蔬菜栽培技术要点Word文档格式.docx
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(3)取好排水沟:
因为我们湖南的气候,上半年雨量充沛,地里易积水,下半年雨量少需要抗旱,所以,开好排水沟是上半年排涝防渍的重要措施,也是为下半年灌溉抗旱保苗打下良好的基础,也是增加土层厚度的途径。
具体做法:
主沟(1.5尺)低于围沟(1.2尺),围沟低于厢沟(1尺),厢沟至少要破梨底层,做到沟沟相通,雨停无积水.
二、品种
1.品种的选择
(1)要选正规渠道的种子:
现在市场上的种子很乱,伪劣种子也常有见,特别是近几年为种子打官司的案件常有发生,所以,在购种时要正规渠道进的种子(有发票开),以后负得起责的。
(2)要选无杂无霉变,无虫害的新鲜种子:
购种时千万要注意.
(3)选杂交种子:
因杂交种子有杂交优势,抗病、耐肥、耐热、抗寒、抗逆性强,能显著地增加产量,提高品质,达到丰产增收的目的。
三、栽培要点
准备工作
(1)苗床:
苗床有温床和冷床两种。
温床又有电热、火道和壤热几种,冷床是依靠太阳的热能,不需加温设备的苗床。
温床成本大,温度难以掌握,不适应一家一户小面积种植,故我们一般以冷床为主,苗床要选背风向阳,水源近,离鸡口远,几年没有种植过同类作物的沙质土壤为最好。
现在介绍几种主要蔬菜,一亩大田面积的苗床面积及用种量:
辣椒1两,苗床7m2;
茄子1两,苗床8m2;
西红柿1两,苗床8m2;
包菜、黄芽白、花菜种子1—1.5两,苗床10m2。
(2)营养土:
蔬菜需育苗,必须要准备好营养土。
营养土的配制:
用疏松、肥沃、没种过同类作物,无杂草种子的(田)土晒干过(禾)筛3担,配充分腐熟晒干过(禾)筛的猪粪渣2担,加尿素半斤,钙镁磷肥3斤,加25%的多菌灵3两,或70%的五氯硝基苯半斤,充分拌匀,堆放一个月待用.注意不让雨水浸湿.
(3)营养钵:
每亩大田按作物的密度做好营养纸钵或草钵。
2.育苗:
一般蔬菜都需育苗,育苗有利于节省种子、省工、降低成本,便于管理,有利于齐苗,培育壮苗,可以提高土地利用率,增加复种指数,从而达到提高产量和经济效益的目的。
(1)消毒浸种:
育苗的第一步就是消毒浸种,一般消毒的方法有温汤消毒和药剂消毒两种。
温汤消毒既简单,安全,效果又好,所以,一般都是采用温汤消毒法,不同的蔬菜,对水温和浸种时间也就不同,如辣椒、西红柿、黄瓜等,可用种子量5倍,55℃(两开一凉)的温水边放种边搅15分钟,后用清水浸3小时左右,如种皮厚吸水困难的冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子等可用60-70℃的热水消毒,但一定要搅拌,待水温降至40℃时,停止搅拌,沥干,用清水浸种时间可达6-7小时,如包菜子、花菜子、黄芽白子等,因种皮薄,不需浸种,若浸种反而影响发芽率,甚至烂种,直播干子或只消毒不浸种为好。
(2)催芽:
催芽的方法很多,如恒温箱、体温、热水瓶,现介绍如下:
A.体温催芽法:
将浸好的种子用打湿的卫生纸沥干水,蒲放在一块用水浸湿的干净布上,放上种子,包好,放在塑料袋中,把口子扎好,再放在身体里层衣的口袋中,一般36-48小时放可以发芽。
B.热水瓶催芽法:
将热水瓶装上38℃的热水半瓶,把种子按以上说的同样方法卷好,不要用塑料袋,用布袋袋好,用一根线把布袋口扎好,放在热水瓶内离水1cm处,将线拴在热水瓶塞上,把塞塞紧即可。
以上方法种子不能超过2两。
C。
恒温箱催芽法:
适宜大型蔬菜基地,另作介绍.
