公共营养师基础知识Word格式.docx
- 文档编号:16996201
- 上传时间:2022-11-27
- 格式:DOCX
- 页数:50
- 大小:72.15KB
公共营养师基础知识Word格式.docx
《公共营养师基础知识Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《公共营养师基础知识Word格式.docx(50页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
10.消化腺借排出管道将分泌物排入消化管腔内,对食物进行化学性消化。
11.肝是人体最大的腺体。
12.肺是气体交换的器官。
13.循环系统是进行血液循环的动力和管道系统,由心血管系统和淋巴系统组成。
心血管系统包括心脏、动脉、毛细血管和静脉,淋巴系统包括淋巴管道和淋巴器官,是血液循环的支流。
14.根据血液的循环途径和功能不同,可将血液循环分为体循环(大循环)和肺循环(小循环)两部分。
15.血液分为血浆和血细胞,血浆包括水、无机盐和有机成分(糖、酯类、蛋白质),血细胞包括红细胞、白细胞(嗜中性白细胞、嗜酸性白细胞、嗜碱性白细胞、淋巴细胞、单核细胞)和血小板。
16.正常人的血浆pH值是7.35~7.45。
17.血浆中所含的糖类主要是葡萄糖,简称血糖,浓度为3.9~6.1mmol/L。
18.血浆中所含脂类物质统称血脂,包括磷脂、甘油三脂和胆固醇。
19.免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成。
20.免疫器官分为中枢与外周免疫器官,中枢免疫器官包括胸腺和骨髓,胸腺是T淋巴细胞分化成熟的场所,骨髓是B淋巴细胞成熟场所。
21.免疫细胞泛指所有参与免疫应答反应或与免疫应答反应有关的细胞及其前身,包括造血干细胞、淋巴细胞、单核吞噬细胞及其他抗原提呈细胞、中性粒细胞、肥大细胞等。
22.神经系统根据所在的部位分为中枢神经系统和周围神经系统。
中枢神经系统位于颅腔和椎管内,包括脑和脊髓两部分。
周围神经系统根据支配器官的性质分为躯体神经和内脏神经。
躯体神经支配体表结构、骨、关节和骨骼肌,内脏神经支配内脏、心肌、平滑肌和腺体。
23.一条神经只含运动纤维,称为运动神经,只含有感觉纤维称为感觉神经,既含有运动纤维又含有感觉纤维称为混合神经。
24.脑位于颅腔内,由脑干、间脑、小脑和端脑组成。
25.内分泌系统包括垂体、甲状腺、胰岛、肾上腺、甲状旁腺、性腺、胸腺及松果体等。
26.激素按其化学结构主要分为两大类:
含氮类激素和类固醇激素。
27.甲状腺素能促进生长发育,加速糖和脂肪代谢,促进许多组织的糖、脂肪及蛋白质的分解氧化过程,从而增加机体的耗氧量和产热量。
甲状腺素对维持神经系统的兴奋性和增强心肌收缩力、加快心律也有作用。
28.消化是指食物在物理或化学因素作用下,由大分子逐渐分解为小分子的过程;
吸收是指消化后的小分子被胃肠道吸收到体内为机体利用的过程。
29.唾液的作用:
(1)唾液可湿润与溶解食物,以引起味觉。
(2)唾液可清洁和保护口腔。
(3)唾液中的蛋白可使食物合成食团,便于吞咽。
(4)唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解
30.盐酸的作用:
(1)能激活胃蛋白酶原,并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境。
(2)可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌。
(3)盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。
(4)盐酸所造成的酸性环境,有助于小肠对铁和钙的吸收。
31.机体缺乏内因子,维生素B12吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
32.胃的吸收功能很弱,正常情况下仅吸收少量的水分和酒精。
33.胰液是由胰腺的外分泌部分泌,主要作用是中和进入十二指肠的胃酸,为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的pH环境。
34.胰液中的有机物主要是消化三种营养物质的消化酶,胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。
35.胆汁中没有消化酶,但胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。
36.小肠的吸收的主要场所,脂肪大部分在小肠吸收。
37.人类的大肠内没有重要的消化活动,主要是吸收水分和盐类。
38.新生儿出生时体重约为3.2kg。
39.随孕期血浆容积逐渐增加,至孕28~32周时达到峰值,最大增加量为50%。
40.血浆容积和红细胞增加程度不一致,形成血液的相对稀释,称为孕期生理性贫血。
41.尿中葡萄糖排出量的增加与血糖浓度无关,应与真性糖尿病鉴别。
42.胎儿、胎盘、羊水、增加的血浆容量及增大的乳腺和子宫被称为必要性体重增加。
43.孕前体重超过标准体重120%的女性,孕期体重增加以7~8kg为宜。
44.孕前体重正常,不计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为10kg。
