现代学徒制试点项目任务书模板Word文档下载推荐.docx

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合作企业：

山东蓝海****集团

试点对象：

2015级****管理专业（蓝海精英班）新生中，即在自主招生中校企共同招生的****管理专业（蓝海精英班）35人中实施。

待方案运行顺畅取得经验后在****管理专业其他学生中推广。

三、****管理专业改革的背景

（一）改革的必要性分析

1.现代职业教育体系建设发展的需要

当前，我国正在从人口资源大国向人力资源大国转变，到2020年，基本实现教育现代化，基本形成学习型社会，进入人力资源强国行列，这就需要建立一整套与此相应的现代教育体系，而建设现代职业教育体系是完善教育体系的关键。

它是现代教育体系与现代产业体系的结合部，是人的资本化与社会化的结合部，是人力资本和产业资本的结合部。

现代职业教育建设要求职业教育要与现代产业体系融合、与社会建设和基本公共服务体系融合、与人的全面发展相融合。

而现代学徒制有利于促进行业、企业参与职业教育人才培养全过程，实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，提高人才培养质量和针对性。

2.职业教育自身发展的需要

职业教育的责任和使命在于为经济社会发展培养高素质技能人才，为各级各类企事业单位提供技术支持和人才支撑。

但由于种种原因，我国现阶段的职业教育与产业、行业、企业需求严重脱节，服务能力严重不足，一定程度上制约了产业调整升级、行业企业的发展。

现代学徒制是将传统学徒培训与现代学校教育相结合的合作教育制度，是现代职业教育制度的重要组成部分，可以更好地整合学校和企业教育资源，通过成本分担和收益共享实现共赢。

在现代学徒制下，减少了企业追求经济利益与学习者学习需求间的矛盾，实现质量、成本与收益的平衡；

在不损害各主体利益的情况下，减少了所有参加者的净成本，或增加净收益，企业分担了部分人才培养成本，学习者还可以获得相应的经济报酬，也给企业带来更多的经验回报，能充分调动各方面的积极性。

探索和建立现代学徒制，对提高职业教育质量、实现社会公平和促进青年就业具有重要的战略意义。

3.专业自身发展的需要

我院****管理专业经过近九年的发展，在办学模式、师资队伍建设、实验实训条件建设等方面取得了突出的成绩，为行业和****及周边地区的经济发展培养了大批的技术应用型人才，****管理专业近几年发展态势良好，但目前办学条件相对该行业实际需求仍显不足，“双师型”专业教师在素质、数量和结构都存在待突破的瓶颈，现有教学团队、实验设备条件、教学内容和课程体系建设还需要进一步改善与提高，质量保障体系需进一步完善，办学机制的灵活性需进一步突破。

这些都严重制约了该专业的稳步发展。

从专业自身发展的需求出发，抓住本次现代学徒制试点项目建设的契机，谋求自身发展和完善是十分必要的。

（二）改革的可行性分析

1.校企合作基础良好

2006年以来，我院与****岚桥锦江大****、山东鲁商集团、****君临天下大****、****金海花园****、山东蓝海****集团、青岛中心假日****、青岛万达艾美****、北京喜来登长城****、上海外高桥皇冠假日****、美国万豪国际集团等国内外20多家高级别****建立了良好的合作关系，以校企双方生存和发展的共同愿望为基础，以人才、技术、效益为结合点，利用学院和企业不同的环境与资源，校企紧密结合，形成了富有特色的工学结合平台。

企业不仅是我们的社会实习基地，又是****行业前沿信息的来源和专业教师的社会实践场所。

专业的发展不是闭门造车，我院广泛与****企业、行业协会进行频繁的交流和学习，走出去、请进来，借鉴他人成功的办学经验，汲取其他职业院校办学模式，借他山之石和成功有益的经验，拓展丰富专业办学发展的思路。

