0802《生物学》网上作业题及答案Word文件下载.docx
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天麻是以蜜环菌菌索提供营养。
当蜜环菌的菌索遇到天麻的块茎后,紧贴在块茎表面,并不断地分枝和伸入天麻的皮层。
在正常情况下,是天麻消化利用蜜环菌菌索内贮藏的营养物质进行生长发育,表现了天麻对蜜环菌的营养依赖性。
但在天麻衰老或在不良的条件下,二者的关系发生逆转,天麻体内的蜜环菌能分解天麻组织,使它最后仅存一个内部充满蜜环首菌索的块茎壳。
因此,蜜环菌在天麻生长发育过程中,在营养方面起着主导作用,没有蜜环菌就没有天麻的基本营养,故人工栽培中培养优良的蜜环菌菌材,是获得天麻高产的关键。
答:
菌材质量的鉴定是栽培前不可忽视的工作,可以从以下进行鉴定:
1.外观
菌索呈红棕色,具有皮层无腐朽变黑现象。
2.皮层检查
有的菌材外表菌素很旺盛,但多数为老化菌材,甚至部分死亡。
皮层近腐朽的菌材不能用。
有的菌材似乎外表看不到菌索,可从开口处皮层检查.若有乳白色、棕红色菌丝或菌丝束即为优质菌材。
若仅有少量菌丝或菌索说明菌材尚未培养透,播种时尽量不用。
[判断题]1.香菇菌丝体培养阶段不需要光照。
正确
[判断题]2.尿素也是香菇菌丝生长的良好氮源。
[判断题]3.香菇子实体形成一定要有漫射光的刺激才能正常发育。
[判断题]4.香菇生长需要三分阳、七分阴的环境条件。
[判断题]5.平菇为四极性异宗结合菌类。
[判断题]6.灵芝子实体盖原基发育温度以25―28℃为最适。
8:
[判断题]7.猴头的子实层着生于菌刺表面。
9:
[判断题]8.灵芝菌伞下有无数小管孔,从管孔内散发出孢子。
1.经济真菌的母种如何进行质量鉴定?
2.简述蘑菇培养料的堆制发酵原理
母种的质量鉴定
1.出菇试验
将菌种接到木屑、粪草、棉子壳等代料培养基上,放于适宜的条件下培养,菌丝生长健壮、出菇快、朵形好,产量高的为优良菌种。
2.外观鉴定
菌丝浓白、粗壮、富有弹性,则生命力强。
如有淡茶褐色的菌膜及子实体,只要接种时除去就可以用。
若菌丝已干燥、收缩或菌丝体自溶产生大量红褐色液体,则表明生活力下降,不能继续作菌种使用。
从外观看是否该菌种,如:
平菇洁白、粗壮;
金针菇白、细,有黄褐色分泌物等来判断是否所需菌种。
3.长势鉴定
将母种接到干湿度适宜的培养基上,在适宜的条件下培养,菌丝生长快。
整齐、浓而健壮的是优良菌种。
若菌丝生长过快或过慢、菌丝不整齐或凌乱的则是不好的菌种。
菌丝的吃料能力,种接入培养料后,若很快萌发吃料是好种。
4.温度适应性鉴定
接种后,在适温下培养1周,再放入高温下培养,一般菌类为30℃,培养4h,菌丝仍然能健壮生长的为优良菌种。
若在高温下菌丝萎缩,则为不良菌种。
5.干湿性鉴定
将母种接到不同干湿度的培养基上培养,能在偏干或偏湿的培养基上生长良好的菌种为符合要求的母种。
若偏干或偏湿的培养基上生长不良,说明该菌种生长适应性差。
原理:
培养料的发酵是一个复杂的化学、物理和生物变化的过程,其中微生物在起着重要的作用,堆肥中的微生物繁殖活动,以腐化粪草分解转化原材料,将高分子的有机物降解成简单的糖类,营养物供蘑菇吸收,并在繁殖代谢中产生热量,使堆温上升到70℃以上,杀死有害的菌类和虫害,为蘑菇生长创造良好的环境条件。
[判断题]1.孢子分离法是经济真菌制种常用的无性繁殖的采用的方式。
错误
[判断题]2.多次转管易造成菌丝生活力减弱,品种退化变异。
[判断题]3.通常采用干燥、低温、降低氧浓度等手段进行菌种保藏。
[判断题]4.双孢蘑菇菌丝体因品种不同而分为两种基本类型,气生型和贴生型。
[判断题]5.双孢蘑菇属次级同宗结合。
[判断题]6.香菇是草腐菌类。
[判断题]7.蘑菇培养料翻堆的主要作用是降低堆内的高温。
[单选题]1.双孢蘑菇在堆料时的碳、氮比为。
A:
10:
1
B:
20:
C:
30:
D:
40:
C
[单选题]2.双孢蘑菇子实体发育最适温度为。
6~10℃
13~16℃
18~21℃
23~26℃
B
11:
[单选题]3.香菇对温度的要求是结实型。
