南京鸭血粉丝汤 2Word格式文档下载.docx
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用料
南京桂花鸭
半只
粉丝
够吃的量
鸭肠
少许
鸭肝
鸭血
半块
豆腐果
榨菜,葱花,香菜
盐
南京鸭血粉丝汤的做法
1
先将半只鸭放入锅中熬汤,我熬了1个小时左右。
2
将鸭血和豆腐果切好备用。
3
将山芋粉丝用水煮好,捞出备用。
4
汤中放入豆腐果,让其吸收汤汁味道。
5
再将鸭血放入锅中,煮开就好,不易煮太久,那样鸭血会变老。
这时可尝下汤,淡就加少许盐,不淡就无需加。
6
将烫好的粉丝用漏勺放入汤中烧开即捞起。
7
盛出放入碗中。
8
放入配料,正宗的是只放鸭肠和鸭肝。
由于没买到鸭肝用鸭肫代替了。
9
洒上榨菜,葱,香菜。
10
一碗正宗的鸭血粉丝汤就做好了,小伙伴们会了吗?
别忘加作业噢。
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