(3)播制:
把准备好的苗床土捣碎(不宜太细,指头粒适宜)疏平,10m2均匀铺100斤左右的营养土,将种子拌细土或砂均匀播下,洒一层水,使种子与土相洽,10m2大概150斤左右,再盖营养土的厚度以茄果类、瓜类盖淹种子为宜,叶类菜种子小,只薄盖一层,10m2大概200斤左右,后盖一层稻苗,在稻草上面浇水就不板结,浇水量以湿下土层3寸以下为佳,浇水后,是晴天,把草揭掉,阴雨低温天,草不揭,放些鼠药,以防鼠害。
鼠药的投放,以做鼠钠盐1支拌米2两以点放,不要散放,然后盖膜,膜的高度,以最高处离地面1.2—1。
5尺为宜,苗床宜3尺,不然膜盖不下,膜以厚膜为好,微膜要2-3层,最好中间留有空隙,以免空气对流,四周压紧,播种就完成了。
各菜播种方法基本相同,不同的是秋菜种子如莴笋、芹菜等,不耐高温,在夏或秋季播种,气温高,不易发芽,甚至烂种,所以,也需浸种发芽,其方法:
将种子在清水中浸3—4小时,沥干,拌种子量等量的细土,湿度以抓成砣,散成碎为宜,用卫生纸打湿和布打湿包好,设置于25℃的地方,如冰箱、井内,一般3-4天发芽,发到70—80%时播种,播种后,不要盖膜,三天发芽后全部揭草.
(4)出苗前后的管理:
种子播下以后,还没出苗,要经常检查,防鼠害。
在下雪、阴雨低温要加毛帘,天气晴要检查是否干燥缺水,以辣椒为例:
一般播种后20天开始发芽,25—30天开始出苗,30—35天齐苗,在开始发芽时,要检查床内是否干燥,从发芽至出苗要保持一定的湿度,以利出苗,以免卡壳。
齐苗后,要控水,除打药、追肥外,一般不要浇水,否则,会出现猝倒病、立枯病、沤根和徒长。
(5)分苗:
当茄果类蔬菜秧苗长到2—3片真叶时,就开始分苗(假植),瓜类一般不分苗,直接插入营养钵中,分苗的作用是为了扩大苗株间的距离,使秧苗有足够的空间继续发展茎叶,有足够的床土发展根系,防止秧苗拥护和互相遮阴,造成徒长.分苗后,可促根系的发展,主根被折断,可促进以后的侧根发生,使以后移栽拨苗时,根受损伤较少,容易成活,结果早,上市能提前十天。
将准备好的营养纸钵装上半钵营养土,然后一手拿秧苗,一手往钵里灌土,土灌至子叶以下,纸钵灌满,然后稍屯紧,按龟鳞形放好(1m宽约放13只),一次性湿水,喷一次杀菌药物,如多菌灵、百菌通等盖好膜就行了.另一种办法:
用营养土在分苗的苗床上铺3寸左右厚,按2*3寸的距离栽下,然后一次性湿水,把营养土全部湿透,喷一次杀菌药物,盖好膜.但以营养钵为最好。
(6)分苗后的管理:
分苗后,除打药和施肥外,一般不需浇水。
苗床施肥一般只进行1—2次,每次100斤放尿素2—3两,不能过浓,以防肥害(烧叶子)。
晴天要注意揭膜,温度不能超过35℃,相隔7-10天在晴天中午喷杀菌药物一次.
3。
移栽
(1)移栽时间:
茄果类蔬菜分苗后的苗龄期约25—30天,瓜类有4—5片真叶(时间在谷雨前后)四月中、下旬,抢晴天移栽,有地膜覆盖的可提早清明前后.