45.妊娠时体重正常,计划哺乳的女性,孕期增重的适宜值为12kg。
46.一般产后4~5天内的乳汁称为初乳,其后5~10天称为过渡乳,继而为成熟乳。
47.哺乳的前6个月平均每天泌乳量为750ml。
48.哺乳对母体健康的影响:
引起子宫收缩,减少子宫出血,促进子宫恢复。
49.维生素A的含量与乳母膳食关系密切,维生素B1、B2、尼克酸、维生素C等在乳汁中的含量直接受乳母膳食影响。
50.乳母膳食中维生素B1缺乏会使乳汁中维生素B1缺乏,导致婴儿患急性脚气病。
51.膳食中钙含量不足时首先动用母体的钙,以维持母乳中钙含量稳定。
但乳母膳食中长期缺钙,也会导致乳汁中钙含量降低。
52.胎儿期头颅生长最快,婴儿期躯干增长最快。
53.前6个月的婴儿,体重平均每月增长0.6kg。
后6个月平均每月增长0.5kg,1岁时达到或超过出生时的3倍(>9kg)。
54.前半岁体重(kg)=出生体重+月龄×
0.6
55.足月新生儿平均身长为50cm。
一岁时增长约50%,达75cm。
56.出生时头围平均为34cm。
57.新生儿的涎腺欠成熟,唾液中淀粉酶含量低,到3~4个月涎腺逐渐发育完善。
58.新生儿胃容量较小,为25~50ml。
59.婴儿容易溢奶的原因:
胃贲门括约肌弱,幽门部肌肉较紧张,胃呈水平。
60.幼儿1岁后体重增长速度减慢,全年增加2.5~3.0kg,至2岁时体重约12kg,2岁后每年增长1.5~2.0kg。
61.幼儿期身长增长速度减慢,3岁时身长约为100cm,为出生时身长的2倍。
62.1岁时萌出上下左右第一乳磨牙,1.5岁时出尖牙,2岁时出第二乳磨牙,全部20颗乳牙出齐应不迟于2.5岁。
63.18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平。
64.学龄前儿童体重年增长约2kg,身高年增长约5cm,2岁至青春前期,体重(kg)=年龄×
2+7(或8);
身高(cm)=年龄×
7+70。
65.青春期从体格生长突增开始,到骨骼完全融合、躯干停止生长、性发育成熟而结束。
66.从青春期生长开始,男生和女生的营养需要出现较大的差异。
67.男孩体格突增开始的年龄比女孩晚2年,女孩在9~11岁,男孩在11~13岁。
68.青春期持续时间男孩比女孩长,男孩在22岁左右结束,女孩在17岁左右结束。
69.老年人合成代谢降低,分解代谢增高,蛋白质的分解代谢大于合成代谢。
70.老年人基础代谢降低,体内的瘦体组织或代谢活性组织减少,脂肪组织相对增加,与中年人相比,老年人的基础代谢降低15%~20%。
71.老人心律减慢,心脏搏出量减少,血管逐渐硬化,高血压患病率随年龄增加而升高。
72.妇女绝经后雌激素水平下降,比男性更容易罹患心血管疾病和骨质疏松症。
73.妇女绝经后雌激素下降,造成不断的骨量丢失,导致骨质疏松和骨折。
74.绝经后雌激素下降使血脂异常、糖代谢异常,冠心病发病率快速增加。
冠心病是50岁以上妇女的首要死因。
第3章营养学基础
1.人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水共六大类。
2.不能在体内合成,必须从食物中获得,称为必需营养素。
3.可以在体内由其他事物成分转换生成,不一定需要由食物中直接获得,称为非必需营养素。
4.蛋白质、脂类、碳水化合物称为宏量营养素,矿物质和维生素称为微量营养素。
5.膳食营养素参考摄入量(DRIS)包括四项内容:
平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。
6.EAR可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体的需要量的摄入水平。
7.RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的摄入水平,也称为安全摄入量。
8.当某种营养素的个体需要量研究资料不足,没有办法计算出EAR,因而不能求得RNI时,可设定AI来代替RNI。
9.当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时,人群中有2%~3%的个体有可能缺乏。
10.当摄入量超过UL而进一步增加时,损害健康的危险性随之增大。
11.当一个随机个体的摄入量水平达到EAR时,他缺乏该营养素的概率为0.5。
12.安全摄入范围:
RNI~UL。
13.国际和我国通用的能量单位是焦耳(J)。
1kcal=4.184kJ;
1kJ=0.239kcal。
14.人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质,三者统称为“产能营养素”或“热源质”。
15.脂肪不能在人体缺氧条件下供给能量。
16.产能营养素在体内的燃烧过程和体外燃烧过程不尽相同,最终产物不完全相同,产生的热量也不完全相同。
17.三种产能营养素在体内氧化实际产生能量,即“生理卡价”为:
1g碳水化合物:
4.0kcal;
1g脂肪:
9.0kcal;
1g蛋白质:
4.0kcal
18.中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的55%~65%。