恒温
变温
中温
高温
1.消毒
2.灭菌
3.除菌
4.防腐
5.常压间隙灭菌
6.母种
7.栽培种
8.原种
1.简述对消毒场所空气的检验方法
2.简述经济真菌组织分离法
1.消毒是指用物理或化学的方法杀灭或清除基质中,物体表面及环境中的部分微生物,是一种不彻底的灭菌方法。
2.灭菌是指用物理或化学的方法杀灭物体所带有的一切微生物。
包括微生物的营养体和休眠体,是一种彻底灭菌的方法。
3.除菌是一种机械的方法(如过滤离心分离,静电吸附等),除去液体或气体中微生物的方法。
4.防腐则指用物理或化学的方法。
通过杀菌或抑菌,暂时抑制微生物生长,达到防止物品腐败霉变的目的。
5.常压间隙灭菌指用常压蒸汽分阶段灭菌,中间间隙一定时间,连续消毒几次才达到灭菌效果的方法。
6.母种是指从大自然首次分离得到的纯菌丝体。
7.栽培种是由原种扩大培养而成的菌种。
8.原种就是由母种扩大繁殖培养而成的菌种,又称二级菌种。
平板检验法:
用培养经济真菌的常规PDA培养基,做成平板培养基数个。
灭菌后,放入测试的消毒场所。
检验时,将其中的平板打开15、20、30分钟后再盖好,其中另外1~2个不开盖作对照。
然后放在30℃下培养48小时检验有无杂菌生长。
斜面检验法:
将灭菌后的琼脂斜面培养基各取2管,放入消毒场所。
打开试管棉塞,并将棉塞放在灭过菌的培养皿内,经过30分钟后,将棉塞通过火焰塞回试管,连同对照试管一起在30℃下培养48小时,检验有无菌落生长。
检验用的平板培养基或试管斜面培养基经培养后,根据是否长有菌落以及菌落的数量,来判断灭菌与消毒是否彻底,并计算每立方米空间所含杂菌量。
A为平板面积(厘米2),t为暴露于空气中时间(分钟),N为培养基杂菌数,通过计算得出空间存在的杂菌数。
一般要求平板培养基开盖30分钟,菌落不超过5个为合格。
斜面培养基开塞30分钟,以不出现菌落为合格,如达不到要求,还须根据杂菌菌落形态,判断杂菌类别(表6-3),以便采取相应措施,提高灭菌效果。
组织分离法是指采用经济真菌子实体或菌核、菌索的任何一部分组织培养成纯菌丝体的方法。
该方法属无性繁殖,简便易行,菌丝生长发育快,能保持原有性状。
此法是大多数经济真菌进行菌种分离的最简便又有效的方法,也是人们在野外分离菌种最常采用的简便方法。
该法除了对那些子实体微小。
质地为胶质的种类如木耳、银耳、金耳不适用外,对绝大多数种类的经济真菌都适用。
根据分离材料的不同,组织分离法可分为子实体分离法。
菌核分离法,以及菌索分离法等。
其中子实体组织分离法最常采用。
[填空题]
二、填空
1.按菌种的使用目的分:
(
)、(
)、(
)。
2.培养基为液体,通过振荡培养菌丝体所生产出的菌种称为:
保藏用菌种、实验用菌种、生产用菌种
2.培养基为液体,通过振荡培养菌丝体所生产出的菌种称为液体菌种。
1.外生菌根
2.内生菌根
3.被果型
4.恒温结实型
5.变温结实型
1.简述经济真菌的营养方式
2.简述经济真菌的选择育种技术(自然选种)
1.外生菌根:
经济真菌菌丝与植物根形成共生关系,菌丝在植物根系的表面产生大量的菌丝,形成套膜,而菌丝一般不侵入细胞内,限于皮层,在细胞间形成网络,被称作哈氏网。
2.内生菌根:
大部分菌丝在根的内部组织中发育,菌丝均在植物细胞内形成吸器。
3.被果型产孢组织自始自终被封闭在内。
孢子释放无特殊方式,成熟时,包被破裂,才将孢子释放出来。
4.恒温结实型:
保持恒温可以形成子实体,如金针菇、蘑菇、草菇。
5.变温结实型:
保持恒温不形成子实体变温时才形成如香菇、平菇等。
经济真菌种类繁多,营养方式主要有几种类型:
腐生类型:
经济真菌的营养来自死亡的有机物,这是大部分经济真菌的营养类型,
(1)草腐菌他们主要以草本植物,特别是禾本科植物的稿秆如稻草、麦草等为主要原料。
(2)木腐菌主要以木本植物的木材为碳源,
共生类型:
这种类型的经济真菌不能在枯枝、腐木、或土壤中生长,他们所需要的某些营养是由活的植物或动物供给的,而植物又可利用这类真菌所提供的水分、矿物质,激素等营养成分,形成互利互惠的共生关系。
兼性寄生类型:
这类经济真菌能营腐生生活,但当遇到适合的环境条件,有能侵入寄主生活例如:
这是在经济真菌获得优良菌株最简单,也是最有效的方法,也称为淘汰法或评选法,是以经济真菌在自然界中的变异为基础,选留高产优质菌株的方法。
其重点是进行不同菌株间的选择,不能改变个体的基因型,只是积累和利用自然发生的有益变异。
其步骤为:
1.资源的收集
通过采集野生种或引种,收集足够数量的菌株,资源越多菌株间的差异就可能多,获得的变异的机会就多。
其目标一定要明确。
例:
香菇要选择菇体厚、菌盖较大,圆整;
金针菇若是浅黄色的应色泽浅,柄长。
2.分离菌种
采用不同的方法来分离所需要的菌株,获得纯菌种。
3.生物特性分析
为了节省人力、物力提高效率,对所获菌株进行生物特性研究,淘汰一些基因型一致的重复菌株,同时可在平板上对各菌株的菌丝生长速度,生长势、对温度的反应等加以测试,以便对菌株生理特性有初步了解。
4.品比试验
采用生物统计学原理进行设计,进行栽培实验,应注意对菇形、温性、干鲜比、运输损耗进行评价。
5.扩大试验
对已初步选出符合育种目标的菌株进一步试验,再次验证与选择。
6.示范推广
对选出的菌株在一定范围内应用于生产。
1经济真菌最主要的营养源有和源两种。
2.对经济真菌营养生长和生殖生长又有显著的影响的有机化合物。
这些物质称为。
3.菌类对温度要求不同,大致分为三类:
、、
4.诱变育种主要包括
和.
5.大规模经济真菌生产中,当pH值过低主要使用来提高pH值。
1经济真菌最主要的营养源有碳和氮源两种。
这些物质称为生长素。
低温型、中温型、高温型。
4.诱变育种主要包括物理诱变和化学诱变。
5.大规模经济真菌生产中,当pH值过低主要使用石灰来提高pH值。
经济真菌营养的方式有:
、、类型。
腐生
、共生
、
兼性寄生
1.孢子印
2.菌环
3.菌托
4.子实层
5.初生菌丝
6.初级同宗结合
7.次级同宗结合
8.二极性异宗结合
1.简述锁状联合过程。
2.简述担子、担孢子的形成
1.孢子印―将成熟的伞菌的菌盖放置在一个平面上,释放的孢子所形成的印迹。
2.菌环:
是内菌幕残留在菌柄上的环状物.
3.菌托:
是外菌幕遗留在菌柄基部的袋状物或环状物。
4.子实层:
是菌褶最外一层,他是由担子和囊状体所组成的能育层,整齐排列成栅状,孢子产生与子实层上。
5.初生菌丝从孢子萌发出的菌丝,称为初生菌丝,又叫一次菌丝。
其菌丝纤细,单核,生活力弱,不形成子实体。
6.初级同宗结合:
任何两条的单核菌丝间进行结合,并进一步发育,产生子实体的,叫初级同宗结合
7.次级同宗结合:
初生菌丝是双核,又是异核的两条菌丝的结合。
8.二极性异宗结合:
一个担子产生两种遗传类型的担孢子,从而产生两种类型的初生菌丝,同种类型菌丝不亲和,只有不同类型的菌丝才能结合的类型。
锁状联合发生在次生菌丝顶部双核化细胞的两核之间。
最初由细胞向侧面伸出一个喙状突起,向下弯曲,其顶部与母细胞接触,两核之一移入突起之中,两核同时分裂,产生四个子核,二核留在细胞的上部,一核居下部,一核在突起之中。
这时细胞生出隔膜,将原来的细胞分成两个,突起的基部也同时产生横隔,起顶端则与下面细胞接触处融通,其中的一核移入下面细胞内,因而就构成了上下两个双核细胞,侧面就构成了锁状联合。
2.简述担子、担孢子的形成
担子起源于双核菌丝顶端细胞,顶端细胞逐渐膨大成担子,二核结合,有丝分裂、减数分裂产生四个单倍体的核,担子顶端生出四个小梗,小梗顶端膨大成幼担孢子,四个单倍体核进入幼担孢子内,最后产生四个单细胞单核、单倍体的担孢子。
第二种是产生两个担子的。
如桂花耳,只产生两个单核担孢子,另外两个子核留在担子中消退。
第三种是产生两个担子,每两个核一道进入一个担子,形成双核的担子,即两个双核的两个担孢子。
[单选题]1.银耳的担子是担子。
横隔
纵隔
无隔
叉
[单选题]2.四极性异宗结合的配合率为%。
10
25
50
100
1.子实体
2.菌褶
3.直生
4.弯生
5.离生
6.延生
7.囊状体
8.侧丝
1.请简述经济真菌组织体的类型
2.请初生菌丝与次生菌丝的显著区别是什么?