(2)移栽方法:
移栽时按各类蔬菜的密度打穴放底肥栽下,然后浇压蔸水,移栽时请注意几件事:
A。
千万不能栽在肥粪上;
B.移栽时应抢晴天土干,下雨后,土太湿不要移栽;
C.有营养钵的不能压得太紧,以免松砣,失去营养钵的意义;
D.起苗时先行洒水,尤以秋菜,起苗不要扯,要挠,尽量少伤根系;
E.移栽深度,不能超过子叶。
4.中耕、除草、整枝
(1)中耕时间与方法:
蔬菜定植成活后,久雨土壤板结,杂草丛生,要及时抢晴天中耕除草,以利根系生长,增加地温,中耕的范围随植株生长而扩大,不伤根系为佳,一般进行2-3次,在行最后一次中耕,在进行中耕的同时进行培土,防止倒伏,此后只行扯草,不再深挖中耕。
(2)整枝时间为方法:
随着植株的生长发育,一些枝、蔓、芽也随着生长,特别是杂种一代生长最盛。
辣椒、茄子、西红柿在分杈以后,杈以下的枝芽全部去掉,以后的侧蔓瓜以下的侧蔓全部去掉,以后的侧蔓留一叶一瓜断尖,整个藤蔓长满了架,2。
2米以上,应去生长点,病老叶一并摘除。
苦瓜在一米以下的侧蔓留两根粗壮的,其余去掉.丝瓜除主蔓外,留2—3根侧蔓,以后的孙蔓全部去掉。
冬瓜留一侧蔓,座稳第一果后,生长点在八节位摘心.整枝的目的,主要是减少对植物的营养消耗,尤其是对生殖生长和营养生长同时进行的作物,极为重要.增强透光通气能力,减少病虫害的危害。
5.合理施肥
蔬菜作物生长期短,产量高,土地复种指数高,因此肥料消耗量很大,比其他农作物对肥料要求要多,要精,及时而充分地给蔬菜养分,才能保证植株生长旺盛,品质优良,早熟丰产。
(1)施肥时间:
蔬菜作物与氮、磷、钾三要素的关系:
蔬菜作物的营养元素很多,如碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、硫、镁、铁、硼、钼等.但对氮、磷、钾三要素的需要很大,而这三要素在土壤中又常存量不多,故必须不断地对土壤补充这些元素,才能满足植株生长发育的需要。
氮:
氮是构成植物细胞原生质不可缺少的物质,氮肥充足,植株的茎叶才能生长旺盛,色泽浓绿,特别是对叶菜类更为重要,氮肥充足,叶部生长迅速而繁茂,否则,植株短小,叶片细小,组织粗硬,提早抽苔,品质低劣,氮肥故有“叶”肥之称。
但N肥也不能过多,过多时,植株徒长,往往造成落花落果,延迟成熟。
同时,植株柔嫩,抗逆力减弱,易招致病虫害和冻害.
磷:
P是构成细胞核的主要成分,可以促进开花和果实种子的发育.因此,为瓜果类蔬菜所特需,有“果肥”之称。
P肥不仅能壮果、早熟、提高品质,而且可以促进根的发育,增强植株抗旱、抗寒和抗病及对N素的吸收能力.P肥不足,则植株矮小,生长不良,成熟延迟,产量夺品质均下降。
钾:
K可促进碳水化合物的制造,运输和积累,对根茎类蔬菜尤为重要,要有足够的钾肥,才能使根茎类蔬菜形成肥大质嫩的根茎.同时,钾肥可以增强蔬菜抵抗病虫害的能力和抗倒伏的能力,故有“茎肥”之称.此外,施用K肥还可以促进果类蔬菜的果实整齐一致,质地坚实。
总之,N、P、K三元素对蔬菜作物生育有着重要的作用,虽各有不同,但它们之间是互相联系和互相影响的,均为蔬菜作物正常生育所必需,应当全面施用。
掌握不同蔬菜种类和不同生育期阶段的需肥情况进行合理施肥。
由于蔬菜种类繁多,取其食用部分各异,不同蔬菜的生育期对肥料的要求不同,因此,需肥量和需肥种类也各不相同,一般生长期长而产量高的需肥多。
同一种菜中的早熟品种比晚熟品种,在早期施肥量要大:
例如:
辣椒湘研一号比湘研十号早期施肥量要大。
此外,各种蔬菜的耐肥程度也各有差异,施肥也不同。
如需肥最多的黄芽白、包菜、花菜等,而豆类需肥较少,黄瓜根系吸收能力较弱,应当淡粪轻施.而菠菜、苋菜等速生叶类菜,因生长期短,采收早,也要及早多施肥。
同一种蔬菜作物的各个生育阶段对肥料要求也不同,追肥时,要因时制宜,除根据不同种类蔬菜施足基肥外,苗期生长缓慢,植株较小,需肥量少,一般要控制追肥,以防幼苗疯长,在发棵期,追肥应根据蔬菜品种不同,要巧施稳施,瓜果类蔬菜在开花时宜控制水肥供应.否则,极易造成落花落果。
但到生长盛期,大量开花,结果或叶类菜迅速包心期间,需肥量大,追肥要浓而多,因此,要合理施肥。
(2)施肥方法:
蔬菜施肥应坚持“以土肥为主,化肥为辅”,“基肥为主,追肥为辅,以肥养土,以土肥菜。
”做到“土肥打底,精肥施面。
"
“基肥足,面肥速。
”施肥方法,通常有基肥和追肥,也有利用叶、茎的吸收作用,实行根外追肥.
