Hauswirt海氏HORC家用电烤箱说明书中文版Word文档下载推荐.docx
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上下发热管可独立控温,专业满足各种烘焙需求。
7.旋转烤叉
旋转烤叉,专业烘烤整鸡、鸭、鱼,达到最佳烘烤效果。
8.热风循环
特有热风循环功能,平衡烤箱内部热量,让烘烤更加均匀。
9.多温控选择
温度可设定在100℃—250℃范围内,以满足不同食物对温度的不同要求。
10.便捷清洗
不沾油内胆,配备可拆卸接渣盘,清洗方便。
耐用
1.全钢外壳
采用全不锈钢外壳,经久耐用,美观大方。
2.优质面板
烤箱面板选用优质不锈钢,强度好。
3.钢制烤网
表面精度硬铬,方便清洁,不易磨损。
4.不锈钢发热管
采用长寿命不锈钢发热管加热,加热快、功效高、省时间。
节能
1.双层箱体
内外双层壳体,能有效减少内腔的热量散失,节约能源。
2.省电模式
多种灵活的加热档位设定,选择合适的加热方式和加热时间,省时节电。
多用性
上下管独立温控,且拥有“旋转烤叉”“热风循环”“发酵”等功能,满足各种不同烘焙、烘烤需求。
产品型号:
电压频率:
220V~50Hz
额定功率:
1600w
额定容量:
30L
技术参数如有调整,恕不另行通知
产品部件名称:
1.上管温控旋钮2.功能旋钮3.下管温控旋钮4.电源指示灯5.定时旋钮
6.门拉手7.烤网8.烤盘9.接渣盘10.旋转烤叉方条11.旋转固定叉
12.烤盘烤网手柄13旋转烤叉手柄14.上下发热管
配件说明
烤网——用于烤面包片、松饼、冷冻的华夫饼等。
烤盘——用于烤肉类等带汤汁的食物、蛋糕、披萨和细小的食物如玉米粒、豆类等。
烤盘烤网手柄——用于取放烧烤网、烤盘。
旋转烤叉——用于烤整鸡、整鸭等食物。
旋转烤叉手柄——用于取放旋转烤叉。
接渣盘——放于烤箱底部接碎渣碎屑,可拆卸清洁。
电源供应要求
1.电烤箱属于大功率电器,需配专用插座。
2.安装时,请专业人员查核所用电表、电线、插座和保险盒等,需满足要求,电源规格为220V~50Hz。
安装环境
1.不可放在户外使用。
2.不可放在潮湿的地方使用。
3.严禁将电源线、插头或电烤箱的任何部件浸入水中,电源线不可接触烤箱的受热表面。
4.不要将烤箱放在靠近热水器、电炉、微波炉等热源的地方,烤箱四周应留11cm的空间距离。
5.烤箱顶部不得接触或覆盖易燃物品(如窗帘、墙纸等东西)易酿成火灾。
绝缘接地
电烤箱属1类家用电器,必须可靠接地,接地线和零线应严格区分,严禁将三线插座中的零线和接地线搭接在一起。
温馨提示:
如插座中无接地线,电烤箱金属表面可能会有静电,请谨防触摸。
安全使用
1.烤箱在使用时,不容许小孩操作或过于接近烤箱。
2.烤箱工作过程中外表面温度较高,切勿接触加热体表面,须使用隔热手套或手柄取出食物。
3.烤箱在使用时,不要用带金属的刷子去清洁烤箱,因可能与带电部件接触,从而造成触电事故。
4.严禁用湿手插拔电源线插头或湿布清洁插座。
5.雷雨天气或烤箱长期不用时,应拔下电源插头。
6.不要用手去碰加热烤箱的表面,取放食物或清洗时要特别小心烫手。
7.必须采用厂家供给的专用电源线,所用电源线不得有破损,若有破损需及时更换。
8.过大的食物、金属器具不要放在烤箱内,易损坏烤箱或产生触电事故。
9.不要放纸板、塑料、纸等类似易燃的物品在烤箱内加热。
10.任何袋装或罐装物品不要放在烤箱上,除了随机附件外,烤箱内不得放置其他用品。
11.使用烤箱时,除手柄和旋钮外,不要接触其他部位。
12.电源线、电源线插头、附件损坏或电气设备故障的情况下切勿操作电器,为避免危险,必须由制造厂或指定的维修专职人员进行更换检查。