19.中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的20%~30%。
20.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的30%。
21.基础代谢是指人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动情况下的能量代谢。
22.基础代谢的测量方法:
气体代谢法、用体表面积计算。
23.基础代谢的影响因素:
体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度。
24.影响体力活动能量消耗的因素如下:
(1)肌肉越发达者,活动能量消耗越多。
(2)体重越重者,能量消耗越多。
(3)劳动强度越大、持续时间越长,能量消耗越多。
(4)与工作的熟练程度有关,对工作熟练程度高者能量消耗较少。
25.基础代谢占总能量消耗的60%~70%。
26.一般混合膳食的食物热效应是增加基础代谢的10%。
进食碳水化合物消耗增加5%-6%,进食脂肪增加4%-5%,蛋白质增加30%-40%
27.我国成年男子、轻体力劳动者膳食能量推荐摄入量(RNI)为10.03MJ/天(2400kcal/天)。
28.蛋白质是人体氮的唯一来源。
29.大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于6.25g蛋白质,平均约为16%。
30.氨基酸按化学结构式分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环氨基酸。
31.根据氨基酸的必需性分为必需氨基酸、非必需氨基酸、条件必需氨基酸。
32.必需氨基酸:
异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸。
一两色素,本来淡些
33.条件必需氨基酸:
半胱氨酸(蛋氨酸)、酪氨酸(苯丙氨酸)。
34.计算食物必需氨基酸组成时,常将蛋氨酸和半胱氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸合并计算。
35.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸含量,以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。
36.食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较,缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸,缺乏最多的一种称第一限制氨基酸。
37.优质蛋白质:
奶、肉、鱼、大豆蛋白质。
38.参考蛋白质:
酪蛋白、鸡蛋蛋白。
39.完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持成人的健康,并能促进儿童生长发育的蛋白质。
(乳类中的酪蛋白,乳白蛋白,肉类中的白蛋白,大豆中的大豆蛋白,小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白)
40.半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全,但有的数量不足,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育的蛋白质。
(小麦中的麦胶蛋白)
41.不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育的蛋白质。
(玉米中的玉米胶蛋白,动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白,豌豆中的豆球蛋白)
42.健康成年人应维持零氮平衡并富余5%。
43.正氮平衡:
儿童处于生长发育期,妇女怀孕,疾病恢复,运动、劳动等需要增加肌肉时。
44.负氮平衡:
饥饿、疾病、老年。
45.蛋白质调节生理功能主要表现在参与核蛋白、免疫蛋白、酶蛋白、血红蛋白的构成等方面。
46.评价蛋白质营养价值的指标:
蛋白质含量、蛋白质消化率、蛋白质利用率、氨基酸分。
47.真蛋白消化率是评价摄入食物中蛋白质未被消化部分。
48.影响食物蛋白质消化率的因素:
蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质、酶反应。
49.蛋白质利用率是评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标。
(方法:
蛋白质功效比值、生物价)
50.蛋白质真消化率的计算公式:
蛋白质真消化率=摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)/摄入氮×
100%
51.生物价(BV)=储留氮/吸收氮×
100
储留氮=吸收氮—(尿氮—尿内源氮)
吸收氮=摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)
52.氮平衡=摄入氮—(尿氮+粪氮+皮肤氮)
53.氨基酸分可用于混合食物蛋白质的评价。