基肥:
基肥以迟效性的有机质肥料为主(牛、猪、人粪、土杂肥等)撒施土面,随翻耕而翻入土内,或在定植前,施入穴内,做为基肥。
B.追肥:
当蔬菜作物开始生长旺盛时,对养分需要很多,土壤供应难以满足,追肥可以弥补基肥分解缓慢的缺点。
追肥时应掌握“干淡湿浓”、“先淡后浓"
,由近到远,淡粪勤施等原则。
具体措施如下:
瓜果类,苗期2-3次,每次100斤水放尿素3-4两,钾肥2-3两,放腐熟的人粪尿2—3瓢,充分搅匀,一瓢浇3-4蔸.当第一果坐稳后,浓度可逐步加大,到盛果期100斤水中可放尿素5—8两,钾肥4—6两,一瓢浇3-4蔸。
到后期可集中施一点土。
叶菜类,100斤水中尿素不超过半斤,钾肥3两,碳氨最好不用,用的话,100斤水不宜超过4两,并要充分溶解,不宜施于瓜果类蔬菜.黄瓜要淡粪勤施,“天晴的苋菜,落雨的黄瓜”就是这个道理,保持一定的湿度,才能保证黄瓜高产。
追肥要注意以下几点:
A.追肥应在晴天(上午中耕,下午追肥)特别是下雨当天不要施肥;
B.追肥不要施在茎叶上;
C.肥料一定要搅溶;
D。
施用有机肥料,一定要腐熟的.
根外追肥:
植物除用根吸收养分外,叶和茎蔓的表皮也可吸收肥料。
因此,可以采取根外追肥的方法,来供给植株需要的营养元素,应用根外追肥效果很好,但是不能代替土壤追肥,根外追肥一般只进行2—3次,最好是在盛果期开始喷施。
应选在晴天傍晚时喷施,这样,肥料蒸发少,易被植物吸收。
常用作根外追肥的肥料为稀土(是铈、镨、钕等17种元素的统称),磷酸二氢钾+尿素。
具体施法:
30斤水放1两磷酸二氢钾,尿素0.5两。
6。
灌溉:
水是构成植物体的主要成份,蔬菜作物柔嫩多汁,一般含水量±
75%—95%,由于蔬菜叶面积大,蒸腾作用强,如果水分缺乏,则植株的生理机能受阻,同代作用受到抑制,生长处于停滞状态,而发生萎蔫,甚至造成植株死亡。
所以,不断供给蔬菜生长需要的水分,是获得优质高产的一个重要关键,蔬菜作物虽然对水分的要求很高,但并不是水越多越好,因为蔬菜作物除水生蔬菜外,一般多在旱地栽培,土壤水分过多时,空气不足,植株根系就不能进行正常的呼吸作用,因而就不能很好地吸收养分和水分,甚至窒息死亡,而且,土壤水分过多,影响到好气性有益微生物的活动,使肥料不能迅速地分解,妨碍植株正常生长,容易招致严重病害,造成减产和降低产品质量。
因此,在蔬菜栽培过程中,不但要根据蔬菜品种特征特性及其生长发育阶段适时适量地灌溉,而且在多雨和低洼地区也要注意排水,所以,灌溉和排水同等重要。
(1)合理灌溉:
根据蔬菜生产客观规律,进行合理灌溉,应掌握以下三点:
A.看菜浇灌:
根据蔬菜的种类及其根系发育、叶面积大小以及生长期的长短外等不同情况,灵活掌握浇灌,如生长期长的黄芽白、包菜以及生长期短的黄瓜、白菜、菠菜等,其叶面积大,根系较少,入土不深,吸收力不强,所耗水较多,因此需要较高的土壤湿度,必须经常浇泼,供给适量的水分,否则产量降低,品质变劣.而葱蒜类蔬菜的叶面积小,而且表皮有蜡质,虽消耗水分较少,但其根系不发达,分布范围小,吸收能力差,所以仍需一定的土壤湿度.茄果类根系比较发达,只需一定的水分。
B。
看苗浇灌:
一般蔬菜在种子发芽时期,都需要充足的水份,才能发芽迅速,保证全苗,故播种后要打复水,尤其是在高温干旱季节,播秋菜种子,除打复水外,还要覆盖稻草,经常保持土壤湿润。
幼苗期虽叶面积小,蒸发量不大,需水较少,但此时根系小,分布浅,表层容易干燥,也应保持一定的土壤湿度,在定植前,苗底要浇透水,使起苗土壤疏松,少伤根系,多带宿土。
定植后,随即浇水压蔸,以使土壤沉落,与根部密接容易成活。
C.看地浇灌:
根据土壤性质不同,掌握灌溉技术,砂性土壤保水力差,灌溉次数宜多,粘性土保水较强,灌溉次数宜少,但每次灌水量可大一些,一般10天一次.地下水位高的地方,要注意不可过度灌溉,以免影响蔬菜生长。
(2)灌溉方法:
蔬菜栽培上的灌溉方法,主要有地面灌溉、地下灌溉和空中灌溉三种.