13.体积较大的食物或玻璃、塑料类的器皿切勿放入烤箱内烘烤,以免危险。
14.本器具不得使用木炭或类似燃料。
15.移动或检修烤箱时,应拔掉电源插头,等烤箱冷却后进行。
16.器具不能在外接定时器或独立的遥控控制系统的方式下运行。
操作面板
上火温控旋钮
可单独调节上加热管的温度,温控区间在100℃—250℃之间。
注:
单独上加热管加热适合于烤鱼、海鲜、猪排、牛排及回转烤家禽等。
功能旋钮
1.上下烘烤:
上下加热管加热,可快速完成食品的烘烤,适合于烤披萨、面包片、松饼、冷冻的华夫饼等。
2.上下加热带热风循环烘烤:
适用于烘烤排骨、鸡肉等比较厚的肉类食物,循环热风对流系统使食物烘烤色泽更均匀。
3.上下加热带热风循环、转叉烘烤:
适用于烘烤排骨、鸡、鸭、羊肉串等家禽,使食物烘烤更均匀,更全面。
4.发酵:
适用于馒头、面包、披萨等前期发面,解冻冷冻肉类、制作酸奶等。
下火温控旋钮
可单独调节下加热管的温度,温控区间在100℃—250℃之间。
单独下加热管加热,适合于烤蛋糕、馅饼、热狗、家禽、牛肉、猪肉等。
时控旋钮
用于控制烘烤时间,时控区间为0-60分钟,定时结束后会听到清脆的响铃声。
如工作时间超过60分钟,可选择常通功能。
(注:
设置10分钟以内的时间,需将旋钮旋到10分钟再旋回到所需的时间,比如:
需定时5分钟,请先拧到10分钟,然后逆时针旋转回5分钟。
)
首次使用
1.拆开包装,清点随机附件和资料,详细阅读使用说明书。
2.烤箱仅限于室内使用。
把烤箱放在平稳的平台上(如厨房的工作台或桌子等),烤箱的顶部及四周离墙壁、木制品或桌面上的任何物体的距离至少在11cm以上。
3.打开玻璃门,取出所有附件,用含有中性清洁剂的温水冲洗,或者放到洗碗机里清洗。
4.使用拧干的湿毛巾擦干净烤箱的内腔及附件后,将其组装好,再依次装入烤箱。
5.检查电源、插座等,确认符合产品“使用说明书”的要求,然后接通电源。
6.首次使用时,烤箱会散发出异味或者冒烟现象,这是涂抹在发热管上起保护功能的膜遇热而引起的,属于正常现象,建议将烤箱空烧。
7.空烧方法:
旋转“上火和下火”温控旋钮,温度设定为250℃,旋转“功能旋钮”至“上下烘烤”的位置、旋转“定时旋钮”,设定20分钟,以杀菌和去除异味。
8.为了防止刮伤或者变色,此时请不要在烤箱顶部上放置任何东西。
!
警告:
当从烤箱里移出做好的食物时,请使用烤盘烤网手柄或转叉手柄并戴上手套,以免烫伤。
使用方法
1.插入集屑盘。
2.电源插头插入插座。
注意:
上火及下火温度旋钮、功能旋钮、定时旋钮转至“关”后再将电源插头完全插入插座。
3.烤箱预热。
①旋转上火及下火温控旋钮,设定预热温度。
②旋转功能旋钮,置于“上下烘烤”的位置。
③旋转定时旋钮设定预热时间后开始加热。
预热时间请参考标准(室温为25℃的情况)
150℃—170℃5分钟—7分钟
180℃—200℃7分钟—9分钟
200℃—250℃9分钟—12分钟
a.请不要将定时旋钮固定住或者过度旋转。
b.设置10分钟以内的时间,需将旋钮旋到10分钟再旋回到所需的时间,比如:
4.将需要加工的食物放入烤箱内开始烘烤。
①预热结束后,将需要加工的食物放在烤盘或烤网上,插入烤箱内。
②根据需要,选择不同的烘烤功能。
a.预热以后,机体表面和箱内变热,请一定使用附件烤盘烤网手柄或高温手套放进和取出。
b.烘烤容易溅油、烤焦的食物时,请在食物上包裹锡箔纸。
c.旋转定时旋钮、设定烘烤时间。
设定烘烤时间在10分钟以下时,请先将定时旋钮旋至10分钟以上再回旋至需要的时间,比如:
d.上、下管温度调节差值不能超过70℃。
5.结束烘烤,取出食物。