2.师资队伍不断加强

****管理专业现有专任教师9人，聘请行业专家1人，兼职教师3人。

其中：

研究生8人，双师素质教师9人。

近年来，本专业教师主编、参编教材4部，在省部级学术刊物上发表论文20余篇。

3.教学实训条件逐步完善

我院校内建有旅游训练中心1个，中餐服务、西餐服务、调酒工艺等实训室，休闲体验中心1个。

4.人才培养模式初显特色

****管理专业自2007年开设招生以来，坚持理实一体的教学模式，已具备典型的“理实一体、工学结合、校企合作”的办学特色，2014年，与山东蓝海****集团共同成立“蓝海学院”并签订了“订单式”培养协议；

按照“331”校企合作组织体系，建立由学校、企业、社会参与的合作发展理事会、专业指导委员会、校企合作工作站的外部组织体系；

虚拟学院（蓝海学院）、项目部（****项目部）、工作室内部组织体系。

设立校企合作办公室作为内引外联机构，专业建设指导委员会、校企共建工作组、质量评价工作组等管理组织机构，发挥各自在产业规划、经费筹措、兼职教师聘任、实习实训基地建设和吸纳学生实习就业等方面的优势，促进校企深度合作的紧密型合作办学机制，进一步增强办学活力。

5.课程体系初步形成

构建“两体三层一主线”的课程体系，基于行动领域分析，归纳学生就业所必备的职业核心能力和岗位核心能力，以就业为导向，紧紧围绕人才市场需求，平行构建了基于学生未来发展的职业核心能力课程体系和基于工作过程系统化的岗位核心能力课程体系。

职业核心能力课程体系分设政治素质、能力素质、行为素质等三个逐层递进模块，岗位核心能力课程体系分设岗位基础学习领域、岗位核心学习领域、岗位拓展学习领域等三个逐层递进学习领域,贯穿能力培养主线，培养应用型、复合型人才必须具有的良好核心能力，使学生专业技能与岗位规范零差距，职业素质养成与岗位需要零差异，实现毕业就业的有效接轨。

6.招生情况稳中有升

我院该专业自2007年开始招生，各年度招生情况如下：

2007年：

35人、2008年：

56人、2009年：

76人、2010年：

68人、2011年：

74人、2012年：

69人、2013年:

65人、2014年:

98人、2015年：

115人，招生情况为小有波动，稳中有升的态势。

（三）存在的主要问题

1.校企合作深度不够完善，学徒培养管理机制还不完善；

现代学徒制联合招生招工方式仍需进一步探索；

现代学徒制人才培养模式，还需进一步构建；

分段育人、多方参与评价的双主体育人机制还不完善。

2.师资短缺凸显，实训指导教师严重不足，理实一体化教学水平亟待提高。

亟待开发本专业的特色教材和校本教材，编制实训指导书。

3.实训教学体系需进一步完善。

4.分层分类教学体系还需精化细化，以适应不同生源结构。

5.优质核心课程建设滞后，教学资源的开发建设尚未自成体系，教学方法和手段还需要进一步改进。

二、项目组成员情况

项

目负

责

人

项目组主要成员

三、项目建设目标

（一）项目建设思路

以全国职业教育工作会议精神和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》、教育部等六部委《现代职业教育体系建设规划（2014-2020）》等文件精神为指导，紧紧围绕全省、全市经济社会发展战略，以立德树人为根本，以服务山东、服务********发展为宗旨，以“五个对接”为标杆，以企业用人需求与岗位职责标准为导向，以学生（学徒）岗位技能培养为核心，建立“企业、学校”合二为一的实习管理体系，企业深度参与，以教师和师傅双重传授作支撑，形成“学生→学徒→准员工→员工”的人才培养路径，推进实践教学模式创新，提升****管理专业人才的核心竞争力。

（二）项目建设目标

服务****地方，面向山东，辐射全国，以企业用人需求为依据，以校企深度合作为基础，以学生（学徒）专业技能培养为核心，以“理实一体、工学结合、校企合作”为模式，以教师师傅联合传授为支撑，培养具有良好的职业道德和操守，适应餐饮业生产、服务和管理一线需要，掌握现代****管理的基本理论与基础知识，具备较强的专业岗位技能，能胜任****前厅、客房、餐饮、营销、人力等工作并与企业岗位用人标准一致的，高素质高技能应用型人才。