地下灌溉:
在地面下2—3尺深处,埋设管道,灌溉时,通水入管,经管壁孔洞渗透到土壤中,此法成本大,难于应用。
空中灌溉:
即人工降雨,又叫喷灌,这种方法节省用水、省工、省力,喷出的水点均匀,对培育秧苗和密植的叶菜类较为适宜,但要建水塔和安排自来水管,成本也较高,也难于应用.
C.地面灌溉:
地面灌溉也有两种方法:
即人工浇灌和沟灌。
人工浇灌:
即用人工挑水,按株浇灌,这种方法用水经济,所适用高低不平的菜地,但花工多,劳动强度大,工效不高,而且因多次浇灌,易引起土壤板结,透气不良,影响生长,也因常浇水不透干湿不匀,以致影响植株生长强弱不一。
沟灌:
由于菜地面积大,久晴无雨,劳力不足,把水引入沟内,由沟内浸到两侧的土内,进行沟灌。
只是水源要足,一般沟灌在第一次灌水时在沟的1/3深,第二次或以后,茄果类不超过沟的一半,叶菜类不超过沟的2/3深.就辣椒而言,一般在苗期,除施肥外,不要另外浇灌,但在盛果期,尤其进入高温干旱季节(七月中旬开始),在劳力紧缺,人力不可抗拒的情况下进行沟灌。
在什么时候开始沟灌呢?
当辣椒在晴天下午6时后还没有还原放痨的现象,则开始灌水,保持土壤湿度,才能达到高产。
包菜、黄芽白开始包心、迅速生长、膨大期,水分要充足,才能保证优质高产。
瓜果类、豆类蔬菜开花时,一般控制浇水,以防徒长和落花。
沟灌要注意以下几个方面的事项:
①注意天气变化,沟灌后在一至两天内不得下雨;
②注意掌握好灌的深度,切忌漫过土面;
③灌水宜早晚进行,做到“三凉”灌水;
④注意急灌急排,不能积水太久,以浸湿土心为宜;
⑤注意灌水后过一到两天,待土缩水后,马上进行施肥。
7。
病虫防治:
蔬菜栽培的目的是为了获得其新鲜肥嫩、丰硕多汁的叶、根、茎、果实及花球,往往最易招致病虫害,如果不及时防治和防治不当,严重降低产量品质,甚至无收.所以,做好蔬菜病虫防治工作极为重要。
要做好这项工作,要采取“以防为主,防治并举”的措施,做到“治早、治小、治了。
”搞好病虫防治,除搞好农业防治外(就是选好土地,土地不连作,合理施肥等)就是药物防治,采用药物防治,就必须认识和掌握病虫害的发生规律,才能采取有效的防治措施.
(1)蔬菜上几种常见病的认识及防治方法:
一般蔬菜上,搞好了以上说的农业防治,病害较少,最主要有苗期猝倒病、立枯病,这些病的发生,主要是苗床温暖多湿,通风不良,播种过密,幼苗徒长,阴雨低温时间太长,苗床湿度大,易发此病。
药物防治,隔5—7天在晴天上午用百菌通、多菌灵、百菌清、代森猛锌、甲基托布津,农用链霉素等杀菌药物按说明轮换喷雾.天气未晴,苗床内湿度大,可撒一定的干草木灰。
中期主要病害有:
软腐病、菌核病、麦枯病、枯萎病、霜霉病、蔓枯病、疫病、炭疽病、病毒病等100多种病害,这些病害的发生,除病毒病是蚜虫或机械损伤,将病毒传入植物内,其他大都是由于田间湿度大,排水不良,施了没腐熟的肥料产生病菌,再者,种子带菌,或土壤中残留的病菌,再由风、雨、水传播,致使植物得病。
防治方法,除以上所列的药物防治外,可用敌克松或波尔多液灌根。
(2)蔬菜上几种常见虫害的认识与防治:
蔬菜上的虫害主要有蚜虫,菜粉蝶、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫和烟青虫、茄二十八星瓢虫、黄守瓜、地老虎等.防治虫害的药物有:
吡虫啉、功夫、强捕、关公刀、阿维菌素、杜邦等。
打药注意事项:
①浓度一定要按说明标准,兑准,以免发生药害;
②治病的药在雨后放晴必定要喷,在雨天不要喷药;
③施药后在两小时内下雨要重喷;
④治虫的药最好在傍晚喷施,虫大部分在夜间活动;
⑤请多注意人、畜安全。
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