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最早出现在上个世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。
经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国,近几年才在中国出现。
经济型酒店的特点之一是功能简化,它把服务功能集中在住宿上,力求在该核心服务上精益求精,而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设,投入的运营成本大幅降低。
经济型酒店(BudgetHotel)是相对于传统的全服务酒店(FullServiceHotel)而存在的一种酒店业态。
经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:
萌芽与发展初期;
蓬勃发展时期;
品牌调整时期;
重新发展时期。
经济型酒店的布局20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。
这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。
20世纪30年代,随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现,为平民的出游提供廉价的住宿服务。
例如,早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织品质庭院(QualityCourts),并于第二年改名为品质庭院联合酒店(QualityCourtsUnited),为单体汽车旅馆业主提供行业服务。
二战后,美国经济的繁荣带动了大众旅游发展,引发了对中低档住宿设施的大量需求;
城际高速公路网络的建成则促进了汽车旅馆的风行。
1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基础上改善了服务质量,并且第一次尝试采取标准化方式复制产品和服务,在短短的十年时间里沿着美国的公路网络迅速发展。
从60年代初到80年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期。
酒店数量迅速增长,而且产品形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化方向发展。
连锁经营开始取代传统的分散经营模式,单体酒店开拓出快速发展的扩张途径,一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。
同时,经济型酒店开始了国际化的发展,从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。
这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起,尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。
到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。
从80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。
经过长期的快速发展,经济型酒店进入了市场成熟期,高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。
大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌,而不是自创新的品牌。
市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱,资金运营不畅的品牌,一些大而强的品牌则因资本实力和管理实力变得越发强大。
竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。
品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。
新时期经济型酒店的发展
我国经济型酒店最初的发展始于1996年,上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世。
进入21世纪,各种经济型酒店品牌如雨后春笋般迅速发展起来。
除规模最大、历史最久的锦江之星外,首旅酒店集团和携程网于2002年共同投资设立的如家快捷也得到了迅速的成长。
除此之外,一些区域性的经济型酒店品牌也在短短几年内在部分地区得到迅速的扩张,并积极向全国性品牌的方向努力。
由此可见,无论从世界经济发展的角度来看,还是从人民消费水平和意向来看,又或者是从过去得出的结论来看,发展经济型酒店都是非常有前途的,称之为大势所趋也不足为过。
(二)选题的意义
经济型酒店有巨大的市场潜力,具有低投入、高回报、周期短等突出的优点,“莫泰(motel)”,“如家快捷”,“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量,其扩张速度惊人。
同时,美国的“速8”、法国雅高集团的“宜必思”也相继进入国内。
从沿海到内地,市场份额逐渐扩大,如今拥有强大网络平台支持的连锁酒店也日趋成熟,如七天连锁、城市便捷连锁、汉庭连锁等。
但在其蓬勃发展的光环背后,还存在着许多不乐观因素。
国有宾馆的改制,规范化的政策法规引导,服务软件的提升,管理模式的升级,模式的创新……许多问题不容忽视。
但不容置疑的是,经济型酒店,必将由幼稚走向成熟,将在中国酒店市场上占据特殊的重要位置。
为了更好的对经济型酒店进行了解,更好的让它在我国经济发展中起作用,故对经济型酒店的概念,特点,存在问题,模式创新予以全面详细地理解和研究。
因此,无论从理论层面还是从实践方面来看,本选题都具有重要的研究价值和现实意义。
二、研究的基本内容与拟解决的主要问题
(一)研究的主要内容
研究主要基于国内外对经济型酒店的研究和发展现状分析,首先对经济型酒店的概念与界定及其起源和发展进行详细介绍和探讨,为全文分析奠定一定的理论前提和基础。
再从国内外专家学者关于经济型酒店发展模式的理论研究,对其有更深入的全面分析,在此基础上,对我国经济型酒店进行研究,得出其在发展模式上所存在的问题。
最后,针对布丁快捷酒店的发展模式做深入研究分析,根据调查数据分析该酒店发展模式的状况,并据此得出我国经济型酒店应如发展其模式。
(二)本研究拟解决的主要问题
1.我国经济型酒店发展模式中存在的问题及影响
经济型酒店虽然从起步开始就发展迅速,但其始终存在着一些问题,如果把那些问题给解决了,经济型酒店的发展将会更加的迅速。
2.根据这些问题应如何发展其模式
从经济型酒店发展中遇到的问题和困难来分析和找出应该如何发展其模式,更好的实现其经济效应。
(三)论文的目录
1、引言
2、经济型酒店的概念和界定
(1)经济型酒店的概念
(2)经济型酒店的分类
(3)经济型酒店的特点
(4)经济型酒店行业环境
①竞争对手分析
③替代产品的危险
④游客和供应者的讨价还价能力
⑤供应者的讨价还价能力
3、我国经济型酒店发展分析
(1)优势分析
①成本优势
②价格优势
③客源供给优势
(2)劣势分析
①人才短缺
②产权不明晰,市场不规范
③经济形势弱小,运营能力有限
④产品缺少特色
⑤缺少标准
⑥未形成规模优势和强势品牌
(3)机会分析
①国内市场机会
②国际市场机会
(4)威胁分析
①国外经济型酒店品牌的分析
②金融危机引发信贷资金和直接融资筹措困难
4、布丁酒店的发展模式研究
(1)布丁酒店的发展状况
(2)布丁酒店发展的全面分析
①存在问题
②优势分析
(3)布丁酒店的发展模式
5、我国经济型酒店的发展模式
(1)市场定位和产品策略
(2)经营模式
(3)经营理念
6、结论
三、研究的方法
(一)文献研究法:
通过查阅大量的文献,进行分类整理,并完成了文献综述,了解海经济型酒店的概念,以及经济型酒店的发展现状存在问题和竞争优势。
(二)问卷调查法:
通过书面提出问题的方式搜集资料,对经济型酒店的发展状况和满意程度进行了研究调查,然后回收整理、统计和研究。
(三)案例分析法:
通过对布丁酒店的案例分析,从而得出中国经济型酒店的发展模式。
四、研究的总体安排与进度
时间安排
计划内容
2011.10.12-2011.10.25
完成文献查询工作,最终确定论文题目
2011.10.26-2011.11.14
开题报告、文献综述和外文翻译的拟写、修改阶段
2011.11.15-2011.11.27
上交开题报告、文献综述和外文翻译资料等定稿材料
2011.11.28-2011.12.25
进行开题答辩
2011.12.26-2012.04.22
毕业论文拟写阶段
2012.04.23-2010.05.03
毕业论文修改、定稿阶段
五、参考文献
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