syb创业准备计划书咖啡馆syb创业计划书Word格式文档下载.docx

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2、校内商业人士洽谈各种业务。

3　校内教师。

四、本企业相对于竞争对手扣主要优势：

　　1、店内装修相对更优雅一些。

2、可在同学中打下良好的人际关系，这样顾客自然会多。

3、可以做竞争对手没有的业务，如举办生日会，小游戏等。

4、因为成本底，所以产品价格相对比较实惠。

5、经营范围可随时做灵活改动。

六、本企业相对竞争对手的主要优势

1、资金不充足，地理位置不好，时间方面不充足。

2、经营能力各方面均有欠缺。

3、人脉方面，所交往的人群消费能力不高。

4、管理、技术水平不够专业。

2

一、项目战略

（一）创业环境

在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;

提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

（二）自身的优劣势

1、优势：

（1）自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。

也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。

（2）大学生是最具创新精神的人群之一。

我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。

（3）“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。

（4）我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。

同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。

（5）在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。

每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。

因为有一定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。

2、劣势：

（1）急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。

此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。

（2）综合素质较弱。

首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。

虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。

二、市场分析

（一）咖啡行业现状分析

咖啡终端销售市场一依次为：

咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。

其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。

随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

（二）市场调研

调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%;

其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;

选择在30元以下的占18.7%;

认为每瓶咖啡的价格在-150元的消费者选择比率为9.8%;

选择其它价格区间的消费者比率很少。

从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。

在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;

认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;

认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;

其它价格区间的消费者选择较少。

收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高

（三）产品的目标市场

年龄在18～40岁之间的人群为目标群体。

提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;

同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

三、营销策略

（一）财务状况分析

1、初始阶段的成本主要是：

场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等

2、运营阶段的成本主要包括：

员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。

资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4、每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。

由此可计算出投资回收期约为一个月。

（二）咖啡厅人员扩展目标

店长1名;

行政人事部：

正、副部长各1名，档案管理员1名;

财会部：

部长1名，会计1名，收银员1名;

市场部：

部长1名，成员3名;

采购部：

设部长1名，采购人员若干，记录员2名

;

酒水服务部：

部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;

（三）本部宗旨：

有限进餐，无限服务。

文明礼貌，热情待人。

厨艺高超，乐于创新。

开源节流，财源广进。

、

咖啡店创业计划书范文

一、企业概况

主要经营范围：

　　咖啡类：

蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。

（咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。

）

红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。

奶茶：

各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。

绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。

各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。

还有多种口味的沙冰和冰激凌。

企业类型：

服务

二、创业计划作者的个人情况

三、市场评估

1、目标顾客描述:

在校大学生及老师。

商务楼的商业人士。

2、市场容量或本企业预计市场占有率:

1%

3、竞争对手的主要优势：

产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

4、竞争对手的主要劣势：

产品模式固定，不灵活。

5、本企业相对于竞争对手的主要优势：

发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。

6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：

资金少，不被客人认可。

四、市场销售计划

1、产品：

同一

2、价格：

　　Breakfast

麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没）

7-8元

丹麦类面包

5-8元

Lunch

蔬菜派8元

法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）

15元

三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒）

10-12元

沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒）

15-19元

餐盒（叉烧、黑椒牛肉）

19元

Teatime

芝士条、面包棒

6元

小饼干

6-8元

提拉米苏

10元

水果杯6元

维也纳黑森林蛋糕8元

芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

12元

3、促销方式：

　　①建立会员卡制度：

卡上印制会员的名字。

会员卡的优惠率并不高，如9.5折。

一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。

特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

②个性化服务：

在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。

如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。

也可以让其参与咖啡的制作过程

4、地点：

（1）选址细节：

（2）选择该地址的主要原因：

（3）销售方式：

最终消费者

（4）选择该销售方式的原因：

服务行业，不适合批发零售

五、企业组织结构

企业将登记成：

合伙企业

拟议的企业名称：

企业的员工：

企业将获得的营业执照、许可证：

　　企业的法律责任（保险、员工的薪酬等、纳税）

六、固定资产

1、工具和设备：

厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱

吧台方面：

冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等。

。

2、固定资产和折旧概要：

　　七、其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）