浙江选考高考生物一轮复习第1讲细胞的分子组成学案Word文档下载推荐.docx
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A.淀粉B.核糖体C.NADPHD.DNA
解析 淀粉只含有C、H、O。
答案 A
2.(2018·
江山实验中学第一次摸底)下列化合物或结构中,元素组成最相似的是( )
A.叶绿素、类胡萝卜素
B.纤维素、胰岛素、性激素
C.油脂、丙酮酸、核苷酸
D.核糖体、染色体
解析 叶绿素中含有镁元素,与类胡萝卜素的元素组成不同,A错误;
纤维素和性激素只含C、H、O,胰岛素含有C、H、O、N、S,B错误;
油脂、丙酮酸只含有C、H、O,核苷酸含有C、H、O、N、P,C错误;
核糖体由蛋白质和RNA组成,组成元素是C、H、O、N、P;
染色体由蛋白质和DNA组成,其组成元素也是C、H、O、N、P,D正确。
答案 D
3.下列关于细胞中无机盐的叙述,错误的是( )
A.有的可与脂质结合形成磷脂
B.有的可以与蛋白质结合形成结合蛋白
C.有的游离在水中维持细胞的渗透压和pH
D.细胞中的无机盐主要以分子状态存在
解析 磷酸与甘油、脂肪酸结合形成磷脂,A正确;
有些无机盐可与蛋白质结合形成结合蛋白,如铁是组成血红蛋白的必需元素,B正确;
有些无机盐游离在水中,参与维持细胞的渗透压和pH,如钠盐游离在水中,参与维持细胞的渗透压稳定,磷酸盐参与维持pH稳定,C正确;
在细胞中,无机盐主要以离子状态存在,D错误。
化合物
糖类
脂质
蛋白质
核酸
ATP
叶绿素
类胡萝卜素
油脂、固醇
磷脂
胡萝卜素
叶黄素
组成元素
C、H、O
C、H、O、N、P
C、H、O、N(P、S等)
C、H、O、N、Mg
C、H
考点二 糖类、脂质及核酸
1.(2016·
浙江4月选考)存在于动物体内的单糖是( )
A.纤维素B.淀粉C.葡萄糖D.核酸
解析 纤维素和淀粉是存在于植物体内的多糖,A、B错误;
核酸不是糖类,D错误;
葡萄糖是存在于动、植物细胞中的单糖,C正确。
答案 C
2.(2017·
浙江11月选考)下列关于脂质的叙述,错误的是( )
A.胆固醇参与动物细胞膜的构成
B.植物蜡可以减少植物细胞水分的散失
C.油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖
D.“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料
解析 胆固醇在动物细胞膜中起到固定膜结构的作用,A正确;
植物蜡可保护植物细胞,减少水分散失,B正确;
油脂相比糖类的元素特点是碳氢多、氧少,C错误;
“检测生物组织中的油脂”实验中,先用苏丹Ⅲ染色,然后用50%乙醇洗去多余的染料,D正确。
本题对应必修一P8~P10动物体内所含有的糖和脂质。
1.糖类的种类和作用
概念
种类
分布
主要功能
单糖
不能水解的糖
核糖
动植物细胞
组成核酸的物质
脱氧核糖
细胞内最重要的能源物质
葡萄糖
二糖
水解后能够生成两分子单糖的糖
蔗糖
植物细胞
麦芽糖
乳糖
动物细胞
多糖
水解后能够生成许多个单糖分子的糖
淀粉
植物体内的贮能物质
纤维素
植物细胞壁的主要组成成分
糖元
动物体内的贮能物质
不同糖的转化关系
CO2+H2O+能量
2.脂质的种类和作用
(1)元素组成:
主要是C、H、O,有些含有N、P。
(2)分类
①油脂:
贮能、维持体温。
常温下植物油脂呈液态,动物油脂呈固态。
②磷脂:
构成膜结构(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)的重要成分。
③植物蜡:
对植物细胞起保护作用。
④胆固醇:
是人体所必需的,可参与血液中脂质的运输。
3.糖类与油脂的比较
油脂
元素组成
水解终产物
甘油和脂肪酸
相同质量下C、H元素所占比例
高
低
相同质量彻底氧化时
消耗氧气
多
少
产生水
释放能量
细胞内主要贮能物质
细胞内主要能源物质
核酸的种类和功能
(1)结构层次
元素组成:
(2)功能
①DNA:
a.贮藏遗传信息;
b.控制着细胞所有活动;
c.决定细胞和整个生物体的遗传特性。
②RNA:
a.在合成蛋白质时是必需的;
b.在RNA病毒中贮藏遗传信息;
c.极少数RNA具有催化功能。
角度1 糖类的种类和作用
浙江11月选考)下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述,错误的是( )
A.细胞呼吸的底物通常是葡萄糖
B.叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖
C.用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热