1.完善学院与企业深度合作的“订单培养”制度。

与合作企业共同探究“订单培养”方案的深化运作模式，并以此基础在双方前期良好合作基础上，2015年共同实施****管理专业“现代学徒制”试点改革。

根据企业的用人标准和不同生源特点，明确学徒的企业员工和在校学生双重身份，由学院、企业和学生（学徒）共同签订三方协议，明确各方权益及学徒在岗培养的具体岗位要求、教学内容、培养目标及各方权益保障等，培养适合企业岗位用人标准的专业技能人才；

2.以“五个对接”为标杆，完善人才培养方案课程体系。

在专业建设指导委员会的基础上，由参与“现代学徒制”改革试点的学院、蓝海集团和专业教师组成“现代学徒制”工作小组，学校与企业共同研究制定人才培养方案；

在人才培养目标的指导下，按照“企业用人需求与岗位资格标准”来设置课程，建成“职业核心课程＋岗位核心能力课程＋项目教学”为主要特征适合“现代学徒制”的专业课程体系；

由学校专业教师、企业技术骨干和行业专家共同制定适合企业的项目课程标准，并由企业专家和专业教师共同来承担教学任务并根据校企合作实际确定相应的教学内容和合作形式；

改革教学质量评价标准和学生考核办法，制定学校、企业和社会三方的学生（学徒）培养效果的评价体系；

3.构建与专业特点相适应的人才培养模式。

根据“现代学徒制”试点的目标和要求，以校企合作方式推进工学交替的人才培养模式。

三年学制中，按照“1＋0.5＋0.5＋1”路线图工作流程设定，即第一学年在校完成公共课、专业基础课（职业核心能力课程）和基本技能提升课程；

第三学期在企业工作中完成岗位基本操作的企业实践教学以按照企业标准完善专业岗位技能（项目教学）；

第四学期返校学习岗位核心课程的专业岗位技能和职业拓展能力课程教学，以完善学生岗位能力和专业知识体系；

第三学年顶岗实习，由企业按照岗位要求一对一配备师傅进行顶岗操作以熟练学生技能，并把学生作为企业准员工同等对待考核；

4.在教学上，大力推进“理论与实践一贯制”教学改革，以学生专业技能的训练和职业素质的提升为教学的切入点和着力点，深入实践实训教学模式改革，促进学校教学实训标准与企业生产要求的衔接；

5.建立健全与“现代学徒制”相适应的教学管理制度。

针对烹饪专业课程的特点，对学生学业成绩分别采用笔试、口试、技能考核（学校与企业共同完成）和阶段性成果展示的社会化评价等学校、企业、行业和社会的多方参与的综合考核评价机制；

校企双方定期研究解决学徒制试点工作中存在的问题，形成定期检查、反馈等形式的教学质量监控机制；

6.完善毕业证和职业资格证“双证书”制度。

学生在完成学校项目教学实训、企业岗位实训和企业顶岗实习后考取本专业中级（或以上）职业资格（或职业技能）（餐厅服务员、客房服务员、茶艺师、调酒师等）证书后颁发毕业证。

经过三年努力，基本形成“学校、企业、学生”相互促进的学生学习、实习和就业管理体系，探索创建“学生→学徒→准员工→员工”为培养路径的人才培养模式。

逐步建立高职学生质量标准化体系和质量监督评价体系，全面提高学生实习专业对口率，切实提高学生岗位技能。

四、项目建设方案

（一）人才培养模式改革

构建与专业特点相适应的人才培养模式。

（二）教学模式改革

在教学上，大力推进“一体化”教学改革，以学生专业技能的训练和职业素质的提升为教学的切入点和着力点，深入实践实训教学模式改革，促进学校教学实训标准与企业生产要求的衔接。

按照****企业的岗位设置和人员配置要求，建立岗位实训项目，即：

前厅、客房、餐饮等。

实施双导师制，学校确定专业教师作导师，负责指导学生理论学习；

****派技术人员担任师傅，负责传授岗位操作技能。

通过理论学习与实践，学生系统地掌握现代****前厅、客房、餐饮等岗位的理论知识和实战经验，实现与企业岗位无缝对接，学生毕业后就上岗操作，为企业创造价值。

在管理上，建立健全与“现代学徒制”相适应的教学管理制度。

针对****管理专业课程的特点，对学生学业成绩分别采用笔试、口试、技能考核（学校与企业共同完成）和阶段性成果展示的社会化评价等学校、企业、行业和社会的多方参与的综合考核评价机制；