加热完毕,箱体内、烤盘、烤网很烫,请使用附件烤盘烤网夹或高温手套放进和取出。
6.使用后,时控、功能旋钮旋至“关”,拔下电源插头。
上、下火温度调节原理
烤箱工作过程中,实际是一个单一的炉腔,炉腔内的热对流、热辐射会导致腔内各区域的温度趋向一致,故上、下管独立温控不能理解为控制腔内上管、下管区域的温度。
上下管独立控温的实质是通过温控器的判断分别调整上、下加热管的发热时间,达到调整一段时间内的发热量。
用户通过上、下管温控器的调整,也就实现不同的烤色、松软需求。
①上、下火温度的测定是在插入烤盘的情况下进行的。
在用烤网烘烤食物时,烤网隔开的上下层之间热量是相互对流的,可能会出现上火及下火温度趋向于接近,与温度扭转刻度值存在差异的情况,此属于正常现象。
②因上下炉腔相互热辐射的原因,上、下火温度调节的差值不能超过70℃。
如:
上火250℃、下火100℃或上火100℃、下火250℃是无法实现的。
发酵功能的使用
①旋转功能旋钮,置于“发酵”的位置。
②旋转定时旋钮设定发酵预热时间(约10分钟)后开始加热。
室温的变化对发酵温度有直接影响,室温的变化会使发酵温度变得偏高或偏低。
4.和好面团,放入烤箱内开始发酵。
①预热结束后,将和好的面团放在烤盘或烤网上插入烤箱内。
②旋转定时旋钮,设定发酵时间。
·
发酵时间超过60分钟以上时,请将定时旋钮旋至“常通”位置。
5.发酵完成、取出面团整形后开始烘烤
旋转烤叉的使用
1.将整鸡固定在旋转烤鸡架上。
a.将旋转烤叉上的固定叉拧松取出。
b.将整鸡用固定叉固定在旋转烤叉上。
2.将烤盘放在底层槽上(收集烧烤时掉下来的油汁),再用旋转烤叉手柄把旋转烤叉放在烤箱内的旋转卡槽里,固定到位,关上玻璃门,设定时间与温度,开始烘烤。
3.当听到清脆的响铃声,表明工作结束,烤箱会自动停止加热。
4.用烤叉手柄将旋转烤叉取出。
5.使用后,请将电源插头从插座拔出。
使用技巧与常识
1.烤箱操作时,玻璃门上粘有水珠或者雾气属于正常现象。
2.烤箱工作过程中尽量不要打开玻璃门,避免热流涌出使工作时间延长。
3.如果烤的面包是经过冷藏或者是较厚的面包,可以设置相对高一点温度操作。
4.烧烤过程中,有烟雾出现属于正常现象,烧烤前尽量切除肉类上的脂肪,可减少烟雾的产生。
5.切勿让烤箱在打开玻璃门的状态下工作。
6.切勿让烤盘、烤网或者其他东西直接压在下发热管上。
7.烤箱在使用过程中,必须使用接渣盘,而且每次使用之后都要清洗接渣盘。
保持表面清洁
1.清洁电烤箱前,请拔出插头,切断电源。
2.用柔软的湿布沾取少量的中性清洁洗液,轻轻擦拭,再用干布擦干;
不可使用汽油或其他溶剂,应保持电烤箱外表面干燥。
保持附件清洁
1.每次使用后,需清洗所用的附件,以防积污结垢。
2.取出接渣盘用柔软的湿布蘸取少量的中性清洁液,轻轻擦拭,再用干布擦干。
3.长期不用时,附件需清洁烘干,存放在烤箱内。
注意使用环境
1.适用温度范围-10℃—40℃。
2.空气相对湿度在95%以下(温度为25℃时)。
3.储存温度-40℃—60℃。
4.周围空气中应无易燃性、腐蚀性气体,或导电尘埃的存在。
现象
需确认的事项
解决方法
指示灯不亮,不加热
“定时”旋钮是否打开
打开旋钮,接通电源,设定需要烤制的时间。
加热是否结束
设定的工作时间达到后,定时器会自动切断电源。
元器件是否损坏
与客服联络维修事宜。
指示灯亮,不加热
温度是否设定好
重新调整或设定温度。
发热管是否损坏
温控器跳开
达到设定的温度后温控器跳开,短时间不加热现象。
定时不准
定时器不回应
定时器定时偏差大
漏电
接地是否正确
如接地正确,停止使用,与客服联络维修事宜。
有异味
首次使用有异味