D.淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成
解析 光合作用中碳反应的产物三碳糖,离开卡尔文循环后大部分被运至叶绿体外,并且转变成蔗糖,少部分留在叶绿体内作为合成淀粉、蛋白质和脂质的原料。
因此,叶绿体基质中不存在蔗糖,B错误。
稽阳联谊学校高三联考)下列关于糖类的叙述,正确的是( )
A.腺苷与核酶含有相同的单糖
B.葡萄糖中氧原子的相对含量低于脂质
C.蔗糖的元素组成与碳反应生成的三碳糖相同
D.“检测生物组织中的糖类”实验中用本尼迪特试剂检测梨汁中含麦芽糖
解析 腺苷与核酶含有相同的单糖是核糖,A正确;
葡萄糖中氧原子的相对含量高于脂质,B错误;
碳反应生成的三碳糖的元素组成为C、H、O、P,C错误;
“检测生物组织中的糖类”实验中用本尼迪特试剂检测梨汁中含还原糖,不能测出含麦芽糖,D错误。
3.(2019·
原创题)下列物质属于二糖的是( )
A.葡萄糖B.纤维素C.淀粉D.蔗糖
解析 葡萄糖属于单糖;
纤维素、淀粉属于多糖;
蔗糖属于二糖。
角度2 糖类和脂质的比较及物质分类
4.下图是油菜种子在发育和萌发过程中,糖类和油脂的变化曲线。
下列分析正确的是( )
A.种子发育过程中,脂肪水解酶的活性很高
B.种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为油脂,种子需要的氮元素增加
C.干重相等的可溶性糖和油脂中,所贮存的能量油脂多于糖
D.种子萌发时,油脂转变为可溶性糖,说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
解析 种子发育过程中,油脂含量越来越高,可以推断其脂肪水解酶活性不可能很高,A错误;
种子发育过程中,可溶性糖转变为油脂,但由于油脂的元素组成中没有N元素,因而不能得出种子需要的氮元素量增加,B错误;
种子生命活动所需的直接能源物质是ATP,D错误。
1.巧记细胞中的能源物质
(1)细胞内的能源物质——糖类、油脂和蛋白质。
(2)细胞内最重要的能源物质——葡萄糖。
(3)主要能源物质——糖类。
(4)主要贮能物质——油脂。
(5)直接能源物质——ATP。
(6)最终能量来源——太阳能。
2.糖类的三个易错点
(1)还原糖与非还原糖:
①葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原糖,可与本尼迪特试剂在热水浴的情况下反应,产生红黄色沉淀。
②蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等都属于非还原糖。
(2)不同的二糖其水解产物不同:
一分子蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖。
一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。
(3)多糖中的糖元与淀粉分别是动物细胞和植物细胞中的贮能物质;
纤维素是构成植物细胞壁的成分。
(4)糖类和油脂都是贮能物质,但油脂中氢的含量远远高于糖类,所以同质量的油脂贮存的能量比糖类多。
角度3 核酸的种类及功能
5.(2017·
绍兴适应性考试)下列糖中,属于人体遗传物质重要组成成分的是( )
A.糖元B.核糖C.葡萄糖D.脱氧核糖
解析 人体遗传物质为DNA,DNA由脱氧核糖核苷酸组成,脱氧核糖核苷酸由脱氧核糖、磷酸和碱基组成。
6.核酸是生物体内的重要生物大分子,在生物体内的功能是( )
A.承担生命活动的物质B.携带遗传信息的物质
C.细胞内的能源物质D.细胞的结构物质
解析 生命活动的主要承担者是蛋白质,A错误;
核酸是遗传信息的携带者,B正确;
细胞内的主要能源物质是糖类,核酸不能提供能量,C错误;
细胞的结构物质有蛋白质、脂质、水及糖类等,核酸不是细胞的结构物质,D错误。
考点三 蛋白质的结构和功能
浙江4月选考)蛋白质在生物体内具有重要作用。
下列叙述正确的是( )
A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同
B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性
D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B
解析 蛋白质化学结构的差异包括组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链盘曲折叠形成的空间结构不同,A错误;
某些化学物质如强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮可使蛋白质的空间结构发生改变,B正确;