完善毕业证和职业资格证“双证书”制度。

学生在完成学校项目教学实训、企业岗位实训和企业顶岗实习后考取本专业中级（或以上）职业资格（或职业技能）证书（餐厅服务员、客房服务员、茶艺师、调酒师等）后颁发毕业证。

（三）创新实训内容

将专业内容分解成若干个岗位，将各个岗位分解成若干个技能元素。

提炼岗位核心技能，由企业和学校共同研究制定实习计划与实习大纲，注重实践性和可操作性。

按照国家职业资格证书考核的要求，制定每个岗位的实习考核标准。

同时，探索建立实习标准动态更新机制。

（四）加强师资队伍建设

建设校企互聘共用的师资队伍。

完善双导师制，建立健全双导师的选拔、培养、考核、激励制度，形成校企互聘共用的管理机制。

明确双导师职责和待遇，合作企业要选拔优秀高技能人才担任师傅，明确师傅的责任和待遇，师傅承担的教学任务应纳入考核，并可享受相应的带徒津贴。

将指导教师的企业实践和技术服务纳入教师考核并作为晋升专业技术职务的重要依据。

以教师能力培训、集中专题培训为主要形式，实施学校与企业管理人员双向挂职锻炼。

专业教师与企业共同开展技术研发，及时完善和更新相关理论知识。

评选并奖励优秀实习指导教师和师傅，形成吸引人才、稳定队伍的激励机制。

鼓励企业选派有实践经验的企业专家、高技能人才和社会能工巧匠等担任专业兼职教师。

（五）评价模式改革

以能力为标准，将学生自我评价、教师评价、师傅评价、企业评价相结合，积极构建第三方评价机制，由行业、企业和社会对实习生岗位技能进行达标考核。

将理论考核与操作考核相结合，要求实习学生达到初级工要求，其中须有一核心岗位技能达到中级工以上水平，实现“人人有技能，个个有特长”的目标。

五、项目建设进度安排

进度安排

第一阶段：

学徒制试点项目准备（2015年9月－2015年10月）

1.成立****管理专业学徒制试点项目工作领导小组，填报试点项目申请。

2.在烹饪专业建设指导委员会的基础上，成立学徒制工作小组，共同制定人才培养方案，对专业教学标准、课程标准、岗位标准、质量监控标准进行研讨。

3.与蓝海集团共同制定“订单培养”班“现代学徒制”计划和实施方案并签订相关协议。

第二阶段：

学徒制试点项目及师资培训（2015年10月－2015年12月）

1.项目组成员实地考察合作企业蓝海集团并落实企业保障资金。

2.由学校与企业选派优秀的实训指导教师或技术骨干担任学生的导师（师傅），落实教师（师傅）人员保障。

第三阶段：

校内理论实训教学（2015年12月—2016年6月）

1.按课程标准和教学方案进行公共课、专业基础课（职业核心能力课程）及专业基本技能提升训练教学。

2.企业岗位认知参观及蓝海集团企业文化专题讲座。

3.试点工作阶段教学考核评价及总结。

4.企业实践教学动员。

第四阶段：

企业生产实践教学（2016年6月－2016年9月）

1.学生（学徒）在企业师傅一对一指导下进行基本技能实践教学。

2.学生（学徒）基本技能专项实践教学企业考核评价并形成总结报告。

第五阶段：

校内理论实训教学（2016年10月－2017年7月）

1.校内完成岗位核心能力课程、职业核心能力课程、职业拓展能力课程教学及校内实训。

2.校内教学考核评价及“现代学徒制”校内教学阶段总结。

3.顶岗实习阶段企业实践教学任务细化。

第六阶段：

顶岗实习（2017年8月－2018年6月）

1.企业根据学生（学徒）个人专业特长及职业兴趣在热菜、面点和冷菜三个岗位按企业员工的要求安排实际操作，按企业员工同等对待。

在此阶段完成由学徒向员工的角色转换。

2.校企双方对三年“现代学徒制”运行情况和效果进行评价总结。

3.第二轮“现代学徒制”运行方案调整。