1.子实体―真菌的繁殖器官,由已分化的菌丝体组成,是真菌繁衍后代的一种特化器官。
2.菌褶:
菌盖下面辐射状的薄片叫菌褶。
3.直生又名贴生菌褶内端呈直角状着生在菌柄上;
4.弯生又叫凹生,菌褶内端与菌柄着生处呈一弯曲;
5.离生又叫游生,菌褶内端不与菌柄接触;
6.延生菌褶内端沿菌柄下延。
7.囊状体又称隔胞,着生在菌褶的两侧或菌管内壁上,是子实层中不孕的成分。
8.侧丝-间生于子实层子囊间或担子细胞间的不育菌丝,一般呈丝状或棍棒状,不分枝或略有分枝。
组织体的类型有
(1)菌核:
由菌丝体和贮藏物质组成的不定型结构。
菌核是某些经济真菌的休眠器官和贮藏器官。
常见的有茯苓、猪苓,雷丸的药用部分就是他们的菌核。
(2)子座是拟薄壁组织和疏丝组织构成的容纳子实体的褥装结构,如:
中药材的冬虫夏草、竹蟥的子座呈瘤状。
(3)菌索菌丝体缠结成绳索状,外层颜色较深,由拟薄壁组织组成叫皮层,内层由疏丝组织组成叫心层,顶端有一生长点,菌索的作用和菌核相似,能够抵抗不良环境,遇到适宜条件又可以从生长点恢复生长。
次生菌丝与初生菌丝相比较有显著的区别:
(1)次比初粗壮;
(2).次染色不均匀,初均匀(胞质);
(3)次菌丝生长快生活力强;
(4)有锁状联合,可形成子实体:
(5)双核异核。
[判断题]1.菌管就是指经济真菌的菌柄。
[判断题]2.担子果:
指担子菌的子实体。
1.经济真菌
2.菌丝体
3.桶状隔膜
4.菌丝组织体
5.菌核
7.菌索
6.子座
1.为什么说经济真菌为人类提供优质食品?
2.请简述经济真菌的发展趋势
1.经济真菌:
即狭义的,是指能形成大型子实体或菌核,并能供给人类食用的那些真菌。
包括食用真菌和药用菌两大类。
2.菌丝体:
无数纤细的经济真菌菌丝组合成的集合体称为菌丝体,菌丝体是经济真菌的营养器官。
3.桶状隔膜:
担子菌菌丝的横膈膜孔两面周围膨大成桶状结构,桶孔两侧各有帽状的隔孔帽覆盖,隔孔帽由内质网演变而成,上有许多小孔,能使两细胞间的细胞质相互交流。
这种隔膜称为桶状隔膜。
4.菌丝组织体:
某些菌类的菌丝体在不良环境或繁殖的时候,菌丝相互紧密地缠结在一起,形成菌丝体变态或成异型结构,称为菌丝组织体,
5.菌核:
6.子座是拟薄壁组织和疏丝组织构成的容纳子实体的褥装结构
7.菌索菌丝体缠结成绳索状,外层颜色较深,由拟薄壁组织组成叫皮层,内层由疏丝组织组成叫心层,顶端有一生长点。
1.是增加蛋白质来源的一个重要途径,菇类所含蛋白质约占干重的30―40%,
直接可供食用和易于消化的蛋白质。
2.营养成分丰富含高蛋白质的同时,而脂肪和胆固醇却很低;
含人体必需的8种氨基酸齐全。
3.具有一定的药用价值据研究多数经济真菌都有食药两用功能。
1.向多品种发展上世纪50年代前,世界菌类生产以双孢蘑菇为主,此后,香菇、金针菇、草菇、平菇、木耳等生产有了较大的发展,并日益注意驯化和利用有价值的野生经济真菌。
例如:
羊肚菌、口蘑、灰树花、金耳等。
2.生产集约化提高如:
实行立体栽培,菌菜间作,周年栽培。
3.培养料来源扩大从马粪、牛粪、秸秆、木屑、以及农副废料,野草等。
4.种型不断改革采用新方法,如液体培养,新材料来提高菌种质量和产量。
5.从副业生产转向专业生产。
6.从手工操作逐步向机械化方向发展。
[单选题]1.我国最先种植香菇的地区是。
四川
湖北
河南
浙江
D
[单选题]2.双孢蘑菇是在最先种植。
中国
俄罗斯
法国
美国
[单选题]3.子囊菌的细胞壁的几丁质的主要成分是。
d-半乳糖
葡萄糖
果糖
岩藻糖
A
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