1012个月辅食添加原则Word格式.docx
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训练宝宝自己进食3点注意
耐心点
宝宝刚学用匙吃饭时,兴致非常高,就是吃不好,匙对不准嘴巴,往往弄得杯盘狼藉、遍地都是,但是包办代替是学不会自食的,只有通过宝宝自己反复实践,才能掌握吃饭的技能。
一旦他能把饭、菜送进嘴里,那高兴的劲儿可难以形容了,成就感油然而生。
宝宝学会了独立吃饭,你一定要大加鼓励、表扬,使他信心百倍。
具体点
3岁以前用匙,3岁以后用筷子进食。
用筷子是一种复杂的协调动作,有利于刺激脑的发展。
你千万不能贪图省事,一直让宝宝用匙吃饭,而要鼓励他逐渐学会用筷子。
还要教宝宝饭、菜交替吃,不能光吃菜不吃饭或者光吃饭不吃菜。
鼓励咀嚼用镜子让宝宝看看自己的牙齿,或者你张开嘴让他看。
让宝宝知道有门牙我大牙,门牙是专门把食物咬断的,大牙是把食物嚼碎的,二者功能不同。
教会宝宝细嚼慢咽,充分品尝食物味道,不要长时间把食物含在嘴里,或者不用牙齿咀嚼,囫囵吞下。
咀嚼不但能促进下颌骨的发育,使宝宝面容端庄,还能刺激唾液的分泌,减少食物残渣储留在牙缝中,减少龋齿的形成。
培养就餐礼仪
在教会宝宝自己吃饭的同时,也应当注意饮食卫生和就餐礼貌。
食前便后洗手。
家里最好实行公筷制。
培养宝宝进餐时上身保持端正;
饭和菜交替吃;
不把喜欢吃的菜肴搬到自己面前,旁若无人;
更不要用筷子把盘中的菜肴乱挑、乱翻,专拣自己喜欢的吃;
或使筷子与别人的筷子“打架”;
或用手去乱抓菜肴,在餐桌乱吐残渣;
用餐时不要大声喧哗;
吃饭时不要发出食物的咀嚼声,喝汤时不发出吸食的响声,汤匙轻拿轻放,碗与筷、碗与匙相碰时要避免发出声音;
绝对不要用筷子敲打碟碗,等等
宝宝食谱100道
白玉金银汤
材料:
清汤——70ml香菇丝——1/3朵豆腐——25g小鸡丁块——15g花椰菜——10g蛋汁——1/4个
做法:
1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁,倒入
(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入
(2)内,淋上蛋汁,熄火。
盖上锅盖闷到蛋熟。
004菠菜小银鱼面
准备材料:
面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
制作步骤:
1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
各种蔬菜肉类沙拉
005土豆酸奶沙拉
原料:
土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
制法
(1)将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
(2)将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
(3)将
(2)泼在土豆上。
006蔬菜酸奶沙拉
甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
制法
(1)将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
(2)将番茄去皮及瓤,切成小块。
(3)将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
007鸡蛋沙拉
鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
制法
(1)将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
(2)将锡兰花煮熟之后切碎。
(3)将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
008胡萝卜沙拉
胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
制法
(1)将胡萝卜煮熟,切成小块。
(2)将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
009鱼肉酸奶沙拉
鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
制法
(1)将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
(2)将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
(3)将
(2)同酸奶白糖拌好。
(4)将鱼肉放在(3)上。
010空心粉桔子水沙拉
空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若干
制法
(1)将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
(2)将桔子瓣的薄皮剥掉,与
(2)一起加入海带清汤同煮。
(3)用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
011鸡肉沙拉
鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
制法
(1)将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
(2)用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
(3)将材料加入调味酱拌匀。
012牛肉沙拉
牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
制法
(1)将土豆去皮切成小块,煮烂。
(2)牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
(3)将
(2)用煎锅炒制一下。
(4)将熟蛋黄捣碎。
(5)用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
013蘑菇沙拉
金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法
(1)将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
(2)用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
(3)用调味汁将蘑菇拌好。
014卷心菜沙拉
菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法
(1)将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
(3)将材料用调味汁拌好。
015苹果沙拉
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;
橘瓣去皮、核、切碎;
葡萄干温水泡软后切碎。
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。
制作中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。
此色拉色美、酸甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;
另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。
具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
各种汤水类
016米汤
大米——3大匙,盐——若干
制法
(1)将米洗净用水泡开。
(2)将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
(3)用文火煮至水减半时将火关掉。
(4)将煮好的米粥过滤只留米断。
(5)将米汤用适量的盐调味。
017蔬菜米汤
大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
制法
(1)将大米淘净并用水泡好。
(2)将土豆和胡萝卜切成小块。
(3)将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
(4)将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
(5)若适当加些牛奶会更好。
018豆腐汤
豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
制法
(1)将豆腐焯一下之后捣碎。
(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3)用少量酱油调味。
019茄子汤
茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
制法
(1)将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
(2)将茄子加入海带清汤煮。
茄子有增强食欲之功效。
020蔬菜汤
卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
制法
(1)将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
(2)蔬菜煮软后加适量的盐调味。
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
021鱼丸汤
鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙,酱油、盐--若干
制法
(1)将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。
将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
(3)将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
022番茄鸡蛋汤
番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油--若干
制法
(1)将番茄去皮去瓤后切成小块。
(2)将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
(3)洋葱煮烂后加入番茄。
(4)把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
023萝卜胡萝卜汤
胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
制法
(1)将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
(2)煮熟之后用酱油调味。
024苹果汤
苹果--1/6个,白糖--若干
制法
(1)苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
(2)煮熟后加适量的白糖调味。
025空心粉番茄汤
番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
制法
(1)交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
(2)将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
(3)将鸡精用不着/4杯水调匀。
(4)将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
(5)煮沸之后撒上干酪粉。
026豆腐酱汤
豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
制法
(1)将豆腐切成小块,大葱切碎。
(2)将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
027莲藕薏米排骨汤
排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
用法:
莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可
功效:
利湿清热,益肺,健脾,健胃。
去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。
028杞子银耳冰糖水
用料:
枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
1、将枸杞洗净
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
3、核桃肉洗净
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
5、加入核桃肉,再煲10分钟
6、最后放入冰糖煮溶即成
枸杞:
味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
银耳:
活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
核桃:
润肺,补脑,强壮神经,补血。
冰糖:
补中益气,和胃润肺
各种羹类
029胡萝卜羹
胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
制法
(1)将胡萝卜炖烂并捣碎。
(2)将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
(3)胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
030菠菜羹
菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
制法
(1)将菠菜叶洗净之后炖烂。
(2)将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
(3)将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
加酸奶的吃法
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
031牛奶牛肉羹
牛肉——10克,牛奶——1大匙
制法
(1)将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
(2)将牛奶加热至40度左右。
(3)将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
032豆腐羹
豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
制法
(1)将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
(2)在煮的过程中将豆腐捣碎。
033锡兰花牛奶羹
锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
制法
(1)将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