六、预期成果（含主要成果、特色）

1.建立“现代学徒制”培养管理机制，明确校企双方职责分工，推进校企紧密合作协同育人；

建立校企联合育人共同评价的双主体育人机制，共享校企优势资源；

形成企业与学校联合开展“现代学徒制”的长效机制和合作模式；

2．形成校企紧密合作，深度参与的工作机制。

调整优化烹饪专业建设指导委员会，校企共同完成人才培养方案、专业教学标准、课程标准、岗位标准、质量标准制定工作；

3．校企共同按照行业企业标准构建基于工作全过程的职业核心能力和典型岗位技能标准的专业课程体系，并在此基础上开发《****管理专业实训指导书》教材并在教学中推广应用形成具有“现代学徒制”特色的教材；

4．校企合作建立教师（师傅）的聘用、培养、考核和激励制度，形成校企互聘共用的管理机制。

实现校企双方相互兼职（专业教师兼职企业中层管理、企业技术能手兼职来校进行操作技能教学演示）；

5.建立与“现代学徒制”相适应的教学管理制度、人才培养方案及匹配的课程体系和教师教学业绩考核管理办法；

6．使“现代学徒制”人才培养模式从实施效果上保证学生专业知识体系完整、岗位技能上“一专多能”及技能要求符合企业用人标准；

在蓝海集团留岗就业人数达70%以上；

使学院****管理专业“现代学徒制”形成特色并持续推广。

七、所在单位支持与保障措施

（一）条件保障

****管理专业自2007年开设招生以来，已具备典型的“理实一体、工学结合、校企合作”的办学特色，与山东蓝海****集团共同成立“蓝海学院”并签订了“订单式”培养协议。

已具备现代学徒制试点改革的基本条件。

（二）机制保障

1、组织保障

****学院成立****管理专业现代学徒制试点改革领导小组，建立督查调研制度，定期对试点改革进展情况进行总结汇报，统筹落实改革任务，及时协调解决改革过程中出现的困难和问题，保证试点改革工作实现预定目标。

（2）经费保障

科学合理地安排项目专项建设经费，主要包括企业的补助经费、师傅的指导经费、学生实习的补助经费、课程建设经费、师资培养经费等，专款专用。

在继续执行学院****管理专业建设经费投入计划的基础上，重点保障实训基地建设和学生耗材经费的需求，提高实训耗材经费投入额度，人均达到600元/年以上。

（3）运行保障

完善现代学徒制试点运行图运行监控体系和质量评价制度，对学徒制试点工作进行监督、检查、评估、指导和反馈，保证学院相关规章制度和试点改革方案的落实执行。

健全对试点工作阶段性、过程性和实施结果的督导、检查和评估验收制度；

****学院形成规范化的对企业和项目部的考核奖励激励机制。

（4）师资保障

加强教师职业技能、教学水平和职业道德教育，增强校企双方教师（师傅）进行现代学徒制试点重要意义和责任意识；

通过完善培养培训体系，优化队伍结构，提高教师专业水平和教学能力。

通过教师企业轮岗实践、学术交流和项目资助等方式，提升教师专业技能，加快教育教学骨干教师成长、“双师型”教师培养、提升专业带头人的技能水平，造就一支校企互融的教学名师队伍。

八、经费预算

序号

支出科目

金额（万元）

计算根据及理由

使用年度

1

现代学徒制体制机制建设

3

校企共建

2016-2018

2

人才培养模式与课程体系改革

人才培养模式改革

2016-2017

课程体系构建

教材建设

微课建设

师资队伍建设

专业带头人培养

骨干教师培养

“双师素质”教师培养

4

企业师傅队伍培养

教学实验实训条件建设

10

****文化展示室

20

西餐实训室

实训指导书编写

5

社会服务与交流

对外交流

外聘教授开展讲座

6

合计

62

九、学校审核意见

（盖章）校（院）长签章：

年月日