控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性的是核酸,C错误;
“检测生物组织中的蛋白质”需先加入双缩脲试剂A液2mL,混合均匀后再加入双缩脲试剂B液5滴,D错误。
2.(2016·
浙江10月选考)下列关于生物体内蛋白质的叙述,正确的是( )
A.蛋白质分子都含有碳、氢、氧、氮
B.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种
C.每种蛋白质分子都由多条肽链组成
D.蛋白质发生热变性后不影响其功能
解析 组成生物体的蛋白质的氨基酸约有20种,不是组成每种蛋白质的氨基酸都有20种;
蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成;
蛋白质发生热变性后会导致其结构的改变,这样会影响其功能。
本题对应必修一教材P13,主要考查蛋白质的组成元素、结构和特性。
1.氨基酸
种类:
20种,其种类和性质取决于R基团。
2.组成蛋白质的氨基酸的结构及种类
3.肽链的形成
①场所:
核糖体;
反应:
脱水缩合
②肽键的结构简式:
—CO—NH—
③生成物H2O中H的来源:
氨基和羧基
④多个氨基酸脱水缩合的产物:
多肽
两个氨基酸脱水缩合形成二肽
4.蛋白质可由一条或多条肽链组成,正确的三维结构是其表现特有生物学活性所必需的。
在物理因素(高温、过酸、过碱)、化学因素(重金属盐)作用下,其空间结构一旦发生不可逆改变,便会失去生物活性。
1.蛋白质的多样性分析
分析角度
具体分析
蛋白质本身
氨基酸的数量、种类、排列顺序及多肽链盘曲折叠形成的空间结构多样→结构多样性→功能多样性
遗传物质
千变万化的碱基对排列顺序→遗传信息的多样性→蛋白质的多样性
生物进化
千变万化的环境条件→通过自然选择保留适应环境的个体及个体内的蛋白质→个体的多样性和蛋白质的多样性
2.蛋白质的功能
角度1 结合蛋白质的结构及其功能考查结构与功能观
台州第一次统练)两个氨基酸分子发生脱水缩合的过程如下图所示。
A.甘氨酸和丙氨酸的差异在于空间结构不同
B.该过程需要腺苷二磷酸水解释放能量
C.水分子中的氧来自甘氨酸的—COOH
D.a表示二肽,只含有一个肽键
解析 甘氨酸和丙氨酸的差异在于R基不同,A错误;
该过程需要腺苷三磷酸水解释放能量,B错误;
水分子中的氧来自羧基,甘氨酸和丙氨酸都含有—COOH和—NH2,当甘氨酸和丙氨酸反应,可以发生甘氨酸-丙氨酸脱水缩合,也可以发生丙氨酸-甘氨酸脱水缩合,因此水分子中的氧可以来自甘氨酸的—COOH,也可以来自丙氨酸的—COOH,C错误;
两个氨基酸脱水缩合生成二肽a,只含有一个肽键,D正确。
2.下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述中,错误的是( )
A.不同蛋白质含有的氨基酸数目不尽相同
B.氨基酸数目相同的蛋白质,其结构也可能不同
C.不同蛋白质中往往具有不同的氨基酸排列顺序
D.不同蛋白质的氨基酸之间脱水缩合方式不同
解析 不同蛋白质所含氨基酸的数目可能不同,A正确;
氨基酸数目相同,氨基酸的种类、排列顺序或肽链盘曲折叠形成的空间结构不同,因此可能属于不同的蛋白质,B正确;
不同蛋白质的氨基酸的排列顺序可能不同,C正确;
不同蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合方式是相同的,D错误。
有关蛋白质知识的三个易错提醒
(1)多肽≠蛋白质:
在核糖体上合成的是多肽,而不是蛋白质,多肽必须经加工后,才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。
(3)高温使蛋白质变性的原因是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。
角度2 围绕蛋白质形成的相关计算考查科学思维的能力
3.胰岛素是一种由51个氨基酸缩合而成的、具有两条肽链的蛋白质,对它的描述,错误的是( )
A.合成的场所是高尔基体
B.具有复杂的空间结构
C.分子中含有49个肽键
D.分子中至少含2个氨基和2个羧基
解析 氨基酸脱水缩合反应的场所是核糖体,A错误;
肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质,因此蛋白质具有复杂的空间结构,B正确;
脱水缩合反应过程中形成的肽键数目=脱去的水分子数=氨基酸的个数-肽链数=51-2=49,C正确;
由题意知,胰岛素含有2条肽链,因此至少含2个氨基和2个羧基,D正确。
4.(2018·
江山实验中学摸底)一个由39个氨基酸形成的环状多肽,其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH),关于该多肽的叙述,错误的是( )
