行一个口号：

二次创业。

二次创业的核心实质上就是管理提升，就是管理革命。

一、建立完善的企业管理体系

①建立经营合法的企业文化。

在法律法规方面对企业员工进行考核，将合法的经验理念全面落实到每一个员工的思想理念中去，将诚信铸就品牌的价值观贯彻到职工的日产工作中去，建立符合规定的企业文化。

②完善落实公司规章制度。

企业相关人员及时出台公司的规章制度手册，通过合理的手册制度管理公司企业人员，通过符合规定的管理办法和专业化管理细则约束员工，加强员工的企业凝聚力。

③落实管理监督机制。

企业相关部门可以建立监督小组，在企业运营工作中各个员工的职责进行监督，通过监督的方式，对员工的工作态度进行严格审查，同时，严格工作流程及审批程序，避免工作人员发生业务上环节上的隐患.

二、深化现代企业制度改革，打造全新形象

①按照现代企业制度的要求，以产权为纽带，通过规范上市、中外合资、相互参股等形式，改制为多元持股的有限责任公司或股份有限公司；

按照市场取向和规模经济的原则，通过兼并、联合、参股等方式，进而组建大型企业集团，实现产业结构优化重组，提高规模经济效益。

同时，按照现代企业制度的要求，深化和完善企业法人治理结构，切实转换经营机制；

②按照产