酒店质检部工作计划共6篇.docx
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酒店质检部工作计划共6篇
酒店质检部工作计划(共6篇)
第1篇:
酒店质检部工作计划酒店质检部工作计划
**年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进,新的目标鼓舞人心,新的工作任重道远。
酒店上了五星后,给酒店带来了非常好的发展机遇,但同时也给酒店带来许多压力,而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”,我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准,这点将是***年酒店工作至关重要的一年,也是酒店经济再上新台阶的关键之年。
我们质检部要以此为动力,在酒店领导的带领下聚精会神抓质量,一心一意求发展,并总结去年的经验,在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作,以期望提升酒店整体服务质量和服务意识,成为真正意义上的五星级酒店,为此***年质检部工作总体计划如下:
一、培训工作:
如何通过客人对酒店五星的“评审”,成为真正意义上的五星级酒店。
面对这样的压力,如何解决这些问题,酒店的培训工作首当其冲,也是至关重要的。
1、提高培训的层次:
现在酒店的培训都是中规中矩,培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作,也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。
这样的培训非常重要也是必要的,但是我们作为一家五星级酒店,不能满足于对客人提供这样的基本服务,我们需要提供的是高质量高标准的服务。
这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。
***年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展:
一是意识化。
这个意识又分为两个方面:
1)是服务的意识,2)是集体的意识。
这两块都是以前培训中所欠缺的,也是06年度需要加强的。
这里的根据就是客人的反馈,包括意见表、投诉、拜访和质检,这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺,而意识上欠缺又导致服务方法的不得当,所以这是今年要强化培训的地方。
其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中,感觉到员工的集体意识淡薄,团队精神差,对酒店没有归属感。
这就导致了工作中不负责任,遇到一点挫折就抱怨酒店,想离职就离职了等等问题。
所以这也是要加强培训的一个方面。
二是细节化。
虽然一直在强调细节,但在培训中很少看到有细节方面的培训,工作就更谈不上了。
那到底什么是细节呢,举一个例子在酒店一次外聘培训中,一位服务生给讲师倒茶水,倒完以后就完事了,而后来一位主管上去倒茶水,倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。
这就是非常小的一个细节,但体现了服务的水平。
这需要在培训中向员工讲授这些细节,传递这样的意识。
!
2、培训与质检的充分结合:
培训与质检合并在一个部门是非常有道理的,2005年几次酒店整体培训中,有意识将质检的内容融入到培训当中,收到了非常好的效果。
使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事,这样的改进效果就非常好。
所以培训不是孤立的,***年的培训要进一步加强与质检的相结合,开发一些实用的课程。
3、提高部门培训专业化:
现在部门的培训都在做,但是很多都不够专业,有些将培训和开会混在一起,有些念一下员工手册或者程度文件就完事,这样的培训效果并不是非常好。
**年度质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。
首先形式上标准化,包括培训计划和总结都要进行规范化操作。
其次培训场地,利用有限的场地创造良好的培训场地,而不是在餐厅、办公室进行培训。
第三培训员的专业化,对培训员进行培训,协助培训员做好部门培训。
4、完善开拓培训的资源;培训不能拘泥于在课堂上讲授,形式要多样化。
包括进行培训游戏、多媒体培训,甚至走出培训课堂。
利用各种途径完善培训的资料库,搜集培训资源,包括要求部门定期提供培训案例,搜集有关的书报资料和网络资料等等。
5、***年度的培训工作将从以上四个方面着手,努力提高员工员工的意识,提高培训的专业化,充分与质检的结合,开拓培训的资源。
***的培训大纲也会根据以上内容进行制定,做一些有用的,员工感兴趣的培训。
酒店质检部工作计划的延伸阅读:
如何写好你的工作计划
一、为什么要写工作计划:
1、计划是提高工作效率的有效手段。
工作有两种形式:
一、消极式的工作(救火式的工作:
灾难和错误已经发生后再赶快处理)
二、积极式的工作(防火式的工作:
预见灾难和错误,提前计划,消除错误)写工作计划实际上就是对我们自己工作的一次盘点。
让自己做到清清楚楚、明明白白。
计划是我们走向积极式工作的起点。
2、计划能力是各级干部管理水平的体现。
个人的发展要讲长远的职业规划,对于一个不断发展壮大,人员不断增加的企业和组织来说,计划显得尤为迫切。
企业小的时候,还可以不用写计划。
因为企业的问题并不多,沟通与协调起来也比较简单,只需要少数几个领导人就把发现的问题解决了。
但是企业大了,人员多了,部门多了,问题也多了,沟通也更困难了,领导精力这时也显得有限。
计划的重要性就体现出来了。
3、通过工作计划变被动等事做变为自动自发式的做事(个人驱动—系统驱动)
二、怎样写好工作计划:
如何才能做出一分良好的工作呢?