A.有39个肽键
B.可能没有游离氨基
C.至少有5个游离羧基
D.至多有20种氨基酸
解析 39个氨基酸形成环状多肽时形成39个肽键,A正确;
若这39个氨基酸R基上没有游离氨基,则形成的环状多肽上也没有游离氨基,所以可能没有游离氨基,B正确;
形成环状多肽时,主链上氨基酸的羧基和氨基均经脱水缩合形成肽键,所以该环状多肽中游离羧基只能位于R基上。
由题干可知,一共有4个谷氨酸,所以也可能是4个游离羧基,C错误;
构成生物体蛋白质的氨基酸一共有20种,所以至多含有20种氨基酸,D正确。
氨基酸脱水缩合形成多肽过程中的有关计算
1.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系
(1)肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数;
(2)蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×
氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×
18。
肽链数目
氨基酸数
肽键数目
脱去水分子数
蛋白质相对分子质量
氨基数目
羧基数目
1条
m
m-1
am-18(m-1)
至少1个
n条
m-n
am-18(m-n)
至少n个
注:
a为氨基酸平均相对分子质量。
2.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算
(1)至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。
(2)游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。
3.蛋白质计算的两种特殊情况
(1)若形成的多肽是环状:
氨基酸数=肽键数=失去水分子数。
(2)在蛋白质相对分子质量的计算中,若通过图示或其他形式得知蛋白质中含有二硫键时,要考虑脱去的氢的质量,每形成一个二硫键,脱去2个H。
考点四 (活动)检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质
(2015·
浙江10月选考)下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述,正确的是( )
A.向淀粉溶液中加入碘—碘化钾溶液,反应后呈橙黄色
B.向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂,加热后呈红黄色
C.向蛋清液中加入双缩脲试剂A液,加热后溶液呈紫色
D.用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片,观察到油滴呈蓝色
解析 淀粉遇碘—碘化钾应该为蓝色,A错误;
葡萄糖与本尼迪特试剂反应,呈红黄色,B正确;
蛋清为蛋白质,加入双缩脲试剂A液,不加B液,不会出现紫色,本实验也不需要加热,C错误;
苏丹Ⅲ使花生子叶中的油脂染成橙黄色,D错误。
本题对应必修一P10和P14“活动:
油脂、糖类和蛋白质的检测”,主要考查检测原理和实验操作。
1.检测原理
(1)糖类的检测:
(2)油脂的检测:
脂肪+苏丹Ⅲ染液―→橙黄色
(3)蛋白质的检测:
蛋白质+双缩脲试剂
紫色反应
2.实验步骤
3.实验成功关键点
(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验结果的观察。
(2)由于苏丹Ⅲ染液易溶于酒精,故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
(3)蛋白质鉴定中,若用大豆作材料,必须提前浸泡;
若用蛋清作材料,必须稀释,防止其粘在试管上不易刷洗。
(4)物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验,若需进一步设立对照实验,对照组应加入成分已知的物质,如验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。
1.下图是检测还原糖的实验
(1)如下图示的处理,2min后试管内将呈现何种颜色?
试加以分析说明。
(2)向某试管内无色液体中加入本尼迪特试剂,经加热若出现红黄色沉淀,则表明试管内含有葡萄糖,对吗?
提示
(1)应为蓝色(本尼迪特试剂的颜色,因未经水浴加热,只有将试管置于80~100℃热水中,经水浴加热后,方可呈现“红黄色沉淀”)。
(2)不对。
只能证明含有“还原糖”,但不能具体证明是哪种还原糖。
2.下图为某种物质鉴定方案,请推测:
(1)图示的实验方案用于鉴定何类物质?