54.为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时,应遵循以下三个原则:
食物的生物学种属越远越好,搭配的种类越多越好,食用时间越近越好。
55.从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按0.8g/(kg·
天)摄入蛋白质为宜。
56.我国由于以植物性食物为主,所以成人蛋白质推荐摄入量为1.16g/(kg·
天)。
57.长链脂肪酸(含14碳以上)、中链脂肪酸(含8~12碳)、短链脂肪酸(含2~6碳)。
58.脂肪酸按饱和程度分为:
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
59.按不饱和脂肪酸第一个双键的位置分类,n-3系列,n-6系列。
60.类脂在体内的含量较恒定,称为固定脂或不动脂。
61.类脂主要包括磷脂、糖脂、胆固醇。
62.血中的乳糜颗粒是食物脂肪的主要运输形式。
63.胆固醇可以直接被吸收。
64.脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的分子包括甘油、甘油单酯、中链脂肪酸。
65.胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是乳化脂肪。
66.脂肪的生理功能:
供给能量,促进脂溶性维生素吸收,维持体温、保护脏器,增加饱腹感,提高膳食感官性状。
67.必需脂肪酸是指机体不能合成,必须从食物中摄取的脂肪酸。
(亚油酸、α-亚麻酸)
68.亚油酸作为n-6系脂肪酸的前体,可在体内转变生成γ-亚麻酸、花生四烯酸等n-6系的长链多不饱和脂肪酸。
69.α-亚麻酸作为n-3系脂肪酸的前体,可转变生成二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等n-3系脂肪酸。
70.根据中国营养学会成人脂肪的推荐摄入量,n-6:
n-3脂肪酸摄入量的比值应为4~6:
1。
71.为了满足机体对必需脂肪酸的需求,在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的50%。
72.碳水化合物的来源:
复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖、低聚糖等碳水化合物。
73.碳水化合物根据聚合度,可分为糖、寡糖、多糖。
74.单糖:
葡萄糖、半乳糖、果糖
双糖:
蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖
多糖:
淀粉、非淀粉多糖(纤维素、半纤维素、果胶)
75.碳水化合物的生理功能:
储存和提供能量,构成机体组织及重要生命物质,节约蛋白质,抗生酮作用,解毒,增强肠道功能。
76.不被消化的碳水化合物常被称为“益生元”,如低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉。
77.血糖生成指数(GI)是用以衡量某种事物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。
GI高的食物或膳食,引起血糖波动较大,GI低的食物或膳食,引起血糖波动较小。
糖尿病病人适宜食用GI低的食物
78.血糖生成指数低的食物:
柚子、玉米粉。
79.常量元素:
钙、镁、钾、磷、钠、氯6种。
80.微量元素:
必需:
铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴8种。
氟属于可能必需的微量元素。
81.约99%的钙集中在骨骼和牙齿中,约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在,称为混溶钙池。
82.利于钙吸收的因素:
维生素D、某些氨基酸(赖氨酸、精氨酸、色氨酸)乳糖和适当的钙、磷比例。
83.不利于钙吸收的因素:
谷物中的植酸、蔬菜中的草酸、过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪、抗酸药、四环素、肝素。
84.含钙丰富的食物:
奶和奶制品、豆类、坚果类、绿色蔬菜、各种瓜子、虾皮、海带、发菜、芝麻酱。
85.钙的生理功能:
构成机体的骨骼和牙齿,维持肌肉和神经的正常活动,参与凝血过程,参与调节或激活多种酶的的活性作用,对细胞的吞噬、激素的分泌也有影响。
86.摄入钙过多增加肾结石的危险,奶碱综合征,干扰其他矿物质的吸收和利用。
87.钙和镁使神经肌肉兴奋和抑制作用相同,但又有拮抗作用。
88.镁缺乏时,神经肌肉兴奋性亢进。
89.促进镁吸收的因素:
氨基酸、乳糖、水。
90.抑制镁吸收的因素:
过多的磷、草酸、植酸、膳食纤维。
91.体内钾缺乏或过高时均可导致心律失常。
92.钠摄入量过多、尿中Na+/K+比值增高,是高血压的重要因素。
93.存在于细胞外,对细胞内外渗透压的为此起重要作用的是钠。
94.铁与免疫关系密切,铁可提高机体免疫力,增加中性粒细胞和吞噬细胞的功能。
95.非血红素铁明显受膳食因素影响,必须与结合的有机物分离才能被吸收,粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响铁的吸收,维生素C、某些单糖、有机酸以及动物肉类(肉因子)有促进非血红素铁吸收的作用。