总结当时会议上大家的发言和后来的一些说话,主要是要做到写出工作计划的四个要素。
工作计划的四大要素:
(1)工作内容(做什么:
WHAT)
(2)工作方法(怎么做:
HOW)
(3)工作分工(谁来做:
WHO)(4)工作进度(什么做完:
WHEN)
三、如何保证工作计划得到执行:
工作计划写出来,目的就是要执行。
执行可不是人们通常所认为的“我的方案已经拿出来了,执行是执行人员的事情。
出了问题也是执行人员自身的水平问题”。
执行不力,或者无法执行跟方案其实有很大关系,如果一开始,我们不了解现实情况,没有去做足够的调查和了解。
那么这个方案先天就会给其后的执行埋下隐患。
同样的道理,我们的计划能不能真正得到贯彻执行,不仅仅是执行人员的问题,也是写计划的人的问题。
另外,工作计划应该是可以调整的。
当工作计划的执行偏离或违背了我们的目的时,需要对其做出调整,不能为了计划而计划。
最后,修订后的工作计划应该有企业领导审核与签字,并负责跟踪执行和检查。
酒店质检部工作计划之外的更多相关信息,请访问:
工作计划网校›质检工作计划
第2篇:
酒店质检部工作计划酒店质检部工作计划**年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进,新的目标鼓舞人心,新的工作任重道远,酒店质检部工作计划。
酒店上了五星后,给酒店带来了非常好的发展机遇,但同时也给酒店带来许多压力,而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”,我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准,这点将是***年酒店工作至关重要的一年,也是酒店经济再上新台阶的关键之年。
我们质检部要以此为动力,在酒店领导的带领下聚精会神抓质量,一心一意求发展,并总结去年的经验,在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作,以期望提升酒店整体服务质量和服务意识,成为真正意义上的五星级酒店,为此***年质检部工作总体计划如下:
一、培训工作:
如何通过客人对酒店五星的“评审”,成为真正意义上的五星级酒店。
面对这样的压力,如何解决这些问题,酒店的培训工作首当其冲,也是至关重要的。
1、提高培训的层次:
现在酒店的培训都是中规中矩,培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作,也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。
这样的培训非常重要也是必要的,但是我们作为一家五星级酒店,不能满足于对客人提供这样的基本服务,我们需要提供的是高质量高标准的服务。
这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。
***年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展:
一是意识化。
这个意识又分为两个方面:
1)是服务的意识,2)是集体的意识。
这两块都是以前培训中所欠缺的,也是06年度需要加强的,工作计划《酒店质检部工作计划》。
这里的根据就是客人的反馈,包括意见表、投诉、拜访和质检,这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺,而意识上欠缺又导致服务方法的不得当,所以这是今年要强化培训的地方。
其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中,感觉到员工的集体意识淡薄,团队精神差,对酒店没有归属感。
这就导致了工作中不负责任,遇到一点挫折就抱怨酒店,想离职就离职了等等问题。
所以这也是要加强培训的一个方面。
二是细节化。
虽然一直在强调细节,但在培训中很少看到有细节方面的培训,工作就更谈不上了。
那到底什么是细节呢,举一个例子在酒店一次外聘培训中,一位服务生给讲师倒茶水,倒完以后就完事了,而后来一位主管上去倒茶水,倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。
这就是非常小的一个细节,但体现了服务的水平。
这需要在培训中向员工讲授这些细节,传递这样的意识。
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2、培训与质检的充分结合:
培训与质检合并在一个部门是非常有道理的,2005年几次酒店整体培训中,有意识将质检的内容融入到培训当中,收到了非常好的效果。
使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事,这样的改进效果就非常好。
所以培训不是孤立的,***年的培训要进一步加强与质检的相结合,开发一些实用的课程。
3、提高部门培训专业化:
现在部门的培训都在做,但是很多都不够专业,有些将培训和开会混在一起,有些念一下员工手册或者程度文件就完事,这样的培训效果并不是非常好。
**年度质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。
首先形式上标准化,包括培训计划和总结都要进行规范化操作。
其次培训场地,利用有限的场地创造良好的培训场地,而不是在餐厅、办公室进行培训。
第三培训员的专业化,对培训员进行培训,协助培训员做好部门培训。
(■)
第3篇:
酒店质检部计划备忘录关于酒店2021年度酒店质检方案日期Date:
2021.02.25
为加强酒店服务质量管理,提高酒店整体的竞争力。
为保证服务质量的检查工作能够行之有效,整改工作能够主动和积极落实完成,特制定质量检查规定如下:
一、酒店质量检查组织网络:
酒店质量检查小组(简称质检小组)由领导小组和工作小组组成,负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督,并提出整改意见,进行跟进考核。
(一)领导小组:
组长:
总经理()副组长:
副总经理()组员:
财务总监()、总经理助理()、总经理助理()、质检培训部经理()、大堂经理()
(二)工作小组:
组长:
副总经理()副组长:
质检培训部经理()、大堂经理()组员:
行政总厨()、工程部经理()、全部经理()、房务部经理(冯)、总办副主任()、人事经理()、中餐厅经理()、西餐厅经理()、大堂副理()、大堂副理()1
二、酒店质量检查项目范围:
酒店质量检查项目范围:
项目范围
1、总体要求(包括管理制度与规范的执行情况、员工素养)
2、前厅(包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁)
3、客房(包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生)
4、餐饮(包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生)
5、公共、后台区域(包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域)
6、其他服务项目(包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室)
三、酒店质量检查运行模式:
酒店质量检查运行模式:
(一)酒店质检小组工作原则:
酒店质检小组工作原则:
原则
1、参加质检工作的人员在熟知《旅游饭店星级的划分与评定释义》前提下要以认真负责的态度,以实事求是为原则,并参照《旅游饭店星级的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》,客观的展开质检工作,服从酒店领导及质检小组的工作安排。
2、质检中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容,要如实的记录在质检情况表上,并提出个人看法。
3、在质检过程中,即时记录酒店领导的工作指示。
(二)酒店质检工作的运作方式:
酒店质检工作的运作方式:
1、每周一次定期检查,参加人员由质检工作小组组长确定,并出具2周质检报告(
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