其中“某试剂”是什么?
A液、B液分别指什么?
提示 蛋白质及多肽化合物;
双缩脲试剂;
A为0.1g/mLNaOH溶液;
B为0.01g/mLCuSO4溶液。
(2)若溶液中果真有被检测的物质,则右侧试管“摇匀后”变成何种颜色?
若在加入“某试剂”前,先向该试管内加入被测物质的“水解酶”,然后再继续图示操作,是否还可能呈现颜色反应?
为什么?
提示 紫色。
是。
若被检测物质为蛋白质,当加入蛋白酶(化学本质是蛋白质)后其水解产物为“肽”类,因为蛋白酶的化学成分是蛋白质仍可与双缩脲试剂产生颜色反应(呈紫色)。
角度 结合油脂、糖类和蛋白质检测考查科学探究能力
1.下列有关生物组织中有机物的检测实验的叙述,正确的是( )
A.检测生物组织中的油脂实验,需要用75%乙醇洗去多余的苏丹Ⅲ染液
B.花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后,镜检可观察到橙红色的油脂颗粒
C.不是所有的糖都可以用本尼迪特试剂鉴定
D.变性后的蛋白质与双缩脲试剂作用不显紫色
解析 检测生物组织中的油脂实验,需要用50%乙醇洗去多余的苏丹Ⅲ染液;
花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后,镜检可观察到橙黄色的油脂颗粒;
只有具有还原性的糖才可以用本尼迪特试剂鉴定;
蛋白质变性后与双缩脲试剂作用也会显紫色。
绍兴9月选考诊断)下列关于“检测生物组织中的油脂”活动的叙述,正确的是( )
A.制片时需从前向后拖动刀片将花生子叶切成薄片
B.可用清水洗去多余的苏丹Ⅲ染料
C.苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈紫红色
D.转换到高倍物镜后再将切片最薄的部分移到视野中心
解析 “检测生物组织中的油脂”实验中,制片时需从前向后拖动刀片将花生子叶切成薄片,A正确;
可用50%的酒精洗去多余的苏丹Ⅲ染料,B错误;
苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色,C错误;
转换到高倍物镜前应在低倍镜下将切片最薄的部分移到视野中心,D错误。
三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
(1)唯一需要加热——还原糖检测,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。
若不加热,则无红黄色沉淀出现。
(2)唯一需要显微镜——油脂检测。
(3)唯一使用酒精——油脂的鉴定,需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
课后限时训练
(时间:
30分钟 分数:
100分)
十校联盟3月适应)木材和棉花的主要成分是( )
A.淀粉B.纤维素C.麦芽糖D.蔗糖
解析 木材和棉花的主要成分为纤维素。
台州市高三期末)下列哪种元素是组成叶绿素所必需的( )
A.CaB.FeC.ID.Mg
解析 Fe是组成血红蛋白的元素,I是组成甲状腺激素的元素,Mg是组成叶绿素的元素。
3.下列关于RNA功能的叙述错误的是( )
A.催化某些代谢反应
B.行使传达遗传信息的功能
C.作为某些细胞器的组成成分
D.作为某些原核生物的遗传物质
解析 原核生物的遗传物质是DNA,D错误。
4.下图表示生物体内发生的某一化学反应,下列有关该反应叙述错误的是( )
A.该反应为脱水缩合反应
B.反应发生的场所是核糖体
C.反应速率与温度有关
D.需要水解酶的催化
解析 该反应为脱水缩合反应,发生于核糖体上,该反应不是水解反应,故不需要水解酶催化,D错误。
5.下列有关物质的鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述,正确的是( )
A
B
C
D
材料
花生种子切片
淀粉溶液
蔗糖溶液
豆浆溶液
试剂
苏丹Ⅲ染液
碘—碘化
钾溶液
本尼迪特试剂
双缩脲试剂
水浴加热
不加热
加热
观察
显微镜观察
肉眼观察
现象
橙黄色
溶液变蓝色
红黄色沉淀
紫色溶液
解析 淀粉的鉴定不需要显微镜观察;
蔗糖不属于还原性糖,不能用本尼迪特试剂鉴定;
豆浆含有蛋白质可用双缩脲试剂鉴定,但不需加热。
6.(2018·
嘉兴3月选考测试)如图①
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