首次使用时,烤箱会散发出异味或者有冒烟现象,这是涂抹在发热管上起保护功能的膜遇热而引起的,属于正常现象,建议将烤箱空烧。
炉内和附件是否清洁
清洁干净并烘干后使用。
炉内是否有杂物
清洁杂物后使用。
电源线是否损坏
避免电源线接触发热部位,如有损坏,与客服联络维修事宜。
烤蛋糕
配料:
鸡蛋3个,细砂糖90g,低筋面粉或蛋糕粉90g
制作:
1.将蛋和糖混合拌匀,用打蛋器打至松发成膨松体;
2.面粉过筛,轻而均匀地拌入,拌匀;
3.将混合物放入蛋糕模,再放在烤网或烤盘上;
4.上下火170℃,烤约30分钟。
烤羊肉串
羊肉适量,一勺奶油(融化为佳),盐和胡椒适量
1.将羊肉切片串成串,抹上奶油,撒点盐和胡椒粉,放在烤盘上,再一起放进烤箱中间位置;
2.上下火220℃,烤约20-30分钟到烤好为止。
五仁月饼
1.皮用料:
面粉250g,糖浆150g,生油50g,咸水适量;
2.馅用料:
核桃100g(烤香),杏仁100g(烤香),榄仁100g(烤香),瓜子仁100g,桔饼2个(切碎);
冬瓜糖适量(切碎);
3.馅配料:
糖1匙半,生油6匙,芝麻油3匙,盐半匙,白酒2汤匙,冷开水4汤匙,柠檬少许,糕粉100g,胡椒粉少许。
1.先将面粉中加入糖浆、咸水、生油掺匀成皮,以温布盖住半小时待用;
2.将所有的馅用料倒在大盆内加入配料拌匀成有味馅料,分成15等份,用手压实以免散开;
3.将一份馅料用一份饼皮包好,压入撒上粉的月饼模里,成形后取出,放入抹油的烤盘内,上下加热200℃烤约16分钟左右直到烤好为止。
烤鸡翅
1.鸡翅10只(约280g);
2.姜、葱碎末适量,盐1匙,味精1匙,糖半匙,胡椒粉适量,烧汁2汤匙,生粉适量,生抽1汤匙。
1.把配料加入鸡翅中,腌制30分钟;
2.把腌好的鸡翅放入靠盘中;
3.将烤盘放入烤箱内中间位置,关上玻璃门;
4.上下火220℃,烤约6-8分钟左右直到烤好为止。
蒜香骨
1.排骨500g
2.盐半匙,味精半匙,鸡蛋1个,胡椒粉适量,生姜汁1汤匙,蒜盐四分之一匙,糯米粉3匙,粘米粉、淡粉各两匙,松肉粉、食粉适量,酒适量。
1.把配料加入排骨中,全部拌匀;
2.把腌好的排骨放入烤盘中;
4.上下火250℃,约烤15分钟左右,直到烤好为止。
脆皮烤鸡
1.光鸡一个(约750g);
2.姜、葱碎末适量,盐一匙,味精一匙,糖一匙,腌鸡粉一包,麻油、生油各两匙,八角香料适量;
3.老抽生抽各两匙,蜜糖两匙半。
1.将配料2和鸡放在一起,腌制1小时;
2.将配料3涂在鸡表皮上,将鸡固定在转叉上,再发放入烤箱中转叉放置处;
3.将烤盘放入烤箱内较低的位置,关上玻璃门;
4.打开旋转烘烤,用上火240℃烤约25-30分钟左右,直到烤好为止。
黑椒牛扒
1.牛扒三块(约250g),洋葱丝50g;
2.盐一匙,味精半匙,鸡蛋半只,食粉少许,生粉3匙,生抽、酒适量;
3.黑椒汁3匙。
1.把第2配料和牛扒全部拌匀腌30分钟;
2.将腌好的牛扒放入热好有油的烤盘中;
4.用上下火烘烤,温度250℃约5分钟左右;
5.再把3配料涂在牛扒两面,同时放入洋葱丝,再烤3分钟左右直到烤好为止。
酸奶
调配方法:
按以下配比将原料加入容器或玻璃杯中,并充分搅拌均匀。
配比1:
鲜牛奶(杀菌)+发酵剂或5%冷藏纯酸奶;
配比2:
封装纯牛奶+发酵剂5%冷藏或纯酸奶。
发酵方法:
将装有调配好原料的容器放入烤箱内,接通电源,发热管开关旋转到发酵解冻功能。
时间设置到常通,发酵时间一般是5-8小时,发酵好的酸奶凝结成“豆腐状”发酵时间越长浓度越重。
发酵时间根据原料的温度和烤箱外面的环境温度的影响,时间会有所不同。
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