(2)将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
(3)将
(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
034蔬菜牛奶羹
卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐——若干
制法
(1)将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
(2)用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
(3)加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
(4)当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
035鱼肉羹
鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
制法
(1)将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
(2)将胡萝卜、洋葱切碎。
(3)锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
(4)估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
036南瓜羹
甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
制法
(1)将南瓜去皮去瓤,切成小块。
(2)将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
(3)边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。
南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。
除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
037鸡肉羹
鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
制法
(1)将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
(2)将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
038蔬菜鸡蛋羹
蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
制法
(1)将蛋黄用筷子搅匀。
(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
(3)把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
039胡萝卜羹
胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
制法
(1)将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
(2)胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
040牛肉羹
牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
制法
(1)将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
(2)淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
041咖喱牛肉羹
牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖喱、盐--若干
制法
(1)将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
(2)将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
(3)煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
042蔬菜鸡肉羹
鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐--若干,食油--适量
制法
(1)将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
(2)将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
(3)用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
(4)将
(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
(5)加盐调味。
043鸡肉番茄羹
鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐--若干
制法
(1)将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
(2)煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
(3)捞出的鸡肉撕成细丝重新放入
(2)中。
(4)加盐、黄油调味。
044瓜块玉米羹
甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
制法
(1)将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
(2)加入清汤入白糖、盐煮。
(3)用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
各种糊类
045炒面糊
大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
制法
(1)将大米、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
(2)将
(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
(3)将其磨成粉,即制成炒面。
(4)将炒面用40度的水冲开搅匀。
注意:
喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。
若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶替水喂食,则更有营养。
046香蕉奶糊
香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
制法
(1)将香蕉去皮之后捣碎。
(2)用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
(3)煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
(4)最后加适量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。
香蕉易于消化吸收,对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
047蛋黄酸奶糊
鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
制法
(1)将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
(2)将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
(3)呈稀糊状时便取出冷却。
(4)将酸奶倒入锅中搅匀。
048土豆苹果糊
土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
制法
(1)将土豆和苹果去皮。
(2)将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
(3)将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
(4)在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
(5)煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
049胡萝卜糊
胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
制法
(1)将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
(2)苹果则削好皮用擦菜板擦好。
(3)将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
050猕猴桃酸奶糊
猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
制法
(1)将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
(2)将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
051米团汤
面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
制法
(1)将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
(2)将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
(3)清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
052肉汤蛋糊
蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
制法
(1)将鸡蛋煮熟。
(2)将蛋黄取出并捣碎。
(3)将
(2)与肉汤和在一起搅匀。
053豌豆糊
豌豆——8个,肉汤——2大匙
制法
(1)将豌豆炖烂,并捣碎。
(2)将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
对腹泻有显著疗效的豌豆
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。
婴儿大多不会排斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
054菠菜酸奶糊
菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
制法
(1)将菠菜叶煮烂并磨碎。
(2)将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
(3)将
(1)同
(2)搅拌在一起。
055水果酸奶糊
番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
制法
(1)将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
(2)将香蕉去皮后捣碎并过滤。
(3)将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
(4)将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
056白菜面糊
白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
制法
(1)将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
(2)将煮烂的白菜叶捣碎。
(3)将
(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
(4)煮至粘稠时用盐调味。
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。
057锡兰花酸奶糊
锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
(1)将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
(2)在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
适合婴儿食用的酸奶
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
058番茄糊
番茄--1/4个
制法
(1)用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
(2)将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
059南瓜糊
甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
制法
(1)将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
(2)将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
060洋葱糊
洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香菜末--若干
制法
(1)将洋葱洗净节成细条状。
(2)用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
(3)当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
(4)用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
水果汁类食谱
061番茄汁
番茄——1/2个
制法
(1)将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
(2)将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
(3)将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
(4)用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
062黄瓜汁
黄瓜——1/2个
制法
(1)将黄瓜去皮。
(2)将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
(3)将
(2)襄入屉布挤出汁液来。
063橘子汁
橘子——1/2个,白糖——若干,水
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