96.血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响,但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
97.膳食中铁的良好来源,主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。
98.植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。
99.碘在体内主要参与甲状腺素的合成,其生理作用也是通过甲状腺素的作用表现出来的。
100.碘缺乏引起甲状腺肿和克汀病。
101.碘的生理功能:
参与能量代谢、促进代谢和身体的生长发育、促进神经系统发育、垂体激素作用。
102.海洋生物含碘丰富,是碘的良好来源,如海带、紫菜、海鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾。
103.贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的良好来源。
104.缺乏锌可引起生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾病、免疫功能减退。
105.植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收,动物性食物中的锌生物利用率高,维生素D可促进锌的吸收。
106.粮食精细加工过程不仅可以导致大量B族维生素丢失,还会造成大量锌的丢失。
107.肾中硒浓度最高,肝脏次之,血液中相对低些,脂肪组织中含量最低。
108.硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶。
109.硒中毒体征:
头发脱落、指甲变形,严重者可致死亡。
110.硒缺乏:
克山病。
111.铬在体内具有加强胰岛素的作用。
112.钴是维生素B12的组成部分。
113.氟在骨骼与牙齿的形成中有重要作用。
114.氟过量:
氟骨症、氟斑牙,氟缺乏:
龋齿。
115.钙AI:
800mg/天
磷AI:
700mg/天
钾AI:
2000mg/天
钠AI:
2200mg/天
116.铁AI:
男15mg/天女20mg/天
碘RNI:
150μg/天UL:
1000μg/天
锌RNI:
15.5mg/天UL:
45mg/天
硒RNI:
50μg/天UL:
400μg/天
铬AI:
500μg/天
钼AI:
60μg/天UL:
350μg/天
氟AI:
1.5mg/天UL:
3.0mg/天
117.维生素按照溶解性质分为脂溶性和水溶性两大类,脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,水溶性维生素包括维生素B族、维生素C,B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B6,泛酸、生物素、叶酸、维生素B12。
118.维生素缺乏的主要原因:
维生素摄入不足,需要量相对增加,吸收利用障碍。
119.维生素A易在体内蓄积,溶于脂肪,不溶于水对热、酸和碱稳定。
120.维生素A缺乏:
夜盲症、角膜软化、眼睛干燥、失明。
121.维生素A缺乏最常见的人群:
儿童。
122.维生素A可维持正常视觉功能,维护上皮组织细胞的健康,维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖。
123.抗氧化剂有利于维生素A吸收。
124.1μg视黄醇当量=6μgβ-胡萝卜素
1IU维生素A=0.3μg视黄醇
1μg胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量=0.556IU维生素A
125.维生素D3的来源是皮肤表皮和真皮内的7-脱氢胆固醇经紫外线照射转变而来,从动物性食物中摄入者甚少。
126.维生素D3的活化形式:
1,25-二羟基维生素D3
127.维生素D的生理功能:
促进小肠黏膜对钙吸收,促进骨组织的钙化,促进肾小管对钙、磷的虫吸收。
128.维生素D具有激素性质。
129.维生素D缺乏:
婴幼儿佝偻病,成人骨质软化症。
130.1IU维生素D3=0.025μg维生素D
131.维生素D的食物来源:
海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪。
鱼肝油中的天然浓缩维生素D含量很高。
132.维生素E中α-生育酚的生物活性最高。
133.食物中的维生素E对热、光及碱性环境均较稳定,在一般烹调过程中损失不大,但在高温中,由于氧的存在和油脂的氧化酸败,可使维生素E的活性明显下降。
134.维生素E的生理功能:
抗氧化作用,保持红细胞的完整性,调节体内某些物质合成。
135.维生素E的食物来源:
植物油。
136.维生素B1固态形式比较稳定,在100℃时也很少破坏,碱性环境中易于被氧化失
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 公共 营养